Kemm hemm kolesterol fil-ħalib u krema qarsa?

Il-mistoqsija dwar jekk hemmx kolesterol fil-krema qarsa u fi prodotti oħra għandha ssir il-mistoqsija qabel ma jinstab il-livell elevat tiegħu fid-demm. Il-fatt hu li din is-sustanza, li hija meħtieġa għall-ġisem f'ammonti żgħar, meta tkun akkumulata u maqbuża, tista 'teħżen b'mod sinifikanti s-saħħa fid-demm, billi tkun iddepożitata fil-vini tad-demm fil-forma ta' plakki u tfixkel il-fluss tad-demm.

Bil-kolesterol għoli, hemm riskju għoli ta 'mard tal-qalb, leżjonijiet vaskulari, fwied, mard tal-għajnejn, eċċ.

Prodotti tal-ħalib

Li tisma 'li l-kolesterol tajjeb huwa sors ta' enerġija u materjal tal-bini għall-ġisem, ħafna jiġġustifikaw dan billi jieklu prodotti b'kolesterol għoli. Sadanittant, iktar minn nofs l-element meħtieġ huwa prodott mill-fwied, u madwar 1/3 biss minnu jidħol fil-ġisem bl-ikel.

Għalhekk, dieta tajba tinvolvi restrizzjoni pjuttost stretta fid-dieta ta 'dak kollu li jżid il-kolesterol - dawn huma kwalunkwe prodott b'kontenut għoli ta' xaħam (ħlief għal ħut żejtni), inkluż il-ħalib:

• krema
• Ġobon tad-dgħajsa tax-xaħam
• ħalib sħiħ
• krema qarsa 15% xaħam u ogħla.

U xi kultant int verament trid tittratta lilek innifsek għal krema qarsa homemade! Iżda l-butir, il-krema qarsa tax-xaħam u l-ġobon tad-dgħajsa jagħmlu ħsara b’mod imperceptibbli, u jwasslu kolesterol ħażin lill-ġisem tal-bniedem.

Huwa impossibbli li tabbanduna kompletament l-użu ta 'prodotti tal-ħalib. Il-mistoqsija dwar jekk prodott tal-ħalib wieħed jew ieħor jistax jittiekel għandha tiġi fformulata b'mod differenti: liema tip ta 'dan il-prodott jagħżel.

• ġobon tad-dgħajsa, iżda ħieles mix-xaħam,
• kefir 1%,
• jekk ġobon, allura ġobon feta,
• il-ħalib (speċjalment għall-produzzjoni taċ-ċereali) jista 'jiġi sostitwit faċilment bil-butir tal-butir, meta wkoll ix-xiri tal-jogurt, ukoll tagħżel favur il-pulmuni, b'kontenut minimu ta' xaħam.

Liema krema qarsa tagħżel

100 g ta 'krema qarsa 30% hija aktar minn nofs in-norma ta' kuljum tal-kolesterol. Għalhekk, jekk trid issib kompromess dwar "krema qarsa-kolesterol", inti għandek tikkumpensa għal dan l-"abbuż" ta 'attività fiżika, li għandha effett ta' benefiċċju kbir fuq ir-regolazzjoni ta 'din is-sustanza fil-ġisem tal-bniedem.

Ħafna, li jistinkaw għal nutrizzjoni tajba u b'saħħitha, jiddeċiedu li jabbandunaw il-mayonnaise u jibdluha bil-krema qarsa (20%, pereżempju). Imma billi tagħżel minn żewġ elementi ta 'ħażen, tista' timla l-insalata bil-krema qarsa minflok il-mayonnaise (għandek bżonn biss li tagħżel prodott b'kontenut minimu ta 'xaħam - mhux aktar minn 10%), madankollu hemm ħafna għażliet oħra għat-dressing.

Għal insalata tal-ħaxix, żejt veġetali (l-aħjar taż-żebbuġa jew tal-kolza) huwa perfett. U krema qarsa bħala dressing se tissostitwixxi jogurt Grieg, li huwa meqjus bħala wieħed mill-aktar prodotti b'saħħithom fid-dinja. Ittejjeb id-diġestjoni u tgħin l-assorbiment ta 'elementi ta' benefiċċju li jidħlu fil-passaġġ gastro-intestinali.

Anke jekk għandek tiekol ma 'dawk li ma jaqblux sew mal-prinċipji ta' ikel tajjeb għas-saħħa, ma tiddisprax. Prodotti tal-ħalib xaħmin jistgħu jiġu dilwiti jew ikkombinati ma 'oħrajn. Pereżempju, huwa aħjar li ssajjar porridge bil-ħalib dilwit, tuża ġobon tad-dgħajsa bil-meraq, żid ħalib mat-te, u tikkombina kefir mad-dieta tal-ħobż.

Karatteristiċi ta 'xaħam tal-ħalib

Meta twieġeb il-mistoqsija dwar jekk hux possibbli li tiekol krema qarsa b'ħafna kolesterol u ħalib, tista 'tagħti tweġiba pożittiva, iżda l-użu ta' dawn il-prodotti għandu jkun limitat.

Il-kompożizzjoni ta 'dan it-tip ta' ikel fiha numru kbir ta 'komponenti meħtieġa għall-ġisem, iżda minbarra dan, il-prodotti tal-ħalib fihom ammont kbir ta' xaħam saturat fil-forma ta 'trigliċeridi.

Il-kompożizzjoni tan-nutrijenti tal-ħalib tvarja skont ir-razza tal-baqra, id-dieta tagħha, l-istaġun u d-differenzi ġeografiċi. Bħala riżultat, kontenut approssimattiv ta 'xaħam fil-ħalib jista' jingħata. Normalment ivarja minn 2.4 sa 5.5 fil-mija.

Iktar ma jkun għoli l-kontenut ta 'xaħam fil-ħalib, iktar ikun iżid il-livell ta' LDL.

Livell għoli ta 'kolesterol ħażin fil-ġisem iwassal għad-deposizzjoni tiegħu fuq il-ħitan tal-vini, li jwassal għall-formazzjoni ta' plakki tal-kolesterol. Dawn id-depożiti, li jiżdiedu fid-daqs, jonqsu gradwalment il-lumen tal-bastiment sakemm tinkiseb kompletament. F'sitwazzjoni bħal din, persuna tiżviluppa fil-ġisem patoloġija perikoluża msejħa aterosklerożi. Disturb patoloġiku jwassal għal tfixkil fil-proċessi tal-fluss tad-demm u jikkawża disturbi fil-provvista ta 'tessuti bl-ossiġnu u komponenti nutrizzjonali.

Maż-żmien, l-aterosklerożi tista 'tikkawża ħsara lill-pazjent ta' diversi organi, primarjament il-qalb u l-moħħ li huma bil-ħsara.

Bħala riżultat ta 'ħsara lil dawn l-organi tiżviluppa:

• insuffiċjenza koronarja
• anġina pectoris
• attakki ta 'insuffiċjenza tal-qalb
• puplesija
• attakk tal-qalb.

Il-ħalib u l-prodotti tal-ħalib huma fost il-prodotti favoriti ta ’ħafna residenti tar-Russja. Għalhekk, l-abbandun kompletament ta 'dan l-ikel huwa pjuttost diffiċli. Biex nibdew, għandek tagħżel prodotti b'ħafna xaħam. Dan jista 'jkun mhux biss ħalib b'kontenut baxx ta' xaħam, iżda wkoll ġobon jew ġelat.

Tazza waħda ta 'ħalib sħiħ fiha tliet darbiet aktar xaħam minn prodott li mhux mix-xaħam. Bosta esperti jissuġġerixxu li tissostitwixxi ħalib regolari ma 'sojja jew xarba tar-ross arrikkita bil-kalċju, vitamina D u ħadid. Barra minn hekk, huwa aħjar li tixtri marġerina, li tnaqqas il-kolesterol, minflok butir.

Meta tkellem dwar jekk huwiex possibbli li tixrob ħalib b'kolesterol għoli, ta 'min jinnota li jekk tnaqqas kompletament fuq il-konsum ta' dan il-prodott, allura għandek bżonn iżżid il-konsum ta 'kalċju minn sorsi oħra ta' ikel. Xorb tal-frott arrikkit bil-kalċju jista 'jintuża għal dan il-għan. Barra minn hekk, huwa rrakkomandat li tiżdied il-konsum ta 'ħaxix bil-weraq aħdar, ħut u ġewż. Dan l-ikel huwa rikk fil-kalċju. Qabel ma tinbidel id-dieta, huwa rrakkomandat li tikkonsulta mat-tabib tiegħek dwar din il-kwistjoni. It-tabib li jkun qed jattendi jista 'jirrakkomanda l-iktar supplimenti u prodotti ottimali biex jerġa' jimla l-elementi li hemm fil-ħalib meta jirrifjuta li jużah.

Il-menu għandu jinkludi ikel u supplimenti nutrizzjonali li fihom il-vitamina D.

X'inhu l-kolesterol?

Il-kolesterol, jew mod ieħor il-kolesterol, huwa kompost li jixbah ix-xaħam ta 'natura organika. Huwa parti mit-tessuti tal-ġisem u huwa involut fil-formazzjoni tal-membrani taċ-ċelluli, u jappoġġa wkoll il-qafas tal-muskolu tal-ġisem. Huwa magħruf li l-kolesterol jinstab biss fix-xaħmijiet tal-annimali. Il-ġisem għandu bżonnu, peress li kważi l-ormoni kollha huma sintetizzati minnu, inklużi testosterone u cortisol.

Dawn l-ormoni 2 jaffettwaw l-immunità umana. Il-produzzjoni ta 'vitamina D hija wkoll impossibbli mingħajr il-kolesterol. Jinstab anki fil-ħalib tas-sider, peress li huwa meħtieġ għall-iżvilupp normali tat-tarbija. Din is-sustanza lipidu hija wkoll parti mill-bili tal-fwied. Studji kkonfermaw li aktar minn 70% tas-sustanza hija prodotta mill-ġisem waħdu u madwar 30% biss ġej mill-ikel.

Madankollu, l-esperti jirrakkomandaw li tiġi limitata l-konsum ta 'ikel b'kontenut għoli ta' xaħam biex jiġi evitat l-iżvilupp ta 'marda komuni bħal din l-aterosklerożi. Il-kolesterol huwa maqsum fi 2 tipi: densità għolja u baxxa. Lipoproteini ta 'densità baxxa jikkontribwixxu għall-iżvilupp tal-marda.

Iżda l-kundizzjoni ewlenija għall-bidu tal-proċess patoloġiku hija l-ħsara vaskulari, peress li huwa impossibbli li tifforma u twaħħal plakka aterosklototika ma 'ħajt vaskulari intatt. Dan jissuġġerixxi li l-kawża tal-plakki tal-kolesterol mhix biss il-kolesterol, iżda wkoll fl-istat tal-vini. Iżda l-kolesterol huwa tajjeb biss bil-moderazzjoni. Il-bilanċ bejn il-kolesterol ta 'densità għolja u baxxa huwa importanti, il-persentaġġ tagħhom għandu jkun l-istess.

Għal nisa u rġiel, indikaturi differenti tan-norma tas-sustanza fid-demm huma stabbiliti:

• kolesterol totali: għan-nisa u għall-irġiel - 3.6-5.2 mmol / l,
• kolesterol ta 'densità baxxa (LDL): għan-nisa - mhux aktar minn 3.5 mmol / l, għall-irġiel - 2.25-4.82 mmol / l,
• Kolesterol ta 'densità għolja (HDL): għan-nisa - 0.9-1.9 mmol / l, għall-irġiel - 0.7-1.7 mmol / l.

Il-ħalib għandu l-kolesterol?

Kemm hemm kolesterol fil-ħalib tal-baqra, ir-risposta għal din il-mistoqsija hija kif ġej (għall-volum tax-xarba f'100 g):

• 3.2 mg f'ħalib b'kontenut ta 'xaħam ta' 1%,
• 9 mg f'xorb b'kontenut ta 'xaħam ta' 2%
• 15 mg fil-ħalib b'kontenut ta 'xaħam ta' 3.5,
• 24 mg f'6% ħalib.

Għalhekk, nies b'kolesterol diġà dijanjostikat jeħtieġ li jagħtu attenzjoni lill-kontenut ta 'xaħam tax-xarba. F’tazza waħda ta ’din ix-xarba b’kontenut ta’ xaħam ta ’6% fih 8% tal-konsum ta’ kuljum tal-kolesterol. L-istess ammont fih 5 g ta 'xaħmijiet mhux saturati, li mbagħad jiġu kkonvertiti f'LPPN. Għall-paragun: 1 tazza tal-ħalib b'kontenut minimu ta 'xaħam fih 7% LDLP jew 20 mg, u xaħam mhux saturat - 3 g, li jikkorrispondi għal 15%.

L-ammont ta ’sustanza f’diversi tipi ta’ prodott

Barra minn hekk, dan il-ħalib huwa rikk f’aċidi grassi polinesaturati, bħal aċidi linoleniċi u linoleiċi. Min-naħa tagħhom, jikkontribwixxu għan-normalizzazzjoni tal-metaboliżmu tax-xaħam f'nies b'kolesterol għoli. Favur il-ħalib tal-mogħża jindika żieda fil-kontenut ta 'kalċju fiha. Din is-sustanza tevita d-deposizzjoni ta 'LDL, ittejjeb il-funzjonament tal-muskolu tal-qalb u s-sistema kardjovaskulari kollha.

L-esperti jinnutaw li l-ħalib tal-mogħża huwa assorbit sew u ma jwassalx għal disturbi fl-apparat diġestiv. Huwa permess li tixrob sa 3-4 nuċċalijiet kuljum. Għalhekk, il-ħalib tal-mogħża mhux biss mhux kontraindikat fiż-żieda tal-kolesterol, iżda għandu wkoll effett ta 'benefiċċju, b'mod partikolari:

• jinnormalizza l-metaboliżmu tax-xaħam bil-kolesterol għoli,
• itejjeb ir-reżistenza tal-ġisem għal infezzjonijiet,
• jipprevjeni d-deposizzjoni ta 'plakki aterosklerożi,
• Effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema kardjovaskulari.

L-inqas persentaġġ ta 'kolesterol huwa fil-ħalib tas-sojja - 0%, i.e. hu ma hemm xejn. L-ammont ta 'xaħam saturat huwa ta' 3% jew 0.5 g. Ma fihx LPPN u ħalib tal-ġewż, peress li għandu wkoll oriġini mill-pjanti. Għalkemm il-persentaġġ ta 'kontenut ta' xaħam huwa pjuttost għoli - 27%.

L-użu regolari tiegħu jgħin biex ibaxxi l-kolesterol. Il-ħalib tal-lewż ukoll ma fihx kolesterol. Għall-kuntrarju, l-effett ta ’benefiċċju tiegħu fuq il-ġisem huwa ppruvat. L-ogħla livell ta 'lipoproteini ta' densità baxxa jinstab fil-ħalib taċ-ċriev - 88 mg għal kull 100 g ta 'xarba.

• 100 g ta 'krema qarsa, li l-kontenut ta' xaħam tagħha huwa aktar minn 20% jinkludi 100 mg,
• 100 g kefir - 10 mg,
• 100 g ta 'ġobon tad-dgħajsa 18% xaħam - 57 mg,
• 100 g ta 'ġobon tad-dgħajsa b'kontenut ta' xaħam ta '9% - 32 mg,
• 100 g ta 'ġobon tad-dgħajsa mingħajr xaħam - 9 mg.

Ta 'min jinnota li l-kontenut ta' lipoproteini ta 'densità baxxa fi prodotti tal-ħalib qares huwa inqas minn fil-krema qarsa u ġobon jew ħalib sħiħ.

Kif tixrob ħalib b'LML għoli

M'għandekx teskludi kompletament il-ħalib mid-dieta tiegħek, iżda huwa wkoll mhux mixtieq li tabbuża minnu. B'livell ogħla ta 'LDL, ħalib sħiħ ta' kontenut għoli ta 'xaħam huwa kontraindikat. Sabiex tnaqqas il-kontenut kaloriku ta 'ħalib sħiħ, kif ukoll tnaqqas il-kontenut ta' sustanzi ta 'ħsara fih, tista' tħallathom bl-ilma. Jekk issegwi d-dieta kontra l-kolesterol, allura l-kontenut ta 'xaħam tal-ħalib ikkunsmat m'għandux ikun aktar minn 2%.

Għal adult imqabbad f'ċerta attività professjonali, 3 nuċċalijiet ta 'xarba b'ħafna xaħam jistgħu jinxtorbu kuljum. Li taqbeż dan l-ammont ma tibbenefikax, billi l-eċċess ma jiġix diġerit. Barra minn hekk, bl-età, il-kapaċità li tiddiġerixxi z-zokkor tal-ħalib tonqos, u għalhekk iseħħu sintomi bħal dijarea, nefħa u ħruq ta 'stonku.
In-norma għall-anzjani hija tazza 1.5 kuljum.

Żieda jew tnaqqis f'din id-doża tiddependi fuq il-livell ta 'LDL fid-demm. Huwa aħjar li tixrob il-ħalib fuq stonku vojt madwar 30 minuta qabel ikla. Il-ħalib miżjud mal-kafè irattab l-effett qawwi tiegħu. Fir-rigward tal-ħin tax-xorb tal-ħalib, huwa aħjar li titlaq għall-ikel jew għall-ikel. Jekk tixrob għall-ewwel kolazzjon tiegħek, allura huwa probabbli ħafna li ma tiġix assorbita kompletament.

Għalhekk, b'livell għoli jew moderatament elevat ta 'kolesterol, m'hemmx bżonn strett li tabbanduna prodotti tal-ħalib. Dan huwa importanti għal dawk li huma konxji mill-mistoqsija: se nixorbu l-ħalib tal-baqra jew le. Imma trid tagħżel dik li fiha inqas xaħam. Għandha tingħata preferenza lil kefir fil-mija, 5% cottage cheese, krema qarsa b'ħafna xaħam u jogurt naturali. Il-ħalib b'xaħam baxx fih l-istess sustanzi ta 'benefiċċju, iżda lipoproteini ta' densità baxxa.

Il-kompożizzjoni tal-krema qarsa

Il-krema qarsa tikkonsisti prinċipalment f'ilma, u fiha wkoll xaħmijiet u karboidrati, komposti ta 'proteini u rmied.

Il-kompożizzjoni tal-prodotti kollha tal-ħalib iffermentat, inkluża l-krema qarsa, tinkludi numru kbir ta 'mikroelementi, vitamini, makroelementi u minerali. B'indiċi ta 'kolesterol għoli, krema qarsa għandha tiġi kkunsmata f'ammont strettament limitat.

Krema qarsa kumplessa tal-vitamina:

• Vitamina PP tiġġieled żieda fl-indiċi tat-trigliċeridi u tbaxxi b'mod effettiv l-indiċi tad-demm tagħhom,
• Il-vitamini B jirrestawraw l-istat mentali tal-pazjent u jattivaw ix-xogħol taċ-ċelloli tal-moħħ,
• L-aċidu foliku (B9) huwa assoċjat mas-sintesi ta 'emoglobina fis-sistema ematopoietika tal-corpuscles ħomor. In-nuqqas ta 'dan il-komponent fil-ġisem iwassal għal anemija,
• Il-Vitamina E tnaqqas il-proċess tax-xjuħija fil-livell ċellulari, u żżid ukoll il-veloċità tal-fluss tad-demm fis-sistema, u tipprevjeni l-formazzjoni ta 'emboli tad-demm fl-arterji,
• Il-Vitamina D hija meħtieġa għall-ġisem biex jifforma l-apparat tal-għadam u l-fibri tal-muskoli,
• Il-Vitamina Ċ tirreżisti aġenti infettivi u virali, u tattiva wkoll is-sistema immuni,
• Il-Vitamina A ssaħħaħ il-funzjonament tal-organu viżiv u ttejjeb l-attività tal-moħħ.

Il-kontenut ta 'kaloriji ta' krema qarsa jiddependi fuq il-persentaġġ tal-kontenut ta 'xaħam tagħha:

• Il-kontenut tax-xaħam tal-krema qarsa mhux ogħla minn 10.0% 158 kaloriji fi 100.0 grammi tal-prodott
• Kontenut ta 'xaħam tal-krema qarsa 20.0% 206 kaloriji fi 100.0 grammi tal-prodott.

Krema qarsa ta 'kwalità ma fihx addittivi ta' l-ikel

Proprjetajiet utli għall-kolesterol għoli

Il-krema qarsa hija prodott pjuttost nutrittiv, u huwa rakkomandat li ddaħħalha fid-dieta ta 'pazjenti li jbatu minn anemija.

Jekk tuża prodott tal-ħalib iffermentat b'kontenut ta 'xaħam ta' mhux aktar minn 10.0% b'indiċi ta 'kolesterol miżjud, allura tista' tikseb effetti oħra ta 'benefiċċju għall-ġisem:

• Itejjeb il-funzjonament tas-sistema diġestiva billi jintroduċi batterji ta 'benefiċċju fis-sistema diġestiva,
• Tippromwovi r-riġenerazzjoni tat-tessut wara ħruq fuq il-ġilda,
• Għandu effett pożittiv fuq il-fibri tal-muskoli
• Tirrestawra l-isfond ormonali fil-ġisem,
• Jattiva l-attività taċ-ċelluli tal-moħħ,
• Ittejjeb l-attività tas-sistema nervuża u terġa 'ddaħħal il-bilanċ mentali u emozzjonali,
• Tunnella ċ-ċelloli tal-ġilda, ittejjeb il-kulur tagħha,
• Iġib fil-ġdid iċ-ċelloli tal-ġisem,
• Isaħħaħ l-enamel tas-snien, pjanċi tad-dwiefer u għeruq tax-xagħar.

Prodotti tal-Ħalib

B'żieda fl-indiċi tal-kolesterol, in-nutrizzjoni tingħata attenzjoni kbira, u prodotti mill-annimali li fihom konċentrazzjoni akbar ta 'xaħam huma pprojbiti għall-użu fid-dieta.

Huwa inkluż ukoll l-użu ta 'prodotti tal-ħalib iffermentat fl-ikel:

• Krema qarsa jew krema qarsa
• Ġobon cottage mhux ħieles mix-xaħam,
• Ħalib tax-xaħam tar-raħal,
• Ġobon ipproċessat u iebes.

Iżda m'għandekx tabbanduna kompletament l-użu ta 'prodotti ta' martell b'indiċi ta 'kolesterol għoli, għandek tagħżel prodotti tal-ħalib tajbin:

• Il-ġobon tad-dgħajsa għandu jkun ftit xaħam
• Kefir u jogurt ħieles mix-xaħam jew b'kontenut ta 'xaħam ta' mhux aktar minn 1.0%,
• Il-krema qarsa għandha tkun b'kontenut ta 'xaħam ta' mhux aktar minn 10.0%,
• Minflok ġobon tax-xaħam, agħżel ġobon feta b'persentaġġ baxx ta 'xaħam fih,
• Il-ħalib jista 'jinbidel b'ħalib tax-xorrox u ssajjar porridge fuqu.

Karatteristiċi ta 'krema qarsa

L-ammont ta 'kolesterol fil-krema qarsa

Hemm kolesterol fil-krema qarsa, u l-ammont tiegħu f'dan il-prodott tal-ħalib iffermentat jiddependi fuq il-persentaġġ ta 'xaħam fih:

• Fi prodott b'10,0% ta 'xaħam 30,0 milligrammi ta ’kolesterol
• Fil-krema qarsa 15.0% xaħam 64,0 milligrammi ta 'xaħam
• Prodott b'kontenut ta 'xaħam ta' 20.0% 87.0 milligrammi ta 'molekuli ta' kolesterol,
• Fi prodott b'25.0% ta 'xaħam 108,0 milligrammi
• Fi 30.0% krema qarsa 130,0 milligrammi ta 'kolesterol.

Kemm jiżdied l-indiċi tal-kolesterol?

Il-konsum normali ta 'kolesterol kuljum għal persuna b'saħħitha huwa ta' 300.0 milligrammi, għal pazjent b'patoloġiji tas-sistema tan-nixxiegħa tad-demm u mard kardijaku b'indiċi elevat ta 'kolesterol ta' mhux aktar minn 200.0 milligrammi kuljum.

Il-krema qarsa tirreferi għal prodotti lipidi għoljin. Tista 'tuża krema qarsa bl-iperkolesterolemija mhux aktar minn 25.0 grammi u biss minn filgħodu sal-ikel.

Jekk inqabblu l-krema qarsa u l-butir kremuż tal-baqra, allura, meta mqabbla ma 'butir, krema qarsa jew krema, l-indiċi tal-kolesterol ma jiżdiedx b'mod sinifikanti, u jekk tuża prodott b'kontenut ta' xaħam baxx, allura ż-żieda fil-molekuli tal-kolesterol fid-demm tkun negliġibbli.

Ikel xaħmi bil-ħalib qares jista 'jiġi newtralizzat bl-iperkolesterolemija, billi tgħaqqadhom ma' dawk l-ikel li għandhom il-ħila li jbaxxu l-indiċi tal-kolesterol

• Biex tagħmel il-porridge, ħallat il-ħalib sħiħ bl-ilma,
• Uża ġobon cottage bil-meraq tal-frott jew taċ-ċitru,
• Il-ħalib jista 'jiżdied ma' tè aħdar u poġġi porzjon ta 'lumi,
• Kefir jew jogurt għall-użu flimkien ma 'ħobż tad-dieta jew ħafur.

Il-krema qarsa taffettwa b'mod favorevoli s-sistema ormonali tal-bniedem

Kif tagħżel krema qarsa?

Biex tagħżel krema qarsa ta 'kwalità, għandek bżonn tistudja l-imballaġġ. Fuq il-pakkett m'għandux jinkiteb xejn ħlief krema qarsa u friska. Din il-krema qarsa hija naturali u tibbenefika lill-ġisem.

Trid tikkunsidra wkoll:

• Il-perjodu ta 'ħażna ta' prodott naturali ta 'kwalità għolja ma jibqax aktar minn ġimgħa,
• Il-konsistenza ta 'prodott naturali tal-ħalib qares għandha tkun ħoxna,
• It-temperatura tal-ħażna tal-prodott naturali ma tkunx ogħla minn 4 gradi.

Il-kompożizzjoni u l-proprjetajiet utli tal-prodott

Il-krema qarsa taffettwa b'mod favorevoli s-sistema ormonali tal-bniedem

Biex tingħata risposta jekk il-krema qarsa żżidx il-kolesterol fid-demm, il-kompożizzjoni tiegħu għandha tiġi studjata. Il-prodott tal-ħalib iffermentat huwa magħmul mill-krema, li hija fermentata b'batterji speċjali. Il-biċċa l-kbira tal-krema qarsa tikkonsisti fl-ilma, fiha wkoll xaħmijiet, karboidrati, proteini u rmied.

Qabel ma tifhem jekk hemmx kolesterol fil-krema qarsa tax-xaħam, għandek bżonn tiffamiljarizza ruħek mal-kompożizzjoni tagħha, li hija utli ħafna għall-ġisem. Għalhekk, prodott tal-ħalib iffermentat fih ħafna elementi mikro u makro. Smeena bil-kolesterol elevata tista 'tiġi kkunsmata b'mod moderat, peress li għandha ħafna vitamini:

L-ammont ta 'kaloriji u kolesterol fil-krema qarsa huwa ddeterminat mill-kontenut ta' xaħam tiegħu. Jekk il-prodott huwa baxx fix-xaħam, allura l-kontenut ta 'kaloriji tiegħu huwa - 158 kcal kull 100 gramma. Il-krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam ta' 20% fiha madwar 206 kaloriji.

Krema qarsa b'xaħam baxx b'kolesterol għoli għandha diversi effetti ta 'benefiċċju oħra:

1. Tippollja l-imsaren bil-mikroflora ta 'benefiċċju li ttejjeb l-apparat diġestiv.
2. Tippromwovi l-fejqan tal-ġilda wara ħruq.
3. Effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema muskolari.
4. Jattiva attività mentali.
5. Jinnormalizza l-livelli ormonali.
6. Ittejjeb l-istat psikoemozzjonali.
7. Tiġdid, tones il-ġilda, ittejjeb il-kulur tagħha.
8. Isaħħaħ id-dwiefer, is-snien, l-għadam.

Twissija! Il-krema qarsa hija aħjar li tiekol qabel il-pranzu. L-użu tiegħu filgħaxija huwa ta 'ħsara għall-fwied, il-marrara. Mhuwiex irrakkomandat ukoll li tiekol prodott tal-ħalib iffermentat għal mard tal-passaġġ gastro-intestinali, obeżità, pressjoni għolja, indeboliment tal-qalb u tal-vini.

L-effett tal-krema qarsa fuq il-kolesterol

Biex tifhem jekk hux possibbli li tiekol krema qarsa b'kolesterol għoli, l-ewwel għandek issir taf x'inhu l-kolesterol. Dan huwa alkoħol xaħmi, li ħafna minnhom huwa prodott fil-ġisem. Is-sustanza għandha ħafna proprjetajiet utli: hija parti mill-membrani taċ-ċelloli, tippromwovi s-sekrezzjoni ta 'ormoni tas-sess u ċerti vitamini, tiżola t-tessuti tan-nervituri, tippromwovi s-sekrezzjoni tal-bili.

Il-kolesterol jikkonsisti minn lipoproteini ta 'densitajiet differenti. Idealment, il-proporzjon tagħhom għandu jkun ugwali. Jekk lipoproteini ta 'densità għolja jippredominaw fil-ġisem, allura dan jitqies bħala utli. U ammont eċċessiv ta 'lipoproteini ta' densità baxxa fid-demm iwassal għall-akkumulazzjoni ta 'kolesterol ta' ħsara fuq il-ħitan tal-vini. Dan jikkawża mard kardjovaskulari, li jista 'jirriżulta f'attakk ta' puplesija jew attakk tal-qalb.

Prodotti tal-ħalib qarsa fihom il-kolesterol, peress li huma ta ’oriġini mill-annimali. Imma kemm hemm kolesterol fil-krema qarsa? L-ammont tiegħu huwa determinat mill-kontenut ta 'xaħam tal-prodott:

• 10% - 30 mg
• 15% - 64 mg
• 20% - 87 mg
• 25% - 108 mg
• 30% - 130 mg.

Il-krema qarsa żżid il-kolesterol fid-demm? It-tobba jirrakkomandaw lil persuna b'saħħitha kuljum biex tiekol 300 mg ta 'kolesterol, jekk hemm problemi bil-qalb u l-vini tad-demm - sa 200 mg. Peress li l-konċentrazzjoni ta 'lipidi ta' ħsara fi prodotti tal-ħalib iffermentat xaħmi hija għolja ħafna, tista 'tiġi kkunsmata fi kwantitajiet żgħar filgħodu.

Ta 'min jgħid li meta mqabbel mal-butir, il-krema qarsa żżid xi ftit il-kolesterol. Barra minn hekk, dan il-prodott jiġi assorbit mill-ġisem aħjar u aktar malajr. Madankollu, bl-iperkolesterolemija kuljum, in-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jieklu mhux aktar minn tablespoon (25 g) ta 'krema qarsa.

Kif tagħżel prodott ta 'kwalità

Krema qarsa ta 'kwalità ma fihx addittivi ta' l-ikel

Allura, krema qarsa u kolesterol fid-demm mhumiex kunċetti kompletament kompatibbli. Għalhekk, prodott tal-ħalib jista 'jiġi kkunsmat biss perjodikament u f'volum żgħir. Huwa importanti li tissorvelja l-kwalità tal-krema qarsa.

Agħżel prodott li l-imballaġġ tiegħu jgħid li fih biss starter u krema. Irrispettivament minn jekk il-krema qarsa fihax kolesterol, ma tiekolx jekk fiha stabbilizzaturi, emulsjonanti, xaħmijiet veġetali u addittivi oħra.

Meta jintgħażel prodott tal-ħalib, għandhom jiġu kkunsidrati regoli oħra:

• Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott m'għandhiex taqbeż il-5-7 ijiem.
• Il-prodott għandu jkollu l-istess, konsistenza oħxon u riħa tajba.
• It-temperatura tal-ħażna ta 'krema qarsa ta' kwalità għolja m'għandhiex taqbeż l-4 ± 2 ° C.

Peress li l-krema qarsa żżid il-kolesterol, dan iżid ir-riskju tal-formazzjoni ta 'patoloġiji kardjovaskulari. Għalhekk, jista 'jittiekel fi kwantitajiet limitati filgħodu. Iżda bl-użu xieraq, il-krema iffermentata se ssir suppliment fit-togħma u b'saħħtu għall-ikliet ħfief, korsijiet ewlenin u anke deżerti.

Valur nutrittiv

Il-krema qarsa, bħall-prodotti kollha tal-ħalib, hija ta 'oriġini mill-annimali, għalhekk verament fiha frazzjonijiet ta' kolesterol. Iżda l-kompożizzjoni bilanċjata, b'mod partikolari l-livell għoli ta 'leċitini, l-avversarji tal-kolesterol, tagħmilha komponent importanti fid-dieta ta' nies li jbatu minn aterosklerożi, pressjoni għolja, iperkolesterolemija, obeżità, u disturbi fil-metaboliżmu tal-lipidi.

Il-krema qarsa hija diġerita malajr, faċilment diġerita, tistimula l-aptit. B'differenza mill-butir, fih ferm inqas xaħam, u għalhekk jista 'jintuża bħala sostitut xieraq fil-preparazzjoni ta' diversi platti.

55-80% tal-krema qarsa tikkonsisti fl-ilma, madwar 3-4% tal-kompożizzjoni tagħha hija proteina, 10-30% hija xaħam, 7-8% huwa karboidrati, 0.5-, 07% huwa rmied. Fih ukoll:

• vitamini A, C, D, E, K, tiamina, riboflavina, niaċina, piridoxina, aċidu foliku, ċjanokobalamina, kolin,
• kalċju, potassju, fosfru, sodju, manjeżju, ħadid, jodju, żingu, ram, selenju, minerali oħra,
• aċidi xaħmin, fosfolipidi, jiġifieri leċitina.

B'konsum moderat, il-krema qarsa għandha effett eċċezzjonalment pożittiv fuq il-ġisem:

• jinnormalizza l-funzjoni ta 'l-istonku, itejjeb id-diġestjoni,
• saturat il-ġisem b'vitamini, minerali, aċidi organiċi,
• jattiva l-attività tal-moħħ,
• jaffettwa b'mod favorevoli l-isfond ormonali,
• isaħħaħ l-għadam, is-snien, jistimula t-tkabbir tad-dwiefer,
• nifs ġdid, it-ton tal-ġilda, il-freskezza tal-wiċċ (b'użu estern),
• itejjeb l-istat psiko-emozzjonali.

Il-prodott huwa nutrittiv ħafna, kull 100 g fih minn 120 sa 290 kcal, skond il-persentaġġ ta 'kontenut ta' xaħam.

Kemm hemm kolesterol fil-krema qarsa?

Il-konċentrazzjoni tal-kolesterol hija ddeterminata direttament mill-kontenut ta 'xaħam tal-prodott tal-ħalib. It-tagħrif dwar il-proporzjon ta 'dawn l-indikaturi huwa pprovdut hawn taħt:

Kull 100 g ta 'butir fih 240 mg ta' kolesterol. L-istess volum tal-krema qarsa l-iktar nutrittiva jżomm sa 130 mg ta 'din is-sustanza. L-indikatur huwa żgħir, minħabba li ġeneralment ma jintużax fi tazzi, imma ftit mgħaref jintużaw biss bħala dressing.

Persuna b'saħħitha titħalla tikkonsma sa 300 mg ta 'kolesterol kuljum. 100 g ta 'krema qarsa b'kontenut ta' xaħam medju (4-5 imgħaref) fihom terz tal-allowance ta 'kuljum.

Effett fuq il-konċentrazzjoni tal-kolesterol

Il-krema qarsa fiha konċentrazzjoni għolja ta 'fosfolipidi mill-grupp tal-leċitina. Iż-żewġ sustanzi - il-kolesterol u l-leċitina - huma xaħmijiet, iżda għandhom mekkaniżmu ta 'azzjoni kompletament differenti.

Użu eċċessiv ta 'l-ewwel jipprovoka l-iżvilupp ta' aterosklerożi. It-tieni għandu effett eċċezzjonalment pożittiv. Il-leċitina hija antagonista tal-kolesterol. Minħabba l-azzjoni tal-kolin u l-fosfru, dan jevita d-deposizzjoni ta 'plakki aterosklerożi fuq il-ħitan vaskulari, kif ukoll:

• tistimula l-funzjoni tal-ematopoiesi,
• jistabbilizza s-sistema nervuża ċentrali,
• iżid ir-rispons immuni tal-ġisem għall-azzjoni ta 'sustanzi tossiċi,
• jirregola l-metaboliżmu tal-lipidi,
• inaqqas ir-riskju li tiżviluppa iperkolesterolemija.

Is-severità tal-proċessi ta ’leżjonijiet vaskulari aterosklerożi tiddependi mhux tant mill-ammont ta’ kolesterol riċevut mal-ikel, iżda mill-konsistenza tiegħu - likwidu jew oħxon. Il-kolesterol likwidu prattikament ma jiġix depożitat fuq il-ħitan tal-vini, iżda jitneħħa mill-ġisem b'mod naturali. Il-leċitina, li, fost affarijiet oħra, hija emulsifikant naturali, tgħin ukoll biex iżżomm is-sustanza f'dan l-istat. Minħabba dan il-fosfolipid, il-krema qarsa fiha preċiżament kolesterol likwidu.

Kriterji ta 'l-għażla

Krema qarsa ta 'kwalità għolja hija magħmula billi tikkombina krema naturali ma' batterji ta 'l-aċidu lattiku. Illum, l-ixkafef tal-maħżen huma mimlijin sustanzi sostituti li m'għandhom x'taqsmu xejn mal-prodott naturali. Fl-istess ħin, xi manifatturi jirnexxielhom ma jużaw xejn il-komponent tal-ħalib fir-riċetta. Naturalment, il-benefiċċji ta 'l-imitazzjoni ta' trab m'għandhomx ikunu mistennija.

Tista 'ssib prodotti ta' kwalità jekk tagħti attenzjoni lill-punti li ġejjin:

1. Kompożizzjoni. Il-krema qarsa hija meqjusa bħala ideali, approvata minn GOST, b'komponenti strettament definiti, inklużi qarriegħa ta 'aċidu lattiku, krema u ħalib. Kwalunkwe komponent ieħor inaqqas il-proprjetajiet ta 'benefiċċju. Għalhekk, prodott naturali m'għandux ikollu stabbilizzaturi, preservattivi, sustanzi li jgħaqqdu, żebgħa, addittivi oħra.
2. Isem. Titli oriġinali, slogans li jaqbdu bħal “100% naturali”, “Mill-krema friska”, “Oħxon - l-imgħarfa wieqfa” - ħafna drabi sempliċement mod biex tinżamm il-viġilanza tax-xerrej. Fil-prattika, dawn il-prodotti jirriżultaw li huma prodott bil-krema qarsa li m'għandu x'jaqsam xejn man-naturali. Mill-mod, il-manifattur għandu jindika dan il-fatt fuq il-pakkett.
3. Konsistenza, kulur, togħma. Id-densità mhix indikatur tal-kwalità. Is-saturazzjoni mixtieqa tista 'tinkiseb billi jiżdiedu sustanzi li jgħaqqdu (lamtu). Prodott ta 'kwalità għolja għandu konsistenza semi-likwida, kulur abjad, sfumatura ħafifa tal-krema. Il-wiċċ tiegħu huwa tleqq, anke, mingħajr ċapep. Għandha togħma pronunzjata fl-aċidu lattiku, u meta tiġi kkunsmata, tidħol fl-ilsien, u ma tkunx mimduda fuqha.
4. Kontenut ta 'xaħam. L-industrija moderna toffri krema qarsa ta 'diversi gradi ta' kontenut ta 'xaħam: xaħam baxx - minn 10 sa 19%, klassiku - 20-34%, xaħam - minn 35 għal 58%. Pazjenti li għandhom aterosklerożi, pressjoni għolja, kif ukoll persuni li għandhom piż żejjed u kolesterol għoli għandhom jippreferu prodotti b'valur nutrittiv ta 'mhux aktar minn 20%.
5. Il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'prodott tal-ħalib iffermentat ma tkunx aktar minn 10-14 ijiem. Perjodu itwal jindika l-preżenza ta 'addittivi sostituti, li bihom tista' testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa għal xahar.

Metodu ta 'ttestjar tajjeb għal dawk li jħobbu jesperimentaw huwa t-test tal-jodju għan-natura. Żid ftit qtar ta 'jodju mal-krema qarsa. Jekk tidher lewn blu, ifisser li l-prodott tat-test fih lamtu, jiġifieri, huwa biss imitazzjoni ta 'naturali.

Kontra-indikazzjonijiet

M'hemmx bżonn li tkun eliminata kompletament il-krema qarsa mid-dieta. Limitu tal-użu tiegħu huwa għal nies suxxettibbli għall-obeżità, dijabetiċi, pressjoni għolja, pazjenti bl-aterosklerożi. Bil-kolesterol għoli, in-norma ta 'kuljum ma tkunx aktar minn 1 tablespoon. Alternattiva kbira għal prodott kremuż huwa ż-żejt veġetali, jogurt Grieg.

L- "abbuż" sistematiku tal-krema qarsa jfixkel il-metaboliżmu tal-lipidi (xaħam) tal-ġisem, li jista 'jaffettwa l-funzjoni tal-fwied u tal-marrara. L-aħjar rakkomandazzjoni għal dawk li ma jridux jabbandunawha, iżda jridu jżommu figura irqaq - biex tikkumpensa għall-kaloriji żejda permezz ta 'attività fiżika addizzjonali.

Materjal ippreparat mill-awturi tal-proġett
skond il-politika editorjali tas-sit.