It-Turkija fis-zalza tal-krema qarsa bil-faqqiegħ: riċetti, karatteristiċi tat-tisjir u reviżjonijiet

Biex tħejji platti bħal dawn, tista 'tixtri mhux biss fletti, iżda wkoll koxox, ċilindri jew kwalunkwe parti oħra tal-karkassa. Ftit qabel il-bidu tal-proċess, huwa rrakkomandat li titneħħa l-laħam mill-friġġ u żżommu f'temperatura tal-kamra sabiex issir iktar mmerraq u ratba. Imbagħad jinħasel fl-ilma ġieri, imnixxef, imqatta 'f'biċċiet meħtieġa u imnaddfin fil-ħwawar imħallta ma' żejt taż-żebbuġa, melħ u tewm.

Il-krema qarsa, li hi parti minn dawn il-platti, trid tkun friska u ta 'kwalità għolja. Koki b'esperjenza jirrakkomandaw l-użu ta 'prodott mhux aċiduż għal skopijiet bħal dawn, li l-kontenut tax-xaħam tiegħu huwa 20%.

Fir-rigward tal-faqqiegħ, ma hemmx rekwiżiti speċjali. Jista 'jkun mhux biss foresta, iżda wkoll speċi mkabbra artifiċjalment. Fl-ewwel każ, huwa rrakkomandat li tgħalli l-faqqiegħ qabel u mbagħad biss iżżid mal-laħam. Faqqiegħ tal-gajdri jew champignons jistgħu immedjatament jinqatgħu fi flieli u jintużaw kif maħsub.

Verżjoni bażika

Din ir-riċetta għad-dundjan bil-faqqiegħ fil-krema qarsa hija estremament sempliċi. Madankollu, huwa hu li huwa l-bażi għall-esperimenti kulinari l-iktar awdaċi. Għaldaqstant, kull mara tad-dar moderna għandha tikkontrollaha. Biex tilgħabha għandek bżonn:

500 gramma ta 'flett tad-dundjan.
2 basal kbar.
200 gramma ta 'champignons.
120 millilitri ta 'krema qarsa.
Melħ kristallin fin u ħanżir (għat-togħma).
Żejt dgħif (għall-qali).

Il-flett maħsul huwa mgħaddas b'xugamani tal-karti, maqtugħin f'biċċiet żgħar u moqlija fix-xaħam tal-ħaxix imsaħħan minn qabel. Imbagħad il-melħ, il-ħwawar u nofs ċrieki tal-basla jiżdiedu mal-laħam. Kollha ħawwad sewwa u kompli ttektek fuq sħana minima. Malli l-basla ssir trasluċida, il-pjanċi maħsula tal-faqqiegħ jitgħabbew ġo pan komuni. Wara għaxar minuti, ferra ’kollox bil-krema qarsa u ħalliha ttektek taħt l-għatu għal nofs siegħa. Sabiex il-kontenut tal-pan ma jinħaraqx, għandu jitħawwad kultant. Iservu d-dundjan imsajjar bil-faqqiegħ fil-krema qarsa sħuna bil-patata mgħaffġa jew ross li jista 'jitfarrak.

Għażla tal-Karrotta

Platt magħmul bl-użu tat-teknoloġija deskritta hawn taħt imur tajjeb mal-platti kważi kollha. Grazzi għal dan, tista 'tiddiversifika l-menu tal-familja mingħajr problemi. Biex tħejji pranzu fit-togħma u b'saħħtu, ser ikollok bżonn:

700 gramma ta 'flett tad-dundjan.
Zunnarija kbira.
400 gramma ta 'faqqiegħ frisk.
2 basal.
Melħ u bżar mitħun (għat-togħma).
Żejt veġetali (għall-qali).

Peress li din ir-riċetta għad-dundjan bil-faqqiegħ fi zalza tal-krema qarsa tinvolvi l-użu ta 'diversi ingredjenti awżiljarji, kun żgur minn qabel li fil-ħin it-tajjeb tista' ssib dak kollu li għandek bżonn fuq naħa. Ikollok bżonn:

Tablespoon ta 'mustarda.
200 millilitri ta 'krema qarsa.
2 imgħaref tursin mqatta '.
Niskata ħabaq imnixxef u sagħtar.
Xi ftit melħ, bżar u tarragon.

Ibda ssajjar dan id-dixx bl-ipproċessar tal-ħaxix. Huma maħsula, imnaddfa u mitħuna. Imbagħad, il-karrotti maħkuk u l-basal mqatta 'jinfirxu f'tazza msaħħna b'xaħam veġetali. Dan kollu huwa moqli għal diversi minuti, u mbagħad imħallat ma 'kubi ta' faqqiegħ u kompli sajjar. Ftit qabel it-tlestija tal-proċess, il-ħxejjex huma mluħa u imħawwar bil-bżar. Parti mill-massa riżultanti hija mqiegħda fuq il-qiegħ tal-forma reżistenti għas-sħana. Laħam imqatta 'u msawwat jitqiegħed fuq nett. Dan kollu huwa kopert bil-fdalijiet tal-faqqiegħ, il-basal u l-karrotti. Il-prodott nofs lest li jirriżulta jitferra bis-zalza magħmula minn krema qarsa, mustarda u tħawwir. Dan kollu jitnaddaf f'forn sħun u jinġieb għar-rieda sħiħa. It-Turkija hija moħmija bil-faqqiegħ f'zalza tal-krema qarsa fuq 190 grad għal 40-50 minuta.

Għażla bil-patata

Ir-riċetta deskritta hawn taħt tippermettilek issajjar relattivament malajr platt sħiħ li m'għandux bżonn platti sekondarji addizzjonali. Għalhekk, ċertament se jikkawża ċertu interess fost in-nisa li jaħdmu li jkollhom jaħsbu dwar kif jitimgħu familja kbira. Biex timplimentah, ser ikollok bżonn:

400 gramma flett tad-dundjan.
Kilo ta 'patata.
200 gramma ta 'faqqiegħ tal-porcini.
Basla kbira.
100 gramma ta 'kull ġobon iebes.
200 millilitri ta 'krema qarsa.
Melħ, zokkor u bżar mitħun (għat-togħma).
Żejt dgħif (għall-qali).

Il-flett tad-dundjan maħsul jinqata 'f'kubi, immellaħ, imbexxex bil-ħwawar u jitneħħa fil-qosor mal-ġenb. Wara ftit taż-żmien, il-laħam immarinat għandu jkun imqiegħed fuq il-qiegħ tal-folja tal-ħami żejtt u miksi b'xi wħud mill-faqqiegħ, li qabel kien moqli bil-basal mqatta '. Patata mqatta 'u ħxejjex li jifdal huma mqassma ndaqs fuq. Dan kollu huwa imbexxex biċ-ċipep tal-ġobon u mxerred bil-krema qarsa, dilwit b'ammont żgħir ta 'ilma u mħallta bil-melħ, niskata zokkor u ħwawar. Il-biċċa xogħol li tirriżulta tintbagħat lil forn sħun. It-Turkija hija moħmija fiż-zalza tal-krema qarsa bil-faqqiegħ u l-patata f'temperatura moderata għal siegħa. Sabiex il-kontenut tal-formola jkun ippreparat kompletament, huwa miksi b'folja.

Varjant tal-ġinġer

Dan id-dixx fit-togħma u fit-togħma huwa ideali mhux biss għal pranzu ta ’kuljum tal-familja, iżda wkoll għal festa festiva. Biex tħejjiha ser ikollok bżonn:

Karkassa tat-Turkija.
Pakkett ta 'butir.
150 gramma ta 'ġobon iebes.
Lira ta 'champignons.
200 gramma ta 'ananas fil-laned.
250 millilitri ta 'krema qarsa.
5 grammi ta 'ġinġer.
Melħ u bżar mitħun (għat-togħma).

Sekwenza ta 'azzjonijiet

Il-proċess ta ’tħejjija ta’ tali dundjan bil-faqqiegħ fi zalza tal-krema qarsa jista ’jinqasam f’diversi passi sempliċi. Il-karkassa maħsula u mnixxfa tingħorok bil-melħ u l-ħwawar u tinħema fil-forn, perjodikament itfa ’l-meraq li jispikka. L-għasafar lesti jinqatgħu f'biċċiet porzjonjati u tpoġġihom f'post sħun.

Faqqiegħ maħsul u mqaxxar huwa mgħaddas f'ilma mielaħ jagħli għal għaxar minuti, imbagħad jitlaħlaħ u jinqata 'fi strixxi rqaq u mqiegħed fil-meraq li jibqa' wara l-inkaljar ta 'l-għasafar. Cognac, ġinġer, melħ, krema qarsa, laqx tal-ġobon u bżar mitħun huma miżjuda hemmhekk. Dan kollu jissaħħan f'forn jaħraq, imħallat u jitferra fuq pjanċa li fiha hemm biċċiet ta 'għasafar moħmija. Qabel ma sservi, id-dundjan bil-faqqiegħ fi zalza tal-krema qarsa huwa mżejjen bi flieli ta 'l-ananas fil-laned.

Għażla tal-mustarda

Dan il-platt sempliċi u fit-togħma huwa ppreparat bl-użu ta ’teknoloġija estremament sempliċi li ma tieħu ħafna ħin. Għalhekk, huwa ideali għall-pranzu f'ċirku dejjaq tal-familja. Biex toħloqha ser ikollok bżonn:

600 gramma ta 'flett tad-dundjan.
250 millilitri ta 'krema qarsa b'xaħam baxx.
200 gramma ta 'champignons.
Bajd nej kbir.
30 gramma ta 'mustarda.
100 millilitru ta 'ilma.
20 gramma ta 'butir.
Melħ u ħwawar (għat-togħma).

Id-dundjan imqatta 'jinfirex fuq pan tal-qali mkemmex bil-butir u moqli ma' champignons imqatta '. Wara ftit minuti, zalza magħmula minn krema qarsa, bajda msawta, mustarda, melħ u ħwawar titferra fuq l-ingredjenti kannella. Kollox imħallat sew, dilwit bl-ammont korrett ta 'ilma u miġjub għar-rieda sħiħa. Dan il-platt huwa servut sħun bil-qamħ saraċin, ross jew patata maxx.

Reviżjonijiet kulinari

Il-biċċa l-kbira tan-nisa tad-dar li sajru platti bħal dawn mill-inqas darba jsostnu li huma distinti minn togħma eċċellenti. L-unika ħaġa li tista 'tkisser ċena bħal din hija l-abbundanza ta' ħwawar. Ħwawar m'għandhomx ikunu wisq. Inkella, huma sempliċement joqtlu t-togħma u l-aroma ta 'champignons.

Ix-xiwi tad-dundjan bil-faqqiegħ u l-ġobon jistħoqqlu attenzjoni speċjali. Huwa kombinat perfettament ma 'kwalunkwe platti sekondarji u jippermettilek tagħmel ċertu varjetà fid-dieta tal-familja.

Għajnuniet tat-tisjir

Biex issajjar dundjan bil-faqqiegħ, mhuwiex meħtieġ li tixtri flett ta 'għasafar. Biex tagħmel dan, tista 'tieħu partijiet differenti tal-karkassa, kemm jekk hija ġlata jew koxxa. Il-ħaġa ewlenija hija li tuża laħam fit-temperatura tal-kamra meta toħloq platti. Biex tagħmel dan, huwa biżżejjed sagħtejn qabel issajjar biex il-prodott joħroġ mill-friġġ. Dan huwa meħtieġ sabiex it-tjur tad-dundjan matul il-proċess tat-tisjir jakkwistaw irtubija u mmerraq.

Laħlaħ il-laħam tat-tjur imkessaħ sewwa taħt ilma ġieri u mbagħad nixxef b'xugaman tal-karta. Għal tisjir mgħaġġel, huwa importanti li tnaqqas il-flett bil-quddiem u immarina bil-ħwawar magħżula skont ir-riċetta.

Tista 'tnaqqas il-laħam tat-tjur f'kubi, flieli jew tibniet. Huwa mixtieq li taqliha fuq sħana għolja sabiex ma titlef il-mmerraq tagħha.

Jekk il-krema qarsa hija inkluża fir-riċetta, allura għandek tiżgura l-freskezza u l-kwalità tagħha. Huwa aħjar li tuża krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam ta' 20 fil-mija għat-tisjir tal-platti bil-faqqiegħ. Tista 'tibdilha bi krema, ħalib jew mayonnaise.

Fir-rigward ta 'champignons, dawn mhumiex soġġetti għal rekwiżiti speċjali. Għat-tisjir fid-dar, kemm il-foresti kif ukoll il-faqqiegħ imkabbar b'mod artifiċjali huma l-istess xierqa. Il-ħaġa ewlenija hija li għandhom kulur abjad u ileqq matte, u għandhom ukoll ebusija u elastiċità suffiċjenti. Il-preżenza ta 'tikek suwed jew kannella fuq il-faqqiegħ, kif ukoll qatgħa skura tas-sieq, jindikaw prodott mhux maħdum.

Meta tħejji l-ikliet, ma abbużax il-ħwawar, peress li jistgħu jegħrqu t-togħma naturali tal-ingredjenti. Huwa aħjar li tuża dundjan bil-faqqiegħ fit-tisjir bżar iswed biss u ftit ħabaq.

Ħafna riċetti bbażati fuq id-dundjan jużaw is-sider jew il-ġlud tat-tjur. Dan minħabba l-fatt li dawn il-partijiet tal-karkassa huma l-aktar faċli biex jinqatgħu u jsajru. Biċċiet ta 'sider jew flett huma mnaddfin aktar malajr, u għalhekk jakkwistaw irtubija u mmerraq speċjali. L-aħjar riċetti huma ppreżentati hawn taħt.

Flett tad-dundjan immaljat maċ-ċampjins

900 g flom
350 g ta 'faqqiegħ
270 ml krema
3 imsiemer tal-qronfol,
2 basal żgħir,
ftit ilma
żejt tal-ġirasol
melħ, bżar - għat-togħma.

Preparazzjoni: Laħam tad-dundjan jinħasel taħt ilma kiesaħ, imnixxef bl-użu ta 'srievet tal-kċina u maqtugħ f'biċċiet ta' daqs medju. Wara dan, huma moqlija fuq sħana għolja sakemm tkun iffurmata lewn tad-deheb.

Separatament, pan tal-basal u faqqiegħ, moqli f'bosta partijiet, huma moqlija f'taġen imsaħħan imkemmex biż-żejt tal-ġirasol.

Il-biċċiet tal-flett moqli jitħalltu mal-basal u l-faqqiegħ, jitferra l-kontenut bil-krema u 200 ml ta 'ilma mgħolli. Imbagħad, it-tewm maħkuk, il-melħ u l-bżar jiżdiedu mal-pan, imħallta u stewed għal 20 minuta. Huwa importanti li stew il-laħam taħt l-għatu, ħawwad kultant.

Bħala platt sekondarju għal dan il-platt, tista ’tgħalli l-patata jew l-għaġin.

Id-dundjan innifsu bil-faqqiegħ jista 'jkun imżejjen bit-tursin u x-xibt.

Turkija moħmija bil-faqqiegħ

650 g dundjan
900 g ta 'patata
300 g ta 'faqqiegħ
1 basla,
170 g ta 'ġobon Russu,
270 ml krema qarsa b'xaħam baxx,
żejt veġetali
melħ
bżar.

Preparazzjoni: Fletti tad-dundjan jinħaslu sewwa, jitnixxfu u mqatta 'f'biċċiet żgħar. Imbagħad il-kubi huma trattati bil-melħ u bżar u jitħallew immarinar għal siegħa. Wara l-ħin speċifikat, il-laħam jinfirex fuq baking sheet, llubrikat minn qabel biż-żejt tal-ġirasol.

Faqqiegħ u patata huma mqatta 'separatament f'ċirku. Imbagħad huma mifruxa indaqs fuq il-parti ta 'fuq tal-laħam, tbexxix il-kontenut bil-basal imqatta' b'mod fin. Il-folja tal-ħami hija mgħottija bil-ġobon maħkuk u jitferra bil-krema qarsa, imħallta bil-melħ u l-bżar. Il-billetta li tirriżulta tintbagħat lil forn sħun u titħalla għal nofs siegħa. Aħmi d-dixx f'temperatura ta '180-200 grad.

Flett tad-dundjan b'ħafna qatgħat bi champignons

900 g dundjan
350 g ta 'faqqiegħ
220 ml ta 'ħalib
Basla medja,
3 imsiemer tal-qronfol,
25 g ħabaq
melħ
bżar.

Tisjir: Ix-xampanja u l-parti tas-soltu tal-karkassa jinqatgħu fi flieli medji u mqiegħda ġo skutella b'ħafna kanali. Imbagħad il-basla mqatta 'u t-tewm jitferrgħu fiha. Il-kontenut ta 'l-iskutella jitferra bil-ħalib u mbexxex bil-ħwawar, u wara dan il-mod “stewing” huwa ssettjat fuq il-multicooker. Ipprepara d-dixx għal 50-60 minuta.

Għażla 1: Turkija klassika bil-Faqqiegħ u l-Ħaxix (Braised)

Platt magħmul bil-qalb li jissodisfa perfettament il-ġuħ, iżda fl-istess ħin ma jagħmilx ħsara liċ-ċifra. Juża flett tad-dundjan u champignons tas-serra friska. Jekk il-faqqiegħ huwa żgħir u jgħajjat, imbagħad laħlaħ sewwa sew. Jekk il-ġilda ma tkunx irqaq ħafna jew hemm garġi skuri, allura huwa aħjar li l-ewwel tinqata ', u mbagħad tipproċedi għat-tisjir.

L-ingredjenti

500 g ta 'dundjan
zunnarija
300 g ta 'champignons
żewġ basal
60 g ta 'żejt
400 ml ta 'brodu,
200 g krema qarsa
20 g ta 'xibt.

Riċetta pass pass għal dundjan klassiku maċ-champignons

Ahsel il-flett tad-dundjan, aqta 'l-haxix fi strixxi. Ferra nofs iż-żejt bir-riċetta fi stewpan, imwaqqaf biex tisħon. Aqta 'l-flett fi flieli ta' żewġ ċentimetri. Ferrex fiż-żejt jaħraq u aqli fuq sħana għolja sakemm tidher qoxra. Oħroġ id-dundjan fi skutella.

Ferra l-ħaxix fiż-żejt wara l-għasafar, naqqas in-nar u għaddi madwar tliet minuti. Ħdejn il-berner li jmiss poġġi t-tieni keffa, ferra ż-żejt li fadal, saħħan.

Aqta 'malajr il-faqqiegħ f'biċċiet, poġġi f'taġen u aqli l-faqqiegħ għal ħames minuti, ħawwad.

Fi kazzola għall-ħaxix, nirritorna d-dundjan, indaqs, ferrex il-faqqiegħ fuq nett. Melħ il-brodu, bżar, ferra d-dixx. Qoxra, ħalliha ttektek għal 20 minuta.

Iftaħ id-dundjan bil-faqqiegħ u żid krema qarsa. Issa tista 'tħallat il-prodotti sewwa, ipprova fuq melħ, bżar. Tisjir ħmistax-il minuta oħra. Roxx bid-xibt u għaddej!

Iservu l-istuffat bi kwalunkwe platti sekondarji. Jekk għandek bżonn zalza oħxon, imbagħad sempliċement żid kuċċarina ta 'dqiq mal-krema qarsa, ħawwad sewwa u ibgħatha kollha għall-istuffat flimkien.

Għażla 2: Riċetta Quick għat-Turkija inkaljata bil-Faqqiegħ

L-aktar mod faċli u mgħaġġel biex issajjar dundjan u faqqiegħ huwa li sempliċement taqlihom. Aħna nagħmlu dan kollu fi skillet f'żejt raffinat, nużaw fletti. Tista 'tieħu partijiet bil-fosos, iżda l-ħin tat-tisjir f'dan il-każ se jittardja.

L-ingredjenti

400 g dundjan
5-6 champignons,
45 ml ta 'żejt
basla
melħ, ħodor.

Kif issajjar malajr faqqiegħ bid-dundjan

Aqta 'l-basla fi strixxi jew eżatt f'nofs ċrieki. Aħna saħħan iż-żejt, litteralment żewġ imgħaref, nejjaq il-basla. Filwaqt li tibda taqli, aħna naqtgħu l-faqqiegħ fi flieli. Żid mal-basla u aqli flimkien.

L-ewwel, aqta ’d-dundjan fi flieli ta’ nofs ċentimetru. Poġġi fir-ringiela, ħabbat bil-mod bil-martell. Wara dan aħna naqtgħu l-pjanċi fi strixxi. Ahrex fuq pan iehor flimkien mal-kumplament taz-zejt. Aqli l-għasfur għal madwar għaxar minuti.

Għaqqad il-faqqiegħ ma 'dundjan, melħ, bżar, ferra kuċċarina ta' ilma u għatu, agħti ftit stew. Roxx bil-ħwawar, tista 'żżid ftit imsiemer tal-qronfol mqatta'.

Meta taqli d-dundjan, tista 'żżid ftit imgħaref ta' zalza tas-sojja fl-aħħar. L-għasfur se jakkwista togħma pjaċevoli ħafna u kulur sabiħ, huwa importanti biss li tissorveljaha sabiex ma tinħaraqx.

Għażla 3: Turkija bi champignons f'zalza offerta

Tista 'stew id-dundjan b'varjetà ta' ħxejjex, frott, tadam, iżda l-iktar għasafar Delicious u tari huwa miksub bil-krema. Huma wkoll jgħaqqdu meraviljuż ma 'faqqiegħ. Platt ieħor li m'għandux bżonn forn. Għaż-zalza nieħdu krema b'kontenut ta 'xaħam baxx ta' 15-20%, dan huwa biżżejjed.

L-ingredjenti

400 g fillet tad-dundjan,
250 g ta 'champignons,
350 g krema
25 g dqiq
50 g ta 'żejt
8 g ta 'tewm
basla żgħira.

Kif issajjar

Aħna aqta 'l-flett f'kubi, tista' tagħmel bsaten żgħar jew tibniet. Saħħan iż-żejt. Nħallu madwar 20 gramma għaż-zalza. Aħna nfirxu l-għasfur u fry sakemm ikun kannella dehbi. Ebda ħtieġa biex tkopri. Peress li din hija filet, kważi se tilħaq ir-rieda.Oħroġ ġo skutella.

Filwaqt li d-dundjan huwa moqli, għandek bżonn tnaqqas il-faqqiegħ fi pjanċi. Ferra l-faqqiegħ fil-pan wara l-għasafar u aqlihom ukoll.

Nagħmlu zalza tal-ħaxix bil-krema. Saħħan il-kumplament taż-żejt. Aqta 'l-imsiemer tal-qronfol bin-nofs, żid u ħallih ismar. Qabdu, armi. Aħna ferrex il-basla f'dan il-butir, maqtugħ f'kubi żgħar. Sajjar fuq sħana medja sakemm tkun trasparenti u kważi ratba.

Żid id-dqiq fil-pan mal-basla, ħawwad, ferra l-krema. Saħħan iz-zalza, il-melħ, tista 'tarmi niskata noċemuskata, bżar.

Żid id-dundjan mal-faqqiegħ moqli, u mbagħad zalza krema. Ħawwad, tkopri, ħalliha ttektek għal 15-il minuta.

Bil-krema qarsa, tista 'wkoll issajjar dixx bħal dan, iżda f'din il-verżjoni jeħtieġ li tkun dilwita bl-ilma, ħafna drabi żid zalza tas-sojja jew kuċċarina ta' għaġin. Għażla popolari oħra hija li tuża l-bechamel għall-istuffat, hija ppreparata skont l-istess prinċipju, iżda fil-ħalib u mingħajr basal.

Għażla 4: Turkija bil-faqqiegħ u patata fil-forn

Din hija l-verżjoni tal-platt li tista 'tiġi servuta biss għall-pranzu jew imqiegħda fuq il-mejda tal-festi. Fi kwalunkwe każ, japprezzawha u jitolbu supplimenti. B'differenza minn riċetti ta 'qabel, hawn huwa aħjar li tuża mhux fletti, iżda biċċiet bl-għadam.

L-ingredjenti

0.8 kg ta 'dundjan
8 patata
50 ml ta 'zalza tas-sojja
6-7 champignons,
150 g mayonnaise (krema qarsa),
130 g ta 'ġobon.

Riċetta pass pass

Ahsel id-dundjan. Peress li jintużaw biċċiet bl-għadam, aqta ’b’ hatchet jew sikkina kbira. Żid iz-zalza tas-sojja u kuċċarina ta 'mayonnaise mal-għasfur. Ħawwad sewwa, ħalliha timmarina.

Hemm ħin biex tnaqqas il-faqqiegħ fi flieli u tqaxxar il-patata. It-tuberi jistgħu jinqatgħu fi flieli, pjanċi jew flieli ta 'għamla differenti. Tħallatx ma 'faqqiegħ.

Aħna nfirxu d-dundjan fil-forma, m'għandekx għalfejn tħawwad bil-ħwawar. Fuq biċ-champignons imqatta ', melħ u bil-griż bil-griż bil-mayonnaise. Qed inpoġġu flieli tal-patata, melħ u bżar, ferrex iz-zalza li fadal. Smear, poġġi l-baking sheet għal 50 minuta fil-forn, l-ebda ħtieġa li tkopri.

Ogħrok il-ġobon bl-ingrossa. Qed nieħu l-għamla bid-dixx mill-forn, torqod. Poġġi l-faqqiegħ bid-dundjan fil-forn u aħmi 15-il minuta oħra. Temperatura 180, ma tinbidilx.

Tista 'tpoġġi ġobon ħafna iktar f'dixx bħal dan, tagħmel qoxra appetizing u oħxon. Tipi oħra ta 'ħaxix huma wkoll milqugħa, ġeneralment il-basal, il-karrotti, il-zucchini u l-flieli tal-qargħa ħamra huma wkoll Delicious. Jistgħu jissostitwixxu patata jew suppliment.

Għażla 5: Turkija bi Champignons u Ġobon

Dan il-flett tad-dixx huwa sabiħ ħafna, mmerraq u jarmi aroma unika. Minbarra prodotti għat-tisjir, ser ikollok bżonn grater u martell tal-kċina. Mhux mixtieq li l-mayonnaise tinbidel bil-krema qarsa.

L-ingredjenti

100 g mayonnaise,
500 g flett tad-dundjan,
3-4 champignons
170 g ta 'ġobon
ħwawar.

Kif issajjar

Aħna niżżel il-flett tad-dundjan f'qatgħat ta '0.5 cm ħoxnin. Imxi ħafif permezz ta 'martell. Roxx bil-melħ, bżar u ferrex immedjatament fuq folja tal-ħami bil-grass. Tista 'tieħu l-formola.

Naqta 'l-faqqiegħ f'biċċiet, poġġi fuq dundjan u melħ ftit, griż bil-mayonnaise. Aħna nqassmu l-faqqiegħ. Fuq bil-ġobon, li jkun miksi bil-kumplament tas-zalza.

Qiegħed id-dundjan bil-faqqiegħ fi stufi imsaħħan minn qabel għal 180 grad. Sajjar għal 40 minuta jew sempliċement tħares lejn il-qoxra tal-ġobon.

Tista 'taqli l-flieli tal-faqqiegħ għall-ewwel ftit, il-faqqiegħ jiżvela l-aroma, it-togħma titjieb b'mod sinifikanti, agħmel hekk fuq sħana għolja, huwa aħjar li tieħu butir.

Għażla 6: Turkija bil-faqqiegħ fil-kmiem

Riċetta oħra li tuża biċċiet tal-għadam. Tista 'anki taħmi faqqiegħ sħaħ u daqqiet, ġwienaħ, iżda żżid il-ħin tat-tisjir. Il-kmiem jista 'jinbidel b'pakkett.

L-ingredjenti

1 kg ta 'dundjan
10 champignons
100 g mayonnaise,
50 g ta 'zalza tas-sojja
0.3 tsp bżar
1 tsp ħwawar għal tiġieġ jew tjur.

Kif issajjar

Qattar id-dundjan maħsul f'porzjonijiet, waqqa 'fl-iskutella, żid il-faqqiegħ. Aħna aħmi kpiepel sħaħ. Jekk huma kbar ħafna, allura tista 'tnaqqas bin-nofs.

Żid melħ u bżar ma 'mayonnaise, ferra zalza tas-sojja, ħawwad. Mibgħut ġo skutella. Ħawwad, ħalliha timmarina għal nofs siegħa.

Qegħdin inbiddlu d-dundjan bil-faqqiegħ fil-kmiem, poġġih fil-forn għal 1.5 sigħat. Tinsiex tagħmel titqib minn fuq, inkella l-pakkett jinfaqa '. It-temperatura hija ta '170 grad.

Fuq talba, flimkien ma ’l-ingredjenti ewlenin, ibdel diversi patata mqaxxra u bin-nofs. Dawn iservu bħala sekondarji għal dan il-platt.

L-ingredjenti

400 gramma ta 'dundjan
2 imgħaref ta 'żejt taż-żebbuġa,
500 gramma ta 'champignons friski,
1 basla
1/2 kuċċarina kemmun,
1 tablespoon ore
1 tablespoon sagħtar
melħ u bżar għat-togħma,
5 imsiemer tal-qronfol,
500 gramma ta 'tadam żgħir (ċirasa),
200 gramma ta 'ġobon feta,
tursin frisk

L-ingredjenti huma ddisinjati għal 3-4 porzjonijiet. Il-ħin tat-tisjir huwa ta 'madwar 20 minuta.

Tisjir

Ingredjenti għar-riċetta

Laħlaħ id-dundjan taħt ilma kiesaħ, nixxef u mqatta 'f'biċċiet.

Laħlaħ sewwa bil-faqqiegħ frisk u nixxef il-pat. Jekk iċ-champignons huma kbar, aqta 'f'nofs jew 4 partijiet.

Aqta 'l-faqqiegħ skond id-daqs tagħhom

Sajjat il-flieli tad-dundjan f'taġen kbir b'qatra ta 'żejt taż-żebbuġa sakemm kannella dehbi. Poġġi mill-pan.

Fry il-laħam għal qoxra

Issa aqli l-faqqiegħ f'taġen fuq nar medju bi ftit żejt taż-żebbuġa. Filwaqt li l-faqqiegħ huwa moqli, tista 'tipprepara t-tewm u l-basal.

Qaxxar it-tewm. Aqta 'f'biċċiet żgħar. Jekk jogħġbok, tużax squeezer tat-tewm. Allura żjut essenzjali siewja jintilfu.

Aqta 'l-basla fi flieli. Tista 'wkoll taqta' sewwa jew imqatta 'f'ċrieki.

Żid il-basal mal-faqqiegħ, melħ, bżar u żid il-ħwawar.

Poġġi l-basal fil-pan

Meta l-basla taqli u jkollha kulur sabiħ, żid it-tewm. Għandu jkun moqli malajr ħafna u m'għandux jinħaraq. Żid ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa jekk meħtieġ.

Aħsel it-tadam u aqta 'nofs jekk meħtieġ. Ħallejna t-tadam intatt għaliex kienu pjuttost żgħar. Ħawwad it-tadam bil-faqqiegħ u saqt. Iċ-ċirasa għandha tirtab.