Għaġina għad-dijabete (bid-dundjan fi zalza qarsa)

Għalkemm hemm opinjoni li l-għaġina hija invenzjoni purament Ċiniża, madankollu, aktar b'saħħitha mill-Slavs, ħadd ma jħobb dan il-platt. Hemm ħafna għażliet kbar għall-mili għalihom, illum se nsiru nafu r-riċetta biex isiru l-għaġina tad-dundjan.

Għaġina bid-dundjan u l-gambli

L-ingredjenti

• Gambli sultan
• dundjan
• dqiq, ilma, melħ
• Zalza tas-sojja
• xerrik
• tewm, ġinġer, cilantro, basal aħdar
• Kaboċċa Ċiniża
• lamtu, żejt tal-ġulġlien
• il-bajda
• żerriegħa tal-ġulġlien
• Zalza ħelwa, bżar aħmar

Tisjir

1. Qiegħed l-istuffat bl-ilma fuq in-nar. Melħ. Ferra tazza dqiq f'ilma jagħli. Ħallat b'mod intensiv. Aħna nieħdu l-għaġina custard. Ħallih jiksaħ fi skutella.
2. Inaddfu l-gambli rħi. Aqta 'l-laħam minn saqajn tad-dundjan. Aqbeż il-laħam tad-dundjan u tal-gambli ġo grinder tal-laħam.
3. Żid iz-zalza tas-sojja, ftit xerred niexef, sinna maħkuk tat-tewm, meraq maħkuk tal-ġinġer mal-laħam kapuljat. Aqta 'fin il-cilantro frisk u l-kaboċċa Ċiniża. Żid mal-mili. Żid ftit lamtu. Ħawwad sewwa kollox. Żid qatra ta 'żejt tal-ġulġlien.
4. Żid il-proteina prima ta ’bajd u dqiq mat-test tal-custard. Għaġen għaġina oħxon.
5. Roxx il-wiċċ tat-tabella bid-dqiq. Irrombla b'pinna tat-tidwir. Aqta 'l-għaġina fi kwadri. Fin-nofs tal-pjazza infirxu l-mili. Itwi l-għaġina b'mod oblikwu. Aħna niffurmaw għaġina tal-forma oriġinali.
6. Fry żerriegħa tal-ġulġlien f’taġen. Tisjir iz-zalza. Poġġi zalza ħelwa fi skutella. Żid iz-zalza tas-sojja, il-ġerwin u ż-żejt tal-ġulġlien. Ħallat. Ċappa u żid cilantro, basla tar-rebbiegħa u ftit flieli ta 'bżar aħmar.
7. Qiegħed l-istuffat bl-ilma fuq in-nar. Poġġi l-għaġina fl-ilma jagħli. Sajjar fuq sħana għolja sakemm ikun imsajjar. Aħna nfirxu l-għaġina fuq colander.
8. Poġġi skutella ta 'zalza fiċ-ċentru tal-platt. Aħna nfirxu l-għaġina madwarna. Ferra l-għaġina bi ftit zalza. Roxx biż-żerriegħa tal-ġulġlien moqli. Bon aptit!

Għaġina bid-dundjan u l-majjal

L-ingredjenti

• Majjal - 0.5 kg
• Dundjani - 0.5 kg
• Melħ għat-togħma
• Ftit bżar aħmar
• Bżar iswed - niskata
• Basla - 2 pcs.
• Tewm - Kap
• Dqiq - 650 g
• Ilma - 200 ml
• Bajd - 1 biċċa.
• Melħ - għafsa

Tisjir

L-għaġina tista 'ssir manwalment, iżda se tieħu ħafna ħin. Tista 'tuża magna tal-ħobż, tista' tagħmel aħjar, u l-ħin liberu jista 'jittieħed għan-negozju. Poġġi l-barmil fil-produttur tal-ħobż, waħħalha bi ftit dawra fuq il-lemin. Ferra l-ilma, ikisser il-bajd u żid l-ingredjenti msajra l-oħra kollha.

B'kollox hemm 14-il programm ta 'tisjir. Aħna nagħżlu l-programm numru 11 - “Għaġina friska”. Wara li tagħżel programm, il-wiri juri l-ħin tat-tisjir: 18-il minuta. Imissna l-ikona “Bidu” u issa nistgħu ninsew it-test. Il-produttur tal-ħobż se jagħmel dak kollu nfisha.

Aħna aqta 'l-laħam f'biċċiet ta' daqs medju sabiex dawn jgħaddu b'mod konvenjenti fil-grinder tal-laħam. Naddaf u aqta 'l-basla f'4 partijiet. Itlaq il-bżar aħmar miż-żrieragħ u aqta 'l-porzjon għat-togħma. Naddaf it-tewm u żidha mal-laħam. Aħna ngħaddu kollox permezz ta 'grinder tal-laħam.

Għaddi mill-ġdid il-laħam ikkapuljat permezz tal-grinder tal-laħam u ġġib kapuljat omoġenju u ġentili ħafna. Żid melħ u bżar iswed għat-togħma.

L-għaġina u l-laħam kapuljat huma lesti. Se nagħmlu għaġina bl-għajnuna ta 'formola, aħna nsejħulha kondizzjonalment "għaġina". Irrombla saff wieħed ta 'għaġina, imla ċ-ċelloli bil-laħam kapuljat u għatti bit-tieni saff ta' l-għaġina. Irrombla b'pinna tat-tidwir. Minkejja s-sempliċità 'l barra, l-għaġina żżid ħafna l-produttività tax-xogħol meta mqabbla mal-iskultura tal-idejn.

L-għaġina lesta tista ’tiġi ffriżata, minħabba li l-produzzjoni hija kważi 2 kg. Aħna insajjru parti minnufih! Biex tagħmel dan, poġġi l-għaġina fl-ilma mielaħ jagħli u sajjar sa 12-15-il minuta sakemm tkun imsajra. L-għaġina tagħna huma lesti, kun żgur li żżid biċċa butir. Tista 'tkun servuta bil-mustarda jew krema qarsa.

Għaġina bid-dundjan "Ħarifa"

L-ingredjenti

• Ħalib (tazza ta ’225 ml) - 0.5 stack.
• Bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa.
• Ilma (tazza ta ’225 ml) - 75 ml
• Melħ - 1 tsp.
• Żejt veġetali - 1 tsp.
• Dqiq tal-qamħ - 2 munzelli.
• Sider tat-Turkija - 400 g
• Qargħa ħamra (-200 gr, bejn wieħed u ieħor) - 180 g
• Basal (medju, - 100 g) - 1 biċċa.
• Melħ għat-togħma
• Bżar iswed - għat-togħma

Tisjir

Biex tħejji l-għaġina, ferra 2 tazzi dqiq ġo tazza. Fiċ-ċentru tal-pjastra li tirriżulta, agħmel indentazzjoni żgħira, iddaħħal bajd fiha u żid ilma sħun imħallat mal-ħalib u l-melħ. Jekk meħtieġ, żid it-tielet tazza tad-dqiq gradwalment. Għaġen sewwa l-għaġina, żid 1 kuċċarina ta 'żejt magħha u jerġa' jagħtik sew.

Biex tħejji l-laħam kapuljat, aqta 'l-laħam tas-sider tad-dundjan f'biċċiet, qaxxar u aqta' l-basla u l-qargħa ħamra. Aqbeż il-ħaxix bil-laħam permezz ta 'grinder tal-laħam. Sajjar il-laħam kapuljat. Ħallat il-laħam u l-ħaxix mgħoddi mill-grinder tal-laħam, żid melħ u bżar.

Li tagħmel l-għaġina b'mod konvenjenti għalik. Tista 'tagħmel tourniquet mill-għaġina, imbagħad aqta' f'biċċiet, aqbeż il-meraq, u tqiegħed il-mili, u moffa l-għaġina.

Għalli l-ilma, il-melħ u l-għaġina għalli. Tista 'żżid weraq tar-rand kif mixtieq. Iservu bil-butir jew krema qarsa.

Għaġina bid-dundjan u l-cilantro

L-ingredjenti

• Ċilantro frisk (kosbor) 1 mazz
• Dqiq tal-qamħ 500 g
• Bajd tat-tiġieġ 2 biċċiet
• Żejt veġetali 1 tablespoon
• Ilma 200 ml
• Melħ 1 kuċċarina
• Flett tas-sider tat-Turkija 500 g
• Champignons 500 g
• 1 biċċa tal-basla
• 2 imsiemer tal-qronfol

Tisjir

Għat-test: ferra dqiq ġo skutella, żid bajd, ilma, żejt, melħ ½ kuċċarina. Ħallat kollox sabiex l-għaġina ma teħel ma 'idejk u ħallih joqgħod għal aktar elastiċità għal madwar 30 minuta.

Għall-mili: ħallat il-flett tad-dundjan ma 'champignons, basal, tewm u cilantro mqatta' b'mod fin. Biex melħ.

Irrombla l-għaġina f’saff irqiq ta ’madwar ftit millimetri ħoxnin, aqta’ tazza mug (dijametru ta ’madwar 3-4 cm). Nibdew immudellar: nieħdu ċ-ċirku f'idejna u neġebbuha ftit, imla bil-mili, madwar kuċċarina waħda, u ngħalaq it-truf. Tista 'tagħmel għaġina b'żewġ forom: sempliċement billi tgħammirhom bil-kultanti jew billi tgħammix it-truf ta' nofs ta 'l-għoxrin, f'forma ta' għajn. Imbagħad aħna għalli l-ilma u npoġġu l-għaġina tagħna, billi żżid melħ u bżar. L-għaġina hija lesta.

Għaġina tat-Turkija bil-faqqiegħ

Ingredjenti

• 700 gramma ta 'laħam tad-dundjan jew laħam kapuljat minnha,
• 300-400 gramma ta 'faqqiegħ,
• 1-2 basal kbar,
• melħ
• xibt imnixxef
• bżar iswed.
• Ingredjenti għall-għaġina:
• 1 kilogramma ta 'dqiq
• 2 bajd
• melħ
• 1-1.5 nuċċalijiet ta 'ilma.

Tisjir

Agħmel laħam kapuljat. Aqli l-faqqiegħ u għadda minn tħawwil tal-laħam. Aqta rqiq il-basla u żidha mal-laħam ikkapuljat. Żid ix-xibt u l-ħwawar hemm - ħawwad kollox sakemm tkun bla xkiel.

Għaqqad l-ingredjenti kollha għall-għaġina u għaġen l-għaġina friska.

Agħfas l-għaġina għal żmien twil, sabiex din issir struttura uniformi.

Meta l-għaġina tkun lesta, poġġiha f'borża u poġġiha fil-friġġ għal siegħa. Hemmhekk, l-għaġina se toqgħod ftit u ssir iktar plastika.

Agħmel għaġina bħas-soltu, agħmel ftit aktar kejkijiet. Id-dundjan ikkapuljat huwa ftit imxarrab, u għalhekk l-iskultura mill-ewwel mhix faċli, imma malajr tidrawha - l-iktar importanti, m'għandekx tagħmel it-tortillas żgħar.

Meta l-għaġina tkun lesta, poġġi borma ta ’ilma fuq in-nar. Hekk kif tgħalli, melħ u tarmi l-għaġina. L-ilma għandu jkun 2 darbiet aktar! Meta tarmi l-għaġina, tinsiex tinterferixxi, inkella wħud minnhom jeħel mal-qiegħ! Ukoll, l-għaġina tagħna tgħolli. Hekk kif l-ilma jagħli għat-tieni darba, aħna nindunaw eżattament 7 minuti - dan huwa kemm il-għaġina tagħna qed tgħalli. Irridu narmu weraq tar-rand. Kollox, l-għaġina lesta!

Laħam tat-Turkija jista 'jiġi sostitwit bit-tiġieġ. Jirriżulta wkoll personali ħafna!

Għaġina bid-dundjan u l-ġobon

L-ingredjenti

• Flett tas-sider tat-Turkija 350 g
• Basal 1pc.
• Ġobon 50 g
• Melħ għat-togħma
• Dqiq tal-qamħ 300 g
• Krema qarsa 100 g
• Lamtu 25 g
• 100 g ilma
• Melħ 1 2 tsp.

Tisjir

Għal-laħam ikkapuljat, skrollja d-dundjan, aqta 'l-basla b'mod fin, żid il-melħ, ħawwad. Huwa rakkomandabbli li timmarina għal 12-24 siegħa. Qabel issajjar, żid ġobon maħkuk.

Għat-test, ħallat l-ingredjenti kollha. Irrombla l-għaġina rqiq, aqta ’ċ-ċrieki, poġġi l-mili, u itħan tul it-tarf. Nagħmilha ftit furketta. Fwar għal 20-25 minuta jew għalli fl-ilma mielaħ wara li jagħli għal 5 minuti. Servi bil-krema qarsa.

Għaġina tat-Turkija bit-Tarragon

L-ingredjenti

• 1 tazza ħalib
• 1 bajda
• melħ
• dqiq
• 400 gr. laħam tad-dundjan
• 1 basla kbira
• melħ
• mazz kbir ta 'tarragon

Tisjir

Minn ħalib, bajd, melħ u dqiq. Għaġen għaġina iebsa, għatu bil-film riċiklaġġ u ħalliha “tistrieħ” waqt li aħna insajjar il-laħam kapuljat. Huwa immedjatament ta 'min jinnota li huwa kważi impossibbli li wieħed jaħsib l-ammont ta' għaġina u laħam kapuljat, kważi dejjem la jibqa 'għaġina jew laħam kapuljat. Iżda din mhix ta 'biża', jekk tibqa 'l-għaġina, tista' tagħmel għaġina (dejjem hemm ġobon tad-dgħajsa fil-friġġ), u jekk il-laħam ikkapuljat huwa qatgħat tal-fwar.

Sewqan il-laħam tad-dundjan fi grinder tal-laħam, żid il-basla (gradilja għat-tadam), it-tarragon (imqatta 'b'mod fin). Melħ u ħawwad sewwa. L-imbalt huwa lest. Tista 'tinqata' l-għaġina. Agħmel għaġina, issajjarhom f'ilma mielaħ. Staġun bil-butir imdewweb u sprinkle bit-tarragon.

Għaġina tat-Turkija bil-meraq

Ingredjenti

• 150 ml ta 'ilma
• 2 bajd
• 500 gramma ta 'dqiq
• il-melħ.
• 300 gramma ta 'flett tad-dundjan,
• meraq tar-rummien.

Tisjir

Allura, biex tagħmel għaġina tad-dundjan bil-meraq, l-ewwel għandna bżonn nagħmlu t-test. Nieħdu l-ingredjenti kollha maħsuba għaliha, u nwettqu l-passi sempliċi li ġejjin. Fi skutella spazjuża, skutella jew pan, aħna ferra dqiq, żid bajd, melħ u ferra l-ilma. Issa, billi tuża mixer jew manwalment, trid tħallat il-kontenut kollu flimkien. Jekk għamilt kollox sew, allura l-għaġina li tirriżulta ma teħel ma 'idejk u hija ratba. Jekk ir-riżultat ma jkunx hekk, allura tista 'żżid ftit dqiq.

Issa qiegħed l-għaġina mwarrba, madwar nofs siegħa. Tinsiex tgeżwer f'borża jew f'film. U waqt li l-għaġina hija infuża, aħna nħejju l-mili.

Jekk ma tridx tgħawweġ il-laħam kapuljat lilek innifsek, tista 'tixtri waħda li hija diġà lesta. Madankollu, aħna xorta nirrakkomandaw bil-qawwa li tieħu l-flett u li ssajjar il-laħam kapuljat waħdek sabiex tkun taf sew li fih massimu ta 'laħam pur, mingħajr xaħam u ingredjenti oħra.

Meraq tar-rummien użat biex jitħejja dan id-dixx għandu dejjem jintuża bħala mbuttat friska. Mistoqsija oħra hija li juicer ordinarju mhux se jlaħħaq ma 'dan ix-xogħol. Speċjali mhix kull y. Għalhekk, tista 'tixtri meraq fejn tbigħha, tagħsruha mill-frott eżatt quddiemek.

Ħawwad il-laħam kapuljat mal-meraq. Kemm għandek iżżid meraq - ara għalik innifsek. Il-ħaġa ewlenija hija li huwa għandu jixxarrab fil-mili. Il-laħam ikkapuljat m'għandux jitwaħħal fil-meraq. Aħna nagħmlu l-għaġina billi ddawwal l-għaġina sa ħxuna ta ’2 mm, billi tenfasizza biċ-ċrieki tal-ħġieġ, billi tqiegħed f’kull mili u tgeżwir.

Dak hu kollu. Sajjar għal madwar 15-il minuta biex id-dixx jitlesta kompletament.

Benefiċċji fid-dieta u għas-saħħa tad-dundjan

In-nutrizzjonisti joffru lil min iħobb il-laħam kompromess fit-togħma - ibdel majjal xaħmi u tipi oħra ta 'laħam mhux wisq b'saħħithom b'laħam tad-dieta tad-dundjan. Apparentement mhux għalxejn id-dundjan fragranti jmexxi l-mejda tal-festi tal-Amerikani għall-Milied. Allura wasal iż-żmien għalina biex issir taf kemm hi b'saħħitha l-laħam tad-dundjan!

Prodotti tad-dieta jinkludu laħam tad-dundjan minħabba l-għaqda aqwa ta 'valur nutrittiv għoli u kontenut baxx ta' kaloriji. Fih hemm ftit xaħam, il-kontenut tal-kolesterol huwa ħafna inqas milli fil-majjal jew fiċ-ċanga, kif ukoll fil-laħam ta 'għasafar oħra. Sadanittant, ammont kbir ta 'kolesterol jista' jwassal għal attakk tal-qalb u konsegwenzi xejn pjaċevoli.

Meta mqabbel maċ-ċanga, dundjan jidher champion f'termini ta 'kontenut ta' ħadid, u l-ħadid huwa assorbit aħjar minn dundjan mill-ġisem tal-bniedem milli mit-tiġieġ. Billi tinkorpora dundjan fid-dieta tiegħek, inti ssaħħaħ notevolment l-immunità tiegħek minħabba l-fatt li l-laħam tagħha fih ħafna żingu.

Huwa rrakkomandat ukoll li żżid dundjan mad-dieta:

• nisa tqal, minħabba l-kontenut għoli ta 'aċidu foliku fid-dundjan, li huwa importanti ħafna waqt it-tqala,
• nisa li qed ireddgħu (dundjan ipoallerġeniku),
• tfal żgħar bħala ikel fit-togħma u diġestibbli faċilment,
• dawk li jbatu minn nuqqas ta 'rqad, minħabba li d-dundjan fih triptofan, li għandu pillola ta' l-irqad naturali,
• dawk li huma suxxettibbli għall-istress u d-dipressjoni (triptofan jippromwovi l-formazzjoni ta 'serotonin - l-ormon tal-kuntentizza),
• nies li jesperjenzaw sforz fiżiku qawwi, minħabba li l-laħam tad-dundjan għandu ħafna proteini, faċilment ipproċessat f'enerġija vitali.

Issa taqbel li ż-żieda ta 'laħam tad-dundjan mad-dieta tiegħek ser tkun ta' benefiċċju kbir għal ġismek? Imma dundjan huwa aktar fit-togħma mit-tiġieġ u huwa aktar faċli biex jiddiġerixxi minn ċanga jew vitella. Flimkien ma 'ikel ħafif, dundjan jista' saħansitra jnaqqas ir-riskju ta 'kanċer minn bosta drabi!

Kif issajjar għaġina għad-dijabete:

1. Għaddi l-flett tad-dundjan minn dħin tal-laħam. Dażgur, tista 'tixtri mili lest, iżda ġeneralment ikun magħmul minn ruttam u ġewwieni, u għalhekk jidher li huwa pjuttost kuraġġuż.
2. Ħawwad il-laħam kapuljat, tablespoon ta 'zalza tas-sojja, żejt tal-ġulġlien, kif ukoll tablespoon ta' ġinġer maħkuk u kaboċċa Ċiniża mqatta 'b'mod fin fi skutella.
3. Aħna nużaw l-għaġina lesta mill-maħżen. Jekk hemm xewqa u opportunità, ipprepara l-għaġina għall-għaġina minn dqiq griż mhux raffinat. Irrombla rqiq. Aqta 'f'ċirku. Għal għaġla waħda - 1 kuċċarina ta 'laħam kapuljat.
4. Poġġi l-għaġina fuq il-karta tax-xama u kessaħha. Sabiex ikun konvenjenti biex issajjar, il-għaġina ma tweġġax biex tiffriża ftit.
5. Barra minn hekk, żewġ għażliet huma possibbli: għalli fl-ilma jew bil-fwar. Jekk tagħżel it-tieni, skond it-tradizzjoni tal-Lvant, weraq tal-kaboċċi għandhom jiġu mqiegħda fuq il-qiegħ tal-bojler doppju. L-għaġina mħejjija b’dan il-mod ma jeħelx, u l-kaboċċi se jagħmlu t-togħma tagħhom iktar offerta. 8-10 minuti biss huma msajra għal ftit għaġina.
6. Issa jibqa 'jagħmel zalza għall-għaġina. Ħallat 60 ml ta 'ħall balsamiku, tablespoon ta' zalza tas-sojja, 3 imgħaref ta 'ilma u tablespoon ta' ġinġer maħkuk fin. Magħmul!

Qabel ma sservi, ferra l-għaġina mal-zalza u ħawwad bil-mod.

Bon aptit! Kul sewwa, segwi dieta dijabetika, tipprova tgħix ħajja kalma, ma tidħolx f'sitwazzjonijiet stressanti. Żur il-ġinnasju regolarment, jew għall-inqas eżerċizzju filgħodu.

Porzjonijiet Għal Kontejner: 15

Valur ta 'l-enerġija (għal kull porzjon):

Kaloriji - 112
Proteini - 10 g
Xaħmijiet - 5 g
Karboidrati - 16 g
Fibra - 1 g
Sodju - 180 mg