Gallettina tas-segala bis-salamun, l-ispinaċi u ċ-ċirasa

Ingredjenti
laħam tad-dundjan (għandi polpa tal-qasba mingħajr għadam) - 200 g
patata - biċċiet 2
ħurrieq, ħaxix tal-ispinaċi - fil-mazz
melħ, ħwawar għat-togħma
nuħħala tal-qamħ - 1 tbsp
dqiq tas-segala - 2 tbsp
dqiq tal-qamħ - 4 tbsp
trab tal-ħami għall-għaġina - niskata
żejt veġetali - 50 ml
ilma sħun - 50 ml
ġobon iebes 50 g

Issortja l-ħurrieq u l-ħodor tal-ispinaċi, laħlaħ. Ħurrieq tal-qoxra bl-ilma jagħli. Imbagħad aqbad il-ħodor.

Għat-test, l-ewwel ħawwad l-ingredjenti xotti (nuħħala, dqiq, trab tal-ħami u ftit melħ).

Ħallat żejt veġetali ma 'ilma sħun u żid mat-taħlita niexfa. Agħfas għaġina omoġenja. Jirriżulta plastik u artab. Ħalli ftit "mistrieħ."

Aqta 'l-laħam tad-dundjan f'biċċiet żgħar u aqli fiż-żejt veġetali sakemm il-kulur tad-demm jisparixxi. Żid ħwawar u laħam stew għal 15-il minuta.

Qaxxar il-patata, maqtugħa f'biċċiet irqaq ta 'daqs żgħir.

Ħallat laħam, ħwawar u patata.

Irrombla l-għaġina f'ċirku tad-dijametru mixtieq (bir-reqqa, tkun malleabbli u mqatta 'faċilment), aqleb f'taġen sabiex it-truf joħorġu' l barra minnha. Tista 'tagħmel dan fuq tapit tas-silikon, allura m'għandekx bżonn tibdlu x'imkien u nagħmlu kollox fuq baking sheet.

Poġġi l-mili fiċ-ċentru (jekk m'intix fil-forma, imbagħad ħalli 5 ċentimetri mit-tarf).

Ilwi t-truf ħielsa lejn iċ-ċentru sabiex żona miftuħa tibqa 'fiċ-ċentru, imla bil-ġobon maħkuk.

Aħmi fil-forn għal 30 minuta.
Bon aptit!

Tisjir

Sajjar l-għaġina. Għarbel id-dqiq bi trab tal-ħami u melħ. Fi tazza ferra żejt, żid ilma jagħli. Ferra d-dqiq fit-taħlita u għaġen malajr l-għaġina. Ħalli mgħotti b'xugaman għal 15-il minuta.

Sajjar il-mili f'dan il-ħin.

Saħħan ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa ġo pan qali. Poġġi sinna tat-tewm u żomm għal 1 minuta biex togħma ż-żejt. Neħħi t-tewm u poġġi l-ispinaċi f'taġen, aqlihom u ħawwadhom għal 2-3 minuti. Neħħi minn nar.

Qassam l-għaġina u timla 2 biskuttini. Irrombla l-għaġina tonda, 0.3-0.5 cm ħoxna Spinaċi, ferrex flieli tas-salamun u tadam maqtugħ bin-nofs fuq nett. Ilwi t-truf tal-gallettina lejn iċ-ċentru.