Ricetti second-hand għal dijabetiċi b'dijabete ta 'tip 1 u tip 2

Meta persuna tħabbat wiċċha ma 'marda bħad-dijabete tat-tip 2, id-dieta tiegħu tinbidel b'mod drammatiku. Id-dieta għandha tkun karboidrata baxxa. M'għandekx paniku li issa l-platti kollha se jkunu monotoni u dgħif. Mhux affattu, il-lista tal-ikel permess hija estensiva u mingħandhom tista 'ssajjar ikel Delicious, u l-iktar importanti, bnin.

Il-ħaġa ewlenija fit-terapija tad-dieta hija n-normalizzazzjoni taz-zokkor fid-demm. Menu magħżul sew jgħin biex inaqqas il-glukosju u ser isalva persuna milli tieħu pilloli li jbaxxu z-zokkor. Prodotti jintgħażlu skont indiċi gliċemiku (GI) u kontenut ta ’kaloriji.

Għal jibdew "zokkor" dan l-artikolu huwa wkoll iddedikat. Jiddeskrivi l-kunċett ta 'GI, fuq din il-bażi prodotti magħżula għall-preparazzjoni tat-tieni korsijiet. Huma ppreżentati wkoll bosta riċetti għad-dijabetiċi - laħam, ħaxix u ċereali.

Ikel GI għal korsijiet sekondarji

L-endokrinologu jiġbor dieta dijabetika skont it-tabella GI, li turi f'termini diġitali l-effett ta 'prodott partikolari fuq iż-żieda fil-glukożju fid-demm wara l-użu tiegħu.

It-tisjir, jiġifieri t-trattament bis-sħana, jista ’biss iżid xi ftit dan l-indikatur. L-eċċezzjoni hija l-karrotti. Ħaxix frisk għandu indikatur ta '35 unità, iżda 85 unità mgħollija.

Fid-dijabete mellitus tat-tip 2, id-dieta hija GI baxxa; il-medja hija permessa bħala eċċezzjoni. Imma GI għolja hija kapaċi tipprovoka l-iżvilupp ta 'ipergliċemija u tiggrava l-kors tal-marda, u tikkawża kumplikazzjonijiet fuq l-organi fil-mira.

L-IĠ hija maqsuma fi tliet gruppi, jiġifieri:

• sa 49 - baxx
• sa 69 unità - medju,
• aktar minn 70 biċċa - għolja.

Minbarra l-GI, ta 'min joqgħod attent għall-kontenut kaloriku ta' l-ikel u l-kontenut ta 'kolesterol ħażin fih. Uħud mill-ikel m'għandhomx karboidrati, bħal xaħam tar-riħ. Madankollu, huwa pprojbit strettament fid-dijabete, minħabba li huwa għoli ta 'kaloriji u fih kolesterol ħażin.

Trid tkun taf li l-proċess tat-tisjir jista 'jitwettaq biss b'dawn il-modi:

1. għal koppja
2. għalli
3. fil-microwave
4. fuq il-grill
5. fil-forn
6. fi cooker bil-mod
7. ttektek biż-żieda ta 'ilma.

Meta tagħżel ikel għat-tieni korsijiet, l-ewwel ħaġa li trid toqgħod attenta hija GI, u m'għandekx tittraskura l-valur kaloriku.

It-tieni korsijiet tal-laħam

Il-laħam għandu jintgħażel dgħif, billi jitneħħa x-xaħam u l-ġilda minnha. Ma fihomx vitamini u minerali ta 'valur għall-ġisem, kaloriji u kolesterol biss.

Ħafna drabi, pazjenti jagħżlu sider tat-tiġieġ, filwaqt li jittraskuraw partijiet oħra tal-karkassa. Dan huwa fundamentalment ħażin. Xjenzati barranin urew li huwa utli għad-dijabetiċi li jieklu saqajn tat-tiġieġ, billi jneħħu x-xaħam li jifdal minnhom. Din il-laħam hija rikka fil-ħadid.

Minbarra l-laħam, huwa permess li jkun inkluż fid-dieta u l-ġewwieni - il-fwied u l-ilsien. Huma stewed, mgħollija u msajra fit-torti.

Bid-dijabete, il-laħam u l-ġewwieni li ġejjin huma permessi:

• tiġieġ
• vitella
• laħam tal-fenek
• summien
• dundjan
• fwied tat-tiġieġ u taċ-ċanga,
• ilsien taċ-ċanga.

Qatgħat tad-dieta huma ppreparati biss mill-mili tad-djar, peress li l-ġilda u x-xaħam huma miżjuda mal-maħżen. Biex tħejji l-qatgħat bil-faqqiegħ ikollok bżonn:

1. basal - 1 biċċa.,
2. champignons - 150 gramma,
3. tiġieġ ikkapuljat - 300 gramma,
4. sinna waħda ta 'tewm
5. bajda waħda
6. melħ, bżar iswed mitħun għat-togħma,
7. frak tal-ħobż.

Aqta 'l-faqqiegħ u l-basal sewwa, stew f'taġen sakemm imsajjar, melħ. Ħallat il-laħam kapuljat mal-bajd u t-tewm mgħoddi mill-istampa, melħ, bżar u ħawwad sewwa. Forma tortillas minn laħam kapuljat u poġġi l-faqqiegħ moqli fiċ-ċentru.

Qatgħa waħda għandha kuċċarina ta ’mili. Oqros it-truf ta 'l-imsawwab u rrombla fil-ħobż tal-ħobż. Ta 'min joqgħod attent li l-frak tal-ħobż isir l-aħjar waħedhom, billi jqattgħu ħobż tas-segala qodma fi blender.

Grass bil-ġnub għoljin biż-żejt taż-żebbuġa, poġġi l-qatgħat u għatti bil-fojl. Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C għal 45 minuta.

Platti tad-dieta mill-fwied tat-tiġieġ għandhom ikunu preżenti diversi drabi fil-ġimgħa fuq il-menu tal-pazjent. Hawn taħt hawn riċetta għal fwied fiż-zalza tat-tadam u tal-ħaxix.

• fwied tat-tiġieġ - 300 gramma,
• basal - 1 biċċa.,
• karrotta żgħira waħda
• pasta tat-tadam - 2 imgħaref,
• żejt veġetali - 2 imgħaref,
• ilma - 100 ml
• melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.

Fry il-fwied tat-tiġieġ f’taġen taħt l-għatu sakemm ikun imsajjar. Aqta 'l-basal f'nofs ċrieki, karrotti f'kubi kbar. Mill-mod, din ir-regola importanti tapplika speċifikament għall-karrotti. Iktar ma tkun kbira l-ħaxix jinqata ', l-GI tagħha inqas.

Zajjar il-karrotti u l-basal sakemm ikun kannella dehbi, żid ilma u tadam, bżar, ħawwad u ħalliha ttektek għal 2 minuti taħt l-għatu. Imbagħad żid il-fwied u ħalliha ttektek 10 minuti oħra.

Dan id-dixx imur tajjeb ma 'kwalunkwe ċereali.

Ċerti korsijiet tat-tieni

Il-porridge huwa sors ta 'ħafna vitamini u minerali. Huma jissaturaw il-ġisem b'enerġija, u għal żmien twil jagħtu sensazzjoni ta 'xaba'. Kull ċereali għandu l-vantaġġi tiegħu. Pereżempju, ix-xgħir tal-perla, li għandu l-inqas GI, fih ammont kbir ta 'vitamini B u numru ta' oligoelementi.

Meta tagħżel iċ-ċereali, għandek toqgħod attent, peress li wħud minnhom għandhom GI għoli. Iċ-ċereali kollha huma msajra mingħajr ma żżid butir. Jista 'jinbidel ma' ħaxix. Għandu jkun innutat li l-eħxen huwa ppreparat il-porridge, iktar ma jkun baxx l-GI tagħha.

Iċ-ċereali jistgħu jiġu msajra f'varjetà ta 'modi - bi ħxejjex, faqqiegħ, laħam u frott imnixxef. Huma servuti mhux biss bħala korsijiet tat-tieni, iżda wkoll bħala l-ewwel korsijiet, u jżidu mas-sopop. Huwa aħjar li tużahom waqt l-ikel sabiex tissatura l-ġisem. Il-porzjon ta 'kuljum tal-porridge se jkun 150 - 200 gramma.

Ċereali permessi għat-tieni korsijiet b'ĠI sa 50 biċċa:

1. xgħir imħabbat
2. qamħ saraċin
3. Xgħir tal-perla
4. Ħafur
5. ross ismar
6. millieġ imsajjar fuq l-ilma.

It-tobba kultant ukoll jirrakkomandaw il-preparazzjoni ta 'porridge tal-qamħ, għalkemm l-GI tagħha hija ta' 70 unità. Din id-deċiżjoni hija ġġustifikata, minħabba li fiha ħafna vitamini.

Peress li x-xgħir huwa mexxej fost iċ-ċereali għad-dijabetiċi, ir-riċetta għall-preparazzjoni tiegħu se tiġi ppreżentata l-ewwel. Għal xgħir tal-perla bil-faqqiegħ, l-ingredjenti li ġejjin huma meħtieġa:

• xgħir - 200 gramma,
• faqqiegħ, preferibbilment champignons - 300 gramma,
• basal aħdar - mazz wieħed,
• żejt taż-żebbuġa - 2 imgħaref,
• melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.

Laħlaħ ix-xgħir taħt ilma ġieri u sajjar f'ilma mielaħ għal 40 - 45 minuta. Imbagħad aħmar fil-colander u laħlaħ. Żid tablespoon waħda ta 'żejt veġetali.

Faqqiegħ jinqata ’fi kwarti u aqli fiż-żejt veġetali, fuq sħana baxxa taħt għatu għal 20 minuta. Imbagħad żid il-basal imqatta 'b'mod fin, il-melħ u l-bżar, ħawwad sewwa. Simmer fuq sħana baxxa, ħawwad kontinwament, għal żewġ minuti. Ħallat it-taħlita tal-faqqiegħ ippreparata max-xgħir tal-perla.

Tali tieni platt jista 'jiġi kkunsmat f'kull ikla - kolazzjon, ikla ta' nofsinhar jew l-ewwel pranzu.

Korsijiet tal-Ħut u Frott

Ħut u frott tal-baħar huma sors ta 'fosfru. Tiekol platti minn prodotti bħal dawn diversi drabi fil-ġimgħa, dijabetiku se jissatura l-ġisem b'ammont suffiċjenti ta 'fosfru u oligoelementi oħra utli.

Il-ħut huwa sors ta 'proteina li tagħti l-enerġija lill-ġisem. Ta 'min jinnota li l-proteina mill-frott tal-baħar u l-ħut hija diġerita ħafna aħjar minn dik miksuba mill-laħam.

Allura, il-platti ewlenin għad-dijabetiċi tat-tip 2 huma riċetti varji bil-frott tal-baħar. Jistgħu jiġu mgħollija, imsajra fil-forn jew cooker bil-mod.

Ħut u frott tal-baħar GI baxx

Hawn taħt hawn riċetta għall-pilaf mir-ross ismar u l-gambli, li mhux biss se ssir kors ewlieni kuljum, iżda wkoll iżejnu kwalunkwe tabella tal-vaganzi.

L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:

• ross ismar - 250 gramma,
• gambli - 0.5 kg
• oranġjo wieħed
• żejt taż-żebbuġa - 4 imgħaref,
• lumi wieħed
• ftit imsiemer tal-qronfol
• chili mitħun
• ftit weraq tal-lewż
• mazz ta 'basal aħdar,
• jogurt mhux ħelu - 200 ml.

Aħsel ir-ross ismar taħt l-ilma ġieri u ħallih jinżel. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f’taġen, żid ross, aqli għal madwar minuta, ħawwad kontinwament, żid melħ u ferra 500 ml ta ’ilma. Simmer fuq nar magħluq sakemm l-ilma kollu jiġi evaporat.

Qaxxar il-gambli u aqli fuq iż-żewġ naħat. Qaxxar il-larinġ mill-bidu nett (ikun meħtieġ għaż-zalza), neħħi l-film mill-polpa u aqta 'f'kubi kbar. Saħħan it-taġen, poġġih fil-qalba tal-larinġ, weraq tal-lewż u basal imqatta 'b'mod fin. Naqqas is-sħana, ħawwad kontinwament u aqli għal żewġ minuti.

Żid ir-ross ismar u l-gambli moqli mal-bidu, sajjar fuq sħana baxxa għal 3 sa 4 minuti, taħt l-għatu. F'dan iż-żmien, għandek tipprepara l-zalza: ħawwad jogurt, bżar CHILI, meraq ta 'lumi wieħed u tewm mgħoddi mill-istampa. Poġġi ġo kazzola.

Iservu pilaf tal-frott tal-baħar ma 'zalza u polpa ta' larinġ, imqiegħed fuq il-parti ta 'fuq tad-dixx.

Korsijiet veġetali ewlenin

Il-ħaxix huwa l-bażi tal-menu ta 'kuljum. Dawn jiffurmaw nofs id-dieta ta 'kuljum. Kemm platti ewlenin sempliċi u kumplessi huma ppreparati minnhom.

Ħaxix jista 'jittiekel għall-kolazzjon, ikla ta' nofsinhar, ikla ħafifa u pranzu. Dan it-tip ta 'prodott mhux biss jissatura l-ġisem b'vitamini, iżda jikkontribwixxi wkoll għan-normalizzazzjoni tal-passaġġ gastro-intestinali. Il-lista tal-ħaxix permess għad-dijabete hija estensiva u ftit huma pprojbiti - qara, patata, pitravi u karrotti mgħollija.

Wieħed mill-platti b'saħħithom huwa stew tal-ħaxix għal dijabetiċi tat-tip 2, li jista 'jiġi ppreparat minn kwalunkwe ħaxix staġjonali. Billi tbiddel ingredjent wieħed biss, ikollok stew ġdid kollu. Meta tħejjiha, ta 'min jikkunsidra l-ħin tat-tisjir individwali ta' kull ħaxix.

Ħaxix GI baxx

1. brunġiel
2. tadam
3. piżelli
4. fażola
5. kwalunkwe varjetà ta 'kaboċċi - brokkoli, pastarda, bajda, ħamra,
6. basal
7. squash
8. tewm
9. zucchini
10. għads.

Lentijiet huwa prodott tassew ekoloġiku, minħabba li ma jakkumulax radjonuklidi u sustanzi tossiċi. Tista 'ssajjar mhux biss bħala dixx sekondarju indipendenti, iżda wkoll bħala dixx kumpless.

Lentijiet bil-ġobon huwa kolazzjon tajjeb ħafna għal dijabetiku. L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:

• għads - 200 gramma,
• ilma - 500 ml
• ġobon iebes ta 'xaħam baxx - 200 gramma,
• mazz ta 'tursin
• żejt taż-żebbuġa - 2 imgħaref,
• melħ għat-togħma.

Qabel issajjar għads, din għandha titpoġġa minn qabel f'ilma frisk għal ftit sigħat. Imbagħad ixxotta l-ilma, ittrasferixxi l-għads f'taġen u ħawwad maż-żejt veġetali.

Imbagħad żid 0.5 l ta 'ilma u sajjar taħt għatu magħluq għal madwar nofs siegħa, sakemm l-ilma kollu jiġi evaporat. Ħakk il-ġobon fuq grater fin, aqta 'l-ħodor b'mod fin. Meta l-għads ikunu lesti, żid immedjatament il-ġobon u l-ħwawar, ħawwad sewwa u ħalli joqgħod għal madwar żewġ minuti biex idub il-ġobon.

Kull pazjent għandu jiftakar li l-prinċipji tan-nutrizzjoni fid-dijabete huma ċ-ċavetta għal indikatur tal-glukosju fid-demm normali.

Il-video f'dan l-artikolu jippreżenta riċetti ta 'insalata għad-dijabetiċi.