Zlazi għall-pankreatite: sojja, ħalib, x'iktar tista 'tagħmel?

Dwar it-tipi pprojbiti u permessi ta 'zlazi għal pankreatite akuta u kronika.

Chefs tal-kċejjen tad-dinja kollha jafu li kwalunkwe, anke l-aktar sempliċi u l-iktar dixxettibbli dixx bl-għajnuna ta 'zalza magħżula sewwa tista' tinbidel f'kapitola ta 'l-arti kulinari, b'aroma raffinata u togħma esklussiva. Ħafna, kif jgħidu, "joqogħdu bilqegħda" fuq iz-zlazi, u lanqas biss jaħsbu dwar l-ikel tagħhom mingħajrhom.

Alas, is-sitwazzjoni qed tinbidel fundamentalment bl-iżvilupp ta 'marda bla ħniena bħal infjammazzjoni tal-frixa, imsejħa pankreatite akuta jew kronika. Kif tafu, fit-trattament tal-pankreatite, dieta stretta hija preskritta, li tillimita l-użu ta 'numru kbir ta' prodotti.

Tista 'taqra aktar dwar platti permessi u pprojbiti hawn, f'dan l-artikolu aħna niddeterminaw iz-zlazi - liema zlazi jistgħu jintużaw għall-pankreatite, u li huma strettament inaċċettabbli.

Għalkemm persuna hija ta 'natura dgħajfa, u hija lesta biex issib skuża għal kull tiġrib, huwa rrakkomandat bil-qawwa li tirrifjuta b'mod ċatt kwalunkwe zlazi tal-bott. Il-kompożizzjoni ta 'kwalunkwe zalza magħmula industrijalment tinkludi numru ta' kimiċi li għandhom effett patoġeniku fuq il-frixa, u li diġà qed ikollhom problemi bil-funzjonament normali minħabba proċessi infjammatorji fiha. Fil-prattika medika ta 'kwalunkwe gastroenterologu b'esperjenza, kien hemm ħafna każijiet li, grazzi għaż-zlazi mixtrija fil-maħżen u kkunsmati regolarment - Heinz, Krasnodar, Tomato u oħrajn, il-forma akuta ta' pankreatite ġiet ittrasformata f'waħda kronika.

Dan huwa biss il-każ meta huwa utli li tilgħab mingħajr periklu sabiex jiġu evitati riskji raġonevolment għoljin għas-saħħa tiegħek stess, mimli konsegwenzi avversi kbar fuq il-frixa. Meta tħejji z-zlazi għall-insalati, trid toqgħod lura milli żżid magħhom tewm, ħall u ħwawar pikkanti oħra, tużax ġirasol moqli jew żejt taż-żebbuġa.

Fost iz-zlazi permessi għall-pankreatite jinkludu Zalza tas-sojja u xi tipi ta 'prodotti tal-ħalib. Bosta esperti jinkludu zalza tas-sojja fil-lista ta 'prodotti użati fit-terapija tad-dieta bil-pankreatite. Zalza tas-sojja tista 'tiġi miżjuda ma' kważi kwalunkwe dixx - insalati, ħaxix, ħut u prodotti tal-laħam.

L-uniku żvantaġġ ta 'zalza tas-sojja huwa l-prezz tiegħu. Bi kwalunkwe forma ta 'pankreatite, zalza tas-sojja naturali biss hija permessa. L-ispiża ta 'prodott bħal dan fil-ħwienet tagħna tibda minn 200 rublu. L-għażla ta 'zalza tas-sojja trid tiġi avviċinata b'attenzjoni u attenzjoni. Għal raġunijiet magħrufa, mhux prodott naturali, iżda l-kontroparti kimika tiegħu, mhux aċċettabbli għall-infjammazzjoni tal-frixa, kemm fl-istadju akut kif ukoll waqt ir-remissjoni, hija murija fit-twieqi ta '99.99%. Is-sommarju taż-zalza m'għandux jindika xi ingredjenti, preservattivi, ħwawar jew sustanzi li jtejbu t-togħma addizzjonali.

Fil-forma akuta u kronika ta ’pankreatite, it-tobba jirrakkomandaw li jiżdiedu mal-platti z-zlazi tal-ħalib ippreparati fid-dar mingħajr passivazzjoni tad-dqiq tal-qamħ. Dawn jinkludu Zalza bechamel. Għandu jiġi nnutat li Bechamel jista 'jintuża bħala dixx indipendenti, miżjud ma' ħut, laħam u għaġin, kif ukoll bħala prodott bażiku, li abbażi tiegħu numru kbir ta 'varjetà kbira ta' zlazi jistgħu jiġu ppreparati.

Sfortunatament, b'kont meħud tal-ħtiġijiet ta 'dieta medika, it-tabella Nru 5p mir-riċetta klassika għal zalza Bechamel teħtieġ li teskludi noċemuskata, peress li tikkawża sekrezzjoni miżjuda ta' meraq u enzimi tal-frixa, u jista 'jkollha effett negattiv fuq l-istampa klinika tal-marda.

Metodu biex tagħmel zalza

• dewweb il-butir f'taġen,
• permezz ta 'passatur, biex tevita l-formazzjoni ta' għoqob, ferra dqiq u fry għal żewġ minuti,
• żid ħalib jaħraq f'porzjonijiet żgħar, tħallat sewwa l-kontenut tal-pan.
• ħalliha tgħalli, tagħmel it-tisħin minimu u sajjar għal 9 minuti,
• żid melħ u zokkor, ħalli jagħli, neħħi mis-sħana u ħallih jiksaħ.

Bechamel, jekk jintuża bħala dixx indipendenti, għandu l-konsistenza ta 'krema qarsa likwida ħafna. Meta tħejji zlazi oħra bbażati fuqha, il-konsistenza għandha tiżdied għal stat kremuż.

Minkejja l-fatt li ż-zlazi - sojja u Bechamel, huma fost dawk permessi għall-pankreatite, mhuwiex irrakkomandat li tħallat jew tużahom flimkien waqt ikla waħda. Barra minn hekk, wieħed m'għandux jinvolvi ruħu fil-konsum eċċessiv minnhom.

Riċetti bil-Pancreatitis Zalza

Kif diġà semmejt, bil-pankreatite huwa permess li tuża diversi zlazi tal-ħalib. Biex tiddiversifika d-dieta, tista 'tipprova ssajjar bechamel klassiku. Fit-tisjir, huwa meqjus bħala bażiku, minn fejn tista 'ssajjar numru kbir ta' oħrajn.

Ir-riċetta tal-bechamel tinkludi noċemuskata, li hija magħrufa għall-għajnuna għall-istimolu tal-formazzjoni tal-bili, sekrezzjoni tal-bili. Madankollu, bi pankreatite, noċemuskata m'għandhiex tiżdied maż-zalza. Platt mingħajr dan l-ingredjent huwa kompletament konsistenti mar-regoli kollha tad-dieta u nutrizzjoni medika speċjali.

• 1 tbsp. ħalib
• tsp butir (kremuż)
• tsp dqiq tal-qamh
• ftit grammi ta 'zokkor
• il-melħ.

Ikollok bżonn idub kuċċarina ta 'butir f'taġen, żid magħha dqiq, li għandek bżonn taqli ftit għal diversi minuti. Biex tevita għoqod milli jiffurmaw, ħu passatur fin u ferra dqiq minn ġo fih. Sussegwentement, trid iżżid il-ħalib, imbagħad ħawwad sewwa l-kontenut tal-pan b'kuċċarina tal-injam. Wara li jagħli għal 10 minuti, sajjar fuq sħana baxxa, imbagħad poġġi melħ u zokkor.

Zalza Bechamel hija adattata ħafna għall-platti tal-laħam. Din ir-riċetta hija permessa għall-pankreatite.

Għal xiex tkun dieta?

Għal ħafna snin, qed tissara mingħajr gastrite u ulċeri?

Kap ta 'l-Istitut: "Tkun skantat kemm huwa faċli li tfejjaq il-gastrite u ulċeri sempliċement billi tieħdu kuljum.

Għal ħafna, id-dieta tidher li hija proċess eżawrjenti, u ġiegħel lilha nnifisha tirrifjuta b'ħafna modi. Pereżempju, id-dieta għall-pankreatite hija tassew limitata għal ħafna prodotti, iżda fl-istess ħin hija bilanċjata u ma ċċaħħadx lill-ġisem min-nutrijenti meħtieġa (proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini). Għall-kuntrarju, iwassal lill-pazjent għal dieta sana u nutrittiva. Għandu jiftakar li pazjent bi pankreatite kronika anke fl-istadju ta 'maħfra (attenwazzjoni tas-sintomi) jeħtieġ li jsegwi dieta. Inkella, il-frixa tista 'terġa' tiġi infjammata, u dan iwassal għal aggravar tal-marda.

Dieta waqt it-taħrix tal-pankreatite kronika

Għall-kura ta 'gastrite u ulċeri, il-qarrejja tagħna jużaw b'suċċess Te Monastiku. Meta wieħed jara l-popolarità ta 'dan il-prodott, iddeċidejna li joffruh għall-attenzjoni tiegħek.

In-nutrizzjoni matul il-perjodu ta 'aggravar huwa l-ġuħ u l-paċi għal 1 sa 3 ijiem. Huwa permess biss xorb abbundanti fil-forma ta 'decoction ta' tela selvaġġa jew ilma minerali mingħajr gass (Essentuki Nru. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Huwa permess ukoll tè aħdar dgħajjef jew kissel. Meta l-uġigħ jonqos, tista 'żżid ammont żgħir ta' laħam dgħif mgħolli, ġobon cottage bi ftit xaħam jew ġobon u soppa fuq brodu tal-ħaxix. Il-prinċipji bażiċi tan-nutrizzjoni fil-pankreatite kronika

1. Id-dieta għandha tikkonsisti prinċipalment minn ikel tal-proteina. Il-proteina hija utli ħafna għat-tiswija taċ-ċelluli tal-frixa bil-ħsara.
2. Xaħmijiet u karboidrati kumplessi għandhom jinbelgħu bħala ċereali.
3. Karboidrati faċilment diġestibbli (zokkor, ġamm, muffin, għasel) għandhom ikunu limitati.
4. L-ikliet għandhom ikunu frazzjonali (kull 3 sa 4 sigħat), f'porzjonijiet medji. M'għandekx iżżejjed, iżda wkoll m'għandekx għalfejn tagħti ġuħ.
5. L-ikel m'għandux ikun sħun jew kiesaħ, iżda sħun, sabiex ma jirrita l-membrana mukuża tal-passaġġ gastro-intestinali u ma jikkawżax sekrezzjoni miżjuda ta 'enżimi.
6. L-ikel għandu jkun imsajjar f’bojler doppju, mgħolli jew moħmi. Tiekol ikel moqli, pikkanti u fil-laned mhux irrakkomandat.
7. It-tobba mhumiex irrakkomandati li jpejpu jew jabbużaw mill-alkoħol fil-pankreatite kronika.

X'nista 'niekol bil-pankreatite?

Ikel permess u projbit huwa indikat f’dieta żviluppata apposta skont Pevzner (tabella Nru. 5).

• Il-laħam jista 'jittiekel kuljum, iżda b'varjetajiet ta' xaħam baxx. Ħalliha tkun ċanga, vitella, fenek, tiġieġ, dundjan. Il-laħam jista 'jkun mgħolli, moħmi fil-forn, imsajjar fil-forma ta' cutlets tal-fwar. Laħam inkaljat bil-qoxra m'għandux jittiekel. Għandu jiftakar li l-laħam huwa assorbit aħjar bil-fibra (ħaxix). Il-ħaxix jittiekel l-aħjar mgħolli jew stewed. L-għażla ideali tkun stew tal-ħxejjex bil-laħam bil-fwar.
• Ħut jista 'jittiekel mgħolli jew moħmi. Tista ’ssajjar kejkijiet tal-ħut bil-fwar, souffles jew pulpetti. Varjetajiet ta 'ħut għandhom ikunu mhux żejtni (merluzz, lizz, karpjun).

Huwa possibbli li tiekol ġewż u żrieragħ bil-pankreatite?

Ġewż u żrieragħ fihom ammont kbir ta 'proteina u xaħam, jistgħu jissostitwixxu sewwa l-kompożizzjoni tal-laħam jew tal-ħut. Matul aggravar tal-pankreatite kronika, l-użu ta 'dawn il-prodotti mhux irrakkomandat. U f'perjodu ta 'benesseri, jiġifieri, maħfra stabbli, huwa permess li tuża ġewż, iżda fi kwantitajiet żgħar (3-5 nukleoli kuljum). Żerriegħa tal-ġirasol ma jistgħux jittieklu moqlija u fil-forma ta 'kozinaki. Ammont żgħir ta 'żerriegħa tal-ġirasol mhux maħduma jew fil-forma ta' halva homemade huwa possibbli.

Lewż, pistaċċi u karawett huma permessi li jintużaw biss fin-nuqqas ta 'lmenti, meta ma jkunx hemm manifestazzjonijiet ta' pankreatite. Għandek bżonn tibda bi 1 - 2 ġewż, li żżid gradwalment in-numru tagħhom. Ġewż jistgħu jiżdiedu mal-platti msajra (ċereali, insalati, casseroles).

Liema frott tista 'tiekol bil-pankreatite?

Frott nej mhux irrakkomandat. Tista 'ssajjar patata mgħaffġa, xorb tal-frott, casseroles. Huwa permess li tiekol tuffieħ moħmi, banana, lanġas. Tista 'wkoll dulliegħa u bettieħa, iżda fi kwantitajiet żgħar (1 - 2 biċċiet). Għeneb, dati, tin ma huma mixtieqa, peress li jżidu l-formazzjoni tal-gass fl-imsaren u fihom ħafna zokkor. Il-lumi, oranġjo, li fih l-aċidu, iżidu l-produzzjoni ta 'meraq gastriku, li mhux mixtieq, peress li pankreatite kronika ħafna drabi tkun ikkombinata ma' mard ta 'l-istonku (gastrite) jew tal-fwied (epatite).

Dak li ma jistax jittiekel bi pankreatite kronika?

• Laħam xaħmi (ħaruf, majjal, papra). Biex tiddiġerixxi ikel bħal dan jeħtieġ numru kbir ta 'enzimi. U l-frixa infjammata taħdem b'mod limitat.
• Il-fwied taċ-ċanga u tat-tiġieġ mhux irrakkomandat, minħabba li jappartjeni għal sustanzi estrattivi, li jwassal għal produzzjoni akbar ta 'enzimi tas-sistema diġestiva u attivazzjoni tal-aptit.
• Ħut xaħmi (kavalli, salamun, aringa), speċjalment moqli, huma strettament ipprojbiti. Ukoll, ma tistax tiekol ħut fil-laned.
• Ħaxix għal pankreatite kronika m'għandux jittiekel nej. Ta 'ħxejjex ipprojbiti kaboċċa bajda, tadam, ħjar, spinaċi, basal, ravanell, fażola. Meta jiġu kkunsmati fi kwantitajiet kbar, dawn itejbu l-proċessi ta ’fermentazzjoni fl-imsaren, u dan iwassal għal nefħa.
• Faqqiegħ mhu rakkomandat taħt l-ebda forma, kif ukoll brodi tal-faqqiegħ.
• Bajd moqli jew bajd nej. Isfar isfar jistimula b’mod speċjali l-produzzjoni tal-bili, li mhix mixtieqa għal pazjenti bi pankreatite kronika.
• L-użu ta 'millieġ u xgħir tal-perla mhux irrakkomandat.
• Laħam affumikat, zalzett.
• Ikel imnaddfin, pikles, ħwawar.
• Tè iswed jew kafè, ċikkulata sħuna u kawkaw.

Menu tal-kampjun għal pazjent bi pankreatite kronika matul perjodu ta 'remissjoni persistenti

Il-lista ta 'prodotti permessi għall-pankreatite hija pjuttost wiesgħa. Għalhekk, id-dieta tal-pazjent għandu jkollha biżżejjed proteini, vitamini, iżda l-ammont ta 'xaħam u karboidrati faċilment diġestibbli huwa limitat.

• L-ewwel kolazzjon (7.00 - 8.00): ħafur fl-ilma jew ħalib, ċanga jew tiġieġ mgħolli, tè aħdar jew brodu ta 'tela selvaġġa.
• Ikla (9.00 - 10.00): froġa minn żewġ bajd, tuffieħ moħmi mingħajr zokkor u qoxra, tazza ċikwejra bil-ħalib jew tè.
• Ikla (12.00 - 13.00): soppa bil-brodu tal-ħaxix, għaġin jew porridge (qamħ saraċin, ross), soufflé tal-laħam jew qatgħat tal-fwar, ġelatina tal-berry (lampun, frawli), compote tal-frott niexef.
• Snack (16.00 - 17.00): ġobon cottage mingħajr krema qarsa jew casserole tal-ġobon tad-dgħajsa bi frott (tuffieħ, lanġas, banana), tè jew xarba tal-frott.
• Pranzu (19.00 - 20.00): flett tal-ħut jew cutlet tal-fwar, te aħdar jew compote.
• Bil-lejl, tista 'tixrob tazza tal-jogurt bil-cookies mhux tal-butir.

Kif issajjar sopop għal pankreatite akuta u kronika

Il-frixa trid tipproduċi enzimi li jgħinu jkissru proteini, karboidrati, u xaħmijiet fil-ġisem tal-bniedem. Għal din ir-raġuni, meta l-pankreatite timxi 'l quddiem, il-piż ewlieni jaqa' fuq l-organu. Meta sseħħ il-proċess infjammatorju tal-frixa, it-tagħbija għandha titnaqqas. Dieta speċjali tgħin. Xi platti jew l-ingredjenti tagħhom għandhom jiġu esklużi mid-dieta. Ir-rifjut għandu jkun minn ikel xaħmi, pikkanti, kif ukoll ikel mielaħ u moqli.

Ftit dwar id-dieta

Kien x’kien, iżda l-ikel għandu jkun bilanċjat, u jinkludi ikel meħtieġ għall-ħajja normali tal-bniedem. Dan jinkludi kemm ix-xaħmijiet veġetali kif ukoll il-proteini tal-annimali. Karboidrati b'xaħmijiet għat-tisjir ta 'ikel tad-dieta għandhom ikunu f'ammont żgħir, li jiddependi fuq l-istadju tal-marda.

Huwa pprojbit strettament bi prodotti tal-pankreatite bħal:

Pereżempju, is-soppa tal-piżelli fil-pankreatite akuta m'għandhiex tkun inkluża fid-dieta tal-pazjent. Kważi t-tobba kollha jitkellmu dwar dan. Is-soppa msajra bil-piżelli fiha ħafna imblokkaturi tal-enżimi li għandhom jgħinu biex jiddiġerixxu l-proteini. Iżda mhux diġerit kif suppost, u l-parti mhux ipproċessata tiegħu tidħol fl-imsaren il-kbir, tgħaqqad ma 'batterji, li tipprovoka r-rilaxx ta' gassijiet tossiċi (ammonja, metanu, monoamini).Anki jekk is-soppa tal-piżelli kienet imsajra fuq piżelli li qabel kienu maħsula u mxarrba sew, dan jista 'jikkawża aggravar tal-pankreatite, li twassal għal nefħa, uġigħ fl-istonku, u dijarea.

Dieta għal pankreatite akuta

Meta l-marda tmur għall-agħar, huwa importanti li ssegwi dieta. Hemm riċetti utli ħafna u Delicious għal sopop tad-dieta li jistgħu jiġu ppreparati bil-pankreatite. Ħafna mill-platti li ġejjin huma adattati kemm għall-istadji akuti u kroniċi tal-pankreatite. Iżda, l-ewwelnett, oqgħod attent għal dak li hemm bżonn isir waqt il-perjodu ta 'aggravar. Din id-darba teħtieġ dieta stretta. Għal diversi jiem, huwa rrakkomandat li tuża biss ġenbejn tal-warda u ilma minerali, li huma limitati wkoll fil-volum - mhux aktar minn 1.5 litri kuljum, tqassam b'mod uniformi l-konsum (5-6 darbiet). Bi pankreatite, li tibda mit-tielet jum, tista 'tidħol f'ikel ta' kaloriji baxxi.

Huwa meħtieġ li toqgħod lura minn prodotti li jżidu s-sekrezzjoni tal-meraq gastriku. Dawn huma ingredjenti mxaħħma, mielħa u pikkanti, kif ukoll jistimulaw il-formazzjoni ta ’gassijiet fl-imsaren.

Huwa permess li tieħu sopop likwidi fid-dieta li fihom karboidrati, iżda għandhom ikunu msajra mingħajr melħ. Tista 'tiekol f'intervalli regolari. Ma tweġġax li żżid meraq tal-cranberry ma 'vitamini, decoctions ta' passolina sewda u rosehip mad-dieta, li l-volum tagħhom m'għandux jaqbeż 2,3 litri.

Tabella tal-kaloriji

Huwa importanti ħafna li tikkalkula kaloriji sabiex fil-ħames jum l-indikatur ma jkunx ogħla minn 800. Il-menu jista 'jitqassam kif ġej:

• xaħmijiet - 20 g
• proteini - 60 g,
• karboidrati - 300 g.

Għall-ewwel, ħu l-platti f'forma purifikata, mingħajr melħ. Wara ġimgħatejn, in-numru ta 'kaloriji jista' jiżdied, u t-tabella se tidher bħal din:

• xaħmijiet - 40 g
• proteini - 100 g
• karboidrati - 450 g.

Wara li s-sintomi tal-perjodu akut jisparixxu, sopop veġetarjana, ħut u laħam b'ħafna xaħam mgħolli, ċereali, ħalib qares, u wkoll prodotti tal-ħalib frisk jistgħu jiddaħħlu fid-dieta. Qabel ma tmur torqod, il-jogurt, kif ukoll l-ilma mħallat ma 'l-għasel, kellhom effett ta' benefiċċju fuq il-frixa. Teskludi kategorikament il-bacon affumikat, krema qarsa xaħam, muffins, basal, tewm u ikel moqli mid-dieta.

Ricetti Delicious għall-pankreatite

Dixxijiet għandhom ikunu ppreparati biss minn prodotti naturali li ma fihomx addittivi kimiċi u diversi impuritajiet. Dażgur, is-sejba ta 'prodotti li jirrispettaw l-ambjent illum hija diffiċli ħafna, iżda huwa importanti li wieħed jiftakar li inkella l-użu tad-dieta jista' ma jkunx ta 'kwalità għolja, u dan iwassal għal deterjorazzjoni tal-frixa. Għalhekk, huwa aħjar jekk ikun hemm prodotti fuq il-mejda li jitkabbru indipendentement jew jinxtraw fi ħwienet speċjalizzati. Barra minn hekk, għandhom ikunu tad-dieta, ippreparati skond riċetti speċjali, li huma rrakkomandati għall-pankreatite.

Biss wara r-rekwiżiti kollha nistgħu nistennew irkupru u restawr rapidu tal-frixa. Dan huwa importanti sabiex wara ċertu żmien tkun tista 'taffordja li tiekol l-ikel favorit tiegħek.

Sopop tad-dieta għall-pankreatite huma faċli ħafna biex jitħejjew, peress li ma hemmx ħafna prodotti li jiffurmaw il-kompożizzjoni. Huwa aħjar li ssajjar soppa tat-tiġieġ fuq brodu sekondarju, u poġġi froġa mqatta 'b'mod fin fiha, ippreparata biss mill-bajda tal-bajd. M'għandux jintesa li bil-pankreatite, l-użu ta 'millieġ, kaboċċi u legumi għandhom jiġu esklużi mid-dieta. Huwa aħjar li tagħżel il-ħafur, il-qamħ saraċin. Hemm sopop li fih huwa permess li tpoġġi ġobon iebes fil-grater oħxon. Huma tant fit-togħma li anke dawk li m'għandhomx bżonn dieta speċjali jħobbuha.

Riċetti għal pankreatite kronika

Is-soppa hija ikel tad-dieta li huwa meħtieġ ħafna għall-pankreatite fi kwalunkwe stadju tal-marda. M'għandux jintuża sħun, f'forma sħuna. Għat-tisjir, trid tuża prodotti li huma diġestibbli faċilment. Biss f'dan il-każ, l-ewwel platti mhux se jħallu l-frixa diġà morda, u l-konsegwenzi xejn pjaċevoli ta 'pankreatite kronika.

Riċetta tas-Soppa tal-Ħaxix

Biex issajjar dan il-platt b'saħħtu għandek bżonn issajjar l-ingredjenti li ġejjin:

Aqta 'fin u sajjar il-prodotti kollha. Iżda, il-ħaxix għandu jagħli għal mill-inqas nofs siegħa biex ikun artab biżżejjed. Bil-pankreatite, tali soppa hija utli ħafna, sabiex tagħti ftit togħma, ammont żgħir ta 'krema qarsa għandu jkun fiha.

Ir-riċetta t-tajba biex tagħmel soppa tat-tiġieġ

Jekk it-tabib li jkun qed jattendi jkun diġà ħalla żid soppa tat-tiġieġ mad-dieta għal pazjent bi pankreatite, allura għall-preparazzjoni tiegħu huwa meħtieġ li jkollu:

• sider tat-tiġieġ (mhux biss tiġieġ, għax fih ħafna sustanzi estrattivi),
• ħwawar friski
• basal
• zunnarija
• ross jew vermiċelli.

Jekk tinxtara karkassa sħiħa tat-tiġieġ biex tipprepara l-brodu, allura l-qoxra għandha titneħħa minnha, tpoġġix l-għadam fil-pan, u laħlaħ sewwa l-laħam. Huwa permess li tuża brodu sekondarju għal soppa tad-dieta. L-ewwel, poġġi l-laħam f'kontenitur, għalli għal madwar 20 minuta, ixxotta l-brodu ppreparat, laħlaħ il-laħam u poġġih fuq in-nar mill-ġdid. Imbagħad poġġi ftit melħ, ħodor, ħaxix, ross fiha. Soppa bħal din għandha tittiekel frisk.

Riċetta tas-Soppa tal-Ġobon Pankreatite

Għalkemm il-ġobon ma jistax jittieħed waqt aggravar tal-marda, wara ċertu perjodu ta 'żmien, bil-permess tat-tabib li jkun qed jattendi, tista' gradwalment iżżid mad-dieta. Dan ma japplikax għat-tipi kollha ta 'ġobon, iżda biss għal tofu Ġappuniż wieħed. Fid-dehra, kif ukoll fil-konsistenza, jidher qisu ġobon cottage ordinarju. Biex tiddiversifika l-menu dgħajjef bil-pankreatite u tagħmilha fit-togħma, tista 'tuża dan il-ġobon.

Is-soppa titħejja, bħas-soltu, fuq brodu sekondarju tat-tiġieġ. Imbagħad hemm bżonn li żżid ħaxix imsajjar u maħkuk fi stat tal-purejiet:

Iddilwa l-patata mgħaffġa bil-brodu fi stat likwidu, iżda ferrax ħafna likwidu. Is-soppa għandu jkollha konsistenza figurattiva mgħaffġa. Imbagħad melħ, poġġi l-ġobon u għalli għal ftit iktar minuti. Huwa fit-togħma ħafna biex isservi crackers għal din is-soppa.

Soppa tal-Ħaxix tal-Ġobon

Bil-pankreatite, dan it-tip ta 'soppa huwa ppreparat fuq brodu tal-ħaxix. Għal din ir-riċetta, irid ikollok l-ingredjenti li ġejjin:

Sajjar il-ħaxix sakemm imsajjar, imbagħad neħħi mill-pan, aqta ’blender għal konsistenza simili għal porridge. Żid il-massa tal-ħaxix mal-brodu, poġġi l-ġobon hemm, u għalli mill-ġdid. Qabel ma sservi, poġġi krema qarsa u ħodor mqatta 'b'mod fin fuq il-mejda biex ittejjeb it-togħma.

Hemm opportunità biex tiddiversifika r-riċetta. Biex tagħmel dan, poġġi 50 g ta 'gambli imqaxxar fis-soppa 3 minuti qabel tisjir. Laħam, brodi tal-faqqiegħ għall-preparazzjoni ta 'soppa bi pankreatite huwa pprojbit.

Soppa tax-xgħir tal-perla

Biex tipprepara dixx bħal dan irid ikollok:

• Xgħir tal-perla 25 g,
• zunnarija
• patata
• ftit butir
• ħodor.

Ix-xgħir għandu jkun magħżul bir-reqqa u maħsul. Poġġiha f'kontenitur ta 'ilma jagħli. Wara li ċ-ċereali tkun imsajra, għandha tintmesaħ fuq passatur, u l-brodu li jirriżulta għandu jkun iffiltrat. Għaqqad kollox flimkien, żid ukoll patata u karrotti imsajra minn qabel, poġġi butir u ħalli l-ħin biex is-soppa tgħalli. Qabel ma sservi, sprinklejn id-dixx bit-tursin imqatta '.

Soppa tal-Ħaxix bir-Ross

Dan id-dixx tad-dieta huwa utli ħafna għall-pankreatite. Biex issajjar skont din ir-riċetta għandu jkollok l-ingredjenti li ġejjin:

• ross - 50 g
• patata - 40 g
• zucchini - 30 g
• ilma - 0,5 l.

Sajjar ir-ross bil-quddiem u mbagħad ogħrok minn passatur. Ferra l-ilma mgħolli f'din il-massa. Sajjar il-patata, żid mar-ross. Agħmel l-istess mal-zucchini. Ħallat flimkien u s-soppa tad-dieta hija lesta.

Zucchini l-ewwel kors

Sajjar il-ħaxix: basal, zucchini, karrotti, wieħed kull darba, 3 biċċiet ta 'patata, ħwawar friski u żejt tal-ġirasol. Il-ħxejjex kollha għandhom jinħaslu sewwa, imqaxxra u mqiegħda fuq il-fuklar tat-tisjir. Aqta 'f'kubi żgħar. Sajjar il-basal fi pan qali ftit, żid il-karrotti, ħalliha ttektek għal ftit minuti fuq sħana baxxa. Poġġi l-karrotti u l-qargħa aħmar fuq ix- xiwi u ħalliha ttektek. M'għandux jitħalla jifforma qoxra moqlija, minħabba li din hija ta 'ħsara fil-pankreatite. Poġġi l-ingredjenti kollha fil-pan fil-borma bil-patata fiha. Din is-soppa veġetarjana hija servuta imħawwar bil-ħwawar.

Soppa tal-Zunnarija bi Zucchini

Biex tipprepara din is-soppa għandek bżonn tieħu:

• patata - 5 pcs.,
• karrotti - 3 pcs.,
• zucchini - 1 biċċa.,
• bżar aħmar tal-qanpiena - 1 biċċa.,
• melħ għat-togħma
• żejt taż-żebbuġa
• pastarda - diversi fjorituri.

Aqta 'l-ħxejjex fin, issajjar għal 30 minuta. Imbagħad razza u itħan bil-blender. Fl-ilma sħun, tista 'żżid kubu tat-tiġieġ, poġġi l-massa veġetali li tirriżulta. Melħ, ħawwad, ħalli jagħli. Fi tmiem it-tisjir żid żejt taż-żebbuġa. Is-soppa għandha tittiekel friska.

Soppa mukuża bi pankreatite

Utli ħafna hija s-soppa tal-ħafur, li fiha enżimi li jgħinu jkissru l-karboidrati. Huwa meħtieġ li tpoġġi l-ħafur fl-ilma jagħli u sajjar fuq sħana baxxa għal siegħa. Mingħajr ma togħrok, razza minn saff ta 'garża jew passatur. Fil-brodu li jirriżulta jirriżulta żid melħ, niskata zokkor u għalli. Meta s-soppa tkun tkessaħ, daħħal fiha taħlita ta 'bajd u ħalib frisk. Huwa importanti li jiġi assigurat li l-bajda ma titħassarx; għal dan, huwa meħtieġ li tinżamm it-temperatura korretta ta 'mhux aktar minn 60 ° C. Imbagħad żid butir. Għal pazjent bi pankreatite skond id-dieta preskritta, il-proporzjonijiet li ġejjin huma meħtieġa:

• ħafur - 40 g,
• ilma - 400 ml
• ħalib - 150 g
• 1/3 bajda,
• butir - 15 g,
• zokkor 2 g

Karatteristiċi tad-dieta għal pazjenti bi pankreatite u gastrite

• Kolazzjon - porridge semi-likwidu fl-ilma jew ħalib (ross, ħafur, qamħ saraċin, semolina min-naħa tiegħu), laħam dgħif mgħolli, tè dgħajjef, cookies mhux ħelwin.
• Ikla jew ikla - froġa minn żewġ bajd mingħajr isfar, meraq tal-frott dilwit.
• Ikla - soppa tal-ħaxix, stroganoff taċ-ċanga minn laħam imsajjar minn qabel, ħobż abjad imnixxef, ħaxix moħmi moħmi u frott, patata mgħollija, frott stewed.
• Snack - ġobon cottage, brodu ta 'tela selvaġġa.
• Pranzu - ħut mgħolli jew moħmi, ħaxix maxx, tè bil-ħalib.
• Qabel ma tmur torqod, ħalib jew kefir huma meħtieġa.

L-użu ta 'ħalib jew prodotti tal-ħalib iffermentat fir-riċetti għandu jkun ikkoordinat mat-tip ta' gastrite stabbilita - b'aċidità baxxa, il-ħalib kollu jinbidel b'ilma jew kefir. L-ammont ta 'zokkor, minħabba l-kontenut naturali fil-frott u l-ħaxix, m'għandux ikun aktar minn 40 g kuljum u 15 g kull darba.

Għall-kura ta 'gastrite u ulċeri, il-qarrejja tagħna jużaw b'suċċess Te Monastiku. Meta wieħed jara l-popolarità ta 'dan il-prodott, iddeċidejna li joffruh għall-attenzjoni tiegħek.

Rakkomandazzjonijiet dwar id-dieta

Jekk issegwi ftit regoli sempliċi ta 'ikel, stonku b'saħħtu huwa kapaċi jiddiġerixxi, mingħajr ma jagħmel ħsara lilu nnifsu, ħafna minn dak li n-nies morda għandhom iċedu. Biex tipprevjeni l-iżvilupp ta 'mard kroniku fil-passaġġ gastro-intestinali, kultura ta' l-ikel mhix inqas importanti mill-kwalità ta 'l-ikel ikkunsmat, u għal dawk li diġà morda bil-gastrite u l-pankreatite, l-osservanza tagħha hija assolutament meħtieġa. Prinċipji ewlenin:

1. Evita li żżejjed. Ammonti eċċessivi ta 'ikel jġebbdu u jirritaw il-ħitan ta' l-istonku, li joħolqu kundizzjonijiet għall-infjammazzjoni u ulċeri, barra minn hekk, ħruq ta 'stonku, staġnar u taħsir ta' l-ikel jistgħu jseħħu, u jikkontribwixxu għat-tfixkil tal-frixa.

2. L-ikliet għandhom ikunu frekwenti u regolari. Matul il-perjodu ta 'aggravar, huwa meħtieġ li tiekol 6 darbiet kuljum, wara ġimgħa - 5, għal mard kroniku - mill-inqas 4 darbiet. Il-passaġġ ta 'ikel solidu mill-istonku għall-imsaren huwa ta' 3-6 sigħat, il-menu għal kull jum huwa miġbur sabiex 3-4 sigħat wara ikla jkun hemm snack żgħir.

3. Il-kolazzjon għandu jkun kmieni kemm jista 'jkun, u pranzu ħafif - mhux aktar tard minn 3 sigħat qabel tmur torqod. Meta persuna torqod u tkun f'pożizzjoni orizzontali, id-diġestjoni fl-istonku prattikament tieqaf, u t-tħassir jista 'jibda.

4. Meta l-pankreatite hija partikolarment importanti biex tittieħed ikel. Dan jevita irritazzjoni mekkanika, iħaffef id-diġestjoni, inaqqas it-tagħbija fuq il-frixa. Ittama 'hamburger enormi kuljum fil-mistrieħ ta' ħames minuti huwa l-aħjar mod kif tasal l-isptar kmieni minn 25-30 sena.

5. Għandek bżonn tevita l-istress waqt l-ikel, tixgħel ma 'l-ikliet. Meta tosserva dieta għal gastrite kronika b'aċidità baxxa u pankreatite, huwa partikolarment importanti li tkun distratt mill-materji kollha u tiffoka fuq it-togħma u l-aroma tal-platti - dan jgħin biex tistimula s-sistema diġestiva.

6. Huwa meħtieġ li teħles minn drawwiet ħżiena - l-alkoħol bil-pankreatite jista 'litteralment joqtol, u t-tipjip jikkawża irritazzjoni kostanti tal-membrani u ħsara tossika għall-organi.

Meta tkun qed tippjana menu ta 'dieta għal pankreatite u gastrite, żomm f'moħħok li ser ikollok issegwih għall-bqija ta' ħajtek. Dieta magħżula, varjata u bilanċjata b'mod korrett tista 'ttaffi b'mod sinifikanti l-kors tal-marda u tiżgura għomor sħiħ, iżda kull pass lil hinn minnu huwa riskju ta' aggravar f'daqqa u saħansitra mewt, speċjalment fix-xjuħija.

Kemm hi togħma insalata fit-togħma u b'saħħitha

Liema zlazi huma possibbli bil-pankreatite? Hummus huwa ideali biex tilbes l-insalati bil-bajd u l-laħam tat-tiġieġ; hija ppreparata minn ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa mhux raffinat, meraq tal-lumi, ċiċċi maħkuk, pejst tal-ġulġlien u tewm. Għall-għaġin, zalza tal-pesto tista 'tintuża, għat-tisjir tieħu ħabaq, żejt taż-żebbuġa u tewm.

Sostitut eċċellenti għal zalza bajda tqila huwa ż-żejt taż-żebbuġa, huwa adattat biex tilbes platti ta 'ħaxix frisk, ħwawar u żebbuġ. Il-kundizzjoni ewlenija hija li dejjem tikkonforma mal-miżura, ma abbużax il-prodott sabiex tevita eċċess ta 'xaħam fil-menu.

Tista 'soy sauce bil-pankreatite? Din l-għażla hija l-aktar popolari fost il-pazjenti, tagħti lill-platti kulinari togħma unika, ma tipprovdix għall-użu ta 'komponenti addizzjonali.

Għandu jiġi kkunsidrat li s-soy sauce huwa universali, li jista 'jkun faċilment:

1. għaqqad ma 'platti tal-laħam,
2. żid mal-ħut
3. applika bħala immarinar, dressing.

Huwa importanti li ssib zalza naturali fuq l-ixkafef tal-maħżen, minħabba li s-suq huwa ddominat minn analogu kimiku tal-prodott, li fih ħafna melħ u ħwawar. Sabiex ma tagħmilx żball ma 'l-għażla, għandek tistudja bir-reqqa l-kompożizzjoni tal-prodott, tagħti attenzjoni lill-prezz, zalza ta' kwalità għolja u b'saħħitha ma tistax tkun irħisa. Bil-pankreatite, f'dan il-każ zalza tas-sojja se tkun ta 'ħsara u perikoluża.

Xi nutrizzjonisti għandhom attitudni doppja lejn iz-zalza, peress li l-prodott huwa kkaratterizzat minn naħat pożittivi u negattivi. Barra minn hekk, l-impjant tas-sojja huwa ambigwu, imkabbar bl-użu ta 'inġinerija ġenetika.

Fir-riċetti, jistgħu jintużaw tewm, ħall u ħwawar oħra li jirritaw il-frixa u jsaħħu l-proċess infjammatorju. Anki zalza tas-sojja tista 'ssir stimulant tas-sekrezzjoni tal-frixa, għalhekk m'għandekx tiekolha barra minn remissjoni stabbli.

Zlazi għall-pankreatite jistgħu jkunu ħalib, il-wieħed prinċipali huwa bechamel, il-gravy huwa magħmul minnu għall-insalati u l-platti ewlenin. Ir-riċetta klassika tal-preparazzjoni fiha noċemuskata, bechamel bil-pankreatite m'għandux ikun fiha, peress li l-ġewż jipprovoka sekrezzjoni miżjuda ta 'enzimi tal-frixa.

Għat-tisjir, għandek tieħu:

• tazza ħalib xkumat
• niskata melħ, zokkor,
• kuċċarina ta 'butir u dqiq.

L-ewwel, dewweb il-butir, imbagħad żid id-dqiq miegħu, aqlihom għal ftit minuti.

Meta d-dqiq isir deheb, il-ħalib jitferra bil-mod f'nixxiegħa rqiqa, imħallta sabiex ma jkunx hemm ċapep. Immedjatament wara li jagħli, iz-zalza tkun imsajra għal 10 minuti oħra fuq gass bil-mod, zokkor u melħ jiġu miżjuda fl-aħħar stess.

Il-prodott lest imur tajjeb mal-ħut u l-laħam.

Platti kesħin, snacks għall-pankreatite

Platti kesħin jistgħu jiġu ppreżentati bħala kors ewlieni filgħodu - għall-kolazzjon jew filgħaxija - għall-pranzu. Snacks jittieklu eżatt qabel l-ikla prinċipali. Insalati, snacks huma ppreparati minn laħam, cottage cheese, ħaxix mgħolli, ħut, fletti tat-tjur, eċċ.

It-tul tal-ħażna tal-insalati huwa qasir - madwar 15-il minuta.

Il-preparazzjoni tal-ħaxix għall-preparazzjoni ta 'l-insalata tgħaddi minn bosta stadji:

• Għażla ta 'ħaxix (tintuża ħaxix frisk u ta' kwalità għolja).
• Aħsel, qoxra, jew żerriegħa, jekk ikun hemm.
• Trattament tas-sħana, it-tisjir huwa permess, tisjir fil-kazzola, tisjir f'kaldarun doppju, cooker bil-mod, f'taġen b'qiegħ tal-malja, forn. Huwa possibbli li ssajjar ħaxix bil-slow cooker.
• Il-ħaxix jinqata 'b'mod figurattiv (kubi, kubi, kwadri żgħar) u l-insalata tkun imħawwar.

Li tagħmel insalata mhix diffiċli. Ikkunsidra liema insalati bil-pankreatite huwa possibbli biex issajjar.

Vinaigrette tal-Ħaxix

Ħaxix huwa permess, imsajjar sempliċement f'kaldarun doppju jew mgħolli. Ħaxix sempliċi jinħasad: pitravi, patata, karrotti u maqtugħin f'kubi. Ammont żgħir ta 'sauerkraut (mhux aċiduż) huwa miżjud.

Ħjar frisk imqaxxar mill-ġilda, itħan fuq grater. L-ingredjenti huma mħallta u mħawra maż-żejt veġetali. Huwa meħtieġ li l-melħ, żid iz-zokkor.

Fil-preżenza tad-dijabete, il-patata jixxarrab bil-quddiem fl-ilma sa 6 sigħat u z-zokkor jinbidel bi ħlewwa.

Flett tal-ħut fil-gravy trasparenti

Il-ħut jitnaddaf, jinħeles mill-ġilda, mgħolli bil-basal fl-ilma. Huwa maqsum f'porzjonijiet indaqs, imkessaħ. Graff trasparenti huwa ppreparat mill-brodu tal-ħut li jifdal. Il-basal nej u l-karrotti maqtugħin.

Imbagħad ħawwad ma 'brodu tal-ħut. Imħawwar biż-żejt veġetali. Huwa meħtieġ li l-melħ, il-ħlewwa u jagħli. Il-brodu li jirriżulta jirriżulta ferra l-ħut. Iservu platt imkessaħ bil-ħwawar.

Flett tal-ħut jista 'jinbidel ma' pulpetti tal-ħut. Itħan il-flett tal-ħut permezz ta 'grinder tal-laħam, ħawwad 1 bajda bil-melħ u proteina.

Niffurmaw blalen mill-massa tal-ħut, imbagħad għallihom jew poġġihom f'kaldarun doppju.

Insalata tal-ħaxix tas-sajf

Huwa rilevanti fl-istaġun tas-sajf, meta abbundanza ta 'ħxejjex friski, ħwawar friski, huwa tajjeb biex issajjar din l-insalata. Aqta 'l-ħjar f'ċrieki, ħallat mal-bajd imqatta'. Jekk il-ħodor huma tollerati, żid basal aħdar imqatta 'b'mod fin, xibt. Staġun bi krema qarsa b'xaħam baxx (15%). Melħ u sservi bi platti ewlenin jew bħala appetizer kiesaħ.

Għas-snacks, aspic dens huwa ppreparat minn laħam, ħut. Garnish bil-ħaxix jew purejiet tal-ħaxix.

Riċetti tas-Soppa

Riċetti għad-dieta għas-sopop jokkupaw post ewlieni fid-dieta tal-pankreatite. Huma jużaw sopop prinċipalment għall-ikel, u l-ħalib, forsi għall-pranzu, għall-kolazzjon. Is-sopop jikkonsisti f'komponent dens (dixx sekondarju) u komponent likwidu (brodu).

Għall-parti likwida, uża brodi minn laħam (it-tieni brodu), ħut (it-tieni brodu), għaġin, ħaxix, ċereali, ħalib, eċċ Minħabba t-togħma tal-brodu, li huma parti minn sustanzi aromatiċi, l-aptit huwa eċċitat. It-temperatura tal-provvista tvarja mit-temperatura tal-kamra u iktar, iżda mhux sħuna.

Riċetti għall-pankreatite spiss jinkludu sopop tal-ħaxix, veġetarjana, sopop tal-ħalib, fuq l-ilma (proporzjon bil-ħalib 3/1), decoction ta 'ħaxix, ċereali, jew brodu sekondarju tal-laħam.

Għal sopop tal-maxx imsajjar jew bi prodotti mqatta 'b'mod fin mekkaniku. Biex itejjeb it-togħma, il-kwalitajiet aromatiċi tal-prodott, kif ukoll id-dehra tas-soppa, ħodor mqatta 'b'mod fin huma miżjuda qabel ma jservu, basal blanch. Thickeners (lamtu, dqiq) huma miżjuda ma 'xi sopop, u jagħtu lill-sopop konsistenza delikata u oħxon.

Is-sopop huma imħawwar b'żejt veġetali, krema qarsa, u butir. Il-melħ jintuża bil-mod, iz-zokkor ukoll, jew jinbidel ma ’sostituti taz-zokkor. In-norma ta 'waħda li sservi hija 450-500 gramma.

Soppa tad-Dieta tal-Kaboċċa

Applika brodu sekondarju tal-laħam. Kaboċċa bajda hija maqtugħa fi kwadri u jitneħħew weraq maħmuġin.

Varjetajiet bikrija tal-kaboċċi huma mimlijin minn qabel bl-ilma jagħli għal ftit minuti. Ħaxix u ħodor (karrotti, basal, tursin) jinqatgħu fi flieli jew mqatta 'b'mod fin, permessi fuq il-brodu.

Sussegwentement, il-kaboċċa titpoġġa fil-brodu ppreparat, imsaħħan u mgħolli għal nofs siegħa. Il-pass li jmiss huwa t-tqegħid ta 'patata u ħaxix. Sa l-aħħar, melħ u dovaryaet.

Qabel ma sservi, garnish bil-krema qarsa, niskata ħodor u porzjon ta 'laħam mgħolli.

Dieta Riċetta tal-Borscht

Għall-parti likwida, jintuża ilma jew brodu. Huma involuti fil-preparazzjoni tal-ħaxix. Il-kaboċċa friska hija maqtugħa fi strixxi, mgħaddsa fil-brodu u mgħollija. Separat għall-pitravi tal-karrotti, basal fiż-żejt tal-ġirasol. L-ingredjenti li ġejjin jistabbilixxu ħxejjex stewed.

Ferra ’dilwit bl-ilma, dqiq imnixxef biex jeħxien u sajjar għal 8-10 minuti. Melħ u poġġi z-zokkor. Kompli tisjir għal madwar 9-12-il minuta. Tista 'tissostitwixxi d-dqiq imnixxef bil-patata mqatta' f'kubi.

Id-dixx lest għandu jżomm il-forma oriġinali ta ’tqattigħ. Ħaxix lest m'għandux ikun imsajjar, iżda artab. Għandhom togħma ħelwa, mingħajr it-togħma ta 'ħaxix nej u dqiq.

Serva bil-krema qarsa, porzjon ta 'laħam u ħwawar mqatta'.

Sopop tad-Dieta tal-Ħaxix

Il-menu għall-pankreatite fih ħafna ħaxix. Sopop tal-ħaxix jintużaw ħafna drabi għal pazjenti bi pankreatite. Is-sopop huma msajra fuq l-ilma, it-tieni brodi, brodi tal-ħaxix. F'dixx lest ta 'kwalità, il-forma tal-flieli tinżamm. L-għaġin u ċ-ċereali jżommu l-forma tagħhom.

Ħaxix mgħolli huwa artab, togħlija żgħira tal-patata hija permessa. Aroma u togħma pjaċevoli tipiċi tal-prodotti użati. Il-bażi tal-likwidu hija trasparenti jew xi tjubija hija permessa. Fil-platti lesti poġġi butir, krema qarsa, ħodor mqatta '.

Soppa tal-ħaxix

Il-kaboċċi maqtugħin mill-kwadri titqiegħed fi brodu sħun, mgħolli.

Stew karrotti, basal separatament biż-żejt tal-ġirasol. Fl-aħħar qiegħed il-pastarda, sajjar 8-10 minuti oħra. Il-kaboċċi tista 'tiġi sostitwita bil-patata. Melħ moderatament. Qabel ma sservi, garnish bil-krema qarsa u ħwawar.

Sopop - pankreatite mgħaffġa

Ippreparat mid-dqiq taċ-ċereali, ħaxix, biż-żieda ta 'laħam ta' l-annimali u tjur. Il-bażi tas-soppa hija zalza bajda. Biex jibdew, il-prodotti veġetali huma mgħollija u mbagħad mitħun permezz ta 'passatur, imqattgħin bil-blender jew skrolljati minn grinder tal-laħam.

Il-patata mgħaffġa li tirriżulta hija magħquda ma 'brodu tal-ħaxix, mgħolli. Idlek zalza bajda u għalli flimkien għal madwar 13-15-il minuta. Biex tissaħħaħ it-togħma tinkludi lezon.

Tagħlix, kif inhu l-istaġun jista 'jiġġarraf.

Il-purejiet tas-soppa għandu konsistenza uniformi, mingħajr frak u ċapep. Il-kulur huwa abjad jew krema, b'aroma pjaċevoli. Saħħan is-soppa tal-krema bil-butir. Barra minn hekk, crackers tal-qamħ huma moqdija.

Soppa - purejiet tal-ħxejjex

Meta tħejji s-soppa, jintuża sett standard ta 'ħaxix: pastarda, patata, zucchini, piżelli ħodor, karrotti u taħlita ta' dawn il-ħxejjex. F’taġen separat, għalli l-patata, aktar tard żid il-pastarda. Stew il-ħaxix li fadal sakemm imsajjar.

Itħax il-ħaxix sħun u bil-brodu. Ferra l-zalza bajda, ħallat għall-konsistenza mixtieqa b'deċiżjoni ta 'ħaxix, ħalib. Il-pass li jmiss huwa immellaħ, poġġi z-zokkor u mgħolli. Imbagħad, kessaħ u ferra 'fil-lezon. Qabel ma toħroġ poġġi butir.

Zalza bajda

Il-bażi likwida hija rappreżentata minn decozzjoni ta 'ħaxix. Dqiq imnixxef huwa dilwit bi brodu tal-ħaxix imkessaħ sakemm tkun iffurmata konsistenza uniformi. Il-massa li tirriżulta titferra fil-brodu tal-ħaxix bil-ħawwad. Il-basal huma miżjuda, imbagħad il-birra. Iffiltra, melħ, staġun bil-butir. Zalza msajra titkessaħ.

Prodotti tal-ħut fit-togħma

Il-ħut għandu post ewlieni fid-dieta għall-pankreatite. Għandu togħma tajba u valur nutrittiv. Ir-riċetti ta 'pankreatite jinkludu varjetajiet ta' xaħam baxx u tipi ta 'ħut. Eżempji huma merluzz, pollock, merluzz taż-żagħfran u oħrajn.

• Metodu tat-tisjir: tisjir, tisjir, ħami.
• Il-ħut huwa msajjar f'karkassi, f'biċċiet separati, imħattrin minn qabel u ras separata. Il-brodu qiegħed ikun immellaħ.
• Serva ma 'kull tip ta' platti sekondarji u zalza.
• Stew ħut u ħaxix bl-ilma jew żejt tal-ġirasol.
• Ħut moħmi b'ċereali, ħaxix, għaġin biż-żejt tal-peasant.

Casserole tal-ġobon tad-dgħajsa frisk

Maxx ġobon tad-dgħajsa bi ftit xaħam fi skutella konvenjenti, ixxotta umdità żejda.

Għaqqad ma 'bajda mħabbra qabel ma' zokkor. Itħan butir artab bis-semolina. Għaqqad mat-test prinċipali. Poġġi l-għaġina li tirriżulta f'forma miksija bil-parċmina u aħmi fil-forn.

Ir-reġim tat-temperatura huwa ta ’180 grad. Aħmi sakemm ikun imsajjar għal madwar 35 minuta. Din l-għażla tista 'tintuża fi cooker bil-mod. Iservu bi krema qarsa, zalza ħelwa bajda.

Il-menu jinkludi, flimkien ma ’platti tal-ħut, prodotti tal-laħam. Huma jipprovdu l-proteini lill-ġisem. Il-varjetà ta 'riċetti hija kbira.

Mistoqsija frekwenti: Nista 'niekol varjat bi pankreatite tal-frixa? Iva huwa possibbli. Bil-pankreatite, huwa importanti li tiġi organizzata sew in-nutrizzjoni. Varjetà kbira ta 'riċetti tagħmilha possibbli li tiekol bis-sħiħ. Kulħadd jista 'jagħżel menu adattat. L-għażla tal-menu hija individwali, billi titqies it-tolleranza tal-ikel għall-prodotti u parametri oħra.

Gradwat mill-Akkademja Medika tal-Istat Smolensk. Xogħlijiet fil-Fergħa 4 tal-GBUZ KDC 4 DZM, Moska, kap. dipartiment terapewtiku. Esperjenza tax-xogħol ta '8 snin.

Kemm huwa utli prodott bħal dan?

Għandu jkun innutat minnufih li prodott naturali biss għandu benefiċċji. Zalza ta 'kwalità baxxa ma tirrappreżenta l-ebda ġid għall-ġisem.

Il-prodott huwa saturat b'vitamini B, proteini, aċidi amminiċi u komponenti minerali. Grazzi għal din il-kompożizzjoni, għandha firxa wiesgħa ta 'karatteristiċi utli:

1. Tnaddaf il-ġisem ta 'tossini u tossini, għandha effett anti-ossidanti qawwi.
2. Tipprevjeni l-lissija tal-kalċju, li tgħin biex issaħħaħ it-tessut tal-għadam.
3. Inaqqas ir-riskji li tiżviluppa mard ta 'l-organi kardjovaskulari.
4. Tnaddaf il-vini tad-demm minn plakki tal-kolesterol, tinnormalizza l-pressjoni tad-demm.
5. Tħares il-fwied mill-effetti ta 'ħsara tax-xorb alkoħoliku.
6. Tbaxxi l-livell ta 'glukosju fid-demm, tikkontribwixxi għall-assorbiment tiegħu.
7. Inaqqas ir-riskju ta 'kanċer tas-sider f'nisa fil-perjodu pre-klimatiku.
8. Tipprevjeni l-iżvilupp ta 'dermatite.
9. Jgħin biex tissaħħaħ l-immunità.
10. Tnaqqas ir-ritmu tal-proċess tax-xjuħija.
11. Jikkontribwixxi għal telf ta 'piż, peress li jistgħu jissostitwixxu ħwawar xaħmija għal platti.
12. Ittejjeb l-aptit.
13. Jattiva l-produzzjoni u l-attività ta 'enżimi diġestivi.
14. Ittejjeb il-metaboliżmu.
15. Jattiva l-motilità intestinali.

Għalhekk, it-tħawwir tas-sojja naturali mhux biss jagħti lill-platti togħma pikkanti, iżda se jkollu wkoll effett ta 'benefiċċju fuq il-ġisem.

Kontenut ta 'kaloriji u kompożizzjoni

Zalza tas-sojja hija ta 'kaloriji baxxi, 50 kcal għal kull 100 gramma ta' prodott. Fl-istess ħin, huwa arrikkit b’sustanzi utli:

• proteini
• Aċidi amminiċi
• Vitamini B,
• fibra tad-dieta
• potassju, kalċju, sodju, fosfru, manganiż, ħadid, żingu.

Il-prodott huwa wkoll saturat bl-aċidu glutamiku, li jinsab fiż-zalza fil-forma ta 'sodium glutamate.

Illum, hemm ħafna diskussjonijiet madwar din is-sustanza. Min-naħa waħda, iżżid is-sensittività tal-blanzuni tat-togħma, u tagħmel id-dixx saħansitra aktar fit-togħma. Min-naħa l-oħra, numru kbir ta 'speċjalisti jiddikjaraw li l-glutamate huwa ta' ħsara kbira għas-saħħa tal-bniedem.

Ta 'min jinnota li l-glutamat tal-monosodju, li jinstab fiż-zalza tas-sojja, huwa ffurmat b'mod naturali, u għalhekk ma jagħmilx ħsara lill-ġisem.

Il-periklu ta 'zalza tas-sojja

Il-prodott huwa saturat bil-melħ u l-aċidi, u għalhekk f'xi każijiet jista 'jagħmel ħsara lill-ġisem. Huwa pprojbit li tużah meta:

1. Taħrix tal-mard tal-passaġġ diġestiv (ulċeri, gastrite, pankreatite, kolekistite).
2. L-ewwel trimestru li jkollu l-fetu. Iz-zalza tista 'tattiva l-produzzjoni ta' estroġenu, li tista 'tipprovoka korriment mhux ħażin waqt it-tqala.
3. Pressjoni għolja. B'din il-marda, l-użu ta 'ikel mielaħ huwa ta' ħsara, għax dan jista 'jwassal għal żieda saħansitra akbar fil-pressjoni.
4. Il-preżenza ta 'ramel jew ġebel fil-kliewi.
5. Il-formazzjoni ta 'ġebel fil-marrara.
6. Ċistite, pyelonephritis.
7. Mard kardjovaskulari sever.

Żieda fl-aċidità tal-meraq gastriku tipprovoka stimulazzjoni ta 'l-attività ta' l-enzimi diġestivi, li twassal għal ħsara saħansitra akbar fuq it-tessut tal-frixa waqt il-kors akut ta 'pankreatite.

Aċidi u numru kbir ta 'mluħa fil-mard tal-passaġġ diġestiv se jirritaw, iweġġgħu l-membrani mukużi tagħhom. Dan iwassal għall-iżvilupp ta 'sintomi bħal:

• flatulenza
• nefħa
• żieda fil-formazzjoni tal-gass,
• dardir
• remettar
• ksur tal-ippurgar.

Il-melħ u l-aċidi huma ta 'ħsara kbira għall-urolitijasi, ġebel fil-kliewi, ċistite, pjelonefrite, peress li jżidu l-uġigħ waqt l-awrina. Il-melħ iżomm il-fluwidu fil-ġisem, li jikkontribwixxi għal żieda fin-nefħa fil-proċessi infjammatorji.

Tiekol zalza tas-sojja jista 'jikkawża allerġiji. Ħafna drabi timmanifesta ruħha fil-forma ta 'raxx tal-ġilda, ħmura, ħakk jew ħruq tal-ġilda, irritazzjoni tal-imsaren, u disturbi fl-ippurgar. Għalhekk, l-użu tal-prodott għandu jibda b'mhux aktar minn kuċċarina waħda sabiex tkun iċċekkjata r-reazzjoni tal-ġisem.

Huwa possibbli li żżid iz-zalza tas-sojja mal-platti bil-pankreatite?

Zalza tas-sojja ta 'kwalità għolja bil-funzjonament normali tal-passaġġ diġestiv tista' u għandha saħansitra tiżdied ma 'platti fi kwantitajiet żgħar. Huwa utli għalihom li jissostitwixxu z-zlazi tal-mayonnaise u l-mayonnaise. Il-prodott jagħti lill-platti togħma aktar evidenti, itejjeb l-aptit, jistimula d-diġestjoni u l-metaboliżmu, jattiva bil-mod il-motilità intestinali.

Wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-zalza hija saturata bil-melħ u l-aċidi, għalhekk, bl-infjammazzjoni tal-passaġġ diġestiv, l-użu ta 'dan il-prodott huwa soġġett għal restrizzjonijiet stretti.

Huwa possibbli li tuża zalza tas-sojja għall-pankreatite, tiddependi fuq l-istadju tal-marda, is-severità tal-marda, il-karatteristiċi individwali tal-ġisem, kif ukoll ir-reazzjoni tal-pazjent għall-prodott użat.

Bl-aggravar

B'pankreatite akuta, zalza tas-sojja hija strettament ipprojbita. Hemm bosta raġunijiet importanti għal dan:

Partikolarment ta 'ħsara għall-frixa, anke zalza b'saħħitha ta' kwalità baxxa, mimlija bil-preservattivi, l-istabbilizzanti, iż-żebgħat u l-ħwawar. Sustanzi bħal dawn jirritaw il-membrana mukuża tal-organi diġestivi, jipprovokaw aggravar tal-marda.

Zalza tas-sojja ma tistax tiġi kkunsmata la waqt attakki akuti ta 'pankreatite, u lanqas waqt remissjoni inizjali.

Maħfra u CP

Zalza tas-sojja għal pankreatite kronika barra l-istadji ta 'aggravar, kif ukoll għal remissjoni, tista' tintuża fi kwantitajiet żgħar. F'dan il-każ, huwa permess li l-prodott jiddaħħal fid-dieta biss wara li tinkiseb maħfra stabbli u stabbli, sakemm ma jkunx hemm sintomi tal-frixa. Għalhekk, huwa rrakkomandat li tipprova s-zalza mhux iktar kmieni minn tlieta sa erba 'xhur wara li twaqqaf il-proċess infjammatorju akut.

Fl-istadju ta 'maħfra stabbli, il-prodott jgħin biex jinnormalizza l-attività ta' enzimi diġestivi, tnaddaf il-ġisem ta 'tossini, inklużi sustanzi mediċinali ta' ħsara, ittejjeb id-diġestjoni u proċessi metaboliċi.

Peress li bil-pankreatite, il-mayonnaises u d-derivattivi tagħha huma pprojbiti b'mod strett, jistgħu jiġu sostitwiti biż-zalza tas-sojja. Huwa se jagħti lill-platti togħma aktar appetizjali, ppronunzjata u fl-istess ħin ma jagħmilx ħsara lill-ġisem. Dan iz-zalza tista 'tkun imħawra bir-ross, għaġin, stewed, ħaxix mgħolli, ħut, platti tal-laħam, insalati, huwa tajjeb għall-immarinar tal-laħam.

Sabiex ma tkunx ipprovokata rikaduta ta 'pankreatite akuta, il-prodott għandu jintuża b' moderazzjoni. Jum hu permess li juża mhux aktar minn żewġ kuċċarini tal-prodott. Fl-istess ħin, il-platti imħawwar biż-zalza mhumiex irrakkomandati biex melħ u biex inaqqsu l-konsum tal-melħ matul il-ġurnata.

Jekk tħossok agħar wara li tuża dan is-suppliment, jidhru żoni fl-addome jew ipokondriju, l-użu ta 'prodott bħal dan għandu jitwaqqaf għal mill-inqas xahar.

Regoli għall-għażla ta 'zalza ta' kwalità

Meta jagħżlu zalza tas-sojja, nies bi pankreatite għandhom jagħtu attenzjoni speċjali lill-kompożizzjoni tal-prodott, peress li zalza ta 'kwalità ħażina tista' tipprovoka rikaduta tal-marda jew tikkawża irritazzjoni tal-organu, li hija akkumpanjata minn uġigħ sinifikanti.

Zalza ta 'kwalità baxxa hija speċjalment ta' ħsara. Il-fatt hu li l-zalza naturali, li hija prodotta fil-proċess tal-fermentazzjoni naturali, tieħu ħafna żmien biex tipprepara. Għalhekk, il-manifatturi spiss jużaw teknoloġija ta 'idroliżi aċiduża. Iħaffu b'mod sinifikanti l-proċess tal-preparazzjoni tal-prodott, madankollu, il-kimiċi użati huma ta 'ħsara kbira għall-ġisem.

Barra minn hekk, il-prodott jista 'jkun fih preservattivi, żebgħat, sustanzi li jtejbu t-togħmiet, stabbilizzaturi, ħwawar, li għandhom ukoll effett negattiv fuq il-ġisem. Zalza m'għandhiex ikollha dawn is-sustanzi. Il-kompożizzjoni għandha tinkludi esklussivament:

• sojja
• zokkor
• qamħ
• melħ
• il-qamħ jista 'jkun preżenti.

M'hemm l-ebda karawett fiż-zalza naturali. Il-flixkun għandu jkun tal-ħġieġ u magħluq sewwa. Il-prodott għandu jkun fih mill-inqas 6% proteina. Huwa tajjeb jekk it-tikketta tindika li l-prodott huwa magħmul bil-fermentazzjoni.

Diġà likwidu miftuħ huwa iktar faċli biex tivverifika l-kwalità. Pereżempju, jekk tpoġġi porzjon ta 'tewm jew basla ġo fih u t-tbajja tal-ħaxix, dan ifisser li ġew użati żebgħat fil-manifattura tal-prodott.

Permezz ta 'saff irqiq ta' zalza naturali tista 'tara b'mod ċar il-qiegħ tal-kontenitur, u l-kulur ġenerali tal-likwidu għandu lewn kannella. Jekk il-likwidu huwa iswed, iz-zalza ssir mhux bil-metodu naturali tal-fermentazzjoni, iżda bl-idrolisi tal-aċidu. Prodott bħal dan jista 'jikkawża ħsara lill-ġisem, speċjalment jekk il-funzjonament tal-frixa jiġi mdgħajjef.

• L-użu ta 'miżata ta' monasteru għat-trattament tal-pankreatite

Tkun sorpriż kemm il-marda tonqos malajr. Ħu ħsieb il-frixa! Iktar minn 10,000 persuna innutaw titjib sinifikanti f’saħħithom biss billi jixorbu filgħodu ...

Ir-rata u l-frekwenza tal-użu taż-żejt tal-ġirasol għall-pankreatite

Jekk jintuża b'mod korrett u b'mod moderat, mhux biss mhux se jikkawża ħsara lis-saħħa, iżda jgħin ukoll biex jiġi stabbilit ix-xogħol ta 'ħafna organi.

Nista 'niekol meringue bi pankreatite u kif nagħmel deżerta b'saħħitha?

Bl-għajnuna tal-meringi, tista 'tissodisfa l-ħtieġa ta' ħelu mingħajr ma tagħmel ħsara lill-ġisem, u anke b'benefiċċji. Madankollu, bil-pankreatite, huwa importanti li taderixxi ma 'ċerti rakkomandazzjonijiet.

Liema tipi ta 'nixxiefa u bagels huma permessi jieklu bi pankreatite?

B'differenza minn tipi sinjuri oħra ta 'ħami, l-użu ta' zalzett ma jikkawżax flatulenza, żieda fil-formazzjoni tal-gass, nefħa. Dan jikkontribwixxi għat-teknoloġija tal-prodotti tat-tisjir.

Menu tal-kampjun għal pankreatite akuta u kronika għal ġimgħa

Il-menu ippreżentat għal pazjenti bil-pankreatite huwa biss eżempju - jista 'jinbidel bi platti oħra li huma permessi fl-istadju ta' maħfra stabbli.

Zalza tas-sojja għal pankreatite kronika tista 'tiġi kkunsmata fi kwantitajiet limitati (mhux aktar minn waħda jew żewġ kuċċarini).