Spelt: x'inhi din iċ-ċereali, kif issajjar?

Spelt huwa ħabba li hija sottospeċi ta 'qamħ. Huwa simili għad-dehra u l-kompożizzjoni tagħha. Madankollu, l-ispelt huwa miksi b'qoxra aktar stretta u fih aktar nutrijenti mill-qamħ. Minħabba l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha, huwa magħruf bħala mediċina.

Jista 'jintuża spelt f'forma ta' ċereali sħaħ, li jixbah ir-ross, jew tista 'tagħmel dqiq minnu, li xi kultant jinbidel bil-qamħ. Dqiq bħal dan jintuża biex jagħmel ħobż, għaġin, cookies, crackers, kejkijiet, muffins, pancakes u waffles.

Kompożizzjoni u spelt ta 'kaloriji

Bħal ħafna ħbub sħaħ, l-ispelt huwa sors rikk ta 'fibra u karboidrati. Fiha proteini, vitamini u minerali.

Ikkunsidra l-kompożizzjoni kimika ta 'spelt, ippreżentata bħala perċentwali tan-norma umana ta' kuljum.

Vitamini:

Minerali:

• Manganiż - 149%
• fosfru - 40%,
• manjesju - 34%
• ram - 26%
• Ħadid - 25%
• żingu - 22%
• selenju - 17%,
• potassju - 11%. 1

Kaloriji spelt - 338 kcal kull 100 g.

Għall-muskoli u l-għadam

Spelt huwa sors ta 'minerali importanti li huma essenzjali għas-saħħa tal-għadam. Dawn jinkludu żingu, manjeżju, ram, fosfru u selenju. Dawn il-minerali jiffurmaw tessut tal-għadam u jipprevjenu wkoll l-iżvilupp ta 'osteoporożi u problemi oħra relatati mal-età li jdgħajfu l-għadam.

Il-fosfru flimkien mal-proteina spelt huma utli għall-iżvilupp u t-tkabbir ta 'tessuti, muskoli u għadam ġodda. 2

Għall-qalb u l-vini

Il-fibra fl-ispelt tnaqqas l-ammont ta 'kolesterol perikoluż fil-ġisem. Tipprevjeni l-assorbiment tal-kolesterol mill-ikel. Barra minn hekk, il-fibra tnaqqas ir-riskju ta 'pressjoni għolja. 3

Livelli għoljin ta ’ħadid u ram fiż-żieda spelt jtejbu ċ-ċirkolazzjoni tad-demm. Huma importanti fil-produzzjoni ta 'ċelluli ħomor tad-demm u jipprovdu saturazzjoni ta' organi u tessuti bl-ossiġenu. Ħadid jgħin lill-ġisem jipprevjeni anemija. 4

Għall-moħħ u n-nervituri

Spelt huwa wieħed mill-ftit ċereali li jiftaħar b'livell għoli ta 'vitamini B. It-tiamina jew il-vitamina B1 tagħti spinta lis-sistema immunitarja u ttaffi l-istress u l-ansjetà. Riboflavin jew Vitamina B2 tnaqqas il-frekwenza ta 'attakki ta' emigranja. 5

Spelt għandu l-ogħla kontenut ta 'fibra meta mqabbel ma' varjetajiet oħra ta 'qamħ, u għalhekk huwa utli għan-normalizzazzjoni tas-sistema diġestiva. Il-fibra ttejjeb il-motilità tal-musrana, tipprevjeni l-istitikezza, tgħin biex teħles minn nefħa, gass, bugħawwieġ u dijarea, u tfejjaq ulċeri intestinali. 6

Ikel b'fibra għolja huma importanti fit-telf ta 'piż. L-użu tagħhom jgħin biex iżomm piż b'saħħtu, peress li jipprovdi sensazzjoni twila ta 'xaba', li jipprevjeni l-ikel żejjed u jagħmilha aktar faċli biex tittollera dieti kumplessi. 7

Għall-kliewi u l-bużżieqa tal-awrina

Il-benefiċċji ta 'fibra li ma tinħallx fl-ispelt mhux biss biex ittejjeb il-funzjoni tal-musrana. Spelt jipprevjeni l-formazzjoni ta 'ġebel fil-kliewi u jirregola s-sistema tal-awrina.

Il-fibra tnaqqas is-sekrezzjoni tal-aċidi tal-bili u għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-marrara. Barra minn hekk, spelt addizzjonalment iżid is-sensittività għall-insulina, u jnaqqas ukoll it-trigliċeridi fil-ġisem. 8

Ortografija għad-dijabete

Minkejja l-fatt li l-karboidrati, li huma rikki fl-ispelt, huma perikolużi għal pazjenti bid-dijabete, il-fibra fiċ-ċereali se tgħin biex tittratta l-effetti tad-dijabete. Sproup Croup inaqqas id-diġestjoni u jnaqqas il-ponot taz-zokkor fid-demm. Billi tikkontrolla r-rilaxx ta 'l-insulina u l-glukosju fil-ġisem, tgħin biex tikkontrolla s-sintomi tad-dijabete għal dawk li diġà għandhom il-marda, jew timpedixxi l-iżvilupp tagħha. 11

Kif issajjar spelt

Spelt huwa kkunsmat fil-forma ta 'ħbub sħaħ jew dqiq. Jekk tiddeċiedi li ssajjar spelt fil-forma ta 'ċereali, segwi r-rakkomandazzjonijiet li jgħinuk tikseb mhux biss togħma fit-togħma, iżda wkoll nutrizzjonali.

1. Qabel ma tibda tisjir spelt, din għandha tinħasel taħt l-ilma ġieri u jixxarrab għal mill-inqas 6 sigħat. Il-proporzjon ta 'l-ilma mal-qamħ għandu jkun ta' 3: 1. Żid ftit melħ ma 'l-ilma.
2. Poġġi l-pan bis-sens ta 'fuq fuq il-fuklar, ħalli jagħli, tnaqqas is-sħana u sajjar għal siegħa sakemm il-ħbub ikunu ratba.

Spelted fil-forma ta 'ċereali huwa spiss użat bħala sostitut għar-ross. Jista 'jintuża bħala dixx sekondarju separat, żid mar-risotto jew stew, kif ukoll stews oħra. 12

Deskrizzjoni tal-Prodott u Kompożizzjoni

Spout xi kultant jissejjaħ varjetà speċifika ta 'qamħ. Fil-fatt, dan l-isem jgħaqqad grupp sħiħ ta 'varjetajiet ta' għelejjel taċ-ċereali, inklużi madwar tużżana varjetajiet selvaġġi u kkultivati.

Kull tip ta 'spelt għandu l-karatteristiċi tiegħu stess, iżda kollha għandhom karatteristiċi komuni: widnejn fraġli u ħbub membranużi, li l-qxur tagħhom ma jkunux mgħaffin anke waqt l-ipproċessar fil-fond.

Il-kompożizzjoni bijokimika ta 'l-ispelt hija arrikkita b'elementi importanti għall-bniedem:

• Vitamini B,
• tokoferoli u beta-karotên,
• aċidu nikotiniku u foliku,
• Aċidi amminiċi essenzjali
• potassju
• kalċju
• ħadid
• żingu
• selenju
• ram
• manganiż.

Barra minn hekk, qamħ spelt huwa sors siewi ta 'fibra meħtieġa għall-funzjonament normali tal-ġisem tal-bniedem.

Dak li huwa utli spelt

Bis-saħħa tal-kompożizzjoni rikka tiegħu u l-karatteristiċi uniċi, il-groats spelt għandhom ħafna proprjetajiet utli. B'użu regolari huwa kapaċi:

• tnaqqas il-kolesterol perikoluż fid-demm,
• tnaqqas ir-riskju li tiżviluppa pressjoni għolja
• ittejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm, tipprevjeni l-iżvilupp ta 'anemija,
• issaħħaħ is-sistema immuni
• tgħin lill-ġisem jittratta l-istress u l-effetti negattivi tal-ambjent,
• jinnormalizzaw il-proċessi metaboliċi, u b'hekk itejjeb id-diġestjoni u jaċċellera t-telf tal-piż bit-telf tal-piż.

Indiċi gliċemiku baxx ta 'spelt (45 unità) jippermettilek tiddaħħal fid-dieta ta' nies li jbatu mid-dijabete (wara konsultazzjoni mat-tabib tiegħek).

Għalkemm iċ-ċereali għandhom ħafna karboidrati, id-dħul fis-sistema diġestiva huwa assorbit mill-ġisem bil-mod ħafna, mingħajr ma jikkawża qbiż qawwi fil-livelli tal-glukosju fid-demm.

Naturalment, spelt għad-dijabete għandu jiġi kkunsmat bil-moderazzjoni u mingħajr addittivi varji li fihom iz-zokkor (ketchups, zlazi).

Kontra-indikazzjonijiet u limitazzjonijiet

Kontra-indikazzjonijiet spelluti huma ftit fl-għadd, huma relatati biss ma 'grupp żgħir ta' nies li identifikaw l-intolleranza individwali għall-komponenti li jiffurmaw iċ-ċereali.

Il-ħsara fl-ortografija f'dawn il-każijiet tidher f'disturbi tas-sistema diġestiva u reazzjonijiet allerġiċi.

Nies li huma allerġiċi għall-proteina veġetali tal-glutina tal-qamħ huma interessati fil-mistoqsija: "Hemm glutina fl-ispelt?". Skond xi rapporti, il-glutina tal-ħbub spelt fiha 2 darbiet aktar proteina veġetali minn qamħ regolari.

Minħabba dan il-fatt, b'mard celiac iddijanjostikat jew reazzjonijiet allerġiċi għall-glutina, huwa kategorikament mhux irrakkomandat li jintuża spelling għall-ikel.

B'xi restrizzjonijiet, l-iffrankar matul it-tqala u t-treddigħ huwa permess. Minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra, il-croup jista' jikkawża disturbi diġestivi varji fl-ommijiet li jkunu qed ireddgħu u li qed ireddgħu, bħal nefħa, uġigħ fl-imsaren, u dijarea. Jekk problemi bħal dawn ma jolqtux lil mara, ċereali jistgħu jiġu inklużi fid-dieta.

L-ortografija waqt it-treddigħ hija kontraindikata biss f'każijiet fejn mara jew it-tifel tagħha ġew identifikati minn qabel l-intolleranza għall-proteina veġetali tal-glutina.

B'din id-dijanjosi, il-prodotti kollha li fihom il-glutina tal-qamħ għandhom jiġu esklużi mid-dieta, u l-ortografija mhix eċċezzjoni.

Jekk la l-omm u lanqas it-tarbija ma jkollhom diffikultajiet biex jassimilaw il-proteina veġetali, il-porridge spelt jintuża wkoll bħala ikel kumplimentari.

Fin-nuqqas ta ’kontra-indikazzjonijiet l-ortografija fit-tfal f’ammont żgħir hija permessa, li tibda mit-8 xhur (wara konsultazzjoni minn qabel mal-pedjatra).

Benefiċċji għas-sbuħija u l-armonija

Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' spelt huma partikolarment utli għal dawk li qed isegwu mill-qrib il-figura jew iridu jeħilsu mill-piż żejjed. Krupa jissodisfa perfettament il-ġuħ, jgħin lill-ġisem jikklerja ruħu minn tossini u tossini, u jħejji wkoll varjetà ta 'platti għal kull togħma.

Ta 'min jiftakar li l-inqas ħin li tieħu biex tipprepara spelling, iktar il-benefiċċji jinħażnu fil-ħbub.

Forsi l-aktar verżjoni sempliċi u aktar nutrittiva ta 'kolazzjon b'saħħtu hija spelt mgħollija. Huwa ppreparat mingħajr melħ u zokkor, jew diversi ħwawar u żjut veġetali huma miżjuda maċ-ċereali għat-togħma.

Imsajjar imsajjar fi cooker bil-mod bil-ħaxix se jkun dixx sekondarju eċċellenti għal-laħam jew ħut għall-ikel jew ikla sħiħa għall-pranzu.

Prodott ieħor interessanti għal nutrizzjoni xierqa huwa n-nebbieta. Il-ħbub li ma jkunux għaddew minn trattament tas-sħana jżommu l-ammont massimu ta ’vitamini u minerali, li jfisser li jistgħu jġibu l-akbar benefiċċju għall-ġisem tal-bniedem.

Ġerminati ċereali bħal dan:

1. Il-ħbub jinħaslu sewwa mir-ramel u l-fdalijiet.
2. Iċ-ċereali puri jitferraw bl-ilma mgħolli u jitħallew f'post sħun għal 8-14 sigħat.
3. L-ispelt jitqiegħed fuq pjanċa ċatta mgħottija b'garża mitwija f'diversi saffi. Ħalli l-qamħ f'din il-forma għal 3-5 ijiem oħra, kun żgur li sprejja kull 6-9 sigħat b'ilma sħun.
4. Meta n-nebbieta jfaqqsu u jilħqu tul ta ’5-10 mm, dawn jittieklu.

Żieda eċċellenti għal dan il-platt huwa ħobż spelt magħmul mid-dqiq tal-qamħ sħiħ mingħajr iż-żieda tal-ħmira.

B'mod ġenerali, tista 'anki tiddiversifika l-menu għal telf ta' piż billi tinkludi għaġin spelt. Platt bħal dan, jekk ma jiġix abbużat, mhux biss mhux se jagħmel ħsara liċ-ċifra, iżda se jagħti wkoll lill-ġisem il-vitamini u l-minerali meħtieġa waqt li jkun qed isegwi dieta.

Peress li l-kontenut ta 'kaloriji ta' spelt mgħolli huwa relattivament żgħir meta mqabbel ma 'ċereali oħra (127 kcal għal kull 100 g ta' prodott imsajjar), huwa regolarment inkluż fid-dieta.

Iżda, bħal kull prodott ieħor, meta tuża dan iċ-ċereali, huwa importanti li taderixxi mal-prinċipju ta 'moderazzjoni.

Pilaf bit-tiġieġ fi cooker bil-mod

It-tisjir ta 'pilaf minn spelt mhuwiex iktar diffiċli milli tisjir l-istess platt skond riċetta tradizzjonali.

• 500 g tiġieġ
• 200 g ċereali
• 1 ras tat-tewm
• 3 tbsp. imgħaref ta 'żejt veġetali,
• ħwawar għall-pilaf.

1. Aqli t-tiġieġ imqatta 'f'biċċiet żgħar f'żejt veġetali ġo skutella b'ħafna kukkezzi għal 10 minuti.
2. Ferra ċereali maħsula sew mat-tiġieġ, żid ħwawar hemmhekk (ħlief għat-tewm).
3. Ferra 2 tazzi ilma kiesaħ fl-iskutella u ixgħel il-mod “Pilaf” għal 40 minuta.
4. Ftit minuti qabel issajjar, żid it-tewm imqaxxar ma 'l-ispelt.

Il-pilaf lest jinqeda fuq pjanċi porzjonati, imżejna bil-ħodor.

Bulgur u spelt huma pjuttost qrib xulxin fil-kompożizzjoni u t-togħma. Biex tħejji pilaf, ħu ż-żewġ ċereali fi proporzjonijiet ugwali, f'liema każ it-togħma tad-dixx se tkun aktar delikata.

Garnish għal platti tal-laħam

Żieda Delicious għal-laħam se tkun imqawwra bil-faqqiegħ u l-ġewż. Imħejji skont din ir-riċetta:

• 500 g ċereali
• 300 g ta 'champignons
• 200 g ġewż
• 3 tazzi tal-brodu taċ-ċanga
• basal u karrotti - 1 biċċa.,
• ħwawar għat-togħma.

1. Faqqiegħ il-faqqiegħ u l-basal, ogħrok il-karrotti, aqta 'l-ġewż.
2. Poġġi l-ħxejjex, il-faqqiegħ u l-ġewż f'taġen, aqli għal 10 minuti fuq sħana baxxa.
3. Ittrasferixxi l-qali fil-pan, ferra l-brodu, żid iċ-ċereali u l-ħwawar.
4. Simmer it-taħlita li tirriżulta fuq sħana medja għal 30-40 minuta.

Id-dixx lest huwa mżejjen bi tursin, ħabaq jew ħwawar oħra.

L-ispelt huwa mgħolli perfettament fil-multicooker, il-platt tal-ġenb taċ-ċereali huwa faċli u malajr biex issajjar billi tuża din l-unità tal-kċina “intelliġenti”.

Dqiq spelt jinstab f'supermarkits kbar jew ħwienet tal-ikel. Li tagħmel pasti minnha huwa pjuttost diffiċli, imma pjuttost possibbli. Għażla interessanti, pereżempju, il-pancakes nofs-blanc huma:

• 100 g dqiq
• 1 tbsp. ħalib
• 2 bajd
• 1 tbsp. kuċċarina ta 'żejt veġetali
• melħ u zokkor għat-togħma.

1. Ħabbat il-bajd ħafif bil-ħalib, zokkor u melħ.
2. Bil-mod ferra dqiq fil-likwidu li jirriżulta.
3. Ħawwad sewwa l-għaġina.
4. Ħalli għal nofs siegħa f'post sħun.
5. Aħmi l-pancakes fuq sħana medja, tillubrikha minn qabel il-pan b'żejt veġetali.

Il-benefiċċji ta 'spelt għall-ġisem tal-bniedem huma ttestjati f'ħin, minħabba li l-istorja tal-kultura taċ-ċereali għandha bosta millenji. U għalkemm illum din iċ-ċereali mhix popolari ħafna, huwa meħtieġ li tipprovaha jekk possibbli.

Għan-nies kollha li jistinkaw għall-istil ta ’ħajja tajjeb, l-ispelt se jkun alternattiva kbira u b’saħħitha għall-qamħ.

X'inhu quinoa u kif issajjar sewwa, ara hawn.

Spelt, x'inhu dan il-groats

Fil-fatt, spelt huwa qamħ. Kważi l-varjetajiet moderni kollha magħrufa ta 'qamħ oriġinaw minn spelt. Għalhekk, issa jista 'jissejjaħ "qamħ selvaġġ", speċjalment minħabba li dan il-qamħ kien imkabbar minn persuna antika.

Il-widna ta 'dan il-qamħ għandha kulur aħmar aħmar. It-togħma hija pikkanti, ftit ħelu nutty. Dan il-qamħ kien imkabbar fuq territorji vasti minn Transcaucasia sa l-Afrika ta ’Fuq, fl-Arabja. Għalhekk, hija għandha diversi ismijiet: spelt, two-grain jew kamut.

Is-sagrifiċċji f'Ruma tal-qedem bdew bil-ħruq ta 'din iċ-ċereali, bħala uċuħ ta' valur tal-qamħ. Mill-mod, Pushkin ma kienx l-ewwel u mhux l-uniku wieħed li semma spelt fix-xogħlijiet tiegħu. Herodotus, Homer, Theophrastus kiteb dwarha.

Anki fit-Testment il-Qadim l-ispelt huwa msemmi: "Hu (plowman) imbexxex żerriegħa tal-ħlewwa, jew iferrex qamħ f'ringieli, u xgħir f'ċertu post, u spelt ħdejh" (Isaija 28:25)

Il-ħbub tal-qamħ huma daqsxejn bħall-qamħ, imma huma akbar fid-daqs. Barra minn hekk, il-qoxra tal-qamħ hija protetta minn qxur riġidi. Din il-proprjetà tipproteġi l-qamħ minn kundizzjonijiet klimatiċi ħorox, kif ukoll minn nixfa, diversi pesti u ħaxix ħażin.

U fl-Eġittu, spelt Babilonja kien kważi l-ikel ewlieni. Fir-Russja, din dehret biss fis-seklu 18. Imma l-popolarità kisbet immedjatament. Kien maħsub li dawk li jieklu porridge minnha jkunu b'saħħithom u b'saħħithom. U dan kollu minħabba l-fatt li l-ħbub fihom ammont kbir ta ’proteina u fibra.

Il-kultivazzjoni tal-ispelt ma kellhiex bżonn spejjeż speċjali, iżda ftit ħbub ġew iffurmati fuq il-widnejn. Iva, u l-ipproċessar tal-qamħ: it-tindif u d-dris kienu diffiċli minħabba skali iebsa. Għalhekk, spelt wara t-tneħħija ta 'varjetajiet ġodda ta' qamħ, ma baqax jiġi kkultivat prattikament fi kwantitajiet kbar.

Studji wrew li spelt ma jistax jittollera ħamrija kkontaminata kimikament, u għalhekk huwa mkabbar f'artijiet ekoloġikament nodfa. Ma jakkumulax fih innifsu karċinoġeni, fertilizzanti minerali u sustanzi oħra. Dan jagħmilha attraenti ħafna bħala dixx b'saħħtu.

Tista 'tuża spelt bħala ċereali għal ċereali u platti sekondarji, jew tista' tagħmel dqiq minnha. Dan id-dqiq spiss jissostitwixxi d-dqiq tal-qamħ. Prodotti Delicious, ħobż, għaġin, cookies, crackers, kejkijiet, muffins, pancakes u waffles jistgħu jiġu magħmula mid-dqiq.

Tista 'tixtri spelt b'diversi modi. Dawn huma ħbub ġerminati, jew direttament ċereali għall-ġerminazzjoni, fil-forma ta 'dqiq, kif ukoll fil-forma pura tiegħu, i.e. iċ-ċereali nnifisha. Wara li tixtri l-prodott, ferrah f'kontenitur tal-ikel b'għatu mitbuq. Il-ħaġa ewlenija hija li l-umdità ma tasalx hemm. Aħżen f'post frisk u niexef. Imbagħad tista 'taħżen il-prodott għal żmien pjuttost twil. Madankollu, mhux irrakkomandat li tinħażen għal aktar minn 8 xhur, anke jekk jintlaħqu l-kundizzjonijiet xierqa kollha. U dan: umdità baxxa, temperatura ta 'madwar 19-il grad, nuqqas ta' rwejjaħ barranin.

Bħalissa, l-interess fil-prodott inqala 'bħala riżultat ta' l-insegwiment ta 'dieta u ikel b'kaloriji baxxi.

Il-kompożizzjoni taċ-ċereali, il-proprjetajiet u l-kaloriji tagħha

L-interess dejjem jikber fl-ispelt issa huwa assoċjat mal-kompożizzjoni ta 'kaloriji baxxi tiegħu. Allura, 100 g ta 'dan iċ-ċereali fih proteini - 15 g, xaħmijiet - 2.4 g, karboidrati - 70 g.

It-tabella ta 'hawn taħt turi kaloriji bbażati fuq ammont differenti ta' volum:

B'mod ġenerali, 100 g f'forma niexfa fih 338 kcal, u f'forma mgħollija - 127 kcal, rispettivament.

Għalhekk, jekk tiddeċiedi li titlef il-piż, jew sempliċement tibqa 'f'qagħda tajba, allura għandek bżonn tinkludi dan il-prodott fil-menu tiegħek.

L-iktar prezzjuż bl-ispelt huwa l-kontenut ta 'fibra u karboidrati. Dan jagħmilha spelt indispensabbli għal nutrizzjoni fid-dieta.

Barra minn hekk, fih ħafna vitamini meħtieġa għal ġisimna. Dawn huma B3 (34%), B1 (24%), B5 (11%), B6 ​​(11%) u B9 - 11%.

Fir-rigward tal-minerali, hemm ħafna minnhom u kollha huma importanti. L-ogħla kontenut ta 'minerali fl-ispelt huwa:

• Manganiż - 149%
• fosfru - 40%,
• manjesju - 34%
• ram - 26%
• Ħadid - 25%
• żingu - 22%
• selenju - 17%,
• potassju - 11%.

Dawn is-sustanzi kollha jagħmlu l-prodott spelt indispensabbli u b'saħħtu. L-użu ta 'platti minnu, kif ukoll l-użu f'forma mhux maħduma, jaffettwa b'mod pożittiv u favorevoli kemm ix-xogħol kif ukoll l-istat tal-organi interni b'mod ġenerali, u jinnormalizza l-attività tas-sistemi tal-ġisem individwali.

Dwar x'benefiċċji għal ġisimna mill-ortografija nikkunsidraw ftit aktar tard. Hawnhekk nixtieq nmiss fuq xi proprjetajiet utli ta 'dan iċ-ċereali. Jekk aħna qed nippromwovu xi ħaġa jew irridu nużawha, allura l-ewwelnett aħna ninsabu interessati fil-kwalitajiet utli tal-prodott.

Spelt mhix eċċezzjoni, u aktar minn hekk, għandha abbundanza aktar minn biżżejjed ta 'kwalitajiet u proprjetajiet utli. X'inhu inkluż fil-lista ta 'dawn il-proprjetajiet?

Proprjetajiet utli

• Il-prevenzjoni tal-obeżità, kif ukoll l-għajnuna fit-telf tal-piż
• Tneħħija tal-plakki tal-kolesterol mill-vini
• Bini tal-muskoli
• Tisħiħ tal-immunità
• Tneħħija ta 'sputum mill-passaġġ respiratorju
• Tisħiħ tal-kwalità tad-demm u ċ-ċirkolazzjoni tiegħu fil-ġisem
• Il-pressjoni tad-demm tinġieb għan-normal
• Purifikazzjoni tal-passaġġ intestinali minn sustanzi mhux meħtieġa
• Kontroll tal-elminth fi tfal u adulti
• Tneħħija ta 'veleni mill-ġisem
• Attivazzjoni u normalizzazzjoni tal-metaboliżmu
• Tnaqqis fil-pressjoni intrakranjali, b'riżultat ta 'dan iservi bħala tip ta' analġeżiku, u jelimina uġigħ ta 'ras u emigranja severa

Minbarra dawn il-punti importanti, l-ortografija għandha effett pożittiv fuq l-attività tal-ġisem, li ttejjeb il-proċess ta 'assimilazzjoni tal-ikel, u b'hekk tnaqqas il-probabbiltà tal-fermentazzjoni tiegħu fl-imsaren. Proprjetà utli għad-dijabetiċi hija li tikkontrolla l-glukosju fid-demm u ttejjeb ukoll il-ħruġ tal-bili, li jtejjeb b'mod drammatiku l-attività tal-fwied.

Jista 'jintuża spelt jekk għandek għadam jew snien fraġli. Fir-rigward ta 'ommijiet li qed ireddgħu, allura l-ortografija tagħhom ttejjeb it-treddigħ. Jista 'jintuża bħala profilassi ta' anemija, defiċjenza ta 'vitamina, iskemija, puplesija, dijabete u attakk tal-qalb.

Għalhekk, l-użu ta 'spelt mhux biss jgħin biex jerġa' jġib il-ġisem wara marda jew operazzjoni twila, iżda wkoll jerġa 'jiċċarġjah b'enerġija għall-ġurnata kollha. U dan għandu effett pożittiv ħafna fuq l-istat psiko-emozzjonali kollu tal-ġisem.

Dawn huma l-proprjetajiet sbieħ ta 'dan il-prodott.

Porridge klassiku mill-ispelt

Biex tipprepara dan il-platt, ser ikollok tieħu l-ingredjenti li ġejjin:

• Groats spelt - 400 g
• Ilma - 1 L
• butir, melħ u zokkor

L-ewwelnett, iċ-ċereali jittieħdu, jinħaslu sewwa taħt l-ilma ġieri. Imbagħad ferra l-ilma fil-pan, poġġi fuq in-nar. Wara li jagħli l-ilma, ferra ċereali. Il-porridge huwa msajjar għal madwar 30 minuta b’ħawwad kostanti.

Wara li l-porridge jkun lest, żejt, melħ jew zokkor jiżdiedu miegħu - kollha għat-togħma. Porridge bħal dan jista 'jintuża filgħodu għall-kolazzjon u bħala dixx sekondarju.

Insalata tal-ħaxix bl-ispelt

Riċetta oħra tajba għall-kolazzjon jew snack.

Sabiex issajjarha, għandek tieħu l-ingredjenti li ġejjin:

• Spelt - 100 g.
• Lenti - 100 g.
• Fażola ħadra - 100 g.
• Ġobon - 50 g.
• Tadam - 1 biċċa.
• Żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi, melħ, bżar mitħun.
• Ħodor: zekka, cilantro, ħabaq, tursin.

M'għandekx għalfejn tgħalli spelt għal din l-insalata. Huwa meħtieġ li l-ilma jagħli biss u jitlaq għal 40 minuta bl-istess mod nagħmlu mal-fażola. Poġġiha biss f'ilma jagħli għal ftit minuti biss, u mbagħad laħlaħ b'ilma kiesaħ. Iżda l-għads se jkollhom jiġu mgħollija.

Wara li jkun mgħolli l-għads, poġġih fi skutella oħra, żid tablespoon ta 'meraq tal-lumi, żewġ imgħaref ta' żejt taż-żebbuġa. Aqta 'l-ħodor u żidhom hemm flimkien mal-fażola. Bżar u melħ għat-togħma. Imbagħad żid l-ispelt, ħawwad.

Aħna ngħaddu għall-ġobon. Aqta 'f'kubi, ferra' insalata. Imbagħad, ħu tadam, aqta 'ċrieki rqaq jew flieli u poġġi wkoll insalata. Ferra fuq nett porzjon żgħir ta 'żejt u sservi.

Riċetta tas-soppa tal-laħam spelt

Is-soppa tista 'tiġi ppreparata mhux biss bl-għaġin, iżda wkoll ma' kwalunkwe ċereali, inkluż spelt.

Hawn hu eżempju ta 'riċetta tas-soppa sempliċi li tista' titħejja malajr biżżejjed. U l-kompożizzjoni tal-prodotti hija pjuttost sempliċi.

Ingredjenti

• Spelt - 200 g.
• Bouillon - 2 l.
• Żejt veġetali - 1 tbsp. l
• Karrotti - 1 biċċa.
• Basal - 1 biċċa.
• Laħam taċ-ċanga - 100 g (jista 'jiġi sostitwit bit-tiġieġ).
• Patata - 3 pcs.
• Ħodor, melħ, bżar.

L-ewwelnett, aħna laħlaħ iċ-ċereali, wara li aħna jixxarrabha għal siegħa. Aħna nippreparaw il-brodu bil-quddiem. Sajjar laħam jew tiġieġ. Aħna nħallu l-brodu, u naqtgħu l-laħam f'biċċiet, aktar tard se jkun hemm bżonn.

Fil-brodu poġġi l-ispelt reali, sajjar għal 20 minuta. Waqt li ċ-ċereali tkun imsajra, ferra żejt veġetali fil-pan u aqli l-basal u l-karrotti. Għal dan aħna naqtgħu l-basal f'ċrieki, u l-karrotti jistgħu jiġu mqatta 'b'mod fin, jew maħkuk fuq grater oħxon.

Il-patata tinħasel, tinqata 'f'kubi. Issa npoġġu l-basal moqli, il-karrotti, il-patata u l-laħam fil-brodu bl-ispelt. Sajjar sakemm il-patata tkun lesta. Fi tmiem it-tisjir, żid ħodor, u qabel ma sservi - krema qarsa.

Il-pastard moħmi bl-ispelt

Riċetta oħra tad-dieta.

Hawn għandna bżonn 250 g ta 'pastarda u 200 g ta' spelt. Mill-ħodor għandek bżonn basal u karfus. Saħħan minn qabel il-forn għal 220 grad, laħam il-folja tal-ħami biż-żejt u poġġi l-kaboċċa fuqha. Aħmi għal 25 minuta. Matul dan iż-żmien, issajjar il-karfus u tissejjaħ ġo kazzola. Huma sajjar għal 40 minuta. Wara t-tisjir, ixxotta l-ilma, nixxef il-ħakk. Karfus jista ’jintefa’.

Wara li kollox ikun lest, poġġi l-ispelt fuq pjanċa, ferrex il-kaboċċa ħdejnha. Aqta 'l-basal aħdar irqiq, sprinklehom il-porridge u sservi d-dixx fuq il-mejda.

Allura x'inhuma l-benefiċċji ta 'dan il-prodott

Spelt jgħin bl-iżvilupp u l-iżvilupp ta 'tessuti, muskoli u għadam, peress li fih elementi bħal żingu, manjeżju, ram, fosfru u selenju. Ma jagħtux il-manifestazzjoni ta 'osteoporożi.

Porridge spelt jgħin lil dawk in-nies li jbatu minn diversi mard tas-sistema ċirkolatorja. Hawnhekk, ix-xogħol ta 'spelt mhux biss biex tnaddaf il-bastimenti mill-kolesterol, iżda wkoll biex tevitahom milli jinqabdu. Barra minn hekk, il-fibra li tinsab fl-ispelt tnaqqas ir-riskju ta 'pressjoni għolja. Ukoll, livell għoli ta 'ħadid u ram, li jinsab fl-ispelt, iwassal għal ċirkolazzjoni mtejba tad-demm. Il-Ħadid innifsu jipprevjeni marda bħall-anemija.

Fir-rigward ta 'mard ta' l-imsaren u l-istonku, l-ortografija hija sempliċement insostitwibbli hawnhekk. Il-fibra tad-dieta, li tinsab fl-ispelt, taffettwa b’mod pożittiv ix-xogħol tal-musrana, u l-mikroflora tiegħu. Croup għandu effett li jsaħħaħ il-proċessi metaboliċi tal-ġisem, li jippermettilu li jintuża għall-istitikezza.

Effett ta 'benefiċċju fuq il-funzjonament tal-musrana huwa rifless ukoll fil-fatt li tiekol, pereżempju ċereali, tippermettilek li tikkonverti z-zokkor f'enerġija. U dan, min-naħa tiegħu, ma jippermettix li jakkumula xaħam.

Dan kollu huwa dovut għall-preżenza ta ’karboidrati bil-mod fiċ-ċereali. Minbarra li tikkonverti l-enerġija, li tiekol iċ-ċereali tissatura sew il-ġisem u għal żmien twil tipprevjeni l-manifestazzjoni tal-ġuħ.

Croup fih ħafna vitamini B li jirregolaw l-attività tas-sistema nervuża ċentrali. Bħala riżultat, nistgħu nġorru faċilment sitwazzjonijiet stressanti varji, u dan ifisser li l-insomnja ma tormentx bil-lejl. Għal dan, kif ukoll għaż-żieda tas-sistema immunitarja, il-vitamina B1 (tiamina) hija responsabbli. Riboflavin jew Vitamina B2 inaqqsu l-attakki ta 'l-emigranja. Jekk taħdem ħafna fiżikament, allura l-ortografija li tiekol hija sempliċement meħtieġa.

Il-Vitamina B3 (Niaċina) għandha rwol importanti fix-xogħol tal-glandoli adrenali, li jipproduċu ormoni tas-sess.

L-użu ta 'spelt jgħin biex inaqqas il-formazzjoni ta' ġebel fil-kliewi, jinnormalizza s-sistema tal-awrina. Mill-mod, il-fibra tgħin mhux biss fl-imsaren, iżda wkoll fis-sistema ta 'l-excretory. Tnaqqas is-sekrezzjoni tal-aċidi tal-bili, li taffettwa tajjeb ħafna l-marrara.

Il-karboidrati li jinsabu fi spelt huma ta ’ħsara għal pazjenti bid-dijabete. Madankollu, l-istess fibra kollha, li dwarha l-benefiċċji msemmija hawn fuq, tgħin biex nittrattaw il-konsegwenzi ta 'din il-marda. Dan huwa tnaqqis fid-diġestjoni, u tnaqqis fil-ponot taz-zokkor fid-demm. Fil-fatt, spelt tikkontrolla l-insulina, il-glukosju fil-ġisem, u b'hekk tgħin biex timmaniġġja s-sintomi tad-dijabete diġà morda jew tipprevjeni l-iżvilupp ta 'din il-marda.

Spelt jgħin bl-gastrite.

Dawk li għandhom gastrite huma avżati biex jibbilanċjaw il-menu tagħhom ta 'kuljum. M'hemmx għalfejn ngħidu li ma tistax tuża dawk il-prodotti li jgħabbu l-imsaren u l-istonku.

F'dawn is-sitwazzjonijiet il-porridge jgħin tajjeb ħafna. Madankollu, meta jkollok aggravar qawwi, huwa aħjar li toqgħod lura minnha, peress li dan iċ-ċereali jista 'jikkawża ħsara serja lill-membrana mukuża ta' l-organi interni.

Liema ħsara

Fir-rigward tal-ħsara mill-ortografija, din hija prattikament ineżistenti. Ta 'min jinnota biss il-preżenza ta' glutina fiha. Fil-groats tal-qamħ, pereżempju, mhuwiex. Għalhekk, huwa aħjar li tuża spelt f'ammont żgħir, u jekk qed tħejji dieta, allura l-parir ta 'tabib ikun indispensabbli. Għalhekk, pereżempju, b'mard celiac, l-ortografija tista 'saħansitra tikkawża ħsara sinifikanti lill-ġisem, u ma tibbenefikax.

Dan għandu jiġi kkunsidrat meta tuża spelt fid-dieta tiegħek. U fi tmiem ir-reviżjoni, video qasir li jitkellem dwar dan il-prodott.

Ortografija u kontraindikazzjonijiet ta 'ħsara

Spelt fih il-glutina, li hija perikoluża għal nies b'mard celiac jew intolleranza għall-glutina. Il-marda Celiac hija taqlib diġestiv serju. Jista 'jseħħ wara t-twelid, it-tqala, stress emozzjonali sever, kirurġija jew infezzjoni virali.

Konsum eċċessiv ta 'spelt jista' jagħmel ħsara lill-ġisem. Dan jimmanifesta ruħu bħala:

• dijarea u indiġestjoni,
• nefħa u uġigħ fl-addome,
• irritabilità
• raxx tal-ġilda
• bugħawwieġ fil-muskoli u uġigħ fil-ġogi,
• dgħjufija u għeja.

Groats spelt - x'inhu?

Illum huwa msejjaħ il-qarib selvaġġ tal-qamħ. Minn barra, tidher qisha widna ta 'kulur aħmar aħmar. Għandha togħma pikkanti, b'nota ħelwa u ġewż. Għandu ismijiet oħra - spelt, bivalvi jew kamut.

Ix-xjentisti sabu li din il-kultura ma tittollerax ħamrija kkontaminata kimikament, u għalhekk hija mkabbra esklussivament fuq art ekoloġikament nadifa. Ukoll, mhux kapaċi jakkumula karċinoġeni, fertilizzanti minerali għaċ-ċereali u pjanti oħra, u sustanzi oħra, u dan jagħmilha aktar attraenti bħala dixx b'saħħtu.

Il-kompożizzjoni ta 'l-ispelt:

• proteina veġetali f'ammont sa 37%,
• vitamini tal-gruppi B, PP u E,
• 18 tipi ta 'aċidi amminiċi,
• ħafna oligoelementi, bħal ħadid, potassju, fosfru, ram, kalċju u oħrajn.

Ta 'min jinnota li s-sustanzi jinsabu mhux biss fil-qmuħ, iżda wkoll fil-qoxra tiegħu.

Spelt: il-benefiċċji u l-ħsara għall-ġisem

Pjanti taċ-ċereali ta 'spiss huma preskritti għal diversi mard, bħala wieħed mill-komponenti ta' menu b'saħħtu.

Iżda hemm xi kontra-indikazzjonijiet, u għalhekk il-benefiċċji u l-ħsara ta 'l-ispell għall-ġisem għandhom ikunu magħrufa qabel l-użu tiegħu.

Qamħ spelt. Spelt - il-proġenituri tal-qamħ.

Spelt huwa aktar b'saħħtu mill-qamħ, iżda ġie sostitwit minn dan tal-aħħar minħabba rendiment ogħla.

Hawn hu prodott tassew uniku. Fil-fatt, għal żmienna dan lanqas mhu prodott, imma artifatt. Issa huwa magħruf aħjar mill-arkeologi u mill-istoriċi, kif ukoll minn nies li huma professjonalment involuti fit-trobbija tal-pjanti jew fil-bijoloġija.

Ftakar ir-rakkont a. s Pushkin dwar il-qassis u l-ħaddiem bastard tiegħu?

"Kif Tiekol l-Ispelt Tiegħek, Iġbor id-Damn Me Sħiħ bid-Devils."

Biss jekk induru għad-dizzjunarji, inwasslu r-risposta li ġejja: spelt (spelt) hija tip ta 'qamħ artab, il-proġenittur tal-qamħ tal-lum.

Mill-perspettiva tal-bijokimika moderna, l-ispelt jiddistingwi bil-kontenut naturali għoli ta 'proteina u n-numru diploid ta' kromożomi, b'kuntrast mal-polipojdi fil-qamħ. Dan jista 'jingħad sinjal tal-purità ġenetika tal-prodott.

Spelt ma jittollerax fertilizzanti minerali, huwa reżistenti ħafna għall-mogħdrija tat-temp u jikber sew f'kundizzjonijiet klimatiċi differenti. Din il-kultura kienet popolari ħafna peress li huwa faċli biex tikber. Il-ħbub u l-widnejn huma b'saħħithom biżżejjed u ma jinqasmux fir-riħ u fix-xita. L-uniku żvantaġġ tiegħu huwa li huwa diffiċli biex tipproċessaha - biex tibgħatha. Għal din ir-raġuni, meta varjetajiet ġodda ta 'qamħ kienu mrobbija, spelt marret mill-ġenb.

Fi żminijiet antiki fir-Russja, qamħ spelt ma kienx inqas komuni minn qamħ ordinarju. Dak li kien jiekol porridge spelt kien b'saħħtu u qawwi. Il-ħbub tiegħu fihom aktar proteini minn qamħ regolari. Dak hu minn fejn ħarġu l-forzi għall-ħafna "tliet Klikk", li magħhom il-buq bagħat lill-qassis lill- "kreatur".

Spelted fih l-akbar ammont ta 'proteina - minn 27% sa 37%. Porridge spelt għandu togħma nutty pjaċevoli u huwa oerhört utli, speċjalment għat-tfal. Il-proteina tal-glutina, li fiha din iċ-ċereali hija partikolarment rikka, fiha 18-aċidi amminiċi essenzjali għall-ġisem li ma jistgħux jinkisbu bl-ikel tal-annimali. L-ispelt għandu kontenut ogħla ta ’ħadid, proteina u vitamini B milli fil-qamħ ordinarju. Minħabba l-kontenut baxx ta 'glutina, nies li huma allerġiċi għall-glutina jistgħu jinkludu spelt fid-dieta tagħhom.

Illum f'xi reġjuni tar-Russja qed jippruvaw iqajmu din il-kultura: f'Dagestan, il-Baxkiria. Hija mrobbija għal kultivazzjoni futura li qed tiġi studjata. Madwar 10-15-il sena ilu, diversi dixxijiet ortografiċi bdew jidhru fl-Ewropa. Minbarra porridge, soppa jew ħobż, deżerti bdew isiru mid-dqiq tagħha. Sar popolari fl-Indja u l-Italja, saħansitra ġab l-isem "Black Caviar of Grains".

Il-prodott jista 'jkun rakkomandat għal nutrizzjoni tad-dieta u dijabetika. Slavic_world

Dqiq Minn qamħ spelt. Il-kompożizzjoni kimika tal-qamħ selvaġġ

Il-kumpless ta ’vitamini u minerali li ċ-ċereali huwa rikk fih għandu rwol importanti fil-funzjonament tal-ġisem:

• jieħu rwol attiv fil-proċessi metaboliċi,
• itejjeb il-formazzjoni tad-demm (il-vitamini B2, B3, B6, B9 huma estremament meħtieġa fis-sintesi tal-proteina tal-emoglobina),
• iżomm bilanċ ormonali,
• itejjeb il-vista, il-kundizzjoni tal-ġilda, ix-xagħar u l-imsiemer.

Spelt huwa ċereali li ġie minsi malajr, iżda mfakkar fiż-żmien, huwa distint minn togħma eċċellenti u għandu ħafna proprjetajiet utli. Dqiq spelt huwa prodott uniku tal-qamħ sħiħ li fih qoxra ta 'qamħ, li fiha ħafna mill-benefiċċji u t-togħma (kalorizzatur) huma kkonċentrati. Dqiq tal-ispell għandu kulur beige, struttura mitħuna bl-ingrossa, riħa pjaċevoli. Il-prodott għandu jinħażen f'post xott, skur u frisk għal 9 xhur.

Il-kompożizzjoni u l-proprjetajiet utli tad-dqiq spelt

Il-qoxra ultra-qawwija ta 'ħbub spelt fiha fibra naturali ta' kwalità għolja u kważi l-aċidi amminiċi essenzjali kollha, id-dqiq spelt huwa sors ta 'proteini faċilment assimilati u karboidrati kumplessi li jipprovdu enerġija għal żmien twil u jagħtu sensazzjoni ta' xaba '. Il-kompożizzjoni vitamina-minerali tal-prodott tidher impressjonanti, fiha: vitamini B1, B2, B5, B6, B9, E, H u PP, kif ukoll il-minerali meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem: potassju, kalċju, manjeżju, żingu, selenju, ram u manganiż. , ħadid, fosfru u sodju.Dqiq spelt prattikament ma fihx glutina, għalhekk huwa rrakkomandat li tużah għal dawk li huma allerġiċi għall-glutina tal-qamħ. Dqiq spelt għandu effett ta 'benefiċċju fuq l-attività tas-sistemi nervużi u kardjovaskulari, jinnormalizza z-zokkor fid-demm, jistabbilizza l-piż u jsaħħaħ is-sistema immuni. L-effett pożittiv tad-dqiq spelt fuq ix-xogħol tas-sistema endokrinali u l-abbiltà li tnaqqas ir-riskju tal-bidu u l-iżvilupp tat-tumuri, inklużi dawk malinni, huma magħrufa.

Dqiq spelt fit-tisjir

Dqiq tal-Ġellewż jintuża kważi fit-tipi kollha tal-ħami; pancakes u muffins, cookies u muffins, torti u kejkijiet għall-kejkijiet huma ppreparati minnha. Ħafna drabi d-dqiq spelt iħaxxen iz-zlazi u sopop veġetarjani.

Illum, ħafna nies huma interessati fit-tweġiba għall-mistoqsija: "spelt - x'inhu?". Tassew, mhux kull persuna moderna se tkun kapaċi tiftakar dak li hu.

Kif tagħmel il-malt mill-qamħ fid-dar. Kif issajjar xgħir tal-qamħ id-dar

Biex tagħmel il-malt tal-qamħ waħdek ma teħtieġ l-ebda tagħmir sofistikat. Dak kollu li hu meħtieġ huwa kontenitur għat-tixrib tal-qamħ, kaxxa tal-plastik għall-ġerminazzjoni u heater tal-fann sempliċi għat-tnixxif.

Għall-malt tal-qamħ, għandek bżonn tagħżel qamħ ta 'kwalità għolja

• Porzjonijiet Għal Kontejner: 1
• Ħin tat-tisjir: 96 minuta

Kif tagħmel il-malt tal-qamħ lilek innifsek

L-ewwelnett, trid tagħżel il-materja prima. Il-qamħ irid ikun ta 'kwalità għolja, inkella se jiġġermina ħażin u r-rendiment tal-malt ikun żgħir. Dan għandu jkun il-qamħ ta 'l-aħħar ħsad, u m'għandux ikun aktar tard minn sena.

L-ewwel għandek bżonn tixxarrab il-qamħ:

1. Ferra l-qamħ ġo barmil jew kontenitur ieħor. Imla bl-ilma f'temperatura tal-kamra. Għandu jkopri l-qamħ b'5 ċm.
2. Neħħi l-ħbub popped u l-qoxra. Ixxotta l-ilma.
3. Ferra l-ilma mill-ġdid, iżda diġà kessaħ. Neħħi t-Trash f'wiċċ l-ilma sakemm il-qamħ jitnaddaf kompletament, ixxotta l-ilma.
4. Iddilwa soluzzjoni roża saturata ta 'permanganat tal-potassju u ferra' qamħ, ħalli joqgħod għal 3 sigħat, ixxotta. Dan huwa meħtieġ għad-diżinfezzjoni tal-materja prima mill-ispori tal-fungi u l-moffa.
5. Imla mill-ġdid bl-ilma, preferibbilment artab u ħalli jixxarrab għal 1,5-2 ġurnata. Ibdel l-ilma kull 12-il siegħa.

Matul dan iż-żmien, il-qamħ jintefaħ u jkun lest biex jiġġermina. Ferrah fil-qiegħ ta ’kexxun nadif jew trej b’saff mhux eħxen minn 5 cm, b’toqob żgħar fil-qiegħ. Għatti l-parti ta 'fuq b'biċċa qoton biex tieħu n-nifs imma tinxef. Il-qamħ għandu jkun dejjem umdu, iżda mhux imxarrab. Sprejja bl-ilma biex moisturize.

It-temperatura fil-kamra għandha tkun madwar 18 ° C. Ħallat bil-mod il-qamħ għall-ventilazzjoni kuljum. Wara madwar 4 ijiem, in-nebbieta jidhru. Meta jikbru sa 0.5 cm, u l-qamħ isir iqarmeċ, b'aroma friska pjaċevoli, il-produzzjoni ta 'xgħir tal-qamħ aħdar id-dar tkun intemmet. Għandu jintuża immedjatament, għax wara tlett ijiem ma jistax jintuża.

Biex itawwal il-perjodu ta 'l-użu, din trid titnixxef, jiġifieri, ikkonvertit minn xgħir aħdar għal niexef. Din il-proċedura tagħti lit-xarba alkoħolika futura kulur u riħa aktar sinjuri.

Huwa meħtieġ li tinxef f'temperatura moderata, mhux ogħla minn 40 ° C, inkella l-enzimi jinqerdu. Fis-sajf, dan jista 'jsir fl-attic jew fit-triq taħt kanupew. Jew tuża fannijiet tat-tnixxif konvenzjonali tad-dar, li jħaffu l-proċess.

Naddaf il-qamħ imnixxef mill-brix tan-nebbieta. Jekk hemm ħafna minnha, ferraha f'kanna u ħawwad ma 'mixer għall-kostruzzjoni. In-nebbieta kollha jaqgħu malajr. Ir-riħ il-qamħ fir-riħ jew taħt nixxiegħa ta 'l-arja mill-fann u uża kif ordnat jew aħżen f'żona niexfa, ventilata sew.

Qamħ artab. Karatteristiċi botaniċi tal-qamħ u l-istorja ta 'introduzzjoni għall-kultura

Qamħ artab jew ordinarju - Triticum aestivum L. (T. sativum Lam., T. vulgare Vill) huwa kkaratterizzat minn varjetà kbira ta 'dehra. Il-varjetajiet differenti tiegħu huma differenti primarjament fl-għoli tal-pjanta, li tvarja minn 45 sa 200 cm. Bħalissa, dawk li jrabbu deliberatament jippruvaw ikabbru pjanti baxxi, minħabba li jonfqu inqas nutrijenti fuq it-tiben, jużawhom biex jipproduċu qamħ. Barra minn hekk, il-varjetajiet ta 'daqs żgħir mhumiex iktar reżistenti għall-alloġġ.
Il-qamħ huwa estremament polimorfu fid-daqs u d-dehra tal-widna, il-kulur tiegħu, il-preżenza jew in-nuqqas ta 'tined, it-tul u l-kulur tagħhom, il-kulur tal-ħbub. Iżda fil-varjetajiet kollha, il-widnejn huma b'ringieli doppji, l-ispikelets huma 3-5-flowered (il-fjura ta 'fuq ma tkunx żviluppata), huma tmiss maz-zokk taz-zokk mal-ġenb wiesa'. F'ħafna varjetajiet, l-iskali tal-fjuri aktar baxxi jġorru l-ispina. Il-qmuħ huma ovali, b'kanal lonġitudinali, arrotondat f'sezzjoni, abjad, isfar, bronż jew kważi aħmar.
L-evidenza arkeoloġika tindika li diġà 6-8 elf sena ilu, il-qamħ kien ikkultivat fil-pajjiżi tal-Lvant Qarib u Nofsani, b'mod partikolari fit-territorju tat-Turkija moderna, is-Sirja, l-Iraq, l-Iran, it-Turkmenistan, ftit wara - fl-Eġittu tal-Antik. Huwa diffiċli li wieħed jgħid fejn dan l-ewwel ġie mkabbar dan iċ-ċereali. Anke għall-Ewropa tal-Punent, id-dehra ta 'kultura tal-qamħ tmur lura għall-perjodu mill-VI sal-II millenju QK. e. Ġie stabbilit li Transcaucasia, l-Iraq u l-Afganistan huma distinti mill-akbar varjetà ta 'qamħ li jikber u jitkabbar selvaġġ. Bla dubju, dawn l-inħawi kienu d-dar ta ’ħafna varjetajiet ta’ qamħ ikkultivat. Iż-żmien tad-dehra tal-qamħ fl-Amerika u l-Awstralja huwa magħruf pjuttost bir-reqqa: inġieb fl-Amerika t'Isfel fl-1528, lejn l-Istati Uniti fl-1602, fl-Awstralja ġie kkultivat mill-1788, fil-Kanada mill-1802. Minkejja relattivament tard il-feġġ ta 'dan il-wiċċ fl-Amerika, il-qamħ malajr kiseb distribuzzjoni wiesgħa hemmhekk. Issa dan iċ-ċereali huwa kkultivat kullimkien, fir-reġjuni agrikoli kollha tad-dinja.
L-erja totali taż-żrigħ tal-qamħ fil-pajjiżi kollha tad-dinja fl-1989 laħqet 220 miljun ettaru, li jammonta għal kważi terz taż-żona okkupata mill-għelejjel kollha tal-qamħ, u madwar ħamsa mill-art totali kkultivata mill-bniedem. U dan la hu aktar u lanqas anqas - kważi t-tmenin parti tal-art kollha tal-globu! L-ebda kultura oħra ma tokkupa żona bħal din.
Il-qamħ artab huwa rrappreżentat kemm mill-varjetajiet tar-rebbiegħa u tax-xitwa. In-nebbieta tal-qamħ tar-rebbiegħa jistgħu jifilħu ġlata għal żmien qasir sa -10 ° С. Il-qamħ tax-xitwa, b'kisja fonda tas-silġ, jista 'jiflaħ ġlata severi, iżda jmut f'temperatura ta' -16-18 ° C fix-xtiewi bi ftit borra. Il-qamħ huwa self-pollinator.

Kompożizzjoni spelt. Dak li huwa utli Polba (spelt), mhux ippreparat

• Il-Vitamina B1 hija parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu ta 'l-enerġija, li tipprovdi lill-ġisem b'enerġija u sustanzi tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi ramifikati. Defiċjenza ta 'din il-vitamina twassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
• Il-Vitamina B5 hija involuta fil-proteina, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, tippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, tappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Defiċjenza fl-aċidu Pantoteniku jista 'jwassal għal ħsara fuq il-ġilda u l-membrani mukużi.
• Il-Vitamina B6 hija involuta fiż-żamma tar-rispons immuni, il-proċessi ta 'l-inibizzjoni u l-eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, il-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nukleiċi, tikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' ċelluli ħomor tad-demm, waqt li żżomm livell normali ta 'homocysteine ​​fid-demm. It-teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omeokisteinemija, anemija.
• Vitamina B9 bħala koenzima hija involuta fil-metaboliżmu ta 'aċidi nukleiċi u amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal tfixkil fis-sinteżi ta 'aċidi nukleiċi u proteini, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir taċ-ċelluli u d-diviżjoni, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. Il-konsum inadegwat tal-folate waqt it-tqala huwa wieħed mill-kawżi tal-prematurità, malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali. u l-iżvilupp indebolit tat-tifel. Relazzjoni evidenti bejn il-livell ta 'folate, homocysteine ​​u r-riskju ta' mard kardjovaskulari hija murija.
• Vitamina PP hija involuta f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu ta 'l-enerġija. Konsum inadegwat ta 'vitamina huwa akkumpanjat minn ksur ta' l-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
• Il-potassju huwa l-jone intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, u huwa involut fil-proċessi tat-twettiq tal-impulsi tan-nervituri u tar-regolazzjoni tal-pressjoni.
• Il-manjesju huwa involut fil-metaboliżmu tal-enerġija, is-sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejiċi, għandu effett stabilizzanti għall-membrani, huwa meħtieġ li tinżamm omejostasi ta' kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjeżju jwassal għal ipomagnejemija, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
• Il-fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ aċidu-bażi, huwa parti minn fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejiċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoressja, anemija, rickets.
• Il-ħadid huwa parti minn proteini b'diversi funzjonijiet, inklużi enzimi. Jipparteċipa fit-trasport ta 'elettroni, ossiġenu, jipprovdi l-okkorrenza ta' reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni ta 'perossidazzjoni. Konsum inadegwat iwassal għal anemija ipokromika, defiċjenza ta 'mijoglobina fil-muskolu skeletriċi, għeja, mijokardiopatija, u gastrite atrofika.
• Il-manganiż huwa involut fil-formazzjoni ta 'għadam u tessut konnettiv, huwa parti minn enzimi inklużi fil-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini, u huwa meħtieġ għas-sintesi tal-kolesterol u nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn ritardazzjoni tat-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, aktar fraġilità fit-tessut tal-għadam, u disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
• Ir-ram huwa parti minn enzimi b'attività redox u li jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jfornu tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġenu. Defiċjenza hija manifestata minn formazzjoni indebolita tas-sistema kardjovaskulari u skeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
• Is-selenju huwa element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, huwa involut fir-regolazzjoni tal-azzjoni tal-ormoni tat-tirojde. Defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformazzjonijiet tal-ġogi, l-ispina u l-estremitajiet), marda ta 'Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.

Spelt u Polba. Spelt (prekursur tal-qamħ selvaġġ) u spelt huma pjanti differenti. Id-differenzi mfissra u mfissra.

Spelt (prekursur tal-qamħ selvaġġ) u spelt huma pjanti differenti.

Id-differenzi mfissra u mfissra.

Spelt - pjanta antika Triticum dicoccum (Triticum dicocum) hija pjanta li hija adattata għar-Russja. Fi spelt, ħafna proteini veġetali u kważi l-ebda glutina. Din hija l-karatteristika ewlenija tal-ortografija. L-antenati tagħna kibru pjanta bla pretenzjoni, miżrugħa fl-għelieqi, ma kinux fertilize. Fiż-żminijiet Sovjetiċi, l-għelieqi ġew miżrugħa, imħawla bil-ħlewwa u mbexxa bil-fertilizzant. Spelted ma jittollerax il-fertilizzanti u jnaqqas ir-rendiment minnhom. Għalhekk, l-ispelt ittieħed u ġie mormi mill-għelieqi u għal żmien twil ma ftakrux dwar dan.

Issa fir-Russja huma jikkultivaw il-varjetà Fleece.

Spritta Triticum spelta (Triticum spelt) hija pjanta iżgħar.

Patrija ta 'spelt hija l-Ewropa. Spelt huwa impjant tan-Nofsinhar. F'pajjiżna, huwa jimmatura ħażin u mhux pjuttost adattat għall-klima; missirijietna qatt ma kkultivawha.

Issa spelt (grad ta 'Alcoran) huwa mkabbar b'suċċess fir-Russja.

F'pajjiżna, il-varjetà Alcoran hija l-unika varjetà spelt reżistenti għall-marda ta 'ħsara tal-widna u tal-qamħ - it-tnaqqis tal-enzimi-mikotiċi taż-żerriegħa.

Il-kontenut ta 'proteina huwa kemmxejn inqas minn spelt.

Ħobż u ċereali Alkoranin huma rrakkomandati għat-tfal - dawk li jbatu bl-allerġija u l-adulti, għal mard tal-passaġġ gastro-intestinali.

Kontenut għoli ta 'vitamina D isaħħaħ l-għadam, u l-preżenza ta' selenju fil-qamħ tgħin biex tevita mard tal-ġilda, telf ta 'xagħar, fwied, mard tal-qalb u skoljożi.

Dwar il-konfużjoni fl-ismijiet.

Huma ġabu spelt fir-Russja. Kien simili ħafna għal spelt u huma sejħu din l-impjant ukoll spelt. Fix-xjenza, dawn il-pjanti kienu distinti bl-ismijiet Latini (dicocum u ortografiċi), iżda fis-sensi xejn, kollox kien jissejjaħ ortografija.

Fil-letteratura, l-ispelt kien jissejjaħ il-boxxla vera, u r-Russu spelt - sempliċement imfisser.
Hawn ġara storja b'biċċiet!

Benefiċċji ta 'żewġ qamħirrum:

• sors ta 'ammont kbir ta' enerġija meta eżawrit minn sforz fiżiku,
• normalizzazzjoni tal-funzjoni tal-musrana,
• profilattiku kontra l-onkoloġija,
• normalizzazzjoni ta 'pressjoni, stat psikoloġiku,
• tnaqqis tal-glukosju
• Effett ta 'benefiċċju fuq il-kundizzjoni tal-ġilda, viżjoni, memorja, konċentrazzjoni, attenzjoni, kapaċità li toħroġ.

Il-ħsara lill-ġisem hija possibbli biss jekk persuna jkollha intolleranza għall-prodott. Ir-rifjut tal-prodott innifsu jinsab fil-preżenza tal-glutina fil-ħbub, li tinsab fiċ-ċereali kollha tal-ġeneru tal-qamħ. In-nuqqas ta 'aċċettazzjoni tas-sustanza hija espressa bi ksur tad-diġestjoni - nefħa, dijarea.

Jekk tieħu platti spelt minkejja l-intolleranza, il-marda "mard celiac" tista 'tiżviluppa, li s'issa ma hemm l-ebda mediċina effettiva. L-uniku mod biex tipproteġi lilek innifsek minn aggravar tal-marda huwa li ma tiekolx prodotti taċ-ċereali tal-qamħ.

Il-benefiċċji li jitilfu l-piż

L-opinjoni tan-nutrizzjonisti dwar dan is-suġġett hija unanima - preċiżament minħabba ċ-ċaħda ta 'prodotti bħal dawn rikki f'elementi ta' traċċa utli, in-nies moderni għandhom tant mard differenti. Il-kontenut ta 'kaloriji taċ-ċereali huwa 127 kcal, b'kontenut għoli ta' proteina huwa utli ħafna waqt l-isport u huwa adattat tajjeb għal nutrizzjoni fid-dieta.

Kif issajjar ċereali?

Il-qamħ jintuża f'diversi platti - sopop, zlazi, platti sekondarji f'forma pura u bil-ħaxix stewed. Anke jirriżulta li huwa dqiq tajjeb, iżda rarament jintuża fil-ħami - il-prodotti jirriżultaw ħarxa, jinxfu malajr. Iżda l-aktar varjant sempliċi u popolari tal-preparazzjoni tiegħu huwa porridge sempliċi imsajjar fl-ilma jew fil-ħalib.

Noffru għall-konsiderazzjoni ftit riċetti sempliċi u fit-togħma għal platti b'żewġ qamħirrum.

Importanti! Meta tagħżel, huwa rrakkomandat li ma tixtrix ċereali immedjati. Ħafna drabi fihom jtejbu t-togħma u diversi addittivi sintetiċi. Ukoll, minħabba trattament bis-sħana parzjali, huma diġà tilfu ftit min-nutrijenti.

Porridge Russu qadim minn spelt

Il-porridge spelt l-iktar komuni huwa msajjar fuq l-ilma. Jekk tħobb iċ-ċereali ħelwin, tista 'żżid ftit aktar zokkor, tarrikkixxi b'biċċiet ta' frott niexef, frott frisk, żbib jew ġewż, ferra ftit għasel qabel isservi. Jew, għall-kuntrarju, żid ħxejjex stewed, ħwawar, ferra zalza - ikollok dixx sodisfaċenti u fit-togħma mal-platti tal-laħam.

• spelt - 2 munzelli.,
• ilma - 4 tazzi.,
• kubu tal-butir,
• melħ u zokkor - 1 tsp kull wieħed

Riċetta tas-Soppa taċ-Ċereali

• dundjan - 500 gr
• spelt - 50 gr,
• karrotti, bżar aħdar Bulgaru u basal - 1 unità kull wieħed,
• melħ - ½ tbsp. l (aġġustat skond il-preferenzi tat-togħma),
• taħlita ta 'bżar - niskata,
• tewm - 1 sinna,
• tadam - 3 frott,
• pastarda - 100 g,
• fossa. żejt - 30 gr
• Ħodor mhux obbligatorji
• ilma - 1.3-1.5 litri.

L-ewwel, ipprepara l-brodu: laħlaħ id-dundjan u baxxih fl-ilma. Mill-mument li jagħli, issajjar għal terz ta 'siegħa, mingħajr ma tinsa li tiġbor ir-ragħwa, inkella l-brodu se jdardar. Ħalli l-laħam jiksaħ, imbagħad aħna disassembleh f'porzjonijiet u poġġih lura fil-brodu.

Imbagħad issajjar il-ħaxix: aqta 'l-basla u t-tewm u ħalliha ttektek fiż-żejt imsaħħan ġo kazzola.Sadanittant, naqtgħu l-karrotti fi kwarti, il-bżar f'kubi, sempliċement iż-żarmar tal-kaboċċi f'florescences, qaxxar it-tadam u qassamhom f'kubi. Gradwalment, hekk kif il-ħaxix ikun ippreparat, żidhom mat-taġen sauté li jkun għaddej, ħawwad kultant.

Ħalli l-ħaxix stew ftit minuti oħra flimkien, bit-tmelliħ u tħawwad, waqt li taħsel l-ispelt. Żid iċ-ċereali mal-ħaxix, sajjar għal ħames minuti oħra, u ibgħatha għall-brodu għall-laħam. Ġib is-soppa għalli, sajjar għal ħames minuti, żid ħwawar mqatta 'u itfi n-nar wara ftit minuti. Ħalli taħt l-għatu għal terz ta 'siegħa.

Tisjir fi cooker bil-mod bil-laħam.

• Qatgħa tal-majjal mingħajr vini u films - 1 kg,
• żewġ qamħ - 500 gr,
• Qlub tal-ġewż - tazza,
• champignons - 500 gr,
• karrotti u basal - 1 unità kull wieħed
• fossa. żejt - ftit mgħaref
• il-melħ huwa mejda. kuċċarina mingħajr slide (aġġusta għat-togħma),
• ilma - 1,5 l.,
• bżar - tè. l.,
• weraq tar-rand.

Laħlaħ il-laħam, aqta 'flieli żgħar. Qaxxar u aqta ’basal, faqqiegħ u karrotti, dettall il-ġewż. Poġġi ż-żejt fil-bowl multicooker, saħħan ftit minuti fil-programm “Frying”, poġġi l-ħaxix, il-faqqiegħ u l-ġewż. Fry għal madwar 10 minuti. Sadanittant, għalli l-ilma.

Iġbor b'kuċċarina tal-injam jew tas-silikon fi skutella separata, ferra l-ilma sħun u għaddas il-laħam ġo fiha, melħ, poġġi l-lavrushka. Sajjar għal 40 minuta bil-mod “Soppa”, mgħotti b’għatu.

Il-pass li jmiss huwa li tlaħlaħ l-ispelt, poġġi l-laħam lest fil-brodu. Flimkien maċ-ċereali, ibgħat il-passivazzjoni ppreparata qabel. Bżar, ixgħel il-mod "Tifi" għal nofs siegħa u erġa 'għatti.

Għaġin spelt garnished

Għaġin spelt mhuwiex inqas fit-togħma minn qamħ klassiku. Mill-għaġin jirriżulta li huwa sekondarju eċċellenti, fit-togħma u b'saħħtu.

• għaġin spelt - 175 gr,
• ilma - 2 l
• il-melħ huwa terz tat-tabella. l.,
• fossa. żejt - 30 gr.

Għalli l-ilma, aqta ’l-għaġin ġo fih, żid il-melħ. Stenna sakemm l-ilma jagħli mill-ġdid u skopra għal 10 minuti. Imbagħad qiegħed fi colander, ittrasferixxi fid-dixx ewlieni u staġun biż-żejt.

Il-platt sekondarju huwa lest. Tista 'żżid faqqiegħ moqli, platti tat-tiġieġ jew tal-majjal, ferra zalza tal-karawett, sprinkle bi ħwawar friski.

Dak li huwa spelt

Semi-selvaġġ, l-iktar tip antik ta 'qamħ, ċereali bil-qamħ membranous u widnejn fraġli huwa prodott tad-dieta ta' valur imma minsi. Ismijiet oħra huma spelling, emmer, b'żewġ qamħ. Il-Ġermaniżi u l-Iżvediżi jsejħu dan il-qamħ dinkel, l-Amerikani - kamud.

Dan huwa prodott ta 'proteina għolja u kaloriji baxxi li fih il-mikroelementi u l-mikroelementi essenzjali, aċidi amminiċi u vitamini. Il-proteina tal-qmuħ hija diġerita faċilment mingħajr ma tikkawża reazzjonijiet allerġiċi.

X'inhu l-użu ta 'l-ispelt

Spelt għandu proprjetajiet ta 'benefiċċju uniċi għaċ-ċereali. Il-preżenza regolari fil-menu tal-platti minnha tikkontribwixxi għan-normalizzazzjoni tal-attività tal-biċċa l-kbira tas-sistemi tal-ġisem. Tiekol spelt fl-ikel issolvi ħafna problemi:

• jinnormalizza z-zokkor fid-demm
• inaqqas ir-riskju ta 'attakk tal-qalb u puplesija,
• jipprevjeni l-okkorrenza ta 'mard tal-marrara,
• itejjeb is-sistema endokrinali,
• itejjeb id-diġestjoni
• jimminimizza r-riskju ta 'mard infettiv,
• jipprevjeni d-dehra ta 'neoplasmi,
• jgħin biex tiġi evitata l-iżvilupp ta 'anemija,
• jipprevjeni l-iżvilupp ta 'aterosklerożi,
• jgħin biex isaħħaħ l-għadam
• jinnormalizza proċessi metaboliċi,
• iżid il-libido maskili,
• inaqqas il-piż mingħajr dieta tat-taħsir.

L-ortografija hija ta 'benefiċċju għal tfal bl-ażma. Iċ-ċereali għandu kontenut baxx ta 'glutina, proteina li ħafna drabi hija allerġika għal tfal żgħar, u għalhekk tista' tiddaħħal fid-dieta mingħajr biża '.

Vitamina u kompożizzjoni minerali ta 'spelt għal kull 100 g tal-prodott

Barra minn hekk, il-qamħ selvaġġ għandu kontenut għoli ħafna ta 'fibra. Grazzi għal dan, spelt jaqbeż kwalunkwe prodott tal-qamħ fil-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu. Taħt l-influwenza tal-fibri, is-sekrezzjoni tal-glandoli intestinali hija intensifikata, il-peristalsi hija stimulata, u l-proċess tad-diġestjoni jitjieb b'mod sinifikanti.

Fibri li ma jinħallux inaqqsu s-sekrezzjoni ta ’aċidi tal-bili, li jifformaw ġebel żejjed. Il-polisakkaridi tal-fibra jnaqqsu b'mod sinifikanti l-kolesterol u jneħħu b'mod effettiv il-karċinoġeni mill-ġisem. Dan jipprevjeni r-riskju ta 'neoplasmi.

Valur tal-enerġija għal kull 100 g tal-prodott

In-nutrijenti spelt huma bilanċjati. Huma preżenti mhux biss fil-qoxra, iżda wkoll ġewwa l-qamħ. Dan jiddistingwi l-ortografija minn ċereali oħra u jiggarantixxi l-preservazzjoni ta 'nutrijenti anke bl-aqwa tħin. Barra minn hekk, huma kollha assorbiti malajr u faċilment mill-ġisem tal-bniedem.

Dak li ssajjar minn spelt: parir minn nutrizzjonisti

Nutrizzjonisti u nutrizzjonisti huma avżati biex jinkludu fil-menu ammont suffiċjenti ta 'ħbub ħoxnin minħabba l-kontenut għoli ta' karboidrati kumplessi u xaħam baxx. Ir-rata ta 'konsum spelt hija ta' 100 g kuljum. Użaha prinċipalment filgħodu. Sopop, casseroles, insalati, zlazi, platti sekondarji għall-ħut u platti tal-laħam huma ppreparati minnha. Speċjalment Delicious huma rombli ta 'pilaf u kaboċċi.

Muffins spelt

Kompożizzjoni:
Spelt imfarrak - 150 g
Dqiq tal-qamħ - 200 g
Zokkor - nofs tazza
Żejt veġetali (preferibbilment taż-żebbuġa) - 3 tbsp.
Trab tal-ħami - 25 g
Banana - 2 kbar
Ilma - 1.5 tazzi

Tisjir:
Maxx il-banana, ħawwad it-taħlita ma 'ilma u żejt. Ħallat dqiq, spelt, zokkor u trab tal-ħami. Għaqqad iż-żewġ taħlitiet. Ahmi ghal nofs siegha f'200 grad fil-laned tal-muffin.

Spelted jagħti ċereali ta 'kwalità għolja, iżda l-proprjetajiet tal-ħami tiegħu huma baxxi, u għalhekk prattikament ma jintużax fil-ħami. Imma f'Wales, il-Ħobż spelt tal-Ġenna huwa moħmi. Il-kumpanija li żviluppat il-manwal tat-teknoloġija ssostni li kien proprju dan li kien fuq il-mejda ta ’Kristu waqt l-aħħar ikla tiegħu.

Korp tal-għorik

Aqta 'l-qamħ irqiq (tista' tuża grinder tal-kafè), ħallat bl-istess ammont ta 'kafè mitħun. Applika bi movimenti ċirkulari ħfief, timmassaġġja l-ġilda għal 1-2 minuti, imbagħad laħlaħ. Spelt bħala parti minn għorik ma toffrix biss u tneħħi ċ-ċelloli mejta, iżda wkoll tissatura l-ġilda bis-sustanzi kostitwenti tagħha.

Ġulepp għas-sogħla

Kompożizzjoni:
Dqiq msaħħaħ - 1 tsp.
Għasel - 2 tsp.
2 isfar tal-bajd
Butir - 2 tbsp. l

Applikazzjoni:
Itħar l-isfar tal-bajd bl-għasel, ħawwad sewwa it-taħlita mad-dqiq. Ħu kuċċarina numru illimitat ta 'drabi sakemm tgħaddi s-sogħla.

Ortografija waqt li titlef il-piż

Spelt huwa rikk fil-vitamina B6, li jikkontribwixxi għal assorbiment aħjar ta 'xaħmijiet mill-ġisem. Il-fibri, li jidħlu fl-istonku, jintefħu, jikkawżaw saturazzjoni u jimblokkaw ikel żejjed. Il-fibra, li tnaddaf l-imsaren, ittejjeb il-metaboliżmu. Il-karboidrati ta ’dan iċ-ċereali jiġu assorbiti mill-ġisem bil-mod, minħabba li ma jinħassux attakki tal-ġuħ. Meta tuża spelt regolarment, tista 'titlef il-piż mingħajr ma tagħmel ħsara lill-ġisem.

Kif tagħżel spelt

S'issa ftit li xejn spelt għeruq l-ixkafef tal-ħwienet tagħna. Imma jekk mixtieq, jista 'jinstab f'supermarketers kbar jew ordnat fuq l-Internet. Spelt jinbiegħ f'erba 'varjetajiet: għall-ġerminazzjoni, li diġà nibtu, ċereali, dqiq. L-imballaġġ ta 'ċereali jew dqiq għandu jkun issiġillat ermetikament, u l-kontenut m'għandux ikollu impuritajiet. Aħżen il-prodott f'post xott jew fil-friġġ f'vażett magħluq sewwa.