11 Miti dwar iz-Zokkor u l-Ħelu: Nesponu

Glukożju - Dan huwa monosakkaride, li jinstab fi kwantitajiet kbar f’ħafna frott, berries, u meraq. Speċjalment ħafna minnu fl-għeneb. Il-glukosju bħala monosakkaride huwa parti mid-disakkaridu - is-sukrosju, li jinstab ukoll fi frott, berries, fi kwantitajiet speċjalment kbar - fil-pitravi u l-kannamieli.

Il-glukożju huwa ffurmat fil-ġisem tal-bniedem minħabba t-tqassim tas-sukrożju. Fin-natura, din is-sustanza hija ffurmata mill-pjanti bħala riżultat tal-fotosintesi. Iżda biex tiżola s-sustanza inkwistjoni fuq skala industrijali mid-disakkaridu korrispondenti jew permezz ta 'proċessi kimiċi simili għal fotosintesi. Għalhekk, il-materja prima għall-produzzjoni tal-glukosju mhix frott, berries, weraq jew zokkor, iżda sustanzi oħra - ħafna drabi ċelluloża u lamtu. Il-prodott li qed nistudjaw huwa miksub bl-idroliżi tat-tip korrispondenti ta 'materja prima.

Glukożju pur jidher qisu sustanza bajda mingħajr riħa. Għandha togħma ħelwa (għalkemm hija ferm inferjuri għas-sukrożju f'din il-propjetà), tinħall sew fl-ilma.

Il-glukożju huwa ta ’importanza kbira għall-ġisem tal-bniedem. Din is-sustanza hija sors prezzjuż ta 'enerġija li hija meħtieġa għall-proċessi metaboliċi. Glukożju jista 'jintuża bħala mediċina effettiva għal disturbi diġestivi.

Aħna innotajna hawn fuq li, minħabba t-tqassim tas-sukrosju, li huwa disakkaride, monosakkaride tal-glukosju huwa ffurmat, b'mod partikolari. Iżda dan mhux l-uniku prodott ta 'tqassim tas-sukrosju. Monosakkaride ieħor li huwa ffurmat bħala riżultat ta 'dan il-proċess kimiku huwa l-fruttożju.

Ikkunsidra l-karatteristiċi tiegħu.

X'inhu fruttożju?

Frottosju Bħal glukosju, huwa wkoll monosakkaride. Jinstab kemm f'forma pura kif ukoll fil-kompożizzjoni, kif diġà nafu, ta 'sukrożju fi frott u berries. Huwa preżenti fi kwantitajiet kbar fl-għasel, li huwa madwar 40% magħmul mill-fruttożju. Bħal fil-każ tal-glukosju, is-sustanza inkwistjoni hija ffurmata fil-ġisem tal-bniedem minħabba t-tqassim tas-sukrożju.

Ta 'min jinnota li l-fruttożju, f'termini ta' struttura molekulari, huwa iżomeru tal-glukosju. Dan ifisser li ż-żewġ sustanzi huma identiċi f’termini ta ’kompożizzjoni atomika u piż molekulari. Madankollu, huma differenti fl-arranġament tal-atomi.

Frottosju

Wieħed mill-aktar metodi komuni għall-produzzjoni industrijali ta 'frotttożju huwa l-idroliżi ta' sukrosju, li tinkiseb permezz ta 'isomerizzazzjoni, min-naħa tagħha, tal-prodotti ta' idrolisi tal-lamtu.

Frottosju pur, għall-kuntrarju tal-glukosju, huwa kristall trasparenti. Jinħall ukoll fl-ilma. Jista 'jiġi nnotat li l-punt ta' tidwib tas-sustanza in kwistjoni huwa inqas minn dak tal-glukosju. Barra minn hekk, fruttożju huwa ħelu - għal din il-proprjetà, huwa komparabbli ma 'sukrożju.

Minkejja l-fatt li l-glukosju u l-fruttożju huma sustanzi viċin ħafna (kif innotajna hawn fuq, it-tieni monosakkaride huwa iżomeru ta 'l-ewwel), wieħed jista' jiddistingwi aktar minn differenza waħda bejn glukosju u fruttożju f'termini ta ', per eżempju, it-togħma, id-dehra u l-metodi ta' produzzjoni tagħhom fl-industrija . Naturalment, is-sustanzi taħt konsiderazzjoni għandhom ħafna komuni.

Wara li ddeterminaw id-differenza bejn il-glukosju u l-fruttożju, kif ukoll li ġew iffissati numru kbir tal-proprjetajiet komuni tagħhom, nikkunsidraw il-kriterji korrispondenti fit-tabella żgħira.

Il-fruttożju huwa monosakkaride li huwa preżenti fil-forma libera fi frott ħelu, ħaxix u għasel.

Il-kompost ġie sintetizzat għall-ewwel darba fl-1861 mill-ispiżjar Russu A.M. Butler bil-kondensazzjoni ta 'l-aċidu formiku taħt l-azzjoni ta' katalisti: idrossidu tal-barju u kalċju.

Rata ta 'kuljum

Il-fruttożju huwa maħsub li huwa inqas għoli ta 'kaloriji minn oħrajn. 390 kalorija huma kkonċentrati f’100 gram ta ’monosakkaridi.

Sinjali ta 'defiċjenza fil-ġisem:

• telf ta 'saħħa
• irritabilità
• depressjoni
• apatija
• eżawriment nervuż

Ftakar, jekk wisq frotttożju jsir fil-ġisem tal-bniedem, dan jiġi pproċessat fix-xaħam u jidħol fil-fluss tad-demm fil-forma ta 'trigliċeridi. Bħala riżultat, ir-riskju li tiżviluppa mard tal-qalb jiżdied.

Il-ħtieġa għal fruttożju tiżdied b'attività fiżika mentali, assoċjata ma 'konsum sinifikanti ta' enerġija, u tonqos filgħaxija / bil-lejl, waqt il-mistrieħ, b'piż żejjed tal-ġisem. Il-proporzjon B: W: Y fil-monosakkaride huwa 0%: 0%: 100%.

Madankollu, tgħaġġelx biex tikklassifika s-sustanza bħala ikel sikur, peress li hemm marda ġenetika ereditarja - frotttożimja. Jindika difetti fl-enzimi (fruttożju - 1 - fosfataldolase, fruktokinase) fil-ġisem tal-bniedem li jkissru l-kompost. Bħala riżultat, l-intolleranza għall-fructose tiżviluppa.

Il-froskosemija tinstab fit-tfulija, mill-mument li tiddaħħal meraq tal-frott u tal-ħaxix u l-patata mgħaffġa fid-dieta tat-tifel.

• ngħas
• remettar
• dijarea
• pallor tal-ġilda,
• ipofosfatemija,
• stmerrija għall-ikel ħelu,
• letarġija
• għaraq akbar
• tkabbir tal-fwied fid-daqs,
• ipogliċemija,
• Uġigħ fl-istonku
• malnutrizzjoni,
• axxiti
• sinjali tal-gotta
• suffejra.

Il-forma ta 'fruttożimja tiddependi fuq il-grad ta' nuqqas ta 'enzimi (enzimi) fil-ġisem. Hemm affarijiet ħfief u tqal, fl-ewwel każ, persuna tista 'tikkonsma monosakkaride f'ammont limitat, fit-tieni - mhux, għax meta tidħol fil-ġisem tikkawża ipogliċemija akuta u toħloq periklu għall-ħajja.

Benefiċċju u ħsara

Fil-forma naturali tiegħu, fil-kompożizzjoni ta 'frott, ħaxix u frott żgħir, frotttożju għandu effett ta' benefiċċju fuq il-ġisem: inaqqas il-proċessi infjammatorji fil-kavità orali u l-probabbiltà ta 'tħassir tas-snien b'35%. Barra minn hekk, monosaccharide jaġixxi bħala antiossidant naturali, itawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti, u jżommhom friski.

Il-fruttożju ma jikkawżax allerġiji, huwa assorbit sew mill-ġisem, jipprevjeni l-akkumulazzjoni ta 'karboidrati żejda fit-tessuti, inaqqas il-kontenut ta' kaloriji ta 'l-ikel u jaċċelera l-irkupru wara stress mentali u fiżiku. Il-kompost juri proprjetajiet toniċi, għalhekk huwa rrakkomandat għal persuni bi stil ta 'ħajja attiv, atleti.

Il-fruttożju jintuża fit-tisjir bħala sostitut taz-zokkor, preservattiv u li jżid it-togħma tal-berry fil-manifattura tal-prodotti li ġejjin

• prodotti tal-ħalib,
• xorb ħelu
• ħami
• priservi
• deżerti b'kaloriji baxxi
• insalati tal-berry,
• ġelat
• ħaxix fil-laned, frott,
• meraq
• ġamm
• ħelu għad-dijabetiċi (ċikkulata, cookies, ħelu).

Min għandu jirrifjuta l-fruttożju?

L-ewwelnett, li jiġi eliminat monosaccharide mill-menu għandu jkun għal nies li jbatu mill-obeżità. Zokkor tal-frott irażżan il-produzzjoni tal-ormon "xaba '" - peptin, b'riżultat ta' dan, il-moħħ ma jirċevix sinjal ta 'saturazzjoni, persuna tibda tiekol iżżejjed, taqbad liri żejda.

Barra minn hekk, il-kompost huwa rrakkomandat li jintuża b’kawtela għal dawk li jixtiequ jitilfu l-piż, pazjenti li jkollhom frotttożimja, dijabete mellitus. Minkejja l-indiċi gliċemiku baxx ta 'fruttożju (20 GI), 25% ta' dan għadu trasformat fi glukożju (100 GI), li jirrikjedi rilaxx rapidu ta 'insulina. Il-kumplament jiġi assorbit bit-tixrid minn ġol-ħajt intestinali. Il-metaboliżmu tal-fruttożju jispiċċa fil-fwied, fejn jinbidel fix-xaħam u jinqasam involut fil-glukoneġenesi, il-glikolisi.

Għalhekk, il-ħsara u l-benefiċċji ta 'monosaccharide huma ovvji. Il-kundizzjoni ewlenija hija li tosserva moderazzjoni fl-użu.

Sorsi naturali ta 'fruttożju

Biex tiġi evitata s-suppersaturazzjoni tal-ġisem b'monosakkaride ħelu, ikkunsidra liema ikel ikun fih fl-ammont massimu.

Is-sorsi "ta 'ħsara" ta' fruttożju huma karboidrati sempliċi: ħobż tal-ġinġer, ġelatina, ħelu, muffins, preservati, halva tal-ġulġlien, waffles. Bħala regola, il-manifatturi jużaw il-monosaccharide biex jagħmlu prodotti ħelwin għad-dijabetiċi, iżda jistgħu jiġu kkunsmati b’moderazzjoni minn nies b’saħħithom minflok zokkor.

Min hu min: glukosju jew fruttożju?

Glukożju huwa monosakkaride sintetizzat mill-ġisem tal-bniedem minn karboidrati biex iżomm l-attività taċ-ċellula. Dan huwa sors universali ta 'enerġija għall-organi u s-sistemi interni kollha.

Il-fruttożju huwa zokkor li jinstab b'mod naturali fil-frott u l-ħaxix.

Wara li jidħol fil-ġisem, il-karboidrati fid-dieta taħt l-influwenza ta 'amilasi tal-frixa u glandoli salivarji huma mqassma għal glukożju u adsorbiti fl-imsaren bħala monosakkaridi. Imbagħad iz-zokkor jinbidel f'enerġija, u r-residwi tagħhom jinħażnu "f'riżerva" fil-forma ta 'gliċogenu fit-tessut tal-muskolu u fil-fwied għal użu ta' kuljum.

Galattosju, glukosju, fruttożju - eżossju. Għandhom l-istess formula molekulari u huma differenti biss fil-proporzjon ta 'rbit ma' l-atomu ta 'ossiġnu. Glukożju - tirreferi għall-kategorija ta 'aldosi jew zokkor li jnaqqas, u fruttożju - ketożi. Wara l-interazzjoni, il-karboidrati jiffurmaw disakkaridu tas-sukrosju.

Id-differenza ewlenija bejn il-fruttożju u l-glukosju hija l-mod li bih jiġu assorbiti. L-assorbiment ta 'l-ewwel monosaccharide jirrikjedi l-enzima ta' fructokinase, għat-tieni - glukokokina jew hexokinase.

Il-metaboliżmu tal-fruktosju jseħħ fil-fwied; l-ebda ċelloli oħra ma jistgħu jużawh. Monosaccharide jittrasforma l-kompost f'aċidi grassi, waqt li ma jipproduċix produzzjoni ta 'leptina u sekrezzjoni ta' l-insulina.

Interessanti, fructose jirrilaxxa l-enerġija aktar bil-mod mill-glukosju, li meta jiġi assorbit fil-ġisem jiġi assorbit malajr fid-demm. Il-konċentrazzjoni ta 'karboidrati sempliċi hija rregolata minn adrenalina, glukagon, insulina. Barra minn hekk, il-polisakkaridi li jidħlu fil-ġisem tal-bniedem bl-ikel, prodotti mediċi waqt id-diġestjoni huma kkonvertiti fi glukożju fl-imsaren żgħir.

Leġġenda # 1: iz-zokkor huwa terribbli għas-saħħa

Zokkor innifsu la huwa ta 'ħsara u lanqas ta' benefiċċju. Mill-proprjetajiet tiegħu, huwa preservattiv u ma fihx vitamini u minerali.

Madankollu, il-moħħ tagħna għandu bżonn glukosju, li huwa l-aktar faċli li jinkiseb, billi tixrob it-tazza tat-te biz-zokkor, u wara tidher ħlas ta 'enerġija għal żmien qasir (mhuwiex mingħajr raġuni li t-te ħelu jingħata anke lil donaturi temporanjament wara l-għoti tad-demm).

Imma ta 'min ifakkar li l-glukożju u z-zokkor raffinat mhumiex dejjem identiċi. Glukożju (flimkien ma 'oligoelementi ta' benefiċċju) jista 'jinkiseb minn għasel, frott, frott imnixxef. U eċċess ta 'zokkor pur b'kaloriji vojta għadu ta' ħsara - inaqqas il-metaboliżmu (hi, liri żejda!), Inaqqas id-diġestjoni, inaqqas il-produzzjoni ta 'meraq gastriku (dan huwa fejn l-toqol fl-istonku jiġi minn wara li tiekol kejkijiet) u tista' tipprovoka allerġiji u raxxijiet tal-ġilda bl-infjammazzjoni.

Leġġenda # 2: iz-zokkor huwa l-ħati ewlieni.

Din id-dikjarazzjoni hija parzjalment vera. Iz-zokkor huwa attwalment relatat indirettament maż-żieda fil-piż. Madankollu, jekk, minbarra l-ħelu, xorta tixtieq toqob l-ikel mgħaġġel għall-ikel, u patata moqlija u zalzett għall-pranzu, allura huwa improbabbli li biċċa biss tal-kejk u bar taċ-ċikkulata jkunu l-ħtija għall-problemi tiegħek bil-figura.

Il-ħelu għandu indiċi glikemiku għoli, jiġifieri, jgħolli l-livelli taz-zokkor fid-demm estremament malajr. Biex tnaqqasha, il-frixa hija mġiegħla tarmi l-insulina fid-demm. L-aritmetika hija sempliċi: iktar glukosju - aktar insulina - aktar xaħam huwa sintetizzat fil-ġisem. Dan kollu, flimkien ma 'l-età u tnaqqis fil-metaboliżmu, jista' jwassal mhux biss għad-dehra ta 'piż żejjed, iżda wkoll għal obeżità reali, dijabete mellitus, pressjoni għolja u aterosklerożi.

M’għandniex xi ngħidu, din mhijiex previżjoni obbligatorja, imma bl-età xorta jkun aħjar li timmodera r-riħa tiegħek lejn il-vista ta ’ċikkulata u muffin.

Leġġenda numru 3: xi nies mhux ser jgħixu mingħajr ħelu u kuljum

Din il-manija, kif ukoll kwalunkwe vizzji oħra, għandhom jiġu miġġielda fl-uffiċċju ta 'psikologu professjonali jew psikoterapista b'esperjenza fil-ħidma ma' vizzji ta 'l-ikel. Billi huma fundamentalment differenti mill-vizzju tad-droga jew ix-xenqa għal-logħob tal-ażżard. Madankollu, jekk taf bil-problema tiegħek u tissuspetta minn fejn jikbru s-saqajn tagħha, allura tista 'tipprova timmotiva u teduka lilek innifsek. Jekk il-volontà biss kienet biżżejjed.

L-għeruq ta 'din l- "impossibilità li tgħix" jinsabu fil-perċezzjoni tal-ħelu mhux bħala ikel, iżda bħala anti-dipressant jew sedattiv. Kultant, mit-tfulija, ġenituri li jirnexxielhom jagħtu ħelu lit-tifel jibki aktar faċilment milli jaljdu mill-affarijiet tagħhom u bil-kalma jindunaw il-kawżi tat-tantrum tiegħu jistgħu jimmaniġġjaw din il-vizzju uġigħ.

Hekk il-ħelu gradwalment isiru prodotti għall-persuna mill-kategorija ta ’“ antistress ”. Il-boxxla ċanfira fuq ix-xogħol? Jien ser nikkonsolta ruħi ma ’makkinarju tal-kafè bi kejk. Tfarrak mal-maħbub tiegħek? Self ta ’niket b’kaxxa ta’ ċikkulata. Qiegħed mal-ħbieb f'kafetterija? Ukoll, xi ngħidu mingħajr deżerta għat-te!

Iżda l-kwistjoni mhix biss fid-dipendenza psikoloġika. Hemm sinjali pjuttost fiżiċi. Wara li l-ħelu jidħol fil-ġisem, abbundanza ta 'karboidrati sempliċi jipprovoka qabża taz-zokkor fid-demm - u aħna nħossu spinta ta' enerġija u ħeġġa, li tfisser burdata tajba. Iżda wara ftit sigħat, il-livell taz-zokkor fid-demm jinżel ħafna inqas mil-livell li fih kien qabel ma tiekol. Jiġifieri, hemm sensazzjoni ta 'ġuħ, letarġija u stat ta' dgħjufija. Immedjatament irrid nirritorna għall-istat ta 'pjaċir preċedenti - u l-id innifsu jilħaq numru żgħir ta' cookies.

Ifakkarna l-imġieba ta 'drogata akkanita jew alkoħolika, hux? Għalhekk, huwa maħsub li l-kunċett ta 'dipendenza mill-ikel huwa kważi l-istess ma' kwalunkwe dipendenza oħra. Jirriżulta ċirku vizzjuż li għandek bżonn biss li tiddeċiedi li tkisser mill-inqas darba, minħabba li t-tbandil huwa riskju għall-ġisem.

Leġġenda numru 4: ma tistax tirrifjuta ċ-ċikkulata, għax hija utli

Din il-ħrafa tista 'tingħata tweġiba b'aforiżmu magħruf: kura għall-velenu spiss tvarja biss fid-doża.

L-ewwelnett, jekk tassorbi ċ-ċikkulata kuljum fuq il-madum, il-kwalitajiet utli kollha tagħha huma kkumpensati bit-theddida ta 'dbibijożi (disturbi fil-mikroflora intestinali u vaġinali normali) u anke tnaqqis fl-immunità.

It-tieni, biss ċikkulata skura skura b'kontenut ta 'kawkaw ta' mill-inqas 75% hija meqjusa bħala utli. Ċikkulata skura hija rikka fil-manjeżju, żingu, potassju u selenju. Jgħin biex iżomm il-bastimenti fit-ton u huwa antiossidant qawwi minħabba l-preżenza ta 'flavonoids (kif ukoll inbid aħmar niexef).

Madankollu, kemm jista 'jkun ftakar l-aforiżmu miktub hawn fuq: kull prodott huwa kkunsidrat bħala mediċina biss f'dożi moderati. Għalhekk, jekk iċ-ċikkulata hi kollox tiegħek, tixtri bar taċ-ċikkulata skura u iġġebbedha għal ġimgħa, ħuża biċċa kull darba għal kull party tat-te. U pjaċir, u benefiċċju, u nuqqas ta 'ħsara għall-figura!

Leġġenda numru 5: hemm ħelu b'saħħtu u li ma jagħmilx ħsara

Iva, dikjarazzjoni vera, imma għal xi raġuni l-id dejjem tilħaq għal qalbu kejk bil-krema tal-butir jew bil-fwied b'saff ta 'ħalib ikkondensat, u mhux għal insalata tal-frott bil-jogurt u l-għasel.

It-tort huwa sensazzjoni falza ta 'instant, iżda saturazzjoni qasira minn ħelu xaħmi. Madankollu, il-kombinazzjoni ta 'ħelu u xaħmi hija dinamita reali, li inti personalment iżżid mal-metaboliżmu tiegħek.

Minn ħelu bla xaħam, wieħed jista 'jiddistingwi ġamm, marmellata, ġelatina, marshmallows, marshmallows. Parir tajjeb huwa li tiekol frott imnixxef, frott frisk u berries minflok ħelu. Iżda f'ħelu bħal ġawdli, marmellata u pastilla, hemm sustanza utli ta 'pektin (fibra, li tinstab ukoll fi kwantitajiet kbar fit-tuffieħ), li tnaddaf il-vini, tnaqqas il-kolesterol fid-demm u tirrestawra l-mukoża gastrika. Ukoll, fil-produzzjoni ta 'ħafna ħelu ta' konsistenza simili għall-ġelatina, agar-agar (aġent ta 'gelling minn alka kannella), li huwa wkoll meqjus bħala fibra.

Allura hu sew, jeżistu ħelu b'saħħtu.

Leġġenda numru 6: għandek telimina kompletament il-ħelu mid-dieta meta tkun qed titlef il-piż

In-norma taz-zokkor kuljum għal persuna b'saħħitha għall-adulti hija 80 g ta 'glukosju. Il-ħaġa ewlenija mhix li tmur lil hinn minnha waqt li ssegwi dieta.

Madankollu, jekk taħseb li huwa biżżejjed li ma tixtrix ħelu tal-fabbrika u pasti - u għalhekk teħles kompletament il-ġisem taz-zokkor, aħna ngħaġġlu li jiddiżappuntaw.

Kull 2 ​​frott kuljum huwa diġà nofs in-norma ta 'kuljum ta' glukożju. U jekk xorta tikkonsma sa 3 kuċċarini ta 'għasel kuljum, tibdilhom b'zokkor għat-te (jew tikkonsma aktar minn 2 frott), allura ġismek ser jikseb l-istess rata kuljum, li ssemma hawn fuq.

Jekk inti fuq dieta, iżda ma tridx tillimita ruħek għal għasel u frott biss, allura tista 'tikkalkula rata sikura ta' kuljum ibbażata fuq tali aritmetika: kuċċarina waħda ta 'għasel hija ekwivalenti għal kuċċarina ta' zokkor raffinat, porzjon ta '5 grammi ta' ċikkulata skura jew marshmallow waħda.

Kif tuża fruttożju b'benefiċċji?

Frottosju naturali huwa sustanza li tagħti togħma ħelwa lill-frott. Restrizzjonijiet tad-dieta għal dijabetiċi u persuni li jbatu mill-obeżità (jiġifieri, huma l-konsumaturi ewlenin ta 'ħlewwiet) jissuġġerixxu restrizzjoni fil-menu ta' frott ħelu u esklużjoni sħiħa ta 'zokkor. L-industrija tal-ikel toffri lil dawn in-nies għażla wiesgħa ta 'prodotti li jagħtu l-ħlewwa. L-esperti jirrakkomandaw fructose għad-dijabete u l-obeżità bħala alternattiva għal ħelu regolari.

Propjetajiet utli tal-fruttożju:

• Ma jikkawżax żieda drastika taz-zokkor fid-demm.
• Tnaqqas bin-nofs ir-riskju ta 'tħassir tas-snien.
• Huwa darbtejn ħelu daqs iz-zokkor, li, waqt li jżomm togħma ħelwa, jista 'jnaqqas b'mod sinifikanti l-kontenut ta' kaloriji ta 'ħelu familjari.
• Il-proċess ta 'assimilazzjoni huwa mingħajr "tattira" insulina.
• L-użu tiegħu se jipprovdi n-nutrizzjoni meħtieġa lill-moħħ u lill-muskoli waqt xogħol fiżiku jew mentali.

Għandu jkun mifhum li fruttożju f'saħħitha u fid-dieta tista 'tkun utli ħafna biss jekk:

• Biex tużah b'mod moderat, bl-obbligu li jitqies l-ammont totali tiegħu fi prodotti lesti - meraq, xorb, ħelu. L-ammont totali ma għandux jaqbeż it-30 g kuljum. Għat-tfal, in-norma hija kkalkulata abbażi tal-proporzjon ta '0.5 g għal kull kg ta' piż tat-trabi. Fid-dijabete mellitus, in-norma tal-frott tal-frott fl-adulti għal kull 1 kg tal-piż tal-ġisem hija 0.75 g.
• L-użu ta 'fruttożju naturali (fl-għasel, il-ħaxix u l-frott) isaħħaħ is-sistema immunitarja, it-toni tal-ġisem.

Il-periklu li tkun involut f'dan is-sostitut taz-zokkor huwa twemmin falz li qed jintuża prodott "tad-dieta".

Harm Fructose

L-użu tal-fruttożju minflok iz-zokkor ifisser li tkun eliminata l-konsum ta 'glukożju "ta' ħsara". "Fil-każ" persuni li jimmonitorjaw id-dieta tagħhom u jixtiequ jagħmluha eċċezzjonalment b'saħħitha jissostitwixxu z-zokkor b'analogi. Nista 'nuża sostitut għal nies b'saħħithom li ma jagħmlux ħsara lill-glukosju?

Ammont kbir ta 'fruttożju:

• Jikkawża deġenerazzjoni tax-xaħam tal-fwied.
• Tippromwovi żieda fil-piż, li "tħalli" b'diffikultà kbira.
• Dan jikkawża l-ġuħ billi jimblokka l-produzzjoni tal-ormon "xaba '" tal-leptina.
• Iżżid il-kolesterol, li fil-futur huwa mimli mard kardjovaskulari u pressjoni għolja.

It-tifsira hawnhekk hija sempliċi - dak kollu li jintuża bil-moderazzjoni huwa utli. Aqra l-kompożizzjoni tal-prodotti lesti u aqra l-konsum ta 'kuljum. Ftakar li l-fruttożju hu “servut” mill-manifatturi bħala prodott naturali. Kun konxju li l-użu ta 'sostituti taz-zokkor huwa estremament kosteffikaċi u ma jaqgħux għal tricks ta' reklamar.

Ċikkulata tal-Fructose

Iċ-ċikkulata hija l-prodott li jħobbu kemm l-adulti kif ukoll it-tfal. Ir-rifjut sħiħ ta 'dan għal xi wħud inaqqas b'mod sinifikanti l-kwalità tal-ħajja. Iċ-ċikkulata fuq fruttożju hija permessa fid-dijabete, l-obeżità u nies li jmexxu stil ta 'ħajja b'saħħtu.

Il-manifatturi tad-dieta taċ-ċikkulata jipproduċu żewġ tipi ta 'prodott:

• Ċikkulata għad-dijabetiċi.
• Ċikkulata għal nies li jsegwu l-figura.

Il-fruttożju fiċ-ċikkulata għad-dijabetiċi jinsab fi kwantitajiet kbar, u dan jagħmel il-prodott ta ’kaloriji għoljin ħafna. 100 gramma ta 'ċikkulata bħal din fiha sa 700 kcal. Il-vantaġġ ewlieni tiegħu huwa li ma jikkawżax reazzjoni għall-insulina. Int trid issib ruħek ma 'togħma qarsa speċifika u lewn stramba bluża tal-madum, li tagħti lill-prodott ittrattat bis-sħana fruttożju.

Iċ-ċikkulata "għal telf ta 'piż" hija ħafna inqas ħelwa u ta' kaloriji għoljin (kull 100 g madwar 300 kcal). It-togħma tiegħu hija 'l bogħod mis-soltu. Tali prodott huwa permess li jintuża minn dawk li huma dipendenti fuq iċ-ċikkulata u nies b'piż għoli ħafna.

Huwa possibbli li tiekol ċikkulata fuq frotttożju - il-benefiċċji u l-ħsara huma evalwati individwalment:

• Dan ma jagħmilx ħsara lin-nies b'saħħithom, iżda mhux se jġib il-pjaċir mistenni.
• Dawk li għandhom problemi bil-fwied biċ-ċikkulata għandhom jiġu esklużi minn din id-dieta (bħal kull oħra).
• Huwa possibbli li jkun hemm "doża eċċessiva" ta 'kaloriji jekk inti tibdel dik "tad-dieta" b'xi "dijabetiku".
• Ċikkulata bħal din ma tistax tintuża fit-tisjir tad-dar - tagħti lill-prodott togħma spjaċevoli.

Ix-ikel tal-frott tal-fruttożju f'dożi rakkomandati huwa ta 'benefiċċju għad-dijabete tat-tip 1. Huwa rakkomandabbli għal nies b'saħħithom li jimminimizzawha fid-dieta tagħhom, u nies b'disturb ta 'metaboliżmu ta' karboidrati għandhom jikkunsmaw frott u ħaxix biex jerġgħu jimlew il-ħwienet tal-glikoġen.

Leġġenda numru 7: jekk diġà tiekol ħelu, allura biss filgħodu

Dikjarazzjoni fundamentalment żbaljata, li hija sostnuta mill-awturi ta 'ħafna dieti tal-moda.

Jekk tibda l-ġurnata bil-kolazzjon li jikkonsisti minn ħelu, tista 'tirranġa bil-frixa tiegħek li tqum bħal splużjoni fil-livell taz-zokkor fid-demm, li huwa komparabbli biss mat-tsunami li daqqa d-diga. Filgħodu, il-ġisem għadu jorqod, u għandek bżonn tqum bil-mod - bi kolazzjon aktar ibbilanċjat.

U l-aħjar ħin biex tixrob xi tè bil-ħelu huwa (intom ma nemminx!) L-intervall mill-4 p.m. Ix-xjentisti wrew li huwa preċiżament f'dan il-perjodu li l-livell ta 'glukosju fid-demm jinżel għall-iktar livell baxx - mhux ta' ħsara biex tgħolli ftit. Allura l-Ingliżi bit-tradizzjoni li ilha sekli tagħhom tat-te ta 'filgħaxija fil-5 ta' filgħaxija kellhom raġun intuwittivament it-tajjeb.

Leġġenda # 8: il-vizzju taz-zokkor huwa perikoluż

Tassew, is-sinna ħelwa tirriskja li jkollok mazz sħiħ ta 'mard u problemi ta' saħħa jekk jassorbu l-ħelu bla kontroll fil-kwantitajiet illimitati.

Jista 'jkun stitikezza minħabba ksur tal-mikroflora intestinali (dysbiosis), problemi tal-ġilda (ileqq żejtni, akne u infjammazzjoni), traxx minħabba ksur tal-mikroflora vaġinali, karijiet u mard ieħor tas-snien u l-ħanek, u, ovvjament, obeżità u dijabete.

Leġġenda numru 9: biex tnaqqas il-ħsara għas-saħħa u l-ġisem, għandek bżonn tibdel iz-zokkor bi frotttożju jew sostituti oħra

Huwa fundamentalment ħażin. Il-fruttożju, bħall-glukosju, huwa karboidrat mgħaġġel li jżid il-livelli taz-zokkor fid-demm. Għalhekk, billi tixtri ħelu għad-dijabetiċi, għandek tibdel il-briegħed.

U wasal iż-żmien li tibgħat ħlewwiet artifiċjali fil-miżbla tal-istorja. Din hija kimika pura li għandha effett tossiku fuq il-fwied. Għandek bżonnha?

Jekk tassew trid tibdel iz-zokkor b'xi ħaġa, tfittex sostituti naturali għall-bejgħ li huma assolutament sikuri għall-ġisem. Dan huwa l-stevia (pjanta naturali ħelwa, li ġeneralment tinbiegħ fil-forma ta 'ġulepp likwidu) u agar-agar.

Leġġenda numru 10: idealment, huwa aħjar li tabbanduna kompletament iz-zokkor

Mhux se jaħdem għal xi persuna fid-dinja. Ħlief forsi x-xemx, iżda huwa dubjuż li se jgħixu fit-tul mid- "dieta" tagħhom.

U x'aktarx li tirnexxi anke fuq l-iktar dieta stretta jew taqleb għall-veġetarjaniżmu. Billi z-zokkor, anke f'ammonti żgħar, jinstab fil-biċċa l-kbira tal-ħaxix u l-frott kollu, mingħajr eċċezzjoni. Il-persentaġġ ta 'zokkor huwa saħansitra fit-tewm!

Allura ġisimna jġib zokkor b'mod awtomatiku.

Leġġenda numru 11: tista 'tegħleb ix-xenqa għall-ħelu

Dażgur, tista ', imma l-ewwel għandek bżonn tiddeċiedi minn fejn tikber l-għeruq tal-vizzju "ħelu".

Biex teskludi fatturi fiżjoloġiċi, tista 'tibda b'test tad-demm. Pereżempju, huwa magħruf li xenqa bla rażan għall-ħelu ħafna drabi hija kkawżata minn defiċjenza ta 'kromju fil-ġisem, u nuqqas ta' manjeżju jipprovoka t-tiekol taċ-ċikkulata.

Jekk kollox huwa skond il-parametri fiżjoloġiċi, mela x’aktarx li int sempliċement “ħlew” ħajtek, li għal xi raġuni jew oħra ma jaqblux. Tista 'tfittex is-sors tad-diżarmonija fir-ruħ lilek innifsek, jew tista' tafda l-professjonisti billi tikkuntattja psikologu. Ukoll, u ħadd ma ħassar il-pariri banali, imma effettivi: li jkollok passatemp favorit, toħroġ iktar ta 'spiss għal mixjiet ma' ħbieb u qraba, biex tipprattika lilek innifsek b'xi ħaġa oħra għajr l-ikel - allura idejk ser tilħaq il-ħelu inqas ta 'spiss.

Hemm konklużjoni waħda biss mill-miti kollha dwar il-ħelu: il-glukosju ma jistax jiġi mċaħħad kompletament mill-ġisem, u mhux se jaħdem - huwa meħtieġ għall-funzjonament tal- "mekkaniżmu" tagħna. Madankollu, dejjem hemm alternattivi aktar tajbin (iżda daqstant ħelu) għal zokkor raffinat u kejkijiet tal-fabbrika bi tunnellata ta 'preservattivi.

Nisa tqal u li qed ireddgħu jistgħu jieklu frotttożju?

Matul il-perjodu ta 'tqala, l-omm li titwieled hija f'riskju għal ksur tal-metaboliżmu tal-karboidrati. Din il-mistoqsija hija akuta jekk mara kellhiex piż żejjed anke qabel it-tqala. Bħala riżultat, frotttożju jikkontribwixxi għal żieda fil-piż, li jfisser li jinħolqu problemi fir-rigward tat-tarbija, il-ħlas u jżid ir-riskju ta 'dijabete ta' tqala. Minħabba l-obeżità, il-fetu jista 'jkun kbir, li se jikkomplika l-passaġġ tat-tarbija mill-kanal tat-twelid.

Barra minn hekk, hemm opinjoni li jekk mara tikkonsma ħafna karboidrati veloċi waqt it-tqala, dan iwassal għat-tqegħid ta 'aktar ċelloli tax-xaħam fit-tarbija mis-soltu, li fl-età adulta tikkawża tendenza għall-obeżità.

Waqt it-treddigħ, huwa wkoll aħjar li toqgħod lura milli tieħu fruttożju kristallin, peress li parti minnu l-istess tinbidel fi glukożju, li ddgħajjef is-saħħa tal-omm.

Fiex jikkonsisti z-zokkor?

Huwa disakkarid iffurmat minn A-glukosju u B-fruttożju, li huma interkonnessi. Biex tassorbi z-zokkor, il-ġisem tal-bniedem jonfoq kalċju, u dan iwassal għal lissija tal-element tal-bini mit-tessut tal-għadam. Barra minn hekk, reviżjonijiet esperti jissuġġerixxu li d-disakkaridu jagħmel ħsara lill-enamel tas-snien, jikkawża deposizzjoni tax-xaħam u jaċċelera t-tixjiħ. Hija tifforma sensazzjoni falza ta 'ġuħ, tbattal il-provvista tal-enerġija, "taqbad" u tneħħi l-vitamini B. Għalhekk, iz-zokkor huwa ġustament ikkunsidrat bħala "velenu ħelu" li joqtol bil-mod il-ġisem.

Huwa possibbli li tiekol fruttożju fid-dijabete?

B'moderazzjoni. Tnax-il gramma ta ’monosakkaridi fih unità waħda tal-ħobż.

Il-fruttożju huwa karboidrat b'indiċi gliċemiku baxx (20) u tagħbija gliċemika ta '6.6 grammi; meta jinbelgħu, ma jipprovdix varjazzjonijiet ta' zokkor fid-demm u żidiet qawwija fl-insulina bħaz-zokkor. Minħabba din il-proprjetà, monosaccharide huwa ta 'valur partikolari għal nies li jiddependu mill-insulina.

Għal tfal b'dijanjosi ta 'dijabete mellitus, il-konsum ta' karboidrat ta 'kuljum permessibbli huwa kkalkulat fuq il-bażi tal-proporzjon ta' 0.5 grammi ta 'kompost għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem, għall-adulti dan l-indikatur jitla 'għal 0.75.

X’inhuma l-benefiċċji u l-ħsara tal-frott tal-frott għad-dijabetiċi?

Wara l-għoti, il-monosaccharide, mingħajr intervent ta 'l-insulina, jilħaq il-metaboliżmu intraċellulari u jitneħħa malajr mid-demm. B'differenza mill-glukosju, fruttożju ma jirrilaxxa l-ormoni intestinali li jistimulaw it-tnixxija ta 'l-insulina. Minkejja dan, xi wħud mill-kompost għadu konvertit għal zokkor. Bħala riżultat, il-livell ta 'glukosju fid-demm jiżdied gradwalment.

L-ammont ta 'fruttożju meħud jaffettwa l-veloċità tal-kuxjenza ta' zokkor: iktar ma tiekol, iktar malajr u iktar se tilħaq punt kritiku.

Il-fruttożju huwa monosakkaride li jforni lil persuna b'enerġija.

B'moderazzjoni, is-sustanza hija sostitut tajjeb għal zokkor raffinat, minħabba li għandha indiċi gliċemiku baxx u gradwalment iżżid il-livell ta 'glukożju fid-demm. Għandu effett toniku, jikkontribwixxi għall-irkupru rapidu tal-ġisem wara taħriġ intens, ma jikkawżax tħassir tas-snien. Barra minn hekk, fruttożju jaċċellera t-tqassim ta 'alkoħol fid-demm, li jikkontribwixxi għall-eliminazzjoni rapida tiegħu. Bħala riżultat, l-effett ta 'intossikazzjoni fuq il-ġisem huwa mnaqqas. Fit-tisjir, monosaccharide jintuża fil-ħami tal-prodotti tal-forn, fil-produzzjoni tal-ġamm, ġamm.

Ftakar, konsum eċċessiv ta 'fruttożju kristallin, aktar minn 40 gramma kuljum, jista' jkun ta 'ħsara għas-saħħa u jwassal għal żieda fil-piż, l-iżvilupp ta' patoloġiji tal-qalb, allerġiji, tixjiħ prematur. Għalhekk, huwa rrakkomandat li jiġi limitat il-konsum ta 'monosakkaride artifiċjali, u jiżdiedu dawk naturali fil-forma ta' frott, ħaxix, frott imnixxef, berries.

Il-ħlewwa dehru fil-bidu tas-seklu XX. Dawn huma maqsuma fi naturali u artifiċjali. Id-dehra u l-użu tat-tnejn li huma jikkawżaw ħafna kontroversja. Waħda mill-ħlewwiet naturali, li hija parti minn ħafna prodotti, inkluża d-dieta, frotttożju.

Problemi bil-glandola tat-tirojde u ksur tal-livell ta ’ormoni TSH, T3 u T4 jistgħu jwasslu għal konsegwenzi serji bħal koma ipotirojdja jew kriżi tat-tijotossika, li ħafna drabi jirriżultaw fil-mewt. Iżda l-endokrinologu Alexander Ametov jassigura li l-ikkurar tal-glandola tat-tirojde anke fid-dar huwa faċli, għandek bżonn tixrob biss.

Kif ikollok frotttożju?

Il-fruttożju huwa monosakkaride, l-hekk imsejjaħ zokkor bil-mod. Jinstab fil-frott kollu, f'xi ħaxix u pjanti, fl-għasel u fin-nektar.

Sustanza li tissejjaħ ukoll frott, għeneb jew zokkor tal-frott hija assorbita perfettament mill-ġisem. Dan huwa l-ħelu karboidrat, li huwa 3 darbiet ħelwin mill-glukosju, u 2 darbiet ħelu minn zokkor regolari.

Għal dawk li jimpurtahom minn saħħithom, tqum mistoqsija naturali ta 'dak li ġej mis-sukrożju. Monosaccharide tal-frott huwa prodott permezz ta 'idroliżi ta' sukrożju u inulina, kif ukoll minn espożizzjoni għal alkali. Bħala riżultat, sukrożju jinqasam f'ħafna komponenti, inkluż fruttożju.

Il-forom ta 'glukożju li ġejjin huma:

• Furanose (naturali).
• Iftaħ il-keton.
• U forom oħra tatwaġġ.

L-isem xjentifiku għal fruttożju huwa levulose. Frottosju riċevut beda fuq skala industrijali, inkluż mill-pitravi.

Karatteristiċi tal-Frottosju

Frottosju artifiċjali deher minħabba l-ħtieġa li jissostitwixxi s-sukrożju fil-ġisem tal-bniedem . Għall-ipproċessar tiegħu, il-ġisem jeħtieġ insulina, prodotta mill-frixa, li hija ta 'ħsara għal pazjenti bid-dijabete.

B'differenza zokkor ieħor, zokkor tal-frott:

• Ma jikkawżax żieda qawwija fl-insulina fid-demm.
• Għandu indiċi gliċemiku baxx, li jagħtih xi proprjetajiet tad-dieta.
• Jgħin biex iżomm ir-riservi tal-ħadid u taż-żingu fil-ġisem.
• Huwa inqas allerġiku, għalhekk, jista 'jkun preżenti fid-dieta tat-tfal żgħar u dawk li jbatu bl-allerġija.

Il-fruttożju huwa monosakkaridu, l-iktar kompost karboidrat li jista ’jiġi diġestit faċilment, li huwa parti mis-sukrożju. Ħafna drabi, il-prodott huwa magħmul minn varjetajiet speċjali ta 'pitravi tal-qamħ u zokkor.

Applikazzjoni

Il-fruktosju jintuża mhux biss fl-industrija tal-ikel:

• Fil-mediċina, monosugar huwa preskritt għall-avvelenament mill-alkoħol ġol-vini, li jaċċelera l-metaboliżmu ta 'l-alkoħol, li jinqasam malajr u jitneħħa mill-ġisem.
• It-trabi jistgħu jassorbu fruttożju sa minn jumejn. Huwa preskritt biex jinnormalizza d-diġestjoni u jippermetti li tarbija tat-twelid li ma tassorbix il-glukosju u l-galattosju tirċievi nutrizzjoni tajba.
• Il-fruktosju huwa indispensabbli għall-gliċemija, patoloġija li fiha z-zokkor fid-demm huwa baxx.
• Monosugar jintuża fil-manifattura ta 'kimiċi tad-dar u biex jagħmlu sapun. Ir-ragħwa ssir iktar stabbli, il-ġilda ssir moisturized.
• Fil-mikrobijoloġija, frotttożju jintuża biex iħejji sottostrat għall-propagazzjoni tal-ħmira, inkluż l-għalf.

Propjetajiet pożittivi

Il-fruttożju, li fih frott, ħaxix u berries jikkontribwixxi għal:

• Il-produzzjoni ta 'anti-ossidanti.
• Ittejjeb in-nutrizzjoni taċ-ċelloli.
• Għandu indiċi lycemic baxx, għalhekk meta jintuża fi kwantitajiet żgħar, iz-zokkor fid-demm ma jiżdiedx ħafna.
• Ma jipprovokax l-iżvilupp tad-dijabete.
• Dan ma jwassalx għall-obeżità.
• Huwa rrakkomandat bħala ħlewwa għad-dijabetiċi minħabba li ma tikkontribwixxix għall-produzzjoni ta 'ormoni responsabbli għall-insulina.
• Tiekol fruttożju ma jikkontribwixxix għall-iżvilupp ta 'caries.
• Ma fihx preservattivi u jaċċelera t-tqassim tal-alkoħol fid-demm.
• Dixxijiet ippreparati biż-żieda ta 'frotttożju jżommu t-togħma u l-kulur tagħhom sewwa.
• Ittejjeb it-togħma tagħhom.
• Ħafna nisa tad-dar jużaw frott tal-frott fil-ħami, li jakkwista konsistenza ratba u anke kulur.
• Il-fruttożju jżomm l-ikel umdu, sabiex ikunu jistgħu jinħażnu għal żmien itwal

X'inhi d-differenza bejn il-fruttożju u z-zokkor?

• L-istruttura kimika tal-fruttożju hija ħafna iktar sempliċi minn zokkor. Dan jgħinha tassorbi aktar malajr fid-demm.
• L-insulina mhix meħtieġa għall-assimilazzjoni tal-fruttożju, għalhekk huwa rrakkomandat li d-dijabetiċi jużawha. Iz-zokkor huwa kontraindikat għalihom.
• Il-fruttożju huwa diversi drabi ħelu minn zokkor. Għalhekk, għandu jkun miżjud mat-te u prodotti oħra fi kwantitajiet żgħar.
• Jagħti lill-ġisem enerġija malajr. Dan jgħin biex tirkupra l-qawwa malajr wara stress fiżiku jew mentali.

Aqra hawn.

Proċess ta ’assimilazzjoni

Ladarba fl-istonku, frotttożju jiġi assorbit bil-mod, ħafna minnu jiġi assorbit mill-fwied. Hemmhekk, din issir f'aċidi grassi ħielsa. Xaħmijiet oħra li jidħlu fil-ġisem mhumiex assorbiti, u dan iwassal għad-deposizzjoni tagħhom. Frottos żejjed dejjem jinbidel f'xaħam. It-tweġiba għall-mistoqsija: - aqra hawn.

Minħabba l-fatt li z-zokkor tal-frott jiġi assorbit passivament, il-ġisem għal żmien twil "jaħseb" li huwa bil-ġuħ. L-insulina, li l-fruttożju ma tużax, ma tikkonvertix is-saturazzjoni għall-moħħ. Għalhekk, il-prodotti li fihom frotttożju huma inutli għal dawk li jixtiequ jitilfu l-piż.

Użu ta 'fruttożju fid-dijabete

• Għal pazjent bid-dijabete, huwa rrakkomandat li tuża fruttożju minflok zokkor.
• Il-benefiċċji ta 'prodotti li fihom monosugar huma li huma tollerati aktar faċilment minn nies b'defiċjenza ta' insulina.

Imma għandek tiftakar dwar il-perikli li jwissu lil dawk li jikkunsmaw fruttożju lil hinn mill-kejl.

• Jekk il-pazjent jikkonsma zokkor tal-frott aktar minn 90 gramma kuljum, il-livell ta 'aċidu uriku tiegħu jista' jiżdied.
• Id-doża rrakkomandata minn pazjenti bid-dijabete u t-tfal hija ta '1 g kull kg ta' piż tal-ġisem kuljum.
• Nies li għandhom l-ewwel tip ta 'dijabete u piż normali jistgħu jikkunsmaw frotttożju b'mod moderat mingħajr tħassib.
• Dijabetiċi li għandhom piż żejjed tat-tieni tip għandhom jieħduh f’dożi minimi b’kawtela.

Harm Fructose

Il-fruttożju, minkejja l-vantaġġi innegabbli tiegħu, għandu proprjetajiet negattivi:

• Il-fruttożju huwa meqjus bħala wieħed mill-ħatja ewlenin ta 'l-obeżità. B'użu kostanti, persuna ma tħossx sħiħ, hija bil-ġuħ u tassorbi ammont kbir ta 'ikel. Aptit tajjeb u ikel żejjed iwassal għal deposizzjoni ta 'xaħam.
• Il-fruttożju huwa baxx fil-kaloriji, iżda mhux prodott dijabetiku. B’konsum eċċessiv ta ’dan, il-fwied jibdlu f’depożiti tax-xaħam, u dan huwa mimli epatosi mxaħħma.
• It-teħid eċċessiv ta 'frotttożju jista' jwassal għal sindromu metaboliku.

Aqra dwarha hawn.

Zokkor tal-frott huwa prodott b'saħħtu, għalhekk, huwa preferibbli li tuża fruttożju minflok zokkor. Il-benefiċċji u l-ħsara tal-monosugar jikkawżaw ħafna kontroversja.

Sabiex il-fruttożju jġib il-benefiċċji tal-ġisem biss, għandek tiftakar dwar id-doża korretta tiegħu. U frott, berries u ħxejjex, li jinsabu fil-forma pura tiegħu, huma utli għal kulħadd. Il-ħaġa ewlenija hija sens ta 'proporzjon!

Frottosju huwa l-iktar ħelu zokkor naturali , li huwa preżenti fil-forma libera fi kwalunkwe frott, ħaxix u għasel ħelu. Għal dawk involuti fl-isport, jaraw il-figura tagħhom jew sempliċement jiddeċiedu li jieħdu dan il-pass, is-sostituzzjoni taz-zokkor bi frotttożju tidher li hija l-iktar soluzzjoni korretta. Dan huwa dovut għall-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-fruttożju. Pereżempju, frotttożju huwa kważi 1.7 darbiet ħelwin minn zokkor, li jfisser li jista 'jintuża fi kwantitajiet iżgħar. Barra minn hekk, fruttożju jinstab fl-għasel u fil-frott ħelu kollu - argument qawwi għall-fiduċja.

Issa għall-fatti.

Nuqqasijiet tal-frottrosju

• Il-fruttożju huwa iktar diffiċli biex tissodisfa l- "ġuħ ħelu" , saturazzjoni ħelwa ma sseħħx (minħabba li l-insulina ma tiġix prodotta). Għal din ir-raġuni, frotttożju jista 'jittiekel aktar miż-zokkor tas-soltu.
• Jipprovdi l-formazzjoni ta 'xaħam vixxerali . L-użu kostanti ta 'fruttożju minflok zokkor tassew iwassal għal żieda fl-ammont ta' xaħam intra-addominali, li huwa diffiċli ħafna li teħles (kemm id-dieta kif ukoll l-eżerċizzju).
• Riskju akbar l-okkorrenza u l-iżvilupp ta 'mard kardjovaskulari.

Riċerki ta 'xjenzati tal-istat : In-nuqqasijiet tal-fruktosju jseħħu meta jiġi kkunsmat fi kwantitajiet kbar. (Dwar kemm, kemm persuna tiekol taħt kondizzjonijiet ordinarji ta 'zokkor ordinarju).

Sostituzzjoni taz-zokkor b'fruttoż

U fatt ieħor. Il-fruktosju mhux adattat biex jingħalaq tieqa ta 'karboidrati. Iżda huwa tajjeb ħafna biex titrawwem il-ġisem waqt it-taħriġ.

Il-fruttożju jissejjaħ monosakkaride, li għandu l-iktar togħma mmarkata minn zokkor regolari.

Jinstab ħieles fil-frott, berries u xi ħxejjex, li jagħmluhom togħma ħelwa.

Jista 'jinxtara wkoll fil-ħwienet u jintuża bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa.

Frottosju: kompożizzjoni, kaloriji, kif użat

Il-fruttożju huwa magħmul minn molekuli tal-karbonju, idroġenu u ossiġenu.

Ħafna frotttożju jinstab fl-għasel, u jinstab ukoll fl-għeneb, tuffieħ, banana, lanġas, blueberries u frott ieħor u berries. Għalhekk, fuq skala industrijali, fruttożju kristallin jinkiseb minn materjali tal-pjanti.

Fructose għandu biżżejjed ħafna kaloriji imma xorta ftit minnhom inqas minn zokkor regolari .

Il-kontenut ta 'kaloriji ta' frotttożju huwa 380 kcal kull 100 g tal-prodott , filwaqt li z-zokkor għandu 399 kcal kull 100 g.

Fil-forma ta 'ramel, fructose jintuża mhux tant ilu, peress li kien diffiċli biex jinkiseb. Għalhekk, tqabbel mal-mediċini.

Applika dan is-sostitut naturali taz-zokkor:

- bħala ħlewwa fil-produzzjoni ta 'xorb, pasti, ġelat, ġamm u numru ta' prodotti oħra. Jintuża wkoll biex jippreserva l-kulur u l-aroma qawwi tal-platti,

- bid-dieti, bħala sostitut għaz-zokkor. Nies li jixtiequ jitilfu l-piż jew ibatu minn marda bħad-dijabete għandhom permess jikkunsmaw frotttożju minflok zokkor,

- waqt sforz fiżiku. Il-fruktosju jinħaraq gradwalment, mingħajr ma jikkawża żieda mgħaġġla taz-zokkor fid-demm, li jikkontribwixxi għall-akkumulazzjoni ta 'gliċogenu fit-tessut tal-muskolu. B'hekk, il-korp ikun provdut b'mod uniformi bl-enerġija,

- għal skopijiet mediċi, bħala mediċina f'każijiet ta 'ħsara fil-fwied, defiċjenza ta' glukosju, glawkoma, avvelenament akut mill-alkoħol.

L-użu tal-fruttożju huwa pjuttost estensiv u mifrux. Għal bosta snin xjenzati ewlenin minn ħafna pajjiżi ilhom jargumentaw dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju u ta' ħsara.

Madankollu, hemm xi fatti ppruvati li dwarhom ma tistax targumenta. Għalhekk, dawk li jixtiequ jinkludu l-fruttożju fid-dieta ta 'kuljum għandhom isiru familjari mal-vantaġġi u l-iżvantaġġi kollha ta' l-użu tagħha.

Frottosju: x'inhuma l-benefiċċji għall-ġisem?

Il-fruttożju huwa sostitut għaż-zokkor tal-pjanti.

L-effett tiegħu fuq is-saħħa tal-bniedem huwa pjuttost ġentili u ħafif meta mqabbel ma 'zokkor regolari.

Il-fruttożju huwa l-iktar ta 'benefiċċju fil-forma naturali tiegħu. U dan għaliex meta tuża fruttożju fil-forma naturali tagħha, jintużaw ukoll fibri tal-pjanti, li huma xi tip ta ’ostaklu li jikkontrolla l-funzjoni ta’ assorbiment taz-zokkor u jgħin biex jevita d-dehra ta ’fruttożju żejjed fil-ġisem.

Għal pazjenti bid-dijabete fruttożju - sors żgur ta 'karboidrati minħabba li ma żżidx iz-zokkor minħabba li huwa assorbit fid-demm mingħajr l-għajnuna ta 'l-insulina. Grazzi għall-użu tal-fruttożju, nies bħal dawn jirnexxielhom jiksbu livell stabbli ta 'zokkor fil-ġisem. Iżda tista 'tużah biss wara li tikkonsulta mat-tabib tiegħek.

Konsum moderat ta 'frotttożju jgħin biex isaħħaħ l-immunità tal-ġisem, tnaqqas ir-riskju ta 'caries u infjammazzjonijiet oħra fil-kavità orali.

Ħlewwiet jgħin lill-fwied jikkonverti l-alkoħol f'metaboliti siguri, u jnaddaf kompletament il-ġisem ta 'l-alkoħol.

Barra minn hekk, fruttożju jagħmel xogħol tajjeb. b'sintomi ta 'hangover pereżempju, bl-uġigħ ta 'ras jew nawżea.

Il-fruttożju għandu kwalità tonika eċċellenti. Dan jipprovdi lill-ġisem b'ammont kbir ta 'enerġija għajr iz-zokkor tas-soltu għal kulħadd. Monosaccharide jakkumula fil-fwied bħala karboidrat tal-ħażna maġġuri msejjaħ glycogen. Dan jgħin lill-ġisem jirkupra malajr mill-istress. Għalhekk, il-prodotti li jkun fihom dan is-sostitut taz-zokkor huma utli ħafna għal nies li jmexxu stil ta 'ħajja attiv.

Dan il-monosakkaridu prattikament ma jikkawżax reazzjoni allerġika. Dan huwa każ rari. Jekk iseħħ, huwa prinċipalment fit-trabi.

Il-fruttożju huwa preservattiv naturali eċċellenti. Jinħall sew, għandu l-abbiltà li jżomm l-umdità, u bl-għajnuna tiegħu l-kulur tad-dixx huwa ppreservat perfettament. Huwa għalhekk li dan il-monosakkaridu jintuża għall-preparazzjoni ta 'marmellata, ġelatina u prodotti oħra simili. Ukoll, il-platti miegħu jibqgħu friski għal żmien itwal.

Frottosju: x'inhi l-ħsara għas-saħħa?

Il-fruktosju se jġib ħsara jew benefiċċju lill-ġisem, jiddependi kompletament mill-kwantità tiegħu. Il-fruktosju ma jagħmilx ħsara jekk l-użu tiegħu huwa moderat. Issa, jekk tabbuża minnha, allura tista 'tiffaċċja problemi ta' saħħa.

- disturbi fis-sistema endokrinali, insuffiċjenza metabolika fil-ġisem, li jistgħu jwasslu għal piż żejjed u fl-aħħar għall-obeżità. Il-fruttożju għandu l-abbiltà li jassorbi malajr u jibdel esklussivament f'xaħam. Barra minn hekk, il-persuna li tuża dan il-ħlewwa mingħajr kontroll, tħoss il-ġuħ b'mod kostanti, u dan jagħmilha tieħu aktar u aktar ikel,

- malfunzjonijiet fil-funzjonament normali tal-fwied. Jistgħu jidhru diversi mard, pereżempju, l-okkorrenza ta 'insuffiċjenza tal-fwied,

- mard tal-qalb u tal-vini, inkluż il-moħħ. Jistgħu jseħħu minħabba l-fatt li fruttożju jista 'jżid il-kolesterol fid-demm u jżid il-livelli ta' lipidi. Minħabba t-tagħbija fuq il-moħħ f'persuna, indeboliment tal-memorja, diżabilità,

- tnaqqis fl-assorbiment tar-ram mill-ġisem, li jinterferixxi mal-produzzjoni normali ta 'emoglobina. Nuqqas ta 'ram fil-ġisem jhedded l-iżvilupp ta' anemija, fraġilità ta 'l-għadam u tessuti konnettivi, infertilità u konsegwenzi negattivi oħra għas-saħħa tal-bniedem,

- defiċjenza ta 'l-enzima diftożosfatolase tal-fruttożju li twassal għas-sindromu ta' intolleranza għall-fructose. Din hija marda rari ħafna. Imma jiġri li persuna li darba marret 'il bogħod wisq bil-fruttożju għandha dejjem tabbanduna l-frott favorit tiegħu. Nies b'dijanjosi bħal din m'għandhomx jużaw dan il-ħlewwa fl-ebda każ.

Kif jidher minn hawn fuq, frotttożju mhuwiex suppliment tal-ikel assolutament b'saħħtu.

Għal ommijiet tqal u li qed ireddgħu: il-ħsara u l-benefiċċji tal-fruttożju

Huwa utli għan-nisa f'pożizzjoni interessanti li jikkunsmaw fruttożju biss fil-forma naturali tiegħu, jiġifieri, bil-frott żgħir u frott.

Mhuwiex probabbli li mara tkun tista 'tiekol tali ammont ta' frott li twassal għal fruttożju eċċessiv fil-ġisem.

Sostitut taz-zokkor miksub b'mezzi artifiċjali ma tistax tintuża waqt it-tqala . Livelli eċċessivi ta 'dan fil-ġisem jistgħu jikkawżaw konsegwenzi xejn pjaċevoli fuq is-saħħa kemm ta' omm kif ukoll tat-tarbija.

Il-fruttożju mhuwiex projbit għal ommijiet li qed ireddgħu, huwa saħansitra utli, b'differenza minn zokkor regolari.

Bl-għajnuna tiegħu, il-ksur possibbli tal-metaboliżmu tal-karboidrati huwa kkoreġut. Il-fruttożju jgħin ukoll lil ommijiet żgħażagħ biex ilaħħqu ma 'piż żejjed, attività fiżika u disturbi nervużi wara t-twelid.

Fi kwalunkwe każ, id-deċiżjoni ta 'mara tqila jew li qed tredda' li taqleb għal ħlewwa għandha tkun miftiehma mat-tabib. Deċiżjoni bħal din ma tistax tittieħed b'mod indipendenti, sabiex ma tagħmilx ħsara lill-frieħ fil-ġejjieni.

Frottosju għat-tfal: ta 'benefiċċju jew ta' ħsara

Kważi t-tfal żgħar kollha jħobbu l-ħelu. Imma allura għal darb'oħra kollox hu tajjeb li bil-moderazzjoni. It-tfal jidraw malajr għal kollox ħelu, għalhekk huwa aħjar li tillimita l-konsum tagħhom ta 'fruttożju.

Huwa l-iktar utli jekk it-trabi jikkunsmaw frotttożju fil-forma naturali tiegħu. Frottosju artifiċjali mhux irrakkomandat għat-tfal .

U trabi li għandhom sena sa sena m'għandhomx bżonn fruttożju, peress li t-tarbija tirċievi dak kollu meħtieġ bil-ħalib tal-omm. M'għandekx tagħti meraq tal-frott ħelu lill-frak, inkella l-assorbiment tal-karboidrati jista 'jonqos. Dan id-diżordni jista 'jikkawża kolika intestinali, nuqqas ta' rqad u kedd.

Huwa permess li tuża fruttożju għal tfal li jbatu mid-dijabete. Il-ħaġa ewlenija hija li tosserva doża ta 'kuljum ta' 0.5 g għal kull 1 kg ta 'piż tal-ġisem. Doża eċċessiva tista 'tiggrava biss il-marda. .

Barra minn hekk, fi tfal żgħar li jużaw dan il-ħlewwa mingħajr kontroll, tista 'sseħħ reazzjoni allerġika jew dermatite atopika.

Frottosju: ħsara jew benefiċċju għal telf ta 'piż

Il-fruttożju huwa wieħed mill-aktar ikel komuni użat fin-nutrizzjoni tad-dieta. Il-monti bi prodotti tad-dieta huma sempliċement tifqigħ bil-ħelu, li fih jiġi miżjud frotttożju.

Id-dietitiċi jagħtu parir biex jużaw frotttożju minflok zokkor. Iżda jista ', kif jgħin biex jitlef il-piż, u viċi versa jwassal għad-dehra ta' piż żejjed.

Il-benefiċċju ta 'dan il-monosakkaride għal nies li jixtiequ jitilfu l-piż huwa li ma jikkawżax rilaxx ta' zokkor fid-demm malajr. Barra minn hekk, il-fruttożju huwa ħafna iktar ħelu minn zokkor komuni għal kulħadd, għalhekk, ħafna inqas jiġi kkunsmat.

Iżda l-użu ta 'fruttożju li jitlef il-piż għandu jkun ukoll moderat. Ammont kbir ta 'dan is-sostitut biss jgħin biex it-tessut xaħmi jikber aktar u aktar, barra minn hekk, aktar malajr.

Il-fruttożu jimblokka s-sensazzjoni tal-milja, u għalhekk persuna li ħafna drabi tikkonsma dan il-ħlewwa kontinwament tesperjenza sensazzjoni ta 'ġuħ. Bħala riżultat ta 'dan l-ikel, jiġi kkunsmat aktar, ħaġa li mhix aċċettabbli għal dieta.

Allura x’konklużjoni ġej minn dak li ntqal qabel? M'hemm l-ebda kontra-indikazzjonijiet speċifiċi jew projbizzjonijiet fuq il-konsum ta 'fruttożju.

L-unika ħaġa li għandek dejjem tiftakar hija li l-użu ta 'dan il-ħlewwa għandu jkun moderat.