Kura tal-Ġilda Regoli Bażiċi, Rakkomandazzjonijiet

Mill-aspartame. Is-sustanza ġiet skoperta fl-1965, iżda 16-il sena biss irċivew l-approvazzjoni uffiċjali għall-użu. Matul is-snin, saru bosta provi kliniċi tal-prodott.

Aktar minn 100 awtorità regolatorja dwar l-istandards tal-ikel minn pajjiżi differenti, inkluża r-Russja, ipprovdew bażi ta 'evidenza konvinċenti għan-nuqqas ta' proprjetajiet karċinoġeniċi u mutaġeniċi ta 'sostituti taz-zokkor sintetiku.

Aspartame huwa l-isem uffiċjali tas-suppliment tal-ikel (GOST R 53904-2010 ) L-għażla internazzjonali hija Aspartame.

E 951 (E - 951), kodiċi Ewropew,
Etere metiliku N-L-α-Aspartil-L-fenilalanin,
Aċidu 3-amino-N- (α-karbometoxi-fenetil) succinic,
Indaqs, Canderel, Sucrasite, Sladex, Lastin, Aspamix, NutraSweet, Sanekta, Shugafri, Sweetley huma ismijiet kummerċjali.

Tip ta 'sustanza

L-addittiv E 951 huwa inkluż fil-grupp tal-ħlewwiet tal-ikel. Skond SanPiN 2.3.2.1293-03 jista 'jwettaq funzjoni.

L-aspartam huwa ester metiliku ta 'kompost organiku ta' żewġ aċidi amminiċi: il-fenilalanin u l-aċidu aspartiku. Minkejja l-komponenti naturali, ħlewwa hija prodott ta 'sinteżi kimika . Dan jagħti raġuni għall-attribuzzjoni tal-kategorija ta 'addittivi artifiċjali.

Metodu enżimatiku għall-produzzjoni ta 'sustanza bl-użu ta' sorsi ġenetikament modifikati (per eżempju, batterji Bacillus termoproteolyticus) ma jintużax fuq skala industrijali minħabba r-rendiment baxx wisq tal-prodott finali.

L-addittiv E 951 huwa ppakkjat f'boroż tal-plastik ta '25 kg. Wara s-siġillar issikkat, huma mqiegħda fl-imballaġġ ta 'barra:

kaxxi tal-kartun b'inforra ta 'ġewwa tal-polietilene,
tnabar tal-kartun miksija
basktijiet tal-polipropilene.

L-aspartame jista 'jitqiegħed f'kontenituri FIBC artab (borża kbira) b'volum ta' 500, 750 kg.

L-Addittiv E 951 huwa approvat għall-bejgħ bl-imnut (SanPiN 2.3.2.1293-03, appendiċi 2). Il-kapaċità tal-imballaġġ hija magħżula mill-manifattur. Tipikament, il-ħlewwa tidħol f'vażetti tal-plastik jew basktijiet tal-fojl.

Applikazzjoni

Il-konsumatur ewlieni tal-aspartame huwa l-industrija tal-ikel.

Il-profil tat-togħma ta 'E 951 huwa l-iktar viċin possibbli għas-sukrożju, iżda 200 darba ħelu mill-karboidrat naturali. Is-sustanza m’għandhiex wara metalliku. Il-valur kalorifiku ta 'l-aspartame huwa negliġibbli u jammonta għal 4 kcal / g.

L-akbar ammont ta 'ħlewwa sintetika jinstab fil-gomma taċ-chewing u l-ħelu "iġjeniċi" taz-zekka - sa 6 g / kg. Għal prodotti oħra, il-konċentrazzjoni massima permessa ta 'sustanza tvarja minn 110 mg sa 2 g / kg.

L-Aspartame jista 'jinstab fil-prodotti li ġejjin:

xorb mhux bl-alkoħol,
Ħelu
ġelat (minbarra krema u ħalib), deżerti ffriżati,
conserve, ġamm, frott fil-laned,
mustarda, ketchup u zlazi oħra,
ċereali tal-kolazzjon, sopop immedjat,
jogurts, xorb tal-ħalib,
tejiet bit-togħma, kafè immedjat,
xorb alkoħoliku sa 15% ta ’saħħa, birra, koktejls.

Il-lista hija 'l bogħod milli tkun kompluta. Il-ħlewwa E 951 fiha madwar 6,000 prodott mingħajr zokkor jew b'kontenut ta 'kaloriji mnaqqas.

Aspartame għandu l-abbiltà li jenfasizza u jsaħħaħ l-aroma taċ-ċitru. Dan jippermetti li s-sustanza tiġi miżjuda ma 'meraq u likuri tal-larinġ, ħelu bit-togħma tal-lumi u prodotti simili.

Is-Suppliment E 951 huwa inkluż fi proteini shake għal nutrizzjoni sportiva. Is-sustanza ma taffettwax il-kwalitajiet fiżiċi tal-atleti. Użah biss biex ittejjeb it-togħma.

Żvantaġġi sinifikanti jinkludu t-tendenza li l-aspartame jiddekomponi waqt trattament bis-sħana.Bħala riżultat, il-ħlewwa tkun kważi mitlufa, tidher smack kimiku.

Għal din ir-raġuni, għall-ħami tal-muffin, ħelu tad-dqiq, l-addittiv E 951 jintuża biss f'taħlita ma 'ħlewwiet oħra (per eżempju, b'waħda aktar stabbli).

Aspartame huwa approvat għall-użu fl-industrija farmaċewtika biex jagħti l-ħlewwa u jtejjeb it-togħma tal-mediċini: ġuleppi, supplimenti tad-dieta, pilloli masticabbli u istantaneji.

Il-benefiċċji ta 'E 951 huma ovvji:

kontenut baxx ta 'kaloriji, dan jippermetti lin-nies bl-obeżità jieħdu mediċini,
nuqqas ta 'influwenza fuq il-livell ta' glukosju fid-demm (rilevanti għal pazjenti b'dijabete mellitus),
sikur għall-enamel tas-snien, mhuwiex ikel għall-batterja li jikkawża t-tħassir tas-snien.

L-Aspartame huwa parti mill-grupp farmakoloġiku ta 'aġenti metaboliċi. Strettament fuq ir-rakkomandazzjoni ta 'tabib, jista' jintuża għal nutrizzjoni enterali. Normalment sustanza hija preskritta biex tikkontrolla l-piż tal-ġisem.

L-addittiv E 951 jista 'jinstab fil-kożmetiċi għall-kura tal-ġilda ta' l-idejn u tal-wiċċ. Is-sustanza m’għandhiex valur bijoloġiku. Uża l-aspartame biex ittejjeb l-aroma tal-prodott.

Benefiċċju u ħsara

Is-Suppliment E 951 mhuwiex sors ta 'sustanzi ta' benefiċċju għall-ġisem.

L-aspartame huwa meqjus li huwa prodott newtrali. Meta jintuża f'ammont awtorizzat, huwa sigur għas-saħħa. L-allowance ta 'kuljum hija ta' 40 mg / kg (FAO / WHO) jew 50 mg / kg (FDA).

L-aspartame jiġi assorbit faċilment mill-ġisem. Is-sustanza hija assorbita malajr mill-musrana ż-żgħira fid-demm, u wara tiddikomponi f'komponenti: aċidi amminiċi u metanol.

Dan tal-aħħar huwa assoċjat mal-iktar ħrafa komuni dwar it-tossiċità tal-addittiv E 951. Il-metanol huwa wieħed mill-aktar veleni qawwija, iżda l-ammont tiegħu fl-aspartame huwa żgħir ħafna. Meta tintuża l-massimu permess ta 'ħlewwa (u anke b'doża eċċessiva), il-konċentrazzjoni ta' alkoħol perikoluż tkun 25 darba inqas mid-doża letali.

Is-suppliment jitneħħa mill-kliewi fi żmien 24 siegħa.

L-aspartame huwa periklu reali biss għal persuni li jbatu mill-fenilketonurja. Marda ġenetika rari tfixkel il-metaboliżmu ta 'fenilalanina, aċidu amminiku essenzjali li huwa parti mill-ħlewwa E 951. Riċentement, l-imballaġġ għal prodotti li fihom l-aspartame ġie ttikkettjat "Projbit minn pazjenti b'fenilketonurja."

Mhux mixtieq li tuża suppliment kimiku għal nisa tqal: l-effett tas-sustanza fuq il-fetu mhux mifhum sew.

B'intolleranza individwali, l-aspartame jista 'jikkawża allerġiji.

Kif tikseb l-aċidu tan-nitroġenu u fejn jintuża? Aqra dwarha.

Manifatturi ewlenin

Il-Kumpanija Aspasvit (ir-Reġjun ta 'Moska) hija produttur ewlieni Russu ta' ħlewwiet ibbażati fuq l-aspartam. L-intrapriża m'għandhiex il-bażi tal-materja prima tagħha stess, l-addittiv E 951 ġej minn barra.

L-akbar produttur ta 'aspartame huwa Holland Sweetener Company (l-Olanda). Il-kumpanija hija parti mill-preokkupazzjoni kimika DSM, li dan l-aħħar iċċelebrat il-100 anniversarju tagħha. Il-kumpanija għandha faċilitajiet ta 'produzzjoni fl-Istati Uniti, Gran Brittanja, Ġappun u pajjiżi oħra.

L-addittiv E 951 huwa fornut minn:

Kumpanija Merisant (USA),

OXEA GmbH (il-Ġermanja),
Zibo Qingxin Chemicals Co., Ltd. (Iċ-Ċina).

Xi konsumaturi ta 'sostitut ta' zokkor ta 'kaloriji baxxi huma sorpriżi li jinnotaw ir-riżultat oppost milli jieħdu s-suppliment - qligħ ta' malajr fil-piż żejjed. Ix-xjentisti jattribwixxu dan għar-rispons naturali tal-ġisem. Il-moħħ iwieġeb għat-togħma ħelwa billi jirrilaxxa l-ormon tad-dopamina tal-pjaċir. Flimkien maz-zokkor, kaloriji biżżejjed jidħlu fil-ġisem biex jipproduċu ormon ieħor - il-leptina, li tibgħat sinjal li persuna hija sħiħa.

L-aspartame "jqarraq" il-moħħ: it-togħma ħelwa mhix akkumpanjata minn sensazzjoni ta 'milja. Il-korp jibda jeħtieġ karboidrati żejda. Il-ħtieġa għall-ikel tiżdied, u miegħu joħorġu l-liri żejda.

Formula C14H18N2O5, isem kimiku: N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine 1-metil ester.
Grupp farmakoloġiku: metaboliti / aġenti għal nutrizzjoni parenterali u enterali / sostitut taz-zokkor.
Azzjoni farmakoloġika: ħlewwa.

Propjetajiet farmakoloġiċi

L-aspartame huwa dipeptide metilat li jikkonsisti minn fenilalanina u residwi ta 'aċidu aspartiku (l-istess aċidi huma parti minn ikel regolari). Jinstab fi kważi l-proteini kollha ta ’ikel ordinarju. Il-grad tal-ħlewwa ta 'l-aspartame huwa kważi 200 darba akbar minn dak tas-sukrożju. 1 g ta 'aspartam fih 4 kcal, iżda minħabba l-grad għoli ta' ħlewwa, il-kontenut ta 'kaloriji tiegħu huwa daqs 0,5% tal-kontenut ta' kaloriji ta 'zokkor bl-istess grad ta' ħlewwa.
Wara li tieħu l-aspartame, malajr jidħol fid-demm mill-musrana ż-żgħira. Huwa metabolizzat fil-fwied billi jiġi inkluż fil-proċessi ta 'transaminazzjoni, u mbagħad jintuża bħala aċidi amminiċi. L-aspartame huwa prinċipalment eliminat mill-kliewi.

L-Aspartame jintuża bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa għad-dijabete, biex tikkontrolla u tnaqqas il-piż tal-ġisem.

Dożaġġ ta 'aspartame u dożaġġ

L-aspartame jittieħed mill-ħalq wara ikla, 18–36 mg għal kull tazza xorb. Id-doża massima ta 'kuljum hija ta' 40 mg / kg.
Jekk tinsa tieħu d-doża li jmiss ta 'aspartame, għandek teħodha kif tiftakar, jekk id-doża ta' kuljum ma tinqabiżx, allura d-doża li jmiss għandha titwettaq bħas-soltu.
Bi trattament bis-sħana fit-tul, it-togħma ħelwa tal-aspartame tisparixxi.

Kontra-indikazzjonijiet u restrizzjonijiet għall-użu

Fenilketonurja omożġeża, sensittività eċċessiva, tfulija, tqala.
Tużax l-aspartame mingħajr il-bżonn ta 'nies b'saħħithom. . L-aspartame fil-ġisem tal-bniedem jinqasam f'żewġ amino aċidi (aspartic u phenylalanine), kif ukoll il-metanol. Aċidi amminiċi huma parti integrali tal-proteina u huma involuti f'numru ta 'proċessi bijokimiċi tal-ġisem. Il-metanol huwa velenu li jaġixxi fuq is-sistemi nervużi u vaskulari tal-ġisem, fil-proċess tal-metaboliżmu li jinbidel f'karċinoġen formaldehyde, li jagħmel ħsara b'mod ċar lill-ġisem. Fir-rigward ta 'l-aċidu aspartiku u l-fenilalanina, l-opinjonijiet tax-xjenzati huma mħallta.
L-Aġenzija Ewropea għas-Sikurezza tal-Ikel u l-FDA Amerikana issa qed jibdew jirrevedu r-riżultati tal-ħidma riċenti dwar il-perikli potenzjali tal-aspartame għan-nies. Iżda sakemm għadha ma ġietx konkluża mhux ambigwa dwar din il-kwistjoni, huwa tajjeb li toqgħod lura minn konsum eċċessiv ta 'ħlewwiet bl-aspartame. Il-preżenza ta 'aspartame fi prodotti lesti u xorb biz-zokkor għandha tkun indikata fuq it-tikketta.

X'inhu l-aspartame?

L-addittiv E951 jintuża attivament fl-industrija tal-ikel bħala sostitut għal zokkor familjari. Huwa kristall abjad, mingħajr riħa li jinħall malajr fl-ilma.

Suppliment tal-ikel huwa ferm ħelu minn zokkor regolari minħabba l-kostitwenti tiegħu:

Phenylalanine
Aċidi amminiċi aspartiċi.

Fil-ħin tat-tisħin, il-ħlewwa titlef it-togħma ħelwa tagħha, għalhekk il-prodotti bil-preżenza tiegħu ma jkunux soġġetti għal trattament tas-sħana.

Il-formula kimika hija C14H18N2O5.

Kull 100 g ta 'ħlewwa fih 400 kcal, għalhekk huwa meqjus bħala komponent ta' kaloriji għoljin. Minkejja dan il-fatt, ammont żgħir ħafna ta 'dan l-addittiv huwa meħtieġ biex jagħti l-ħlewwa tal-prodotti, għalhekk ma jitqiesx meta jiġi kkalkulat il-valur tal-enerġija.

L-Aspartame m'għandux sfumaturi addizzjonali ta 'togħma u impuritajiet b'differenza minn ħlewwiet oħra, għalhekk jintuża bħala prodott indipendenti. L-addittiv jissodisfa r-rekwiżiti kollha tas-sikurezza stabbiliti mill-awtoritajiet tal-kontroll.

Farmakodinamiċità u farmakokinetika

L-addittiv E951 huwa ffurmat bħala riżultat tas-sintesi ta 'aċidi amminiċi varji, u għalhekk huwa gosti 200 darba ħelu minn zokkor regolari.

Barra minn hekk, wara li tuża kwalunkwe prodott bil-kontenut tiegħu, it-tarf ta 'wara jibqa' ferm itwal milli mill-prodott raffinat tas-soltu.

Effett fuq il-ġisem:

jaġixxi bħala newrotrasmettitur eċċitanti, għalhekk, meta supplimenti E951 jiġu kkunsmati fi kwantitajiet kbar fil-moħħ, il-bilanċ tal-medjaturi jkun imfixkel,
tikkontribwixxi għal tnaqqis fil-glukożju minħabba t-tnaqqis tal-enerġija fil-ġisem,
il-konċentrazzjoni ta 'glutamate, aċetilkolina tonqos, li taffettwa b'mod negattiv ix-xogħol tal-moħħ,
il-korp huwa espost għal stress ossidattiv, minħabba li l-elastiċità tal-bastimenti tad-demm u l-integrità taċ-ċelloli tan-nervituri huma miksura,
tikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'depressjoni minħabba konċentrazzjonijiet miżjuda ta' fenilalanina u sintesi indebolita tan-newrotrasmettitur ta 'serotonin.

Is-suppliment idrolisi malajr biżżejjed fl-imsaren żgħir.

Ma jinstabx fid-demm anke wara li jiġu applikati dożi kbar. L-aspartame jinqasam fil-ġisem f'dawn il-komponenti:

elementi residwi, inklużi fenilalanin, aċidu (aspartiku) u metanol fi proporzjon xieraq ta '5: 4: 1,
Aċidu formiku u formaldehyde, li l-preżenza tiegħu ħafna drabi tikkawża korriment minħabba l-avvelenament bil-metanol.

Aspartame huwa miżjud attiv mal-prodotti li ġejjin:

Karatteristika tas-sustanza li tagħti l-ħlewwa artifiċjali hija li l-użu ta 'prodotti bil-kontenut tiegħu jħalli warajh xejn pjaċevoli. Ix-xorb bl-Aspartus ma jtaffixxix l-għatx, iżda jsaħħaħha.

Meta u kif tapplika?

L-aspartame jintuża minn nies bħala ħlewwa jew jista 'jintuża f'ħafna prodotti biex jagħtihom togħma ħelwa.

L-indikazzjonijiet ewlenin huma:

dijabete mellitus
obeżità jew piż żejjed.

Is-suppliment tal-ikel jintuża ħafna drabi f'forma ta 'pilloli minn nies b'mard li jeħtieġu teħid limitat ta' zokkor jew l-eliminazzjoni sħiħa tiegħu.

Peress li l-ħlewwa ma tapplikax għall-mediċini, l-istruzzjonijiet għall-użu huma mnaqqsa biex tikkontrolla l-ammont ta 'użu tas-suppliment. L-ammont ta 'aspartame kkunsmat kuljum m'għandux ikun aktar minn 40 mg għal kull kg ta' piż tal-ġisem, għalhekk huwa importanti li tkun taf fejn jinsab dan is-suppliment tal-ikel sabiex ma teċċedix dożaġġ sigur.

Fi tazza ta ’xorb, 18-36 mg ta’ ħlewwa għandhom jiġu dilwiti. Prodotti biż-żieda ta 'E951 ma jistgħux jissaħħnu biex tevita telf ta' togħma ħelwa.

Id-Dannu u l-Benefiċċji tal-Ħlewwa

Il-benefiċċji ta 'l-użu ta' Aspartame huma ferm dubjużi:

L-ikel li jkun fih is-suppliment jiġi diġerit malajr u jidħol fl-imsaren. Bħala riżultat, persuna tħoss sensazzjoni kostanti ta 'ġuħ. Diġestjoni aċċellerata tikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'proċessi ta' taħsir fl-imsaren u l-formazzjoni ta 'batterji patoġeniċi.
Id-drawwa li tixrob b'mod kostanti xorb kiesaħ wara ikliet ewlenin tista 'twassal għall-iżvilupp ta' kolekistite u pankreatite, u f'xi każijiet anke dijabete.
Il-aptit jiżdied minħabba żieda fis-sintesi ta 'l-insulina b'reazzjoni għall-konsum ta' ikel ħelu. Minkejja n-nuqqas ta 'zokkor fil-forma pura tiegħu, il-preżenza ta' Aspartame tikkawża proċessar tal-glukosju akbar fil-ġisem. Bħala riżultat, il-livell ta 'gliċemija jonqos, is-sensazzjoni tal-ġuħ togħla, u l-persuna tibda terġa' tokkek.

Għalfejn il-ħlewwa tagħmel ħsara?

Il-ħsara tal-addittiv E951 tinsab fil-prodotti ffurmati minnu matul il-proċess ta 'tħassir. Wara li jidħol fil-ġisem, Aspartame jibdel mhux biss amino aċidi, iżda wkoll f'metanol, li hija sustanza tossika.
Konsum eċċessiv ta 'dawn il-prodotti jikkawża sintomi varji mhux pjaċevoli f'persuna, inklużi allerġiji, uġigħ ta' ras, nuqqas ta 'rqad, telf ta' memorja, brim, depressjoni, emigranja.
Ir-riskju li tiżviluppa l-kanċer u l-mard deġenerattiv qed jiżdied (skond xi riċerkaturi xjentifiċi).
Użu fit-tul ta 'ikel ma' dan is-suppliment jista 'jikkawża sintomi ta' sklerożi multipla.

Reviżjoni tal-vidjow dwar l-użu ta 'Aspartame - huwa tassew ta' ħsara?

Kontra-indikazzjonijiet u doża eċċessiva

Il-ħlewwa għandha numru ta 'kontra-indikazzjonijiet:

tqala
fenilketonurja omożigota,
età tat-tfal
perjodu ta 'treddigħ.

F'każ ta 'doża eċċessiva ta' ħlewwa, jistgħu jseħħu diversi reazzjonijiet allerġiċi, emigranja u żieda fl-aptit. F’xi każijiet, hemm riskju li tiżviluppa lupus eritematos sistemiku.

Istruzzjonijiet speċjali u prezz għall-ħlewwa

L-aspartame, minkejja l-konsegwenzi u l-kontra-indikazzjonijiet perikolużi, huwa permess f'xi pajjiżi, anke minn tfal u nisa tqal. Huwa importanti li tifhem li l-preżenza ta 'xi addittivi ta' l-ikel fid-dieta matul il-perjodu li jġorr u tredda 'lit-tarbija hija perikoluża ħafna għall-iżvilupp tiegħu, għalhekk huwa aħjar li mhux biss tillimitahom, iżda teliminahom kompletament.

Il-pilloli li jagħtu l-ħlewwa għandhom jinħażnu biss f'postijiet friski u niexfa.

It-tisjir bl-użu ta ’Aspartame huwa kkunsidrat prattiku, peress li kwalunkwe trattament tas-sħana jċaħħad l-addittiv ta’ wara togħma ħelwa. Il-ħlewwa tintuża l-iktar spiss fix-xorb mhux raffinat u fil-ħelu.

L-Aspartame jinbiegħ over-the-counter. Jista 'jinxtara fi kwalunkwe spiżerija jew ordnat permezz ta' servizzi onlajn.

L-ispiża ta 'ħlewwa hija ta' madwar 100 rublu għal 150 pillola.

L-Aspartame huwa pprojbit fl-Istati Uniti u f'ħafna pajjiżi oħra, iżda jibqa 'jintuża fir-Russja u f'ħafna pajjiżi.
Fil-mument, sar relevanti li taderixxi ma 'dieta tajba.

Tista 'ssib ħafna applikazzjonijiet maħluqa minn tobba u nutrizzjonisti li jgħinuk tissorvelja l-kaloriji u tikkalkula l-kontenut meħtieġ ta' xaħam, proteini u karboidrati.

Huwa tal-għaġeb li ikel tajjeb għas-saħħa sar kważi mainstream, hekk kif in-nies bdew jieħdu aktar ħsiebhom infushom. Nutrizzjonisti jagħtu parir biex joqogħdu lura mill-użu ta 'prodotti li fihom zokkor u soda .

Ir-raġuni għall-parir hija li z-zokkor iforni lill-ġisem numru kbir ħafna ta 'kaloriji vojta, jiġifieri, ma fihx nutrijenti u m'għandux effett pożittiv.

Jidher li s-sostitut taz-zokkor tajjeb mhuwiex diffiċli, għax illum hemm ħafna minnhom. Min-naħa l-oħra, huma kollha sikuri? Ejja nitkellmu dwar wieħed minn dawn is-sostituti, jiġifieri, l-aspartame.

L-Aspartame huwa sustanza li tagħti ħlewwa maħluqa fil-laboratorju, jiġifieri, artifiċjali, magħrufa wkoll bħala s-suppliment tal-ikel E951. Ġie skopert pjuttost b'inċident, lura fl-1965, minn James Schlatter, li kien qed jiżviluppa rimedju għall-ulċeri.

Schlatter sintetizza din is-sustanza, jipprova jikseb gastrina, ormon tal-frixa. Mill-1981, l-aspartame beda jintuża fil-produzzjoni tal-ikel, u minn dak iż-żmien beda jikseb popolarità.

Issa dan is-suppliment huwa wieħed mill-iktar ħlewwiet popolari. Meta mqabbel maz-zokkor, huwa ħafna iktar ħelu u kważi ħieles minn kaloriji: 1 kg ta 'aspartam huwa 200 kg ta' zokkor. Barra minn hekk, huwa ferm irħas, u għalhekk aktar profittabbli għall-manifatturi. .

Għalkemm l-aspartame huwa sostitut taz-zokkor, it-togħma tiegħu hija kemmxejn differenti. Is-sensazzjoni ta 'ħlewwa f'ħalq wara dan l-addittiv tibqa' itwal, imma jekk ma żżidx ħlewwiet oħra, għandha togħma artifiċjali.

Dan mhux sorprendenti, minħabba li z-zokkor u l-aspartame huma differenti fil-kompożizzjoni. Dan il-ħlewwa m'għandux jissaħħan peress lil-istruttura molekulari tagħha tinqered fi 30 grad Celsius , u ma tħossokx it-togħma ħelwa biżżejjed.

Fejn jintuża l-aspartame? L-ewwelnett, f'dawk il-prodotti li huma kkunsidrati b'kaloriji baxxi u fid-dieta.

Huwa miżjud ma 'xorb mingħajr alkoħol, jogurts, ħelu, chewing gums, qtar għas-sogħla, ċereali għall-kolazzjon, ikel għat-trabi, ħelu, u anki toothpaste. B'mod ġenerali, l-aspartame huwa f'madwar ħamest elef tip ta 'ikel.

Issa ejja nitkellmu dwar l-istruttura tal-addittiv E951, u nersqu eqreb lejn l-iktar mistoqsija interessanti - huwa sikur għalina?
Darba fil-ġisem tal-bniedem, l-aspartame jinqasam f'żewġ amino aċidi: aspartic (aspartate) u phenylalanine.

L-avukati tas-sigurtà ta 'l-Aspartame jiffukaw fuq l-innokwità ta' dawn is-sustanzi. L-aċidu aspartiku huwa ta 'importanza kbira għall-funzjonament normali tal-ġisem, peress li huwa wieħed mill-komponenti kostitwenti tal-proteini.

Phenylalanine huwa aċidu amminiku importanti, irid ikollu ċertu ammont fil-ġisem.

Madankollu, jekk il-fenilalanina ssir iktar min-normal, tibda taffettwa b'mod negattiv is-sistema nervuża.

Ġie ppruvat li jista 'jbaxxi l-livell ta' komposti fil-moħħ. Ukoll, eċċess ta 'fenilalanina jista' jnaqqas l-ammont ta 'serotonin, newrotrasmettitur importanti li huwa wkoll responsabbli għal sentimenti ta' ferħ, aptit, u rqad.

Abbażi ta 'dan kollu, x'aktarx li il-fenilalanina tista 'tikkawża Alzheimer .

Iżda r-raġuni ewlenija għad-diskussjonijiet madwar l-aspartame hija l-metanol, sustanza oħra li hi parti minn dan il-ħlewwa. Il-metanol innifsu huwa velenu perikoluż. Huwa parti minn soluzzjonijiet tekniċi u diversi deterġenti.

Matul l-ossidazzjoni tal-metanol, sustanzi tossiċi huma ffurmati fil-ġisem tal-bniedem li jistgħu saħansitra jikkawżaw il-kanċer.

Il-metanol huwa preżenti fil-ġisem ta 'kull persuna, iżda l-ammont tiegħu huwa tant insinifikanti li fil-prinċipju l-prodott ma jistax jagħmel ħsara. Madankollu, huwa impossibbli li wieħed ibassar x'se jkun l-effett ta 'l-aspartame fuq ġismek.

L-avukati ta ’dan is-suppliment isostnu li 10% biss ta’ aspartame, meta jiġi metabolizzat, jinbidel għal metanol. Imma huma siekta dwar il-fatt li f'temperaturi 'l fuq minn 30 grad, l-aspartame jinbidel għal metanol .

Minħabba t-temperatura tal-ġisem, nistgħu definittivament ngħidu li minflok ħelwa pjaċevoli, użajna velenu .

Ġew irrapportati każijiet ta 'avvelenament b'din il-ħlewwa. Ir-reazzjoni tal-ġisem tista 'tiġi espressa f'uġigħ ta' ras u dgħjufija qabel disturbi diġestivi, u dan mhux kollox.

Kien hemm saħansitra esperiment imwettaq minn xjenzati mill-Afrika t'Isfel: il-ġrieden kienu mitmugħa bl-aspartame u malajr bdew l-annimali tendenza għall-iżvilupp tal-kanċer . Dan ipproduċa reżonanza sinifikanti.

Din il-kwistjoni ġiet indirizzata mill-Awtorità Ewropea għas-Sigurtà fl-Ikel (EFSA). Għalkemm fl-2013 l-EFSA ħabbret is-sigurtà tal-aspartame, jekk ma taqbiżx id-dożi stabbiliti, is-sediment skandaluż ibbażat fuq il-proċedimenti xorta baqa '.

Wara sentejn, Pepsi ħabbar l-esklużjoni tal-aspartame mill-formula tas-soda tad-dieta.

Suppliment tad-dieta E951 huwa kontraindikat għal dawk li jbatu mill-fenilketonurja. Din hija marda ereditarja, li hija akkumpanjata minn ksur tal-metaboliżmu ta 'fenilalanina (l-aċidu amminiku li fih l-aspartame jinqasam).

F'dan il-każ aspartame jista 'saħansitra jikkawża ħsara fil-moħħ . Fl-Ewropa, il-prodotti li fihom l-aspartame huma dejjem ittikkettjati, li jwissu li l-fenilalanina hija parti minn dan il-prodott.

Barra minn hekk, dan il-ħlewwa mhuwiex mixtieq għan-nisa tqal. Huwa magħruf li l-aspartame jista 'jagħmel ħsara lil embrijun li għadu qed jiżviluppa.

Barra minn hekk, fil-produzzjoni tiegħu ħafna drabi nużaw materja prima ġenetikament modifikata, u dan ma jżid xejn mal-prodott.

Tista 'tara li l-ħlewwiet huma aktar ta' ħsara minn zokkor. M’għandniex xi ngħidu, tista ’timxi b’mod faċli u tibdel iz-zokkor kollu fid-dieta tiegħek b’ħlewwiet mhux nutrittivi. Imma jekk tassew jimpurtah minn saħħtek, dan mhux ta 'min.

Is-sostitut taz-zokkor ta 'l-aspartame huwa perikoluż - benefiċċji u riskji ta' l-onkoloġija

L-Aspartame huwa wieħed mill-ħlewwiet artifiċjali l-iktar użati, speċjalment fost dawk li qegħdin fuq dieta jew li huma mġiegħla jużaw sostituti regolari taz-zokkor.

Aspartame hu Ħlewwa artifiċjalimiksub minn kompost kimiku aċidu aspartiku u fenilalaninesterifikat metanol. Il-prodott finali jidher qisu trab abjad.

Bħall-ħlewwiet artifiċjali l-oħra kollha, huwa magħżul minn abbrevjazzjoni speċjali: E951.

Aspartame gosti bħal zokkor regolari, livell simili għandu kontenut ta 'kaloriji - 4 kcal / g. X'inhi d-differenza allura? Affari ħlewwa "saħħa": aspartame mitejn darbiet ħelwa mill-glukosjugħalhekk kwantità żgħira biżżejjed biex tikseb togħma assolutament ħelwa!

Vidjow (ikklikkja biex tilgħab).

Id-doża massima rakkomandata ta 'aspartame hija 40 mg / kg piż tal-ġisem. Huwa ferm ogħla minn dak li nikkunsmaw matul il-ġurnata. Madankollu, li taqbeż din id-doża twassal għall-formazzjoni ta 'metaboliti tossiċi, li niddiskutu aktar tard fl-artikolu.

L-Aspartame ġie skopert mill-ispiżjar James M. Schlatter, li kien qed jipprova jiżviluppa mediċina kontra l-kanċer. Ingħaqad subgħajh biex idur il-paġna, huwa nnota togħma sorprendentement ħelwa!

Fil-ħajja ta 'kuljum, niltaqgħu ma' l-aspartame ħafna drabi aktar milli ħafna huma mdorrijin jemmnu, b'mod partikolari:

Aspartame pur jintuża fil-bars jew kif Ħlewwa tat-trab (jista 'jinstab fi kwalunkwe spiżerija u f'supermarketers kbar),
fl-industrija tal-ikel huwa użat ħafna iktar spiss bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa u t-togħma. L-aspartame jista 'jinstab f' kejkijiet, sodas, ġelat, prodotti tal-ħalib, jogurt. u aktar spiss huwa miżjud ma ' ikel tad-dieta, bħal "dawl". Barra minn hekk, l-aspartame huwa miżjud ma ' chewing gumminħabba li jgħin biex itawwal l-aroma.
fil-qafas tal-farmaċewtiċi, l-aspartame jintuża bħala mili għal xi mediċini, speċjalment ġuleppi u antibijotiċi għat-tfal.

Għaliex aktar u aktar nies jippreferu l-aspartame minflok iz-zokkor regolari?

Ejja nħarsu lejn uħud mill-benefiċċji tal-użu tal-aspartame:

Togħma l-istessbħal zokkor regolari.
Għandu qawwa ħelwa qawwija., għalhekk, tista 'tnaqqas il-konsum ta' kaloriji! L-aspartame huwa ta 'benefiċċju kbir għal dawk li jkunu fuq dieta, kif ukoll għal persuni li għandhom piż żejjed jew obeżi.
Tista 'tintuża minn dijabetiċi, billi ma jbiddilx il-livell ta 'glukosju fid-demm.
Ma jikkawżax tħassir tas-snien, minħabba li mhuwiex adattat għall-multiplikazzjoni ta 'batterji fil-kavità orali.
Kapaċi testendi t-togħma tal-frottPereżempju, fiċ-chewing gum, din testendi l-aroma erba 'darbiet.

Għal żmien twil, ġew espressi tħassib dwar is-sigurtà ta 'l-aspartame u ħsara possibbli għas-saħħa tal-bniedem. B'mod partikolari, l-effett tiegħu kien assoċjat mal-possibbiltà ta 'tumur.

Hawn taħt se tanalizza l-aktar passi importanti f'termini ta 'esplorazzjoni possibbli Tossiċità ta 'aspartame:

Ġie approvat mill-FDA fl-1981 bħala ħlewwiet artifiċjali.
Fi studju tal-2005 mill-Aġenzija għall-Protezzjoni Ambjentali ta 'Kalifornja, intwera li l-għoti ta' dożi żgħar ta 'aspartame mad-dieta ta' ġrieden żgħar żiedet il-probabbiltà l-okkorrenza ta 'limfoma u lewkimja.
Sussegwentement, il-Fondazzjoni Ewropea għall-Onkoloġija ta 'Bologna kkonfermat dawn ir-riżultati, b'mod partikolari, billi speċifikat li l-formaldehyde iffurmat meta jintuża l-aspartame jikkawża żieda inċidenza tat-tumur fil-moħħ.
Fl-2013, l-EFSA ddikjarat li l-ebda studju ma sab relazzjoni kawżali bejn il-konsum tal-aspartame u l-okkorrenza ta 'mard tat-tumur.

EFSA: "L-aspartame u l-prodotti ta 'degradazzjoni tiegħu huma sikuri għall-konsum mill-bniedem meta jintużaw f'dożi rakkomandati"

Illum nistgħu ngħidu b’kunfidenza li l-użu tal-aspartame l-ebda ħsara għas-saħħatal-anqas fid-dożi li nittrattaw kuljum.

Id-dubji dwar it-tossiċità possibbli ta 'aspartame jiġu mill-istruttura kimika tiegħu, li d-degradazzjoni tagħha tista' twassal għall-formazzjoni ta 'sustanzi tossiċi għal ġisimna.

B'mod partikolari, jistgħu jiġu ffurmati:

Metanol: l-effetti tossiċi tiegħu jaffettwaw b'mod negattiv speċjalment il-vista - din il-molekula tista 'saħansitra twassal għal għama. Ma jaġixxix direttament - fil-ġisem huwa maqsum f'formaldehyde u aċidu formiku.

Fil-fatt, aħna kontinwament jiġu f'kuntatt ma 'ammonti żgħar ta' metanol, dan jista 'jinstab fil-ħaxix u l-frott, fi kwantitajiet minimi huwa prodott anke mill-ġisem tagħna. Dan isir tossiku biss f'dożi għoljin.

Phenylalanine: Dan huwa aċidu amminiku li huwa preżenti f'diversi ikel li huwa tossiku biss f'konċentrazzjonijiet għolja jew f'pazjenti li jkollhom fenilketonurja.
Aċidu aspartiku: aċidu amminiku li jista 'jipproduċi effetti tossiċi f'dożi kbar, billi jiġi kkonvertit għal glutamate, li għandu effett newrotossiku.

Ovvjament dawn kollha Effetti tossiċi iseħħu biss meta aspartame ta 'doża għoljaħafna akbar minn dawk li niltaqgħu kuljum.

Dożi unitarji ta 'aspartame ma jikkawżawx effetti tossiċi, iżda Rari ħafna jista 'jseħħ:

Dawn l-effetti sekondarji ta 'l-aspartame jidhru li huma relatati ma' l-intolleranza individwali ta 'din is-sustanza.

Karċinoġeniċità probabbli, li, kif rajna, għadu ma rċeviex biżżejjed evidenza fi studji. Ir-riżultati miksuba fil-ġrieden ma japplikawx għall-bnedmin.
Tossiċità assoċjata mal-metaboliti tagħhapartikolarment il-metanol, li jista 'jikkawża dardir, bilanċ u disturbi fil-burdata, u, f'każijiet severi, għama. Iżda, kif rajna, dan jista 'jiġri biss jekk tuża l-aspartame f'dożi għoljin!
Thermolabile: l-aspartame ma jittollerax is-sħana. Bosta ikel, fuq it-tikketti tagħhom tista 'ssib l-iskrizzjoni "M'għandekx saħħan!", Taħt l-influwenza ta' temperaturi għoljin tifforma kompost tossiku - diketopiperazine. Madankollu, il-limitu tat-tossiċità ta 'dan il-kompost huwa 7.5 mg / kg, u kuljum nittrattaw ammont ferm iżgħar (0.1-1.9 mg / kg).
Sors tal-Phenylalanine: din l-indikazzjoni għandha tkun fuq it-tikketti ta 'prodotti tal-ikel li fihom l-aspartame għal nies li jbatu mill-fenilketonurja!

Kif rajna, l-aspartame huwa sostitut eċċellenti ta 'kaloriji baxxi għal zokkor abjad, iżda hemm alternattivi:

Aspartam jew sakkarina? Saccharin għandu tliet mitt darbiet ogħla ta ’ħlewwa meta mqabbel ma’ zokkor regolari, iżda għandu togħma morra. Iżda, b'differenza mill-aspartame, huwa reżistenti għas-sħana u l-ambjent aċiduż. Ħafna drabi jintuża ma 'l-aspartame biex jikseb l-aħjar togħma.
Aspartame jew Sucralose? Sucralose huwa miksub billi jiżdiedu tliet atomi tal-kloru mal-glukosju, għandu l-istess togħma u ħila ta 'ħlewwa sitt mitt darba aktar. Salv waqt it-tqala u treddigħ.
Aspartam jew fruttożju? Il-fruttożju huwa zokkor tal-frott, għandu kapaċità ta 'ħlewwa ta' 1.5 darbiet aktar minn zokkor regolari.

Minħabba li llum m'hemm l-ebda evidenza ta 'tossiċità għall-aspartam (fid-dożi rrakkomandati), ix-xorb u l-prodotti ħfief x'aktarx ma jikkawżawx problemi! Benefiċċji partikolari ta 'l-aspartame jagħtu lin-nies l-obeżità jew id-dijabete, mingħajr ma jikkompromettu t-togħma.

Storja tal-ħolqien

L-Aspartame ġie skopert aċċidentalment fl-1965 mix-xjentist kimiku James Schlatter, li studja l-produzzjoni tal-gastrina maħsuba għat-trattament ta 'ulċeri fl-istonku. Il-proprjetajiet ta 'ħlewwa ġew skoperti permezz ta' kuntatt ma 'sustanza li waqgħet fuq subgħajh xjenzjat.

E951 beda japplika mill-1981 fl-Amerika u fir-Renju Unit. Iżda wara l-iskoperta fl-1985 tal-fatt li jiddekomponi f'komponenti karċinoġeniċi meta jissaħħan, bdew it-tilwim dwar is-sigurtà jew il-ħsara ta 'l-aspartame.

Peress li l-aspartame fil-proċess ta 'produzzjoni jippermettilek li tikseb togħma ħelwa f'dożaġġi ħafna inqas minn zokkor, huwa użat biex isiru aktar minn 6,000 elf ismijiet kummerċjali għal ikel u xorb.

E951 jintuża wkoll bħala alternattiva għal zokkor għal dijabetiċi u nies obeżi. Żoni ta 'użu: produzzjoni ta' xorb karbonizzat, prodotti tal-ħalib, kejkijiet, vireg taċ-ċikkulata, ħlewwiet fil-forma ta 'pilloli għall-ikel u oġġetti oħra.

Il-gruppi ewlenin ta 'prodotti li fihom dan is-suppliment:

Chewing gum “mingħajr zokkor”,
xarbiet bit-togħma,
Meraq ta 'frott ta' kaloriji baxxi,
deżerti b'togħmiet ta 'ilma,
xorb alkoħoliku sa 15%
pasti ħelwin u ħelu ta 'kaloriji baxxi,
ġamm, ġamm ta 'kaloriji baxxi, eċċ.

Oqgħod attent! L-Aspartame jintuża mhux biss fix-xorb u l-ħelu, iżda wkoll fil-ħxejjex, ħut, ħelu u qarsa, zlazi, mustarda, prodotti tad-dieta tal-forn u ħafna prodotti oħra.

Ħsara jew tajjeb

Wara serje ta 'studji li bdew fl-1985 li wrew li E951 jinqasam f'aċidi amminiċi u metanol, inqalgħet ħafna kontroversja.

Skond in-normi attwali ta 'SanPiN 2.3.2.1078-01, l-aspartame huwa approvat għall-użu bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa u li jtejjeb it-togħma u l-aroma.

Ħafna drabi jintuża flimkien ma 'ħlewwa oħra - Acesulfame, li jippermettilek tikseb malajr togħma ħelwa u testendiha. Dan huwa meħtieġ minħabba li l-aspartame innifsu jdum żmien twil, iżda mhux jinħass minnufih. U b'dożaġġ akbar, juri l-proprjetajiet ta 'stimulant tat-togħma.

Importanti! Jekk jogħġbok innota li E951 mhux adattat għall-użu f'ikel imsajjar jew f'xorb sħun. F'temperaturi 'l fuq minn 30 ° C, il-ħlewwa tinqasam f'metanol tossiku, formaldehyde u fenilalanine.

Wara l-għoti mill-ħalq, il-ħlewwa tinbidel għal fenilalanina, aspargin u metanol, li jiġu assorbiti malajr fl-imsaren żgħir. Meta jidħlu fiċ-ċirkolazzjoni sistemika, huma jipparteċipaw fi proċessi metaboliċi.

Għall-parti l-kbira, l-hype li jdawwar l-aspartame u l-ħsara tiegħu għas-saħħa tal-bniedem huma assoċjati ma 'ammont żgħir ta' metanol (bla periklu meta tosserva d-dożi rakkomandati). Huwa kurjuż li ammont żgħir ta 'metanol jiġi prodott fil-ġisem tal-bniedem billi tiekol l-aktar ikel komuni.

L-iżvantaġġ ewlieni ta 'E951 huwa li mhux permess li jissaħħan' il fuq minn 30 ° C, u dan iwassal għal dekompożizzjoni f'komponenti karċinoġeniċi. Għal din ir-raġuni, mhux irrakkomandat li żżidha ma 'tè, pasti u prodotti oħra li jinvolvu trattament tas-sħana.

Skond Mikhail Gapparov, professur ta 'l-Istitut tan-Nutrizzjoni ta' l-Akkademja tax-Xjenzi Mediċi, tabib tax-xjenzi mediċi, għandek tikkunsidra bir-reqqa l-għażla ta 'ħlewwa u teħodha skond l-istruzzjonijiet. F'dan il-każ, m'hemm l-ebda raġuni għal tħassib.

Ħafna drabi, il-periklu huwa rappreżentat minn prodotti li l-manifatturi tagħhom jindikaw informazzjoni mhux preċiża dwar il-kompożizzjoni tal-merkanzija tagħhom, li tista 'tikkawża effetti sekondarji.

Skond it-tabib ewlieni tal-Klinika Endokrinoloġija MMA Sechenov, Vyacheslav Pronin, is-sostituti taz-zokkor huma maħsuba għal persuni li jbatu mill-obeżità u d-dijabete. It-teħid tagħhom mhux irrakkomandat għal nies b'saħħithom, peress li ma jġorrux benefiċċju fihom infushom, ħlief għal togħma ħelwa. Barra minn hekk, il-ħlewwiet sintetiċi għandhom effett koleretiku u effetti negattivi oħra.

Skond xjentisti mill-Afrika t'Isfel, li l-istudji tagħhom ġew ippubblikati fl-2008 fil-Ġurnal ta 'Nutriment tad-Dieta, elementi ta' tqassim ta 'l-aspartame jistgħu jaffettwaw il-moħħ, ibiddlu l-livell ta' produzzjoni ta 'serotonin, li taffettwa l-irqad, il-burdata u fatturi ta' mġieba. B'mod partikolari, il-fenilalanina (wieħed mill-prodotti ta 'tħassir) tista' tfixkel il-funzjonijiet tan-nervituri, tibdel il-livell ta 'ormoni fid-demm, taffettwa ħażin il-metaboliżmu ta' amino aċidi, u tista 'tikkontribwixxi għall-iżvilupp tal-marda ta' Alzheimer.

Waqt it-tqala u treddigħ

Skond studji mill-American Food Quality Authority (FDA), l-użu ta 'aspartame waqt it-tqala u treddigħ fid-dożi rakkomandati ma jagħmilx ħsara.

Iżda t-teħid ta 'ħlewwa f'dan il-perjodu mhux irrakkomandat minħabba n-nuqqas tal-valur nutrittiv u enerġetiku tiegħu. U nisa tqal u li qed ireddgħu huma speċjalment fil-bżonn ta 'nutrijenti u kaloriji.

L-aspartame huwa utli għad-dijabetiċi?

Fi kwantitajiet moderati, E951 ma jikkawżax ħsara sinifikanti lil persuni b 'saħħithom indeboliti, iżda l-użu tagħha għandu jkun iġġustifikat, pereżempju, fid-dijabete jew l-obeżità.

Skond l-Assoċjazzjoni Amerikana tad-Dijabete, tieħu ħlewwa tippermetti lid-dijabetiċi jiddiversifikaw id-dieta tagħhom mingħajr zokkor.

Hemm teorija li l-aspartame jista 'jkun perikoluż għal pazjenti bħal dawn, billi l-livelli taz-zokkor fid-demm isiru inqas kontrollati. Dan, min-naħa tiegħu, jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'retinopatija (ksur tal-provvista tad-demm għar-retina bi tnaqqis sussegwenti fil-vista sa għama). Id-dejta dwar l-assoċjazzjoni ta ’E951 u indeboliment tal-vista ma ġietx ikkonfermata.

U madankollu, bin-nuqqas apparenti ta 'benefiċċji reali għall-ġisem, suppożizzjonijiet bħal dawn jagħmlek taħseb.

Kontra-indikazzjonijiet u regoli ta 'ammissjoni

Ħu E951 huwa permess mhux aktar minn 40 mg kull 1 kg ta 'piż kuljum.
Il-kompost jiġi assorbit fil-musrana ż-żgħira, prinċipalment jitneħħa mill-kliewi.
Għal 1 tazza ta 'xarba ħu 15-30 g ta' ħlewwa.

Mill-ewwel konoxxenza, l-aspartame jista 'jikkawża żieda fl-aptit, manifestazzjonijiet allerġiċi, emigranja. Dawn huma l-aktar effetti sekondarji komuni.

fenilketonurja,
sensittività għall-komponenti
tqala, treddigħ u tfulija.

Kwalitajiet tat-togħma

Ħafna nies jemmnu li t-togħma tas-sostitut hija differenti mit-togħma taz-zokkor. Bħala regola, it-togħma tal-ħlewwa tinħass itwal fil-ħalq, u għalhekk fiċ-ċrieki industrijali huwa ngħata l-isem "ħlewwa twila."

Il-ħlewwa għandha togħma pjuttost intensa. Għalhekk, il-manifatturi tal-aspartame jużaw ammont żgħir tal-prodott għall-iskopijiet tagħhom stess, f'volum akbar huwa diġà ta 'ħsara. Jekk intuża z-zokkor, allura l-kwantità tiegħu tkun meħtieġa ħafna iktar.

Ix-xorb tas-soda u l-ħelu Aspartame ġeneralment jintgħarfu faċilment mill-kontropartijiet tagħhom minħabba t-togħma tagħhom.

Aspartame (E951): ħsara jew benefiċċju, regoli ta 'ammissjoni u opinjoni esperta

Il-ħlewwa tal-aspartam (Aspartamum, L-Aspartyl-L-phenylalanine) hija suppliment tal-ikel taħt il-kodiċi "E951", kif ukoll mediċina biex tiġġieled il-piż żejjed. Huwa t-tieni l-iktar ħlewwa popolari, li jinsab f'diversi ikel u xorb karbonizzat. Meta jinbelgħu, jinqasam f'diversi komponenti, li wħud minnhom huma tossiċi, u dan iqajjem dubji dwar is-sigurtà tiegħu.

Ritratt: Depositphotos.com. Mibgħut minn: Amaviael.

Aspartame - ħlewwa li hija ħafna drabi (160-200) superjuri għall-ħlewwa taz-zokkor, li tagħmilha popolari fil-produzzjoni tal-ikel.

Għall-bejgħ jista 'jinstab taħt it-trejdmarks: Sweetley, Slastilin, Nutrisvit, Shugafri, eċċ. Pereżempju, Shugafri ilu fornut lir-Russja mill-2001 f'forma ta' pillola.

L-Aspartame fih 4 kcal kull 1 g, iżda ġeneralment ma jitqiesx il-kontenut ta 'kaloriji tiegħu, peress li jeħtieġ ftit li xejn tħossok ħelu fil-prodott. Tikkorrispondi għal 0.5% biss tal-kontenut ta 'kaloriji ta' zokkor bl-istess grad ta 'ħlewwa.

Il-gruppi ewlenin ta 'prodotti li fihom dan is-suppliment:

Chewing gum “mingħajr zokkor”,
xarbiet bit-togħma,
Meraq ta 'frott ta' kaloriji baxxi,
deżerti b'togħmiet ta 'ilma,
xorb alkoħoliku sa 15%
pasti ħelwin u ħelu ta 'kaloriji baxxi,
ġamm, ġamm ta 'kaloriji baxxi, eċċ.

Wara serje ta 'studji li bdew fl-1985 li wrew li E951 jinqasam f'aċidi amminiċi u metanol, inqalgħet ħafna kontroversja.

Skond in-normi attwali ta 'SanPiN 2.3.2.1078-01, l-aspartame huwa approvat għall-użu bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa u li jtejjeb it-togħma u l-aroma.

Importanti! Jekk jogħġbok innota li E951 mhux adattat għall-użu f'ikel imsajjar jew f'xorb sħun. F'temperaturi 'l fuq minn 30 ° C, il-ħlewwa tinqasam f'metanol tossiku, formaldehyde u fenilalanine.

Sikuri meta użat f'dożi rakkomandati ta 'kuljum (ara t-tabella).

Skond Mikhail Gapparov, professur ta 'l-Istitut tan-Nutrizzjoni ta' l-Akkademja tax-Xjenzi Mediċi, tabib tax-xjenzi mediċi, għandek tikkunsidra bir-reqqa l-għażla ta 'ħlewwa u teħodha skond l-istruzzjonijiet. F'dan il-każ, m'hemm l-ebda raġuni għal tħassib.

Ikel b'E951 mhux irrakkomandat għat-tfal. Il-ħlewwa tintuża ħafna fix-xarbiet ħelwin, li l-użu tagħhom jista 'jsir kontrollat ħażin. Il-fatt hu li dawn ma jtaffux sewwa l-għatx, u dan iwassal għal qbiż tad-dożi sikuri tal-ħlewwa.

Ukoll, l-aspartame spiss jintuża flimkien ma 'ħlewwiet oħra u sustanzi li jtejbu t-togħma, li jistgħu jikkawżaw allerġija.

Skond studji mill-American Food Quality Authority (FDA), l-użu ta 'aspartame waqt it-tqala u treddigħ fid-dożi rakkomandati ma jagħmilx ħsara.

Fi kwantitajiet moderati, E951 ma jikkawżax ħsara sinifikanti lil persuni b 'saħħithom indeboliti, iżda l-użu tagħha għandu jkun iġġustifikat, pereżempju, fid-dijabete jew l-obeżità.

Skond l-Assoċjazzjoni Amerikana tad-Dijabete, tieħu ħlewwa tippermetti lid-dijabetiċi jiddiversifikaw id-dieta tagħhom mingħajr zokkor.

U madankollu, bin-nuqqas apparenti ta 'benefiċċji reali għall-ġisem, suppożizzjonijiet bħal dawn jagħmlek taħseb.

Ħu E951 huwa permess mhux aktar minn 40 mg kull 1 kg ta 'piż kuljum.
Il-kompost jiġi assorbit fil-musrana ż-żgħira, prinċipalment jitneħħa mill-kliewi.
Għal 1 tazza ta 'xarba ħu 15-30 g ta' ħlewwa.

Mill-ewwel konoxxenza, l-aspartame jista 'jikkawża żieda fl-aptit, manifestazzjonijiet allerġiċi, emigranja. Dawn huma l-aktar effetti sekondarji komuni.

fenilketonurja,
sensittività għall-komponenti
tqala, treddigħ u tfulija.

Alternattivi komuni għall-ħlewwa ta 'l-aspartame: ċiklamat sintetiku u rimedju erbali naturali - stevia.

Stevia - magħmul mill-istess pjanta, li tikber fil-Brażil. Il-ħlewwa hija reżistenti għat-trattament tas-sħana, ma fihx kaloriji, ma tikkawżax żieda taz-zokkor fid-demm.
Ċiklamat - Ħlewwa artifiċjali, ta 'spiss użata flimkien ma' ħlewwiet oħra. Id-doża rakkomandata ta 'kuljum ma tkunx aktar minn 10 mg. Fil-musrana, sa 40% tas-sustanza hija assorbita, il-kumplament tal-volum jakkumula fit-tessuti u fl-organi. L-esperimenti li saru fuq annimali wrew tumur tal-bużżieqa b'użu fit-tul.

L-ammissjoni għandha ssir kif meħtieġ, pereżempju fit-trattament ta 'l-obeżità. Għal nies b'saħħithom, il-ħsara ta 'l-aspartame hija akbar mill-benefiċċji tagħha. U jista 'jiġi argumentat li dan il-ħlewwa mhuwiex analogu sikur taz-zokkor.

Alternattiva għall-aċidu aspartiku li tinsab f'ħafna ikel hija s-suppliment tal-ikel E951 (Aspartame).

Jista 'jintuża, kemm b'mod indipendenti kif ukoll flimkien ma' diversi komponenti. Is-sustanza hija sostitut artifiċjali għaz-zokkor, għalhekk hija użata ħafna fil-produzzjoni ta 'ħafna prodotti ħelwin.

L-addittiv E951 jintuża attivament fl-industrija tal-ikel bħala sostitut għal zokkor familjari. Huwa kristall abjad, mingħajr riħa li jinħall malajr fl-ilma.

Suppliment tal-ikel huwa ferm ħelu minn zokkor regolari minħabba l-kostitwenti tiegħu:

Phenylalanine
Aċidi amminiċi aspartiċi.

Fil-ħin tat-tisħin, il-ħlewwa titlef it-togħma ħelwa tagħha, għalhekk il-prodotti bil-preżenza tiegħu ma jkunux soġġetti għal trattament tas-sħana.

Il-formula kimika hija C14H18N2O5.

Kull 100 g ta 'ħlewwa fih 400 kcal, għalhekk huwa meqjus bħala komponent ta' kaloriji għoljin.Minkejja dan il-fatt, ammont żgħir ħafna ta 'dan l-addittiv huwa meħtieġ biex jagħti l-ħlewwa tal-prodotti, għalhekk ma jitqiesx meta jiġi kkalkulat il-valur tal-enerġija.

L-addittiv E951 huwa ffurmat bħala riżultat tas-sintesi ta 'aċidi amminiċi varji, u għalhekk huwa gosti 200 darba ħelu minn zokkor regolari.

Barra minn hekk, wara li tuża kwalunkwe prodott bil-kontenut tiegħu, it-tarf ta 'wara jibqa' ferm itwal milli mill-prodott raffinat tas-soltu.

Effett fuq il-ġisem:

jaġixxi bħala newrotrasmettitur eċċitanti, għalhekk, meta supplimenti E951 jiġu kkunsmati fi kwantitajiet kbar fil-moħħ, il-bilanċ tal-medjaturi jkun imfixkel,
tikkontribwixxi għal tnaqqis fil-glukożju minħabba t-tnaqqis tal-enerġija fil-ġisem,
il-konċentrazzjoni ta 'glutamate, aċetilkolina tonqos, li taffettwa b'mod negattiv ix-xogħol tal-moħħ,
il-korp huwa espost għal stress ossidattiv, minħabba li l-elastiċità tal-bastimenti tad-demm u l-integrità taċ-ċelloli tan-nervituri huma miksura,
tikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'depressjoni minħabba konċentrazzjonijiet miżjuda ta' fenilalanina u sintesi indebolita tan-newrotrasmettitur ta 'serotonin.

Is-suppliment idrolisi malajr biżżejjed fl-imsaren żgħir.

Ma jinstabx fid-demm anke wara li jiġu applikati dożi kbar. L-aspartame jinqasam fil-ġisem f'dawn il-komponenti:

elementi residwi, inklużi fenilalanin, aċidu (aspartiku) u metanol fi proporzjon xieraq ta '5: 4: 1,
Aċidu formiku u formaldehyde, li l-preżenza tiegħu ħafna drabi tikkawża korriment minħabba l-avvelenament bil-metanol.

Aspartame huwa miżjud attiv mal-prodotti li ġejjin:

xorb karbonizzat
lollipops
Ġulepp għas-sogħla
Ħelu
meraq
chewing gum
ħelu għal nies bid-dijabete
xi drogi
nutrizzjoni sportiva (użata biex ittejjeb it-togħma, ma taffettwax it-tkabbir tal-muskoli),
jogurts (frott),
Kumplessi ta ’vitamini
sostituti taz-zokkor.

L-aspartame jintuża minn nies bħala ħlewwa jew jista 'jintuża f'ħafna prodotti biex jagħtihom togħma ħelwa.

L-indikazzjonijiet ewlenin huma:

dijabete mellitus
obeżità jew piż żejjed.

Is-suppliment tal-ikel jintuża ħafna drabi f'forma ta 'pilloli minn nies b'mard li jeħtieġu teħid limitat ta' zokkor jew l-eliminazzjoni sħiħa tiegħu.

Fi tazza ta ’xorb, 18-36 mg ta’ ħlewwa għandhom jiġu dilwiti. Prodotti biż-żieda ta 'E951 ma jistgħux jissaħħnu biex tevita telf ta' togħma ħelwa.

Il-ħlewwa hija rrakkomandata għal persuni li għandhom piż żejjed jew li għandhom id-dijabete, minħabba li hija nieqsa mill-karboidrati.

Il-benefiċċji ta 'l-użu ta' Aspartame huma ferm dubjużi:

L-ikel li jkun fih is-suppliment jiġi diġerit malajr u jidħol fl-imsaren. Bħala riżultat, persuna tħoss sensazzjoni kostanti ta 'ġuħ. Diġestjoni aċċellerata tikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'proċessi ta' taħsir fl-imsaren u l-formazzjoni ta 'batterji patoġeniċi.
Id-drawwa li tixrob b'mod kostanti xorb kiesaħ wara ikliet ewlenin tista 'twassal għall-iżvilupp ta' kolekistite u pankreatite, u f'xi każijiet anke dijabete.
Il-aptit jiżdied minħabba żieda fis-sintesi ta 'l-insulina b'reazzjoni għall-konsum ta' ikel ħelu. Minkejja n-nuqqas ta 'zokkor fil-forma pura tiegħu, il-preżenza ta' Aspartame tikkawża proċessar tal-glukosju akbar fil-ġisem. Bħala riżultat, il-livell ta 'gliċemija jonqos, is-sensazzjoni tal-ġuħ togħla, u l-persuna tibda terġa' tokkek.

Għalfejn il-ħlewwa tagħmel ħsara?

Il-ħsara tal-addittiv E951 tinsab fil-prodotti ffurmati minnu matul il-proċess ta 'tħassir. Wara li jidħol fil-ġisem, Aspartame jibdel mhux biss amino aċidi, iżda wkoll f'metanol, li hija sustanza tossika.
Konsum eċċessiv ta 'dawn il-prodotti jikkawża sintomi varji mhux pjaċevoli f'persuna, inklużi allerġiji, uġigħ ta' ras, nuqqas ta 'rqad, telf ta' memorja, brim, depressjoni, emigranja.
Ir-riskju li tiżviluppa l-kanċer u l-mard deġenerattiv qed jiżdied (skond xi riċerkaturi xjentifiċi).
Użu fit-tul ta 'ikel ma' dan is-suppliment jista 'jikkawża sintomi ta' sklerożi multipla.

Reviżjoni tal-vidjow dwar l-użu ta 'Aspartame - huwa tassew ta' ħsara?

Il-ħlewwa għandha numru ta 'kontra-indikazzjonijiet:

tqala
fenilketonurja omożigota,
età tat-tfal
perjodu ta 'treddigħ.

F'każ ta 'doża eċċessiva ta' ħlewwa, jistgħu jseħħu diversi reazzjonijiet allerġiċi, emigranja u żieda fl-aptit. F’xi każijiet, hemm riskju li tiżviluppa lupus eritematos sistemiku.

Il-pilloli li jagħtu l-ħlewwa għandhom jinħażnu biss f'postijiet friski u niexfa.

L-Aspartame jinbiegħ over-the-counter. Jista 'jinxtara fi kwalunkwe spiżerija jew ordnat permezz ta' servizzi onlajn.

L-ispiża ta 'ħlewwa hija ta' madwar 100 rublu għal 150 pillola.

Il-ħlewwa ta 'l-aspartame tagħmel ħsara lill-ġisem tal-bniedem

Awguri lil kulħadd! Inkompli t-tema tal-varjetà ta 'sostituti taz-zokkor raffinat. Wasal iż-żmien għall-aspartame (E951): x'inhu l-ħsara li tagħmel il-ħlewwa, liema prodotti fih, u x'metodi biex tiddetermina jekk il-ġisem tqal u t-tfal jistgħux.

Illum, l-industrija tal-kimika toffrilna ħafna opportunitajiet biex nevitaw iz-zokkor, mingħajr ma niċħdu lilna nfusna l-ħelu favorit tiegħek. Wieħed mill-ħlewwiet l-aktar popolari fost il-manifatturi huwa l-aspartame, użat kemm waħdu kif ukoll flimkien ma 'komponenti oħra. Mis-sintesi tiegħu, dan il-ħlewwa ġiet soġġetta għal attakki frekwenti - ejja nippruvaw insemmu kemm hu ta 'ħsara u kif jaffettwa l-ġisem.

Il-ħlewwa ta 'l-aspartame hija sostitut sintetiku taz-zokkor 150 sa 200 darba ħelwin minnha. Huwa trab abjad, mingħajr riħa u li jinħall ħafna fl-ilma. Huwa mmarkat fuq it-tikketti tal-prodott E 951.

Wara l-inġestjoni, huwa assorbit malajr ħafna, metabolizzat fil-fwied, inkluż fir-reazzjoni ta 'transaminazzjoni, imbagħad jitneħħa mill-kliewi.

Il-kontenut kaloriku ta 'aspartame huwa pjuttost għoli - daqs 400 kcal kull 100g, madankollu, biex tagħti togħma ħelwa lil dan il-ħlewwa, ammont daqshekk żgħir huwa meħtieġ li meta jiġi kkalkulat il-valur enerġetiku, dawn iċ-ċifri ma jiġux ikkunsidrati bħala sinifikanti.

Il-vantaġġ indiskutibbli ta 'l-aspartame huwa t-togħma ħelwa rikka tiegħu, nieqsa minn impuritajiet u sfumaturi addizzjonali, li jippermettilek tużaha minnha nnifisha, b'differenza minn ħlewwiet artifiċjali oħra.

Madankollu, huwa instabbli termalment u jkisser meta jissaħħan.Użaha għall-ħami u deżerti oħra ma tagħmilx sens - jitilfu l-ħlewwa tagħhom.

Sal-lum, l-aspartame huwa permess fl-Istati Uniti, f'għadd ta 'pajjiżi Ewropej, u fir-Russja. Id-doża massima ta 'kuljum ta' 40 mg / kg kuljum

Il-ħlewwa ġiet skoperta b'kumbinazzjoni, fl-1965, waqt li kienet qed taħdem fuq mediċina farmakoloġika maħsuba biex tiġġieled kontra l-ulċeri fl-istonku - il-kimiku James Schlatter sempliċement lagħab subgħajh.

L-aspartam sintetizzat intermedju kien l-ester tal-metil ta 'dipeptide ta' żewġ amino aċidi: l-aspartic u l-fenilalanine. Hawn taħt tara ritratt tal-formula.

Allura bdiet il-promozzjoni ta 'ħlewwa ġdida fis-suq, li l-valur tagħha fl-20 sena kien jammonta għal aktar minn $ 1 biljun fis-sena. Mill-1981, l-aspartame ġie permess fir-Renju Unit u fl-Istati Uniti.

Imbagħad tibda serje ta 'provi u studji addizzjonali dwar is-sigurtà ta' dan il-ħlewwa. Aħna wkoll nifhmu kif u kemm hu ta 'ħsara l-aspartame tassew.

Jekk taf biżżejjed dwar l-aspartame, allura nirrakkomanda li tiffamiljarizza ruħek ma 'ħlewwiet artifiċjali simili oħra:

Rigward in-nuqqas ta 'armonija tal-aspartame, id-diskussjonijiet dejjem saru fid-dinja xjentifika, li ma jieqfux sal-lum. Is-sorsi uffiċjali kollha b’mod unanimu jiddikjaraw in-nuqqas ta ’tossiċità tagħha, iżda riċerka indipendenti tissuġġerixxi mod ieħor, li tikkwota bosta referenzi għall-ħidma xjentifika ta’ diversi istituti fid-dinja.

Allura fl-2013, ġie ppubblikat artiklu minn xjenzati tal-Afrika t'Isfel rigward l-effett ta 'diversi komponenti ta' l-aspartame fuq il-bniedem b'konklużjonijiet diżappuntanti ħafna.

Bil-ġustizzja, il-konsumaturi mhumiex kuntenti wkoll bil-kwalità u l-azzjoni ta 'dan il-ħlewwa. Fl-Istati Uniti biss, mijiet ta 'eluf ta' lmenti rċevew l-Awtorità Federali tal-Kontroll tal-Ikel għall-aspartame. U dan huwa kważi 80% tal-ilmenti kollha tal-konsumaturi dwar l-addittivi tal-ikel.

X'inhu dak li jikkawża speċifikament bosta mistoqsijiet?

L-unika kontraindikazzjoni rikonoxxuta uffiċjalment għall-użu hija l-marda tal-fenilketonurja - l-aspartame huwa pprojbit għal nies li jbatu minnha. Huwa verament perikoluż għalihom, anke l-mewt.

Sadanittant, bosta studji indipendenti kkonfermaw li l-użu fit-tul tal-pilloli ta 'dan il-ħlewwa jikkawża uġigħ ta' ras, indeboliment tal-vista, tinnitus, nuqqas ta 'rqad u allerġiji.

Fl-annimali li fuqhom ġie ttestjat il-ħlewwa, kien hemm każijiet ta 'kanċer tal-moħħ. Għalhekk, tara li l-aspartame huwa aktar ta 'ħsara milli ġid, kif inhu l-każ bis-sakkarina u ċ-ċiklamat.

Bħall-ħlewwiet artifiċjali oħra, l-aspartame ma jikkawżax sensazzjoni ta 'xaba', jiġifieri, prodotti li jkun fihom jipprovokaw lil persuna biex tassorbi iktar porzjonijiet.

Ix-xorb ħelu ma jtaffixxix l-għatx tiegħek, iżda jistimulah, għax fil-ħalq hemm togħma ħoxna ħoxna.
Jogurts bil-aspartame jew ħelu tad-dieta ma jikkontribwixxux għat-telf tal-piż, minħabba li s-serotonin ma jidhirx li huwa responsabbli għas-sensazzjoni ta 'milja u pjaċir milli jiekol ikel ħelu.

Għalhekk, l-aptit jiżdied biss, u l-ammont ta 'ikel, għalhekk, jiżdied. Li twassal għal overeating u mhux twaqqa 'liri żejda, kif kien ippjanat, iżda biex iżżid il-piż.

Iżda dan mhux l-agħar meta tuża l-aspartame. Il-fatt hu li f'ġisimna s-sostitut taz-zokkor jinqasam f'aċidi amminiċi (aspartiċi u fenilalanini) u metanol.

U jekk l-eżistenza tal-ewwel żewġ komponenti hija b'xi mod ġustifikata, speċjalment billi jistgħu jinstabu wkoll kemm fil-frott kif ukoll fil-meraq, allura l-preżenza tal-metanol tikkawża diskussjonijiet msaħħna sal-lum. Dan l-alkoħol monoidriku huwa meqjus bħala velenu, u m'hemm l-ebda mod li jiġġustifika l-eżistenza tiegħu fl-ikel.

Ir-reazzjoni tad-dekompożizzjoni ta 'aspartame f'sustanzi ta' ħsara sseħħ anke bi sħana żgħira.Allura huwa biżżejjed li l-kolonna tat-termometru titla 'għal 30 ° C, sabiex il-ħlewwa tinbidel f'formaldehyde, metanol u fenilalanina. Dawn kollha huma sustanzi tossiċi li huma estremament perikolużi għas-saħħa tal-bniedem.

Minkejja l-fatti xejn pjaċevoli deskritti hawn fuq, l-aspartame issa huwa approvat għall-użu f'aktar minn 100 pajjiż tad-dinja għal tfal, nisa tqal u nisa li qed ireddgħu.

Sorsi uffiċjali jsostnu li dan huwa l-iktar ħlewwa sintetika studjata u sikura użata mill-bnedmin. Madankollu, ma nirrakkomandax l-użu ta 'xi ommijiet futuri, jew nisa li qed ireddgħu, jew tfal.

Huwa maħsub li l-benefiċċju ewlieni tal-aspartame huwa li n-nies li jbatu mid-dijabete mingħajr biża 'għal ħajjithom minħabba qabża qawwija fl-insulina jistgħu jaffordjaw deżerta jew xarba ħelwa, minħabba li l-GI (indiċi glikemiku) ta' dan il-ħlewwa huwa żero.

F’liema ikel jinstab dan is-sostitut taz-zokkor? Sal-lum, fin-netwerk ta 'distribuzzjoni tista' ssib iktar minn 6000 ismijiet ta 'prodotti li fihom l-aspartame fil-kompożizzjoni tagħhom.

Hawnhekk hawn lista ta 'dawn il-prodotti bl-ogħla livelli ta' kontenut:

soda ħelwa (inkluża coca cola light u zero),
jogurts tal-frott,
chewing gum
ħelu għad-dijabetiċi,
nutrizzjoni sportiva
numru ta 'drogi
vitamini għal tfal u adulti.

U wkoll f’dawn is-sostituti taz-zokkor bħal: Novasvit u Milford.

Il-livell massimu permissibbli ta 'aspartame E 951 approvat mill-FDA (American Food and Drug Administration) ikkunsmat kuljum huwa 50 mg / kg piż tal-ġisem.

Prodotti, inkluż direttament il-ħlewwa tad-dar, fihom diversi drabi inqas. Għaldaqstant, it-teħid ta 'aspartame permess kuljum jista' jiġi kkalkulat fuq il-bażi tal-valur massimu determinat mill-FDA u d-WHO ta '50 mg / kg piż tal-ġisem jew 40 mg / kg.

Fl-industrija, hemm numru ta 'metodi ta' analiżi ta 'l-arbitraġġ għad-determinazzjoni tal-konċentrazzjoni ta' sustanza fi prodott (għall-monitoraġġ f'każ ta 'nuqqas ta' qbil), u abbażi ta 'din il-ħruġ ta' ċertifikat ta 'konformità.

Għalhekk, il-preżenza ta 'l-aspartame fix-xorb mhux karbonizzat huwa determinat wara l-manifattura tagħhom.

L-analiżi tuża spettrofotometru, kulurimetru u skali.

Meħtieġ li tiġi ċċarata l-konċentrazzjoni tal-ħlewwa.

Kromatografu likwidu jintuża bħala t-tagħmir ewlieni ta 'analiżi.

Dan is-sostitut taz-zokkor jista 'jintuża flimkien ma' oħrajn, per eżempju, ħafna drabi tista 'ssib taħlita ta' aspartame acesulfame potassju (melħ).

Il-manifatturi ħafna drabi jpoġġuhom flimkien, minħabba li d- "duet" għandu koeffiċjent kbir ta 'ħlewwa daqs 300 unità, filwaqt li separatament għaż-żewġ sustanzi ma jaqbiżx il-200.

Il-ħlewwa fuq l-aspartame tista 'tkun:

fil-forma ta 'pilloli, per eżempju, milford (300 tab),
fil-likwidu - Milford Suss, minħabba li jinħall ħafna.

Jekk għad għandek dubji dwar dan il-ħlewwa, tista 'tixtri prodotti li ma jkunux fihom.

Chewing gum mingħajr aspartame jew proteina għall-atleti huwa disponibbli mhux biss fuq l-Internet f’siti speċjalizzati, iżda wkoll fis-supermarkets. L-aspartame fin-nutrizzjoni sportiva ma jaffettwax it-tkabbir tal-muskoli, billi ma jiġix assorbit mill-ġisem u jiżdied biss biex itejjeb it-togħma ta 'proteina bla togħma.

Jekk huwiex jew le li tuża l-aspartame bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa. Fi kwalunkwe każ, ta 'min taqra artikli xjentifiċi dwar dan is-suġġett biex tikseb stampa aktar kompluta u tikkonsulta nutrizzjonista kwalifikat.

B'attenzjoni u kura, l-endokrinologa Dilara Lebedeva

Kalinina L.V., Gusev E.I. Marda eredita tal-metaboliżmu u l-fagatożiżi bi ħsara fis-sistema nervuża, Mediċina - M., 2015. - 248 p.
Balabolkin M.I. Dijabete mellitus. Kif iżżomm ħajja sħiħa.L-ewwel edizzjoni - Moska, 1994 (ma għandniex informazzjoni dwar il-pubblikatur u ċ-ċirkolazzjoni)
Oppel, V. A. Taħditiet fil-Kirurġija Klinika u l-Endokrinoloġija Klinika. Ktieb II: Monografija. / V.A. Oppel. - M .: Edizzjoni tal-Istat tal-letteratura medika, 2011. - 296 c.

Ħallini nintroduċi lili nnifsi. Jisimni Elena. Ilni naħdem bħala endokrinologu għal aktar minn 10 snin. Nemmen li bħalissa jien professjonali fil-qasam tiegħi u nixtieq ngħin lill-viżitaturi kollha tas-sit biex isolvu kompiti kumplessi u mhux daqshekk. Il-materjali kollha għas-sit huma miġbura u pproċessati bir-reqqa sabiex iwasslu kemm jista 'jkun l-informazzjoni kollha meħtieġa. Qabel ma tapplika dak deskritt fuq il-websajt, konsultazzjoni obbligatorja ma 'speċjalisti hija dejjem meħtieġa.

Ħlewwiet alternattivi

Alternattivi komuni għall-ħlewwa ta 'l-aspartame: ċiklamat sintetiku u rimedju erbali naturali - stevia.

Stevia - magħmul mill-istess pjanta, li tikber fil-Brażil. Il-ħlewwa hija reżistenti għat-trattament tas-sħana, ma fihx kaloriji, ma tikkawżax żieda taz-zokkor fid-demm.
Ċiklamat - Ħlewwa artifiċjali, ta 'spiss użata flimkien ma' ħlewwiet oħra. Id-doża rakkomandata ta 'kuljum ma tkunx aktar minn 10 mg. Fil-musrana, sa 40% tas-sustanza hija assorbita, il-kumplament tal-volum jakkumula fit-tessuti u fl-organi. L-esperimenti li saru fuq annimali wrew tumur tal-bużżieqa b'użu fit-tul.

Farmakoloġija

Fih ħafna proteini ta ’ikel ordinarju. Għandu grad ta 'ħlewwa 180-200 darba ogħla minn dak tas-sukrożju. 1 g fih 4 kcal, iżda minħabba l-kapaċità għolja ta 'ħlewwa, il-kontenut ta' kaloriji tiegħu jikkorrispondi għal 0.5% tal-kontenut ta 'kaloriji ta' zokkor bi grad ugwali ta 'ħlewwa.

Wara l-għoti mill-ħalq, huwa assorbit malajr fil-musrana ż-żgħira. Huwa jgħaddi minn metaboliżmu fil-fwied, inkluż fir-reazzjoni tat-transaminazzjoni bl-użu ulterjuri fl-iskambju normali ta 'aċidi amminiċi fil-ġisem. Tneħħi prinċipalment mill-kliewi.

Aspartame - x'inhu?

Din is-sustanza hija sostitut taz-zokkor, ħlewwa. Il-prodott ġie sintetizzat l-ewwel fis-snin 60 tas-seklu 20. Ġie riċevut mill-kimiku J. M. Schlatter, sustanza li hija prodott sekondarju tar-reazzjoni li tinkiseb , il-proprjetajiet tad-dieta tagħha ġew skoperti b’kumbinazzjoni.

Il-kompost huwa madwar 200 darba ħelu minn zokkor. Minkejja l-fatt li l-ħlewwa għandha kontenut ta 'kaloriji (madwar 4 kilokaloriji kull gramma), biex toħloq togħma ħelwa tas-sustanza, trid iżżid ħafna inqas minn zokkor. Għalhekk, waqt l-użu fit-tisjir, il-valur kaloriku tiegħu ma jitqiesx. Meta mqabbel ma ' sukrosju, dan il-kompost għandu togħma aktar evidenti, iżda aktar bil-mod li tidher.

X'inhu Aspartame, il-proprjetajiet fiżiċi tiegħu, il-ħsara ta 'Aspartame

Is-sustanza hija dipeptide metilatli jikkonsisti minn residwi fenilalaninu aċidu aspartiku. Skond il-Wikipedija, il-piż molekulari tiegħu = 294, 3 grammi kull mole, id-densità tal-prodott hija ta 'madwar 1.35 grammi kull ċentimetru kubu. Minħabba l-fatt li l-punt ta 'tidwib tas-sustanza huwa minn 246 sa 247 grad Celsius, ma jistax jintuża biex jagħti ħlewwa prodotti soġġetti għal trattament tas-sħana. Il-kompost għandu solubilità moderata fl-ilma u oħrajn. bipolari solventi

Ħsara ta 'Aspartame

Fil-mument, l-għodda tintuża attivament bħala addittiv ta 'taħwir - Aspartame E951.

Huwa magħruf li wara li jidħol fil-ġisem tal-bniedem, is-sustanza tiddekomponi ġewwa u ġewwa metanol. Il-metanol fi kwantitajiet kbar huwa tossiku.Madankollu, l-ammont ta 'metanol li persuna normalment tirċievi waqt l-ikel ikbar jaqbeż il-livell tas-sustanza li jirriżulta mit-tqassim ta' Aspartame.

Huwa ppruvat li l-metanol fi kwantitajiet kbar biżżejjed huwa kostantement prodott fil-ġisem tal-bniedem. Wara li tiekol tazza waħda ta 'meraq tal-frott, ammont akbar ta' dan il-kompost huwa ffurmat milli wara li tittieħed l-istess volum tax-xarba ħelwin bl-Aspartame.

Saru studji kliniċi u tossikoloġiċi biex jikkonfermaw li l-ħlewwa ma tagħmilx ħsara. F'dan il-każ, id-doża rrakkomandata ta 'kuljum tal-mediċina hija stabbilita. Huwa 40-50 mg għal kull kg ta 'piż tal-ġisem kuljum, li huwa ekwivalenti għal 266 pillola ta' ħlewt sintetiku għal persuna li tiżen 70 kg.

Fl-2015, kien doppju Prova randomizzata kkontrollata bil-plaċebo, li għaliha attendew 96 persuna. Bħala riżultat, ma nstabu ebda sinjali metaboliċi u psikoloġiċi ta 'reazzjoni avversa għall-ħlewwa artifiċjali.

Aspartame, x'inhu, kif jipproċedi l-metaboliżmu tiegħu?

L-għodda tinstab f'ħafna proteini ta 'ikel ordinarju. Is-sustanza hija 200 darba ħelwa minn zokkor regolari, il-kontenut ta 'kaloriji tagħha huwa ħafna inqas minn dak taz-zokkor. Wara ikla li fiha dan il-kompost, dan jiġi assorbit malajr fl-imsaren żgħir. Metabolizzat rimedju fit-tessut tal-fwied permezz ta ’reazzjonijiet transaminazzjoni. Bħala riżultat, 2 amino aċidi u metanol huma ffurmati. Prodotti tal-metaboliżmu jitneħħew permezz tas-sistema tal-awrina.

Effetti sekondarji

L-Aspartame huwa rimedju pjuttost sikur li rarament iwassal għall-iżvilupp ta 'xi reazzjonijiet avversi mhux mixtieqa.

Rari tista 'sseħħ:

uġigħ ta 'ras, inkluż
żieda paradossali fl-aptit,
raxx tal-ġilda, reazzjonijiet allerġiċi ħfief oħra.

Oqsma ta 'applikazzjoni

Minħabba l-kwalitajiet eċċellenti tiegħu, l-aspartame huwa l-iktar ħlewwa komuni.

Jintuża attivament fl-industrija tal-ikel, jiġifieri fil-produzzjoni ta 'xorb, prodotti tal-ħalib, chewing gums, ġelat, eċċ.

Dan l-addittiv sab postu fil-preparazzjoni ta 'dawk il-prodotti li għalihom mhux meħtieġ il-proċess tat-tisħin.

Dan is-sostitut taz-zokkor jokkupa post speċjali fin-negozju tal-ħelu. Huwa parti minn ħelu, cookies, ġeli, eċċ.

Użat attivament l-aspartame fil-farmakoloġija. Hija parti minn ħafna mediċini, li jinsabu fil-ħelu, diversi ġuleppi.

Taf li: il-volum ta 'pillola waħda ta' din is-sustanza fih bejn wieħed u ieħor l-istess ammont ta 'zokkor bħal kuċċarina.

Jintuża wkoll fix-xorb tad-dieta u fi prodotti dijabetiċi. Id-domanda tiegħu hija dovuta għall-livell ta ’kaloriji. Jagħti lit-xarba togħma ħelwa meta tuża anke ammont żgħir.

Karatteristiċi Addittivi

Bħal kull prodott ieħor, l-addittiv E951 huwa kkaratterizzat kemm minn reviżjonijiet pożittivi kif ukoll minn dawk negattivi.

Matul ir-riċerka, ix-xjentisti kkonkludew li ż-żieda ta 'E951 hija prodott utli ħafna.

In-norma ta 'kuljum tagħha hija wkoll stabbilita, li hija 40-50 mg / kg.

Jekk jogħġbok innota: Minkejja r-riżultati ta 'riċerka mix-xjenzati, organizzazzjonijiet pubbliċi li jaħdmu fil-qasam tal-protezzjoni tal-konsumatur isostnu li l-aspartame mhuwiex sigur u ta' ħsara għall-użu.

Huma jieħdu bħala bażi l-evidenza li, meta dan il-prodott jitkisser, l-aċidu fenilalaniku, l-aċidu aspartiku u l-metanol huma ffurmati fil-ġisem.

Dan tal-aħħar jissejjaħ alkoħol tal-injam u huwa velenu fatali.

Huwa kapaċi jaffettwa ħażin il-proteini li jinsabu fil-ġisem, is-sistema nervuża. Ir-riżultat ta 'tali espożizzjoni jista' jkun kanċer.

Il-formaldehyde, li huwa kkonvertit minn metanol, jista 'jikkawża wkoll għama.

Il-livell ta 'ħsara għall-ġisem jiddependi fuq l-aspartame, id-dożaġġ tiegħu, li daħal fil-ġisem tal-bniedem.

Jekk jogħġbok innota: il-kontenut ta 'metanol fil-ħlewwa huwa baxx ħafna. F’litru ta ’xarba ħelwa ħafna, l-ammont ta’ aspartame mhuwiex aktar minn 60 mg. U għall-avvelenament, biżżejjed 5-10 ml. Għalhekk, flixkun wieħed ta 'ġulepp ħelu mhux se jkun jista' jwassal għal avvelenament.

Metanol jista 'wkoll jiġi ffurmat b'mod naturali fil-ġisem tal-bniedem. Dan jiġri bħala riżultat ta 'proċessi metaboliċi. Il-produzzjoni kuljum hija ta 'madwar 500 mg. Mela minn 1 kg ta 'tuffieħ jinkiseb 1,5 g ta' metanol. Ammont kbir minnu jinstab fil-meraq u x-xorb.

Il-funzjoni protettiva tal-ġisem hija mmirata biex tnaddafha minn sustanzi ta 'ħsara. Ma jinjorax il-metanol.

Kif l-aspartame jimmanifesta ruħu f'pazjenti dipendenti mill-insulina? Huwa tajjeb ħafna biex tiekolha, iżda fl-istess ħin kemm jista 'jkun il-ħsara u l-benefiċċju tiegħu.

In-naħa pożittiva tal-użu tagħha hija li, minbarra z-zokkor mid-dieta tal-bniedem, il-ġisem jirċievi ammont akbar ta 'ikel bnin. Iżda l-effett negattiv ta 'dan is-suppliment huwa li nieqes mill-karboidrati.

Dan huwa importanti għaliex, billi tiekol ħelu, il-ġisem jipprepara biex jaħdem ma 'dan il-komponent. Għalhekk, ir-riżultat ta 'dan il-fenomenu huwa ġuħ kostanti, li jwassal mhux għal telf ta' piż, iżda għal xewqa kostanti biex tiekol.

Parir espert: Meta tuża sostitut taz-zokkor ta 'l-aspartame, l-ammont ta' ikel ikkunsmat għandu jiġi kkontrollat sabiex ma jkollux piż żejjed.

Karatteristika negattiva oħra ta 'E951 hija l-inabbiltà li tkopri l-għatx tiegħek. Wara li tixrob flixkun ta 'xarba ħelwa, hemm ix-xewqa li tixrob dejjem aktar biex tneħħi t-tarf ta' wara biz-zokkor. Għalhekk, ċirku vizzjuż huwa ffurmat meta l-ammont ta 'xorb ikkunsmat biss itejjeb is-sensazzjoni tal-għatx.

Huwa importanti li tkun taf: sabiex tkessax l-għatx tiegħek, huwa aħjar li tfittex "għajnuna" ma 'meraq naturali jew saħansitra ilma ordinarju.

Jekk tikkonsma ammont kbir ta 'dan is-suppliment tal-ikel, hemm riskju ta' doża eċċessiva. Sinjali ta 'dan il-fenomenu huma rimettar, avvelenament, reazzjoni allerġika, sturdament, depressjoni, ansjetà, tnemnim, eċċ.

L-effetti tas-supplimenti fuq ċerti kategoriji ta 'nies

M'hemm l-ebda informazzjoni speċifika dwar il-perikli jew il-benefiċċji ta 'l-użu ta' l-aspartame fi tfal u nisa tqal.

Dan is-suġġett qiegħed jiġi studjat.

Minkejja dan, hemm numru kbir ta 'opinjonijiet dwar il-ħsara li ssir lill-ġisem.

It-tobba huma konvinti: Is-supplimentazzjoni bl-aspartame E951 tista 'twassal għal malformazzjonijiet tal-fetu. Biex tipproteġi lilek innifsek u lit-tarbija tiegħek, mhux irrakkomandat li tuża din is-sustanza.

Ukoll, l-aspartame mhux mixtieq għal nies b'immunità mdgħajfa, peress li l-ġisem diġà huwa diffiċli biex jaħdem miegħu, u hawn it-tagħbija għadha qed tiżdied.

L-użu fit-tul ta 'dan il-ħlewwa jista' wkoll jaffettwa s-saħħa tal-bniedem. Ir-riżultat ta 'dan l-effett huwa uġigħ ta' ras, idoqq fil-widnejn, tnaqqis fil-vista, nuqqas ta 'rqad, allerġiji. Qabel ma tużah, għandek taqra l-istruzzjonijiet għall-użu xieraq tagħha.

Għalhekk, għalkemm l-aspartame huwa sustanza sikura għal popolazzjoni adulta b'saħħitha, imma jekk hemm mill-inqas xi devjazzjonijiet f'nies assoċjati ma 'l-istat ġenerali tas-saħħa, allura għandek bżonn tabbanduna dan il-prodott immedjatament.

Ukoll, għandha tingħata attenzjoni speċjali lill-ħelu ippakkjat, segwi l-informazzjoni fuq il-pakkett. Pereżempju, xi ħelu jista 'jinkludi vitamini jew ħlewwa li tagħti l-ħlewwa.

Ara l-filmat li fih l-ispeċjalista jagħti 5 fatti sbieħ dwar il-perikli tas-suppliment tal-ikel E 951 - aspartame:

Il-korp jikkonverti l-aspartame għal formaldehyde, li hija kimika li tikkawża l-kanċer.

F'dinja li fiha l-kanċer iseħħ f'kull pass, huwa importanti li tkompli tipprova tifhem x'jista 'jikkawża.U dan il-ħlewwa kimika tinsab fil-lista tar-raġunijiet. Meta jidħol fil-ġisem, l-aspartame, li huwa molekula dipeptide miksuba billi tgħaqqad il-fenilalanina u l-aċidu aspartiku, huwa kompletament meqrud mill-enzimi tas-sistema diġestiva, jinqasam f'żewġ amino aċidi u f'tip ta 'alkoħol magħruf bħala metanol, li eventwalment jinbidel f'formaldehyde fil-ġisem tal-bniedem. Anki l-aċidu aspartiku, il-fenilalanin u l-metanol infushom huma tossiċi għall-ġisem tal-bniedem, u meta jaħdmu flimkien, il-konsegwenzi huma saħansitra aktar ħorox. Il-formaldehyde huwa tant famuż għall-ħsara tiegħu lill-ġisem tal-bniedem li anke l-Assoċjazzjoni għall-Protezzjoni Ambjentali kklassifikatha bħala karċinoġen possibbli. Barra minn hekk, studji varji mwettqa minn studjużi indipendenti waslu wkoll għal konklużjoni simili. Il-metanol fl-aspartame mhux akkumpanjat mill-etanol, kif inhu l-każ fix-xorb alkoħoliku u diversi ħaxix u frott. Il-problema hija li l-etanol jipproteġi lil persuna mill-avvelenament bil-metanol, u għalhekk jekk tikkonsma l-aspartame, ġismek ma jirċevix protezzjoni mill-metanol u l-ħsara li tagħmel. Din il-ħsara tinvolvi t-tisħiħ ta 'tessut ħaj u anke ħsara fid-DNA. Studji sabu wkoll li jista 'jikkawża limfoma, lewkimja, u forom oħra ta' kanċer.

L-aspartame jwassal għal obeżità u metaboliżmu indebolit.

In-nies spiss jibdew jużaw xorb tad-dieta u ħlewwiet, peress li huma mgħallma mit-tfulija li z-zokkor jikkawża l-obeżità. Iżda studji xjentifiċi sabu li t-tibdil taz-zokkor b'xi ħaġa oħra jista 'jwassal għal konsegwenzi saħansitra agħar. L-aspartame, pereżempju, iwassal għal żieda fil-piż irrispettivament mill-kaloriji meħuda, u jagħmel ħsara lil ġismek ħafna iktar minn zokkor regolari. Fi studju wieħed, l-aspartame tqabbel fid-dettall mas-sukrożju, u r-riżultat wera li jikkawża żieda kbira fil-piż. Studju ieħor sab li l-aspartame jibdel il-produzzjoni naturali tal-ormoni tal-ġisem, u jwassal għal żieda fl-aptit u x-xewqa li tiekol xi ħaġa ħelwa. L-istudju jallega wkoll li l-aspartame jaggrava s-sensittività tal-ġisem għall-insulina, li hija aħbar ħażina ħafna għal pazjenti bid-dijabete.

L-Aspartame qatt ma ġie ppruvat li huwa sigur; ġie approvat bil-forza mill-Amministrazzjoni dwar l-Ikel u d-Droga.

Studji bikrija dwar l-aspartame wrew li jista 'jikkawża aċċessjonijiet epilessiċi estensivi fix-xadini u anke jwasslu għall-mewt tagħhom. Ir-riżultati ta 'dawn l-istudji qatt ma waqgħu fil-Food and Drug Administration. Fl-aħħar, xjenzati mill-Uffiċċju infushom jafu dwar dan, iżda l-kumpanija kimika G.D. Searle, li dak iż-żmien kellu brevett għall-aspartame, stenna sakemm inħatar il-Kummissarju l-ġdid ta 'l-Uffiċċju, wieħed li ma kellu l-ebda esperjenza preċedenti dwar l-addittivi ta' l-ikel, u mbagħad reġa 'ppreżenta l-aspartame sabiex ġie approvat.

Batterji ta ’E. coli jieħdu sehem fil-ħolqien ta’ aspartame

Ħmieġ ta 'batterji modifikati ġenetikament E. coli huma involuti fil-ħolqien ta' aspartame - huma wżati biex jipproduċu livelli għoljin mhux naturali ta 'l-enzima, li hija responsabbli għall-produzzjoni ta' fenilalanina, li hija meħtieġa biex tinħoloq dan il-ħlewwa artifiċjali. Privattiva tal-1981 għall-produzzjoni ta 'aspartame, li ilu x'imkien fl-arkivji, issa hija disponibbli onlajn, u kulħadd jista' jaqra dawn il-fatti tal-biża 'dwar dan il-ħlewwa.

L-Aspartame għandu riskju potenzjali ta 'ħsara permanenti fil-moħħ.

Madwar erbgħin fil-mija tal-aspartam huwa magħmul minn aċidu aspartiku, li fih amino aċidi li jistgħu jaqsmu l-ostaklu demm-moħħ.Meta ammont kbir ta 'sustanza bħal din jidħol fil-ġisem, iċ-ċelloli tal-moħħ huma esposti għal dożi kbar ta' kalċju, li jistgħu jwasslu għal ħsara u anke mewt. Studji wrew ukoll li l-esponiment għall-aċidu aspartiku jista 'jwassal għal epilessija, marda ta' Alzheimer, sklerożi multipla u dimenzja.

Qed nitkellmu dwar suppliment tal-ikel pjuttost komuni, ħlewwa, ħlewwa.

L-aspartame mhuwiex sostitut naturali, li huwa kompletament differenti minnu fl-istruttura ta 'bonds kimiċi. Ftit nies jafu x'inhu, għaliex dan l-element huwa ta 'ħsara.

Tixbah l-etere tal-metil fl-istruttura, li tinkludi 2 dawk indispensabbli. Dan huwa aċidu amminiku aspartiku u fenilalanin.

Bħal zokkor, l-aspartame huwa ħlewwa faċilment diġestibbli. Taħt ċerti kundizzjonijiet, sustanza tista 'tikkawża ħsara sinifikanti lill-ġisem. L-element jinstab taħt l-ismijiet: “Aspamix”, NutraSweet, Miwon, Enzimologa, Ajinomoto. Analogi domestiċi: Nutrasvit, Sucrazide, Sugarfrey. L-element jiġi rilaxxat f'forma ta 'pillola. Fis-suq, l-element huwa ppreżentat kemm bħala mediċina waħda, kif ukoll bħala parti minn taħlitiet ta 'diversi ħlewwiet sostituti. Huwa maħsub prinċipalment għal dawk li ma jistgħux jikkunsmaw zokkor (pazjenti fuq l-insulina, persuni li għandhom obeżità).

L-Aspartame huwa sostitut komplet, sintetiku taz-zokkor.

Is-sustanza ġiet sintetizzata l-ewwel taħt kundizzjonijiet tal-laboratorju fit-tieni nofs tas-seklu 20. Kien magħmul minn xjenzat kimiku Amerikan. L-element ma kienx l-għan tal-istudju tiegħu. Huwa ħadem fuq is-sintesi tal-gastrina, u l-aspartame kien sempliċement prodott intermedju. L-ikel ħelu tal-element ġie żvelat b'kumbinazzjoni, jilgħaq is-saba 'fejn l-element qabeż.

Wara li żvelat il-kapaċitajiet uniċi tiegħu ta 'ħlewwa, l-element mar immedjatament fil-produzzjoni industrijali. Pereżempju, fl-1981, l-aspartame beda jintuża fl-Istati Uniti u fil-Gran Brittanja bħala l-ħlewwa E951. L-aspartame mhuwiex karċinoġen, b'differenza sakkarina artifiċjali. Għalhekk, ġiet iddikjarata malajr alternattiva għaz-zokkor, li tagħmilha possibbli li tiekol ikel ħelu mingħajr ma taqbad piż.

Illum, il-volum globali ta 'sinteżi ta' sostitut taz-zokkor huwa aktar minn 10 elf tunnellata fis-sena. Is-sehem tiegħu fil-livell dinji ta 'sostituti huwa aktar minn 25%. L-aspartame huwa sustanza komuni ħafna. Huwa l-aktar popolari fost il-ħlewwiet moderni kollha fid-dinja.

Skond stimi approssimattivi, il-proporzjon ta 'sostitut għal zokkor huwa 1: 200 (jiġifieri, kilogramma ta' aspartame jagħti l-istess ħlewwa bħal 200 kg ta 'zokkor regolari minn zokkor). L-elementi jvarjaw mhux biss fid-dehra - it-togħma tvarja ħafna wkoll. Sustanza pura mhix xejn ħelwa, u għalhekk hi miżjuda biss flimkien ma 'ħlewwiet oħra biex tibbilanċja t-togħma u ttejjebha.

E951 huwa element instabbli li huwa sensittiv għas-sħana, li jiddekomponi malajr anke b'żieda żgħira fit-temperatura. Għalhekk, il-preservattiv huwa miżjud esklussivament mal-platti lesti.

Meta jissaħħan, l-element jiddekomponi kważi immedjatament f'formaldehyde u metanol tossiku ħafna. Dawn il-karċinoġeni huma kklassifikati bħala klassi A. It-temperatura tal-qerda sħiħa tagħha hija ta ’80 grad.

Il-vantaġġ ewlieni tal-E951 huwa l-effett insinifikanti tiegħu fuq il-prodott lest.

Bosta studji wrew li l-element ma jagħmilx ħsara meta jiġu osservati d-dożi kollha. Allura, id-doża ta 'kuljum tagħha hija sa 50 mg għal kull kg ta' piż. Fl-Ewropa, hemm qafas regolatorju ta '40 mg / kg.

Karatteristiċi tal-konsum tal-element

Ix-xorb bl-Aspartame ma jtaffix il-għatx xejn. Dan hu partikolarment evidenti fis-sajf: anke wara soda kiesħa, xorta tħossok bil-għatx. Il-fdalijiet ma tantx jitneħħew mill-bżieq mill-membrani mukużi tal-ħalq. Għalhekk, wara li tuża prodotti ma 'Aspartame, wara togħma spjaċevoli tibqa' fil-ħalq, b'ċertu imrar. Bosta pajjiżi (b'mod partikolari l-Istati Uniti ta 'l-Amerika) fil-livell ta' l-istat jikkontrollaw l-użu ta 'dawn il-ħlewwiet fi prodotti.

Skond studji internazzjonali indipendenti, il-konsum fit-tul ta 'element fil-ġisem jaffettwa b'mod negattiv il-prestazzjoni tiegħu. Esperimenti fuq annimali u voluntiera jikkonfermaw dan. Il-preżenza kostanti tas-sustanza twassal għal attakki ta 'uġigħ fir-ras, manifestazzjonijiet allerġiċi, disturbi depressivi, nuqqas ta' rqad. F'każijiet severi, anke kanċer tal-moħħ huwa possibbli.

L-aspartame m'għandux jiġi kkunsmat ta 'spiss. Dan japplika wkoll għal persuni li jixtiequ jitilfu l-piż. Wara kollox, dieti bħal dawn jistgħu jipprovokaw l-effett oppost u żieda saħansitra akbar fil-piż fil-futur. L-effett tal-element huwa kkaratterizzat minn "sindromu ta 'tnaqqis" - wara l-kanċellazzjoni tas-suppliment, il-bidliet kollha jirritornaw għall-kors preċedenti tagħhom, biss b'intensità akbar.

Kritika medika

Skond xi rapporti, element m'għandux jingħata lid-dijabetiċi. Il-ħaġa hi li taħt l-influwenza tiegħu jaċċeleraw id-dehra u l-progressjoni tar-retinopatija. Barra minn hekk, il-preżenza kostanti ta 'E951 jipprovoka qbiż bla kontroll fil-livelli tad-demm tal-pazjenti. It-trasferiment tal-grupp sperimentali ta 'dijabetiċi minn sakkarina għal aspartame wassal għall-iżvilupp ta' koma severa.

Aċidi amminiċi essenzjali mhumiex ta ’benefiċċju għall-moħħ. Huwa ppruvat li jiksru l-kimika tal-organu, jeqirdu l-komposti kimiċi, ifixklu l-metaboliżmu ta 'elementi ċellulari. Hemm dikjarazzjoni li s-sustanza, li teqred l-elementi nervużi, tipprovoka l-marda ta 'Alzheimer fix-xjuħija.