Vinaigrette għad-dijabete tat-tip 2: nista 'niekolha, riċetti

Vinaigrette - insalata tal-ħaxix imħawwar biż-żejt veġetali, mayonnaise jew krema qarsa. Il-komponent integrali tagħha huwa l-pitravi. Jekk ħxejjex oħra mir-riċetta jistgħu jitneħħew jew jiżdiedu oħrajn ġodda, allura dan il-prodott fil-vinjretta, irrispettivament minn jekk l-insalata hijiex magħmula għad-dijabetiċi jew le, hija dejjem preżenti. Iżda biss fir-rigward tal-pitravi, jinqalgħu ħafna mistoqsijiet għad-dijabetiċi li, minħabba l-mard tagħhom, għandhom "jistudjaw il-mikroskopju" jistudjaw il-kompożizzjoni u l-kontenut kaloriku ta 'kull prodott.

B'mod ġenerali, il-pitravi huwa ħaxix tal-għeruq utli kemm nej kif ukoll mgħolli (stewed). Il-kompożizzjoni tal-prodott tinkludi:

Makro u mikroelementi.
Minerali - kalċju, potassju, manjeżju, ħadid, jodju, fosfru, ram, żingu.
Aċidu askorbiku, vitamini tal-grupp B, PP.
Bioflavonoids.

L-għelejjel tal-għeruq huma sinjuri fil-fibra tal-pjanti. Jekk persuna regolarment tiekol platti tal-pitravi, id-diġestjoni tiegħu tinnormalizza, il-mikroflora intestinali tfiq, il-proċess li jitneħħa n-nutrijenti tossiċi mill-ġisem aktar malajr u aktar faċli. Id-demm b'użu regolari ta 'pitravi nej u mgħollija jitneħħa mill-kolesterol ħażin, li huwa wkoll importanti.

Iżda l-proprjetajiet ta 'benefiċċju, il-kompożizzjoni rikka ta' minerali u vitamini tal-pitravi għal nies bid-dijabete mhumiex l-iktar ħaġa importanti. L-ewwelnett, id-dijabetiċi jagħtu attenzjoni għall-kontenut ta ’kaloriji, kontenut ta’ zokkor u indiċi gliċemiku ta ’prodotti. Għal dijabetiċi dipendenti mill-insulina, il-kwantità ta 'unitajiet ta' ħobż fl-ikel hija wkoll importanti.

Pitravi għall-insalata kaloriji huma relattivament baxxi - 42 kcal għal kull 100 g ta ’ħaxix frisk. Fir-rigward tal-indiċi glikemiku, dan l-għelejjel tal-għeruq huwa inkluż fil-lista ta ’prodotti b’indiċi tal-fruntiera tal-IĠ. Bid-dijabete tat-tip 2, dawn jistgħu jiġu kkunsmati ftit ftit, mingħajr biża 'ta' konsegwenzi mhux mixtieqa. Iżda fid-dieta tad-dijabetiċi b’marda li tiddependi mill-insulina, prodotti bħal dawn huma strettament limitati.

Biex tkun preċiż, pazjenti b'dijabete tat-tip 1 jistgħu kultant jieklu insalati bil-pitravi nej. Dixxijiet li jużaw ħaxix tal-għeruq mgħolli, mhux mixtieq li jiġu introdotti fid-dieta. Bid-dijabete tat-tip 2, 100-200 g ta ’ħaxix mgħolli bħala parti mid-dieta tal-vinaigrette jew platti oħra jitħallew jittieklu kuljum.

Riċetta klassika

Pitravi mgħollija, ħjar imnaddfin, patata mgħollija - 100 gramma kull wieħed.
Karrotti mgħollija - 75 g.
Tuffieħ frisk - 150 g.
Basal - 40 g.

Għal riforniment, tista 'tagħżel minn: żejt veġetali, krema qarsa, jogurt naturali, mayonnaise (30%).

Kif issajjar vinaigrette klassika, approvata għad-dijabete:

Ħaxix kollu mgħolli u nej, tuffieħ, ħjar maqtugħ f'kubi 0.5 x 0.5 cm.
Ħallat ġo skutella fonda.
Staġun ma 'zalza magħżula.
Ħalli l-platt jikber għal nofs siegħa.

Iservu bħala żieda għall-kors ewlieni jew jieklu bħala ikla ħafifa bħala insalata indipendenti.

Nutrizzjoni tal-Insalata

Il-komponenti li jiffurmaw l-insalata Vinaigrette huma ta 'benefiċċju kbir għall-ġisem. Il-ħaxix fih fih kontenut baxx ta 'kaloriji u huma sinjuri fil-vitamini u l-elementi. Il-pitravi huma partikolarment siewja f'dan id-dixx. Huwa saturat b’dawn is-sustanzi ta ’valur bħal:

Grazzi għal din il-kompożizzjoni, il-ħaxix huwa utli għall-irjiħat vaskulari. Jippromwovi wkoll id-diġestjoni u jnaddaf l-imsaren mit-tossini, peress li għandu ħafna fibra. Fil-forma mhux ipproċessata tagħha, il-pitravi għandhom effett baxx fuq iz-zokkor fid-demm, iżda waqt it-trattament bis-sħana l-GI (indiċi gliċemiku) jiżdied b'mod sinifikanti.

Il-pitravi mhumiex irrakkomandati għall-użu f’disturbi intestinali, gastrite u urolitijasi. F'tali kundizzjonijiet, l-użu tiegħu jiggrava l-problema eżistenti.

It-tieni insalata mhux inqas nutrittiva tal-frott hija l-karrotti. Il-prodott huwa rikk fil-pektin, fibra u wkoll ħafna vitamini u minerali. Importanti fil-kompożizzjoni tagħha hija provitamina A - beta-karotene, utli għall-vista. Il-kombinazzjoni ta 'vitamini b'saħħithom u fibra tad-dieta ttejjeb ukoll il-proċess diġestiv, tneħħi t-tossini u ssaħħaħ is-sistema immuni. Iżda l-għeruq tal-karrotti għandhom ħafna zokkor, għalhekk, id-dijabetiċi b'dan il-prodott għandhom joqogħdu attenti biex ma jagħmlux użu żejjed bl-użu tiegħu.

Il-valur nutrittiv tal-insalata Vinaigrette, inklużi l-komponenti kollha tagħha fil-forma lesta

Kull 100 g porzjon ta 'insalata:

131 kcal
Proteini - 2.07% tan-norma (1.6 g),
Xaħmijiet - 15.85% tan-norma (10.3 g),
Karboidrati - 6.41% tan-norma (8.2 g).

Vinaigrette GI hija 35 unità. XE 0.67 f'100 g tal-platt.

Meta tkun taf kemm hemm karboidrati fil-vinjretta, in-nies bid-dijabete għandhom jużaw dan il-platt b’kawtela, f’porzjonijiet żgħar - madwar 100 gramma kuljum.

Kompożizzjoni utli tal-vinjretta:

Vitamini Ċ, B, E, PP, H, A,
Beta-karotene
Retinol
Manjesju
Bor
Kalċju
Is-sodju
Kloru
Ħadid
Nikil
Ramm
Jodju
Fosfru
Vanadju
Aluminju
Żingu
Fluworin
Rubidium u oħrajn.

Vinaigrette għad-dijabete tat-tip 2

Id-dijabetiċi tal-ewwel tip ta ’pitravi f’forma mgħollija huma kontraindikati. Fit-tieni forma tal-marda, platti bl-inklużjoni tagħha jitħallew jiġu kkunsmati, għalkemm fi kwantitajiet limitati. Huwa l-aħjar li jittiekel nej, f'forma mgħollija, bħal fil-każ tal-vinjretta, in-norma ta 'kuljum ma tkunx aktar minn 120 g.

Jekk trid tiekol pitravi mingħajr ma tagħmel ħsara lill-ġisem bid-dijabete, tista 'tmur għal xi tricks, pereżempju:

tnaqqas il-porzjonijiet ta 'vinjetta kkunsmat,
eskluż patata mill-insalata bħala l-inqas ingredjent utli,
f'insalata ta 'pitravi mgħollija maħkuk, neħħi l-pruna u ibdilhom bi proteini b'ħafna xaħam,
billi tagħti preferenza lill-borscht, issajjarhom mingħajr patata u laħam tad-dieta b'ħafna xaħam.

Il-vinjretta għad-dijabetiċi se tkun żieda kbira mad-dieta u rimedju tajjeb, li terġa 'tpoġġi r-riservi tal-ġisem fin-nutrijenti u l-vitamini. Madankollu, l-użu tiegħu għandu jkun limitat sabiex tiġi evitata żieda qawwija fil-konċentrazzjoni ta 'glukosju fid-demm.

Minbarra li jagħżlu ikel skont il-valuri nutrittivi tagħhom, persuni bid-dijabete għandhom iqisu r-regoli dwar in-nutrizzjoni li ġejjin għal din il-marda:

l-ikel għandu jkun divers għall-funzjonament sħiħ tal-ġisem,
l-ikel matul il-ġurnata għandu jinqasam f'ħamsa sa sitt riċevimenti f'porzjonijiet żgħar,
il-kolazzjon qatt ma għandu jinqabeż,
m'għandux ikun hemm ħafna ħin bejn l-ikel, is-sawm se jiggrava wkoll il-kundizzjoni tad-dijabetiku,
id-dieta għandha tkun arrikkita b'ikel li fih fibra (ħaxix frisk, frott) li jinnormalizza d-diġestjoni u jtejjeb il-funzjonament tal-organiżmu kollu,
tiekol ikel ħelu biss bid-dixx ewlieni biex tevita żieda fil-glukożju,
ikel żejjed huwa wkoll inaċċettabbli għal dijabetiku,
biex tiekol, ibda bil-ħaxix, u wara żid platti tal-proteina,
l-ilma tax-xorb għandu jkun qabel jew wara l-ikel (nofs siegħa),
mhuwiex għaqli li tiekol qabel tmur torqod, mill-inqas sagħtejn qabel torqod trid tgħaddi biex l-ikel jiġi diġerit, iżda wkoll m'għandekx bżonn tmur torqod bil-ġuħ,
huwa meħtieġ li ssajjar skont riċetti tad-dieta, il-metodu tas-soltu tat-tisjir jista 'ma jkunx adattat għal marda bħal din.

Nagħmlu vinaigrette b'kontenut għoli ta 'zokkor

Meta tħejji vinjetta, dijabetiku jeħtieġ li jiftakar li l-ħaxix frisk, bħal patata, karrotti u pitravi, meta jagħli, iżid il-livell ta ’glukożju tagħhom u jitlef il-benefiċċju tagħhom. U bl-użu kbir tagħhom, jistgħu saħansitra jsiru perikolużi għal nies b'tali marda.

Jekk tuża din l-insalata f'porzjonijiet żgħar, tikkontrolla l-kontenut tal-glukosju, dan ma jġibx ħsara, iżda jsir arrikkiment utli tad-dieta.

Tħejjija tad-dwieli għad-dijabetiċi kif ġej.

pitravi
tuffieħa
zunnarija
ħjar
patata
pruwa
żejt veġetali (ġirasol).

Agħmel insalata bħal din:

il-ħaxix għandu jinħasel, jitqaxxar u jiġi mgħolli, imbagħad jitħalla jiksaħ,
il-qoxra titneħħa mill-ħjar u t-tuffieħ, il-polpa tinqata 'f'kubi,
basal maqtugħ kif mixtieq - f'kubi jew nofs ċrieki,
Ħaxix imkessaħ huwa wkoll soġġett għal qtugħ,
il-komponenti kollha ta 'l-insalata jitqiegħdu f'kontenitur fond, imħawwar bil-melħ u ż-żejt, u mbagħad jitħalltu sewwa.

Insalata lesta f'porzjonijiet żgħar tista 'tiġi kkunsmata minn dijabetiċi. Platt bħal dan jinħażen fil-friġġ.

L-insalata tal-vinjretta jew tal-pitravi nnifisha f'forma separata hija bla dubju prodott importanti u utli għall-ġisem. Iżda bid-dijabete, l-użu tagħha għandu jkun ikkontrollat, speċjalment meta jkun imsajjar, meta l-konċentrazzjoni tal-karboidrati fil-ħaxix tiżdied.

Benefiċċji ta 'Vinaigrette

Vinaigrette huwa dixx veġetali. U kif tafu, il-ħxejjex fil-menu dijabetiku għandhom jiffurmaw nofs id-dieta totali ta 'kuljum. Fl-istess ħin, il-vinjreta għandha kontenut ta 'kaloriji baxx, biss 130 kcal kull 100 gramma, u 0.68 XE.

Dawn huma indikaturi importanti, peress li d-dijabetiċi tat-tip 2 huma suxxettibbli għall-obeżità u l-ikel ta 'kaloriji huma kontraindikati.

Il-ħaxix ewlieni ta 'dan id-dixx huwa l-pitravi. Huwa rikk f'vitamini u minerali, jgħin biex jitnaddaf l-imsaren minn tossini, u jipprevjeni stitikezza. Iżda l-użu ta 'din il-ħaxix huwa kontraindikat f'nies b'disturbi fil-passaġġ gastro-intestinali, ulċeri u urolitijasi.

Il-pitravi huma sinjuri f ’:

Il-karrotti fihom pektin, beta-karotene, li jtejjeb l-akutezza viżwali.

Il-patata hija l-inqas ħaxix b'saħħtu, filwaqt li għandha GI għolja. Fir-riċetta, mingħajr biża ', tista' tuża sauerkraut u pickles - għandhom GI baxx u ma jaffettwawx iż-żieda taz-zokkor fid-demm.

Il-vinaigrette fid-dijabete mellitus ta 'tip indipendenti mill-insulina hija permessa bħala eċċezzjoni, jiġifieri mhux aktar minn diversi drabi fil-ġimgħa. Il-porzjon se jagħmel sa 200 gramma.

Prodotti tal-vinaigrette GI

Sfortunatament, f'dan il-platt hemm ħafna ingredjenti li għandhom GI għoli - dawn huma karrotti, patata u pitravi. Ikel permess b'IĠ baxx huma fażola, kaboċċi bojod u ħjar imnaddfin.

Vinaigrette li tilbes għad-dijabetiċi, huwa aħjar li tagħti preferenza liż-żejt taż-żebbuġa. Meta mqabbel maż-żejt veġetali, hija rikka fl-vitamini, u tgħin ukoll biex tneħħi l-kolesterol ħażin mill-ġisem. U din hija problema komuni ta 'ħafna pazjenti.

Sabiex tnaqqas l-GI tal-patata, tista 'tixrob tuberi friski u mqaxxra matul il-lejl f'ilma kiesaħ. Għalhekk, il-lamtu żejjed “iħalli” l-patata, li tifforma indiċi għoli.

Prodotti GI għall-vinjretta:

ġab mgħolli - 65 biċċa,
karrotti mgħollija - 85 biċċa,
patata - 85 biċċa,
ħjar - 15-il unità,
kaboċċa bajda - 15-il biċċa,
fażola mgħollija - 32 biċċa,
żejt taż-żebbuġa - 0 BIĊĊI,
Piżelli tad-dar fil-laned - 50 biċċa,
ħodor (tursin, xibt) - 10 Biċċiet,
basal - 15 unitajiet.

Ta 'min jinnota li l-pitravi u l-karrotti jżidu l-GI tagħhom biss wara trattament bis-sħana. Allura, il-karrotti friski għandhom indikatur ta '35 unità, u pitravi 30 unità. Meta ssajjar, dawn il-ħaxix "jitilfu" fibra, li sservi wkoll bħala distribuzzjoni uniformi tal-glukosju.

Jekk jiġi deċiż li tagħmel il-vinjretta għad-dijabete bil-piżelli, allura huwa aħjar li tippreservaha lilek innifsek. Billi fil-metodu industrijali ta 'preservazzjoni, mhux biss jintużaw diversi addittivi ta' ħsara, iżda wkoll ingredjent bħal zokkor jintuża.

Għalhekk, risposta pożittiva għall-mistoqsija - huwa possibbli li tiekol il-vinjretti għad-dijabete mellitus tat-tip 2 biss jekk in-norma ta 'kuljum tad-dixx ma taqbiżx il-200 gramma.

Ricetti tal-Vinaigrette

Ta 'min jinnota minnufih li tiekol il-vinjretta u kwalunkwe platti oħra li fihom ikel b'IĠ medju u għoli huma aħjar filgħodu, preferibbilment għall-kolazzjon. Dan huwa spjegat pjuttost sempliċement - il-glukosju żejjed huwa eħfef għall-ġisem biex jipproċessa waqt attività fiżika, li sseħħ filgħodu.

Bid-dijabete tat-tip 2, tista 'tuża diversi riċetti għall-vinjretta, li tiddiversifika t-togħma tagħha ma' fażola, piżelli jew kaboċċa bajda.

Għandek tkun taf regola waħda tat-tisjir: sabiex il-pitravi ma jtebbux ħxejjex oħra, jinqatgħu separatament u jinbexxu biż-żejt veġetali. U mħallat mal-kumplament tal-ingredjenti immedjatament qabel ma jservi.

Ricetta klassika li teħtieġ l-ingredjenti li ġejjin:

pitravi mgħollija - 100 gramma,
piżelli tal-bott - 100 gramma,
patata - 150 gramma,
karrotti mgħollija - 100 gramma,
pickle wieħed
basla waħda żgħira.

Aqta 'l-basla f'kubi u aħsar għal nofs siegħa fl-immarinat - ħall u ilma fi proporzjon ta' wieħed għal wieħed. Wara dan, għafas u qiegħed fil-platti. Aqta 'l-ingredjenti kollha f'kubi ugwali u staġun biż-żejt veġetali. Aqta 'd-dixx bil-ħwawar mqatta' b'mod fin.

Għal riforniment, tista 'tuża żejt infuż bil-ħwawar. Żejt taż-żebbuġa bit-sagħtar huwa tajjeb. Għal dan, fergħat niexfa ta 'sagħtar jitpoġġew f'kontenitur biż-żejt u infuża f'post frisk u skur għal mill-inqas 12-il siegħa.

Għal min iħobb tali dressing bħala insalata ta 'ħsara bħala mayonnaise, huwa rrakkomandat li jinbidel ma' ġobon tad-dgħajsa kremuż, pereżempju, TM Danon jew Village House jew jogurt mhux ħelu jew industrijali.

Ir-riċetta klassika għall-vinjretta tista 'spiss tkun modifikata, li tissupplimenta ma' ingredjenti oħra. Sauerkraut, fażola mgħollija jew faqqiegħ imnaddfin imorru tajjeb ma 'dawn il-ħaxix. Mill-mod, il-GI ta 'faqqiegħ ta' kwalunkwe varjetà ma jaqbiżx it-30 biċċa.

B'disinn sabiħ, din l-insalata se tkun id-dekorazzjoni ta 'kwalunkwe tabella tal-vaganzi. Ħxejjex jistgħu jiġu b'saffi u garnished ma 'sprigs ta' ħdura. U tista 'tpoġġi vinaigrette f'porzjonijiet fi skutelli żgħar ta' insalata.

Għal min iħobb platt aktar sodisfaċenti - laħam mgħolli jiżdied mad-dixx. Dan li ġej huwa rakkomandat għad-dijabetiċi:

L-aħjar taħlita ma 'vinjretta hija ċ-ċanga. Din il-laħam ħafna drabi tiġi miżjuda mal-insalata. Riċetta bħal din se ssir ikla kompluta għal dijabetiku.

Rakkomandazzjonijiet Ġenerali

Ħaxix użat fil-vinjretta huma eċċezzjoni u mhumiex permessi għall-użu ta 'kuljum. Ħlief għal karrotti friski.

B'mod ġenerali, il-platti tal-ħaxix għandhom jiddominaw il-menu tad-dijabetiċi. Varjetà ta 'insalati, sopop, stews u casseroles tista' tiġi ppreparata minnhom. Ħaxix huwa rikk fil-fibra u l-vitamini.

Il-ħaġa ewlenija fil-preparazzjoni tal-platti tal-ħaxix hija li tagħżel ħaxix staġjonali, dawn huma l-iktar siewja fil-kontenut ta 'nutrijenti. L-għażla ta 'prodotti minn din il-kategorija b'GI baxxa hija pjuttost kbira, li jippermettilek tagħmel dieta diversa u mhux inferjuri fit-togħma tad-dieta ta' persuna b'saħħitha.

Ħaxix permess għad-dijabete ta 'kwalunkwe tip:

squash
kaboċċi - abjad, Brussell, kaboċċa ħamra, brokkoli u pastarda,
għads
tewm
brunġiel
bżar aħmar u bżar
tadam
Żebbuġ u Żebbuġ
fażola tal-ispraġ
ravanell.

Tista 'tissupplimenta l-platti bil-ħwawar - tursin, xibt, ħabaq, spinaċi jew ħass. Huwa utli li ssajjar stew tal-ħaxix għal dijabetiċi tat-tip 2 fi cooker bil-mod jew pan. Billi tbiddel ingredjent wieħed biss tista 'tikseb dixx ġdid kull darba.

Il-ħaġa ewlenija li għandek tikkonsidra hija l-ħin tat-tisjir individwali ta 'kull waħda mill-ħaxix. Pereżempju, it-tewm huwa miżjud fl-aħħar tat-tisjir, peress li fih ammont żgħir ta 'likwidu u jista' jinħaraq malajr. Il-ħin ottimali huwa ta ’żewġ minuti.

L-ewwel platti tal-ħaxix huma l-aħjar ippreparati fuq l-ilma jew it-tieni brodu mhux żejtni. B'mod ġenerali, l-endokrinologi jirrakkomandaw li jiżdiedu laħam mgħolli magħmul lest mas-soppa, jiġifieri, eżatt qabel ma jservi d-dixx.

Frott u berries għal pazjenti bid-dijabete huma permessi mhux aktar minn 150 gramma kuljum. Huwa pprojbit li tagħmel meraq minnhom, peress li l-GI tagħhom hija pjuttost għolja minħabba telf ta 'fibra waqt l-ipproċessar. Tazza ta 'meraq tal-frott tista' tgħolli l-glukożju fid-demm b'4 mmol / L f'għaxar minuti. Iżda l-meraq tat-tadam, għall-kuntrarju, huwa rrakkomandat fl-ammont ta '200 ml kuljum.

Frott u Berries GI baxxi:

ribes
passolina sewda kif ukoll ħamra,
ċirasa ħelwa
frawli
lampun
lanġas
persimmon
blueberries
berquq
tuffieħa.

Ħafna pazjenti jemmnu bi żball li t-tuffieħ ħelu fih aktar glukosju minn varjetajiet aċidużi. Din l-opinjoni hija żbaljata. It-togħma ta 'dan il-frott hija affettwata biss mill-ammont ta' aċidu organiku.

Frott u berries mhux biss jittieklu friski u bħala insalati tal-frott. Ħelu minnhom jista 'jkun magħmul minnhom, pereżempju marmellata bla zokkor, li hija permessa għad-dijabetiċi. Kura bħal din hija aċċettabbli filgħodu. Fit-togħma, marmellata mingħajr zokkor mhix inferjuri għall-ħażna tal-marmellata.

Il-filmat f'dan l-artikolu jippreżenta riċetta għad-dieta tal-vinaigrette.