Tabella ta 'Prodotti ta' Zokkor Għoli

Biex tkun taf kemm hemm zokkor fl-ikel, fittex fil-preżenza ta 'dijabete ta' kull tip u f'dawk li qed jitħabtu mal-piż żejjed. Biex tidentifika ikel li jkun għoli taz-zokkor u ikel li fih ftit zokkor, ħarsa lejn it-tabella tal-indiċi gliċemika (GI). Dan l-indikatur juri l-effett ta 'prodott jew xorb partikolari fuq il-glukosju fid-demm.

Ħafna nies jiddeċiedu waħedhom li jeskludu mis-sistema tal-ikel tagħhom ikel li fih ħafna zokkor, l-istess opinjoni u s-superviżjoni tal-konsumatur. Dan jippermettilek tinnormalizza l-indikaturi tal-glukosju fid-demm, teħles mill-piż żejjed u ttejjeb ix-xogħol ta 'ħafna funzjonijiet tal-ġisem.

Dan l-artikolu jippreżenta lista ta 'ikel li għandu ħafna zokkor, tabella ta' ikel b'ammont minimu ta 'zokkor, definizzjoni ta' l-indiċi gliċemiku u kif tużah, x'inhi nutrizzjoni tajba b'kontenut minimu ta 'zokkor.

Indiċi tal-Prodotti gliċemiku

Dan il-kunċett jagħti idea tal-karboidrati fl-ikel. Jistgħu jkunu malajr u diffiċli biex jinqasmu. Huwa l-aħħar karboidrati li jridu jiġu ppreferuti - għandhom l-inqas ammont ta 'zokkor (glukosju) u jagħtu lil persuna sensazzjoni ta' xaba 'għal żmien twil. L-IĠ ta 'prodotti bħal dawn m'għandux ikun aktar minn 49 unità. Dieta li tikkonsisti f'din il-kategorija ta 'prodotti tista' tbaxxi l-konċentrazzjoni ta 'glukosju fid-demm, li tħassar l-iżvilupp ta' marda daqshekk kerha bħad-dijabete. Is-superviżjoni tal-konsumatur tiġbed l-attenzjoni għall-fatt li ikel u xorb b'GI baxx għandhom ikunu ppreferuti.

Indiċi gliċemiku ta '50 sa 69 unità huwa meqjus bħala medju. Għad-dijabetiċi, ikel bħal dan huwa permissibbli biss bħala eċċezzjoni, u l-preżenza tiegħu fid-dieta hija fin-natura ta 'eċċezzjoni, mhux aktar minn darbtejn fil-ġimgħa. Ikel b'zokkor għoli għandu indiċi ta '70 unità jew aktar.

Hemm fatturi li jaffettwaw iż-żieda fl-indiċi gliċemiku - dan huwa trattament tas-sħana u bidla fil-konsistenza. L-ewwel fattur għandu x’jaqsam ma ’ħaxix, jiġifieri, karrotti u pitravi. L-indiċi nej tagħhom ma jaqbiżx il-35 unità, iżda f'forma mgħollija jew moqlija jilħaq 85 unità.

Il-bidla fil-konsistenza taffettwa l-prestazzjoni ta 'frott u berries. F'dan ir-rigward, huwa pprojbit li tagħmel meraq u nektar minnhom. Il-fatt hu li b'dan il-metodu ta 'trattament, huma jitilfu l-fibra, li hija responsabbli għall-fluss uniformi ta' glukożju fid-demm.

Ikkalkula f'liema prodotti tinsab, u f'liema kwantità ta 'zokkor tgħin lill-IĠ, jiġifieri:

• indikatur ta '0 - 49 unità huwa kkunsidrat baxx - dawn huma prodotti b'ammont minimu ta' zokkor,
• indikatur ta '50 - 69 unità huwa meqjus bħala medju - din il-kategorija ta' prodotti dijabetiċi tista 'tittiekel biss kultant, iżda nies b'saħħithom kuljum bil-moderazzjoni,
• indikatur ta '70 unità u aktar huwa kkunsidrat b'kontenut għoli ta' zokkor fl-ikel.

Abbażi ta 'dan, nistgħu nikkonkludu li l-ikel b'indiċi gliċemiku baxx huma zokkor baxx.

X'inhu l-indiċi gliċemiku?

Konsum regolari ta 'ikel b'indiċi glikemiku għoli jfixkel il-proċessi metaboliċi fil-ġisem, li jaffettwa b'mod negattiv il-livell kumplessiv taz-zokkor fid-demm, u jikkawża sensazzjoni kostanti ta' ġuħ u jattiva l-formazzjoni ta 'depożiti ta' xaħam f'żoni problematiċi.

Il-korp juża l-enerġija mill-karboidrati b’waħda minn tliet modi: għall-bżonnijiet kurrenti tal-enerġija, għar-riforniment tar-riservi tal-muskoli tal-gliċene, u għar-riservi futuri. Is-sors ewlieni tal-ħażna tal-enerġija ta ’riżerva fil-ġisem huwa x-xaħam tal-ġisem.

Karboidrati mgħaġġla b'rata għolja ta 'assorbiment (GI għolja) jittrasferixxu malajr l-enerġija tagħhom fid-demm fil-forma ta' glukosju, li litteralment ifur lill-ġisem b'kaloriji żejda. Fil-każ li l-enerġija żejda bħalissa mhix meħtieġa fil-muskoli, din tintbagħat direttament lill-ħwienet tax-xaħam.

Jekk kull siegħa u nofs in-nies jikkunsmaw xi ħaġa ħelwa (tè biz-zokkor, mazz, ħelu, frott, u hekk), allura l-livell taz-zokkor fid-demm jibqa 'għoli. Bi tweġiba, il-ġisem jibda jipproduċi inqas u inqas insulina - bħala riżultat, il-metaboliżmu jinqasam.

Fil-każ ta 'tfixkil metaboliku bħal dan, anke f'każ ta' domanda ta 'enerġija fil-muskoli, il-glukosju ma jistax jidħol fihom, u jħalli f'ordni ta' prijorità fl-imħażen tax-xaħam. Fl-istess ħin, persuna tħoss id-dgħjufija u l-ġuħ, li tibda tiekol aktar u aktar, tipprova tqabbad l-enerġija għalxejn.

Huwa importanti li nifhmu li mhumiex il-prodotti nfushom bl-indiċi gliċemiku għoli li huma ta 'ħsara, iżda l-konsum eċċessiv tagħhom fil-ħin ħażin huwa ta' ħsara. Immedjatament wara t-taħriġ tal-qawwa, il-ġisem jibbenefika minn karboidrati diġestibbli fil-forma ta 'qligħ - l-enerġija tagħhom tagħti inċentiv għat-tkabbir tal-muskoli.

Jekk tikkonsma karboidrati veloċi bi stil ta 'ħajja inattiv, bla kontroll u kontinwament - bar taċ-ċikkulata tal-ħalib quddiem it-TV u pranzu b'biċċa ta' kejk u kola ħelwa - allura l-ġisem jibda bil-ferħ li jaħżen enerġija żejda prinċipalment fix-xaħam tal-ġisem.

Minkejja l-fatt li t-teorija tal-indiċi gliċemika għandha diversi żvantaġġi (l-għadd attwali ta ’ikel GI se jvarja skont il-metodu ta’ preparazzjoni tal-prodott, il-kwantità tiegħu, kombinazzjoni ma ’ikel ieħor u anke t-temperatura meta jiġi kkunsmat), xorta waħda ta’ min jafda din it-teorija.

Fil-fatt, l-indiċi glikemiku ta 'brokkoli jew Brussels sprouts, irrispettivament mill-metodu ta' preparazzjoni, jibqa 'estremament baxx (fil-medda minn 10 sa 20 unità), filwaqt li l-indiċi ta' patata moħmija jew ross instantanju fi kwalunkwe każ ikun massimu.

Il-prodotti li jagħtu l-enerġija tagħhom lill-ġisem gradwalment (huma msejħa bil-mod jew "karboidrati t-tajba") jinkludu numru kbir ħafna ta 'ħaxix, frott frisk, legumi varji, kif ukoll ross ismar u għaġin iebes (jiġifieri dente, jiġifieri ftit imsajjar).

Madankollu, huwa importanti li wieħed jinnota li l-indiċi glikemiku mhux assoċjat ma 'kaloriji. Prodott b'livell baxx ta 'GI xorta fih kaloriji - l-użu tiegħu għandu jiġi kkunsidrat fil-kuntest tal-istrateġija dwar id-dieta u n-nutrizzjoni li qed issegwi bħalissa.

Hawn taħt jinsabu t-tabelli tal-mitt ikel l-iktar popolari magħżula skont l-indiċi gliċemiku tagħhom. Iċ-ċifri attwali għal prodott partikolari jistgħu jvarjaw - huwa importanti li wieħed jiftakar li kwalunkwe dejta tabulari hija medja b'mod sinifikanti.

Jekk ma tridx tħassir il-metaboliżmu u l-metaboliżmu tiegħek, huwa meħtieġ li tillimita l-użu ta 'ikel b'GI għolja (huma permissibbli biss immedjatament wara t-taħriġ tas-saħħa). Huwa wkoll importanti li ħafna dieti effettivi għal telf ta 'piż ikunu bbażati fuq ikel b'livell baxx ta' GI.

• Indiċi gliċemiku għoli
• Indiċi gliċemiku
• Indiċi gliċemiku baxx

Prodotti tal-Indiċi Glycemic

• Indiċi gliċemiku għoli
• Indiċi gliċemiku
• Indiċi gliċemiku baxx

Liema prodotti taz-zokkor fihom ħafna zokkor

Li żżid ħafna zokkor ma 'l-ikel ilha norma. Il-kompożizzjoni tal-biċċa l-kbira tal-prodotti tinkludi ġulepp tal-qamħ, sukrosju, lattosju, destrosju, maltosju, glukosju, frotttożju u melassa. Dawn jinkludu:

• ħelu u prodotti tal-ħalib,
• ketchups
• konservazzjoni
• ħafna xorb.

Dan l-ikel jikkonsisti f’karboidrati sempliċi li għandhom indiċi gliċemiku għoli. Il-ġisem tal-bniedem jassorbi dan l-ikel malajr wisq. Glukożju fid-demm jogħla b’mod sinifikanti.

Minħabba l-kontenut għoli ta 'glukosju fl-ikel, mhux irrakkomandat li tuża kwantitajiet kbar ta' għaġin, ġamm, alkoħol, muffin, ħobż abjad, semolina, ross ipproċessat u ġelat. Ta 'min jillimita l-ammont ta' patata li tittiekel, għeneb, żbib, kif ukoll bettieħ u dati.

Fejn huwa aħjar għall-ġisem li jieħu l-glukosju

Fil-proċess ta 'ossidazzjoni bijoloġika taċ-ċelloli involuti glukosju. L-enerġija meħtieġa għall-appoġġ normali tal-ħajja tal-ġisem tiġi rilaxxata. Dan hu veru speċjalment fil-moħħ u l-muskoli. Molekula tal-glukosju ma tistax tidħol fiċ-ċellola mingħajr ormon imsejjaħ insulina. Huwa sekretat mill-frixa. Għalhekk, il-glukosju jistimula l-produzzjoni ta 'l-insulina.

Meta l-lamti tal-pjanti jinqasmu, il-ġisem jirċievi glukosju mingħajr ma jagħmel ħsara lis-saħħa tal-bniedem. Dan l-ikel aktar sikur jinkludi ħaxix b'kontenut baxx ta 'zokkor, ċereali, u frott. Dan huwa qamħ saraċin, qamħ, ħafur, zunnarija, patata, zucchini, pitravi, qargħa ħamra, xgħir, squash, qamħ, fażola, sojja, għads, piżelli.

F'dan il-każ, il-proċess ta 'degradazzjoni tal-lamtu jonqos minħabba l-fibra tal-pjanti. Il-glukożju ma jiġix assorbit daqshekk malajr, ma jgħabbix wisq il-frixa. L-enżimi u l-ormoni jkissru attivament il-lamti, jossidaw il-glukosju fiċ-ċelloli minħabba vitamini u komponenti bijoloġikament attivi tal-pjanti.

Jekk il-pjanti fihom ftit jew xejn fibra, allura hemm żieda mgħaġġla ħafna fil-glukosju fid-demm. Dan normalment japplika għal dqiq premium u ċereali illustrati.

Ħaxix huwa mimli nutrijenti varji. Kif juri t-tabella, il-kontenut taz-zokkor fil-ħaxix normalment huwa baxx, huwa assorbit bil-mod. Imma pjanti li ġew trattati bis-sħana jitilfu l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħhom. L-indiċi gliċemiku għall-pitravi mgħollija huwa ta ’65 unità, u għal prima - 30 unità biss. Il-kaboċċi bojod fi kwalunkwe forma għandhom indiċi ta '15. Meta tiekol ħaxix, jagħmel sens li tqabbel il-kontenut taz-zokkor fil-forma mhux ipproċessata u pproċessata tagħhom. Jekk l-indikaturi fiż-żewġ każijiet huma għoljin, l-użu ta 'dawn il-prodotti għandu jkun limitat.

Frott u berries

Meraq u xorb

Prodotti tal-ħalib

• baxx - sa 55,
• medja - 56–69
• għoli - 70–100.

Firxa ta '60-180 unità kuljum hija meqjusa normali. Skond l-indiċi tal-massa tal-ġisem, in-norma ta 'kuljum għal kull persuna hija determinata.

L-indiċi tal-massa tal-ġisem (BMI) huwa valur li juri jekk il-piż tal-ġisem ta 'persuna huwiex xieraq għall-għoli tiegħu, kemm jekk il-piż tiegħu huwa normali kif ukoll jekk hemm bżonn ta' dieta għal telf ta 'piż. Il-BMI huwa kkalkulat indipendentement mill-formula: I = m / h2.

Iżda mhux kollox huwa daqshekk sempliċi b'indiċi gliċemiku. Għal telf ta 'piż, kunsiderazzjoni ta' indikatur ieħor - tagħbija gliċemika (GN). Dan il-valur jindika liema ikel jikkawża l-itwal żieda fil-livelli taz-zokkor. L-indiċi GN huwa kkalkulat bil-formula:

GN = (GI x karboidrati) / 100

Fil-formula ta 'hawn fuq, il-karboidrati li jinsabu fi prodott partikolari huma meqjusa fi grammi.

Hawn hu eżempju tajjeb. L-indiċi glikemiku tad-dulliegħa huwa ta '75 unità, is-semolina - 65 unità. 100 g ta 'dulliegħa fih 4.4 g ta' karboidrati, semolina - 73.3 g.

Dulliegħa NM: (75 x 5.8) / 100 = 4.35

Semolina GN: (65 x 73.3) / 100 = 47.64

Konklużjoni: Is-semolina, li għandha GI aktar baxx, tagħti lill-ġisem għaxar darbiet iktar glukosju milli dulliegħa.

Fir-rigward ta 'IĠ, ġiet żviluppata skala ta' valutazzjoni tal-GN:

• baxx - sa 10 unitajiet,
• medja - 11–19 unità,
• għolja - aktar minn 20 unità.

Huwa maħsub li l-GN kuljum ma għandux jaqbeż il-100 unità. Iżda dan huwa valur medju, u jiġri ftit jew wisq għat-tip ta 'karatteristiċi tal-ġisem.

Huwa possibbli li tinbidel l-IĠ?

L-indiċi gliċemiku ta 'prodott jinbidel, pereżempju, bħala riżultat ta' proċessar industrijali:

• GI ta 'patata mgħollija "uniformi" - 65, moħmija - 95, patata mgħaffġa immedjata 83, laqx tal-patata - 83,
• Ġobon tar-ross - 83, ross abjad steamed - 70, ross abjad - 60,
• GI tal-porridge tal-ħafur - 50, l-istess, tisjir immedjat - 66, cookies tal-ħafur - 55.

Fil-patata u ċ-ċereali, dan huwa dovut għall-fatt li l-lamtu huwa żnaturat b'mod differenti waqt it-trattament tas-sħana. Għalhekk, l-aħjar il-prodott jiġi mgħolli, iktar ikun ta 'ħsara.

Dan ifisser li l-prodotti li għaddew minn tisjir minimu huma iktar b'saħħithom. Iktar ma jkun imqatta 'l-prodott, iktar ikun għoli l-indiċi gliċemiku. Għalhekk, porridge magħmul mill-ħafur huwa iktar b'saħħtu minn ċereali instantanji.

Fattur ieħor li jnaqqas l-IĠ huwa l-aċidu, li jnaqqas ir-rata ta ’assimilazzjoni ta’ l-ikel. Frott mhux misjur għandu GI u GN aktar baxxi.

Minħabba dawn il-fatturi, il-kalkolu tal-IĠ ta 'dixx lest mhux dejjem ikun possibbli d-dar.

Hemm bosta sigrieti li jgħinu jbaxxu l-indiċi gliċemiku ta 'l-ikel u jiksbu telf ta' piż.

Dan jinkiseb bil-metodi li ġejjin:

• Għaqqad ikel tal-proteini ma 'karboidrati. Il-proteini inaqqsu l-assorbiment tal-karboidrati, u jtejbu l-assorbiment tal-proteini.
• Żid ftit xaħam fid-dixx, li jnaqqas ir-ritmu tal-assorbiment tal-karboidrati.
• Ipprova sewwa l-ikel.
• Ikel bil-lamtu b’IĠ medju jiġi kkunsmat bil-ħaxix (GI baxxa). B'mod ġenerali, għelejjel tal-għeruq fihom aktar lamtu milli ħxejjex li jikbru 'l fuq mill-art.
• Ipprepara ċereali u aħmi ħobż tal-qamħ sħiħ.
• Frott u ħaxix nej huma aktar b'saħħithom minn meraq minħabba li fihom fibra, u aħjar minn dawk mgħollija. Jekk possibbli, il-frott ma jitqaxxarx, peress li hemm ħafna fibri nutrittivi fil-qoxra.
• Il-porridge huwa msajjar sewwa: iċ-ċereali mhumiex mgħollija, iżda jitferra bl-ilma jagħli u mgeżwer f'ħwejjeġ sħan għal bosta sigħat.
• Ħelu ma jittiekel separatament minn proteini jew ikel b'kontenut għoli ta 'fibra. Imma m'għandekx tiekol ħelu b'tipa grassa.

Karboidrati sempliċi mhux dejjem jagħmlu ħsara. Huma utli għall-ġisem wara t-taħriġ, peress li ntefqu ħafna enerġija, l-istokk irid jerġa 'jimtela. Matul dan il-perjodu, iz-zokkor jaġixxi bħala anti-kataboliku, jgħin biex jippreserva t-tessut tal-muskolu. Iżda waqt workout, ikel b'GG għoli mhux se jġib it-telf tal-piż eqreb għax jinibixxi l-ħruq tax-xaħam.

Karboidrati mgħaġġla - sors ta ’enerġija mgħaġġel:

• għal studenti u tfal ta 'l-iskola waqt l-eżamijiet,
• fi temp kiesaħ
• fil-grawnd.

Sors ta 'kaloriji veloċi f'ambjent bħal dan jista' jkun għasel, karamella, ċikkulata, frott ħelu, ġewż, soda. Iżda dawn il-prodotti jużaw prinċipalment filgħodu, meta l-ġisem ikun l-iktar attiv u jirnexxielu jipproċessa l-enerġija kollha.

B'mod ġenerali, il-glukosju huwa element importanti li huwa meħtieġ għas-saħħa tal-bniedem. Il-funzjoni ewlenija ta 'sustanza hija li tappoġġja l-funzjonament tas-sistema nervuża, moħħ. Kemm hu importanti dan l-element jista 'jiġi ġġudikat mill-kundizzjoni ta' pazjenti b'dijabete mellitus, li fiha l-livelli taz-zokkor jonqsu f'daqqa. Il-pazjent b'attakk ma jaħsibx sew, huwa għandu dgħjufija. Dan huwa minħabba s-sekrezzjoni ta ’l-insulina indebolita.Għalhekk, mhuwiex il-glukożju li huwa ta 'ħsara, iżda l-eċċess tiegħu fid-demm.

Hemm diversi kategoriji ta 'nies li jsibuha utli u anke meħtieġa biex jikkunsidraw l-indiċi gliċemiku fl-ikel. Partikolarment attenta għall-kompożizzjoni ta 'ikel u GI f'dawn il-kundizzjonijiet u mard:

1. Piż żejjed, telf ta 'piż.
2. Sindromu metaboliku, meta l-ġisem ma jlaħħaqx mal-ipproċessar tal-karboidrati. Imbagħad hemm riskju li tiżviluppa dijabete tat-tip 2.
3. Dijabete tat-tip 2, li fiha l-użu tal-glukożju huwa indebolit.
4. Tendenza għal mard kardjovaskulari.
5. Mard onkoloġiku jew tendenza għalihom. Il-karboidrati huma sustanza li ċ-ċelloli tal-kanċer jitma ’fihom. Tnaqqis ta 'ikel b'GI għoli - prevenzjoni tal-kanċer.

• Huwa rakkomandabbli li tiekol ħaxix nej. Ipprova timminimizza t-trattament tas-sħana sabiex tippreserva kompożizzjoni bilanċjata tal-vitamini fid-dieta tiegħek,
• Ftakar li huwa rakkomandabbli li tiekol aktar ħxejjex li jkun fihom fibra. Din is-sustanza hija kapaċi tnaqqas l-indiċi gliċemiku tal-prodott,
• Qabel ma tippjana d-dieta tiegħek, għandek tikkonsulta lit-tabib tiegħek.

L-ammont ta 'zokkor fl-ikel mhuwiex l-uniku sors ta' għarfien li n-nies bid-dijabete jużaw. Meta tużah, tista 'tikkalkula l-ammont meħtieġ ta' ħaxix fid-dieta, iżda għall-bqija tad-dieta mhux dejjem huwa adattat. Ħafna drabi, l-indiċi glikemiku ta 'l-ikel jintuża biex tippjana d-dieta. Dan l-indikatur xi drabi ma jikkoinċidix mal-mumenti li jikkaratterizzaw il-kontenut ta 'glukożju fl-ikel, iżda huwa iktar preċiż. Huwa GI li d-dijabetiċi għandhom jagħtu attenzjoni għalihom.

L-indiċi gliċemiku huwa indikatur li jikkaratterizza l-ħin li l-glukosju jiġi assorbit fid-demm. Iktar ma tkun baxxa l-GI tal-prodott, iktar il-glukożju iktar bil-mod jidħol fil-ġisem, iktar malajr il-livell tiegħu jerġa 'lura għan-normal. Ikel li fih indiċi gliċemiku iktar baxx (inqas minn 55 unità) huma permessi għall-konsum. Ikel b'IĠ medju (minn 55 sa 70 unità) għandu jkun preżenti fid-dieta, iżda f'ammont limitat. U prodotti b'GI għolja (minn 70 unità u iktar) jistgħu jiġu kkunsmati fil-qafas strettament miftiehem mat-tabib, u anke allura mhux dejjem.

Ipprova tiekol ħxejjex kemm jista 'jkun malajr, peress li huma s-sors ewlieni ta' vitamini, u għad-dijabetiċi din il-proprjetà hija importanti ħafna. Imma għaqqadhom b’tali mod li ma jagħżlux ħxejjex b’rata għolja għad-dieta tiegħek. Biex tagħmel dan, uża t-tabella li ġejja:

Ikel bħall-frott, nieklu inqas spiss mill-ħaxix, għalkemm huma wkoll b'saħħithom ħafna. Barra minn hekk, dan l-ikel ħafna drabi fih GI baxx. Biex tkun ċert mill-benefiċċji tal-ikel, uża t-tabella:

Kif tistgħu taraw, il-frott kważi kollha għandhom rata baxxa, għalhekk għandek bżonn tiffoka fuq li tinkludihom fid-dieta tiegħek.

Qabel ma tippjana d-dieta tiegħek, uża t-tabella li turi liema komponenti tista 'tinkludi fiha, u li aħjar tinsa:

Għalhekk, supplimenti nutrizzjonali b'rata għolja huma prodotti ta 'ikel veloċi li m'għandhomx jittieklu kemm minn nies dijabetiċi kif ukoll minn nies b'saħħithom.

Fil-proċess ta 'ossidazzjoni bijoloġika taċ-ċelloli involuti glukosju. L-enerġija meħtieġa għall-appoġġ normali tal-ħajja tal-ġisem tiġi rilaxxata. Dan hu veru speċjalment fil-moħħ u l-muskoli. Molekula tal-glukosju ma tistax tidħol fiċ-ċellola mingħajr ormon imsejjaħ insulina. Huwa sekretat mill-frixa. Għalhekk, il-glukosju jistimula l-produzzjoni ta 'l-insulina.

Meta l-lamti tal-pjanti jinqasmu, il-ġisem jirċievi glukosju mingħajr ma jagħmel ħsara lis-saħħa tal-bniedem. Dan l-ikel aktar sikur jinkludi ħaxix b'kontenut baxx ta 'zokkor, ċereali, u frott. Dan huwa qamħ saraċin, qamħ, ħafur, zunnarija, patata, zucchini, pitravi, qargħa ħamra, xgħir, squash, qamħ, fażola, sojja, għads, piżelli.

F'dan il-każ, il-proċess ta 'degradazzjoni tal-lamtu jonqos minħabba l-fibra tal-pjanti. Il-glukożju ma jiġix assorbit daqshekk malajr, ma jgħabbix wisq il-frixa. L-enżimi u l-ormoni jkissru attivament il-lamti, jossidaw il-glukosju fiċ-ċelloli minħabba vitamini u komponenti bijoloġikament attivi tal-pjanti.

Jekk il-pjanti fihom ftit jew xejn fibra, allura hemm żieda mgħaġġla ħafna fil-glukosju fid-demm. Dan normalment japplika għal dqiq premium u ċereali illustrati.

Ħaxix huwa mimli nutrijenti varji. Kif juri t-tabella, il-kontenut taz-zokkor fil-ħaxix normalment huwa baxx, huwa assorbit bil-mod. Imma pjanti li ġew trattati bis-sħana jitilfu l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħhom. L-indiċi gliċemiku għall-pitravi mgħollija huwa ta ’65 unità, u għal prima - 30 unità biss. Il-kaboċċi bojod fi kwalunkwe forma għandhom indiċi ta '15. Meta tiekol ħaxix, jagħmel sens li tqabbel il-kontenut taz-zokkor fil-forma mhux ipproċessata u pproċessata tagħhom. Jekk l-indikaturi fiż-żewġ każijiet huma għoljin, l-użu ta 'dawn il-prodotti għandu jkun limitat.

Lura għat-tabella tal-kontenut

Ħafna xorb li jinbiegħ fil-ħwienet huwa estremament ta ’ħsara u perikoluż għas-saħħa. Ikkunsidra l-kontenut taz-zokkor fix-xorb, l-iktar popolari issa fost iż-żgħażagħ:

• fil-landa ta ’Cola - 7 tsp. zokkor
• fir-Red Bull Bank - 7.5 tsp
• fi tazza luminata - 5.5 tsp
• f'tazza ta 'ċikkulata sħuna - 4.5 tsp
• fi tazza ta ’cocktail tal-frott 3.5 tsp.

Il-kola hija ġenerożament imħawra bi ħlewwiet, addittivi varji li għandhom bażi sintetika. Il-periklu ta ’dawn is-sustanzi huwa l-instabilità fit-temperatura estrema. F'dan il-każ, il-formaldehyde, il-metanol u l-fenilalanina jibdew jiġu meħlusa. It-tobba jemmnu li Cola tista 'tikkawża ħsara irreparabbli għas-sistema nervuża u l-fwied. Studji wrew li x-xorb ta 'zokkor għoli kuljum jżid il-probabbiltà li tiżviluppa mard tal-qalb u tad-dijabete.

Fir-rigward ta 'l-alkoħol, dan ifixkel l-irtirar tal-glukosju mill-fwied, u jista' jikkawża ipogliċemija. Għalhekk, ix-xorb ta 'l-alkoħol huwa perikoluż ħafna għad-dijabetiċi. Minkejja dan, xi fluwidi li fihom l-alkoħol jibbenefikaw il-ġisem. Pereżempju, fl-inbid hemm sustanzi utli li jinnormalizzaw il-livell ta ’sukrożju. Dan huwa xieraq għad-dijabete. Dażgur, mhux kull inbid huwa adattat f'dan il-każ.

Fid-dijabete, huma biss permessi nbejjed niexfa b'kontenut ta 'zokkor ta' mhux aktar minn 4%. Ma tistax tixrob aktar minn 3 nuċċalijiet. Huwa strettament projbit li tieħu alkoħol fuq stonku vojt. Il-preżenza ta 'resveratol fl-inbejjed tippermetti li tiġi normalizzata s-sistema ċirkolatorja, u din hija l-prevenzjoni ta' mard tal-qalb.

Lura għat-tabella tal-kontenut

Hemm standards għal konsum sikur ta 'glukożju kuljum. Huma jqisu l-kontenut tas-sukrosju fl-ikel u x-xorb. Għal persuni b'saħħithom b'piż normali, l-ammont aċċettabbli huwa:

• għall-adulti - mhux aktar minn 50 g kuljum
• għal tfal minn 10 sa 15-il sena - mhux aktar minn 30 g kuljum,
• tfal taħt l-10 snin - mhux aktar minn 20 g.

Għal persuni bid-dijabete, li ssegwi dieta tul il-ħajja u tikkalkula l-livell taz-zokkor fid-dieta huwa l-uniku mod kif ittejjeb il-kundizzjoni ġenerali tagħhom u teħles mill-kumplikazzjonijiet. Jekk in-norma tinqabeż, konsegwenzi serji għall-ġisem huma possibbli:

• konverżjoni ta 'glukożju għal xaħam,
• żieda fil-kolesterol
• l-iżvilupp ta 'l-ipogliċemija,
• ir-riskju li tiżviluppa dbijosi, alkoħoliżmu, dijabete,
• formazzjoni ta 'radikali ħielsa.

Zokkor huwa prodott artifiċjali li ma fih xejn ta 'benefiċċju għall-ġisem. Biex tiddiġerixxiha, is-sistema diġestiva tuża madwar 15 enzimi, ħafna vitamini u minerali.

Nutrizzjoni xierqa, kontroll taz-zokkor fl-ikel jgħin biex jevita ħafna mard serju, iżomm is-saħħa u l-attività għal ħafna snin.

L-ewwelnett, ovvjament, huwa rakkomandabbli li tikkonsulta endokrinologu. Skond studji, l-effett tal-karboidrati attivi fuq il-proporzjon tal-glukosju fid-demm huwa determinat mhux biss mill-kwantità tagħhom, iżda wkoll mill-kwalità tagħhom. Karboidrati huma kumplessi u sempliċi, li huwa importanti ħafna għal nutrizzjoni xierqa. Iktar ma jkun sinifikanti l-proporzjon ta 'karboidrati kkunsmat u iktar malajr jiġi assorbit, iktar sinifikanti għandha titqies żieda fil-glukosju fid-demm. Dan huwa komparabbli ma 'kull waħda mill-unitajiet tal-ħobż.

Kif tuża kiwi, aqra hawn.
Sabiex il-livell ta 'glukożju fid-demm jibqa' kif inbidel għal ġurnata, pazjent b'dijabete mellitus ikollu bżonn dieta ta 'tip baxx ta' gliċemija. Dan jimplika predominanza fid-dieta ta 'ikel b'indiċi relattivament baxx.

Hemm ukoll il-ħtieġa li jiġu limitati, u xi kultant anke esklużi għal kollox, dawk il-prodotti li għandhom indiċi gliċemiku għoli. L-istess japplika għall-unitajiet tal-ħobż, li għandhom jiġu kkunsidrati wkoll għad-dijabete ta ’kull tip.

Iktar ma jkun baxx l-indiċi gliċemiku u l-unitajiet tal-ħobż tal-prodott, iktar tkun bil-mod iż-żieda fil-proporzjon tal-glukosju fid-demm wara li jittieħed bħala ikel. U aktar malajr, il-livell ta 'glukosju fid-demm jilħaq rata ottima.
Dan l-indiċi huwa affettwat serjament minn kriterji bħal:

1. il-preżenza ta 'fibri speċifiċi ta' l-ikel fil-prodott,
2. metodu ta 'proċessar kulinari (f'liema forma jinqdew il-platti: mgħollija, moqlija jew moħmija),
3. il-format tal-preżentazzjoni tal-ikel (veduta sħiħa, kif ukoll imfarrak jew saħansitra likwidu),
4. indikaturi tat-temperatura tal-prodott (per eżempju, it-tip iffriżat għandu indiċi gliċemiku mnaqqas u, għalhekk, XE).

Għalhekk, billi tibda tiekol platt partikolari, persuna diġà taf minn qabel x’se jkun l-effett tagħha fuq il-ġisem u jekk hux possibbli li jinżamm livell baxx ta ’zokkor. Għalhekk, huwa meħtieġ li jsiru kalkoli indipendenti, wara konsultazzjoni ma 'speċjalista.

Jiddependi fuq x'inhu l-effett glikemiku, il-prodotti għandhom jinqasmu fi tliet gruppi. L-ewwel jinkludi l-ikel kollu b'indiċi gliċemiku baxx, li għandu jkun inqas minn 55 unità. It-tieni grupp għandu jinkludi prodotti bħal dawn li huma kkaratterizzati minn indikaturi gliċemiċi medji, jiġifieri, minn 55 sa 70 unità. B'mod separat, ta 'min jinnota dawk il-prodotti li jagħmlu parti mill-kategorija ta' ingredjenti b'żieda fil-parametri, jiġifieri, aktar minn 70. Huwa rakkomandabbli li tużahom b'attenzjoni kbira u fi kwantitajiet żgħar, minħabba li huma estremament ta 'ħsara għall-istat tas-saħħa tad-dijabetiċi. Jekk tikkonsma wisq minn dan l-ikel, jista 'jkun hemm koma gliċemiku parzjali jew komplet.. Għalhekk, id-dieta għandha tiġi vverifikata skond il-parametri ta 'hawn fuq. Tali prodotti, li huma kkaratterizzati minn indiċi gliċemiku relattivament baxx, għandhom jinkludu:

• prodotti tal-forn magħmulin minn dqiq iebes,
• ross ismar
• qamħ saraċin
• fażola mnixxfa u għads,
• Ħafur standard (tisjir mhux malajr),
• prodotti tal-ħalib,
• kważi l-ħxejjex kollha
• tuffieħ mhux ħelu u frott taċ-ċitru, partikolarment larinġ.

L-indiċi baxx tagħhom jagħmilha possibbli li jikkunsmaw dawn il-prodotti kważi kuljum mingħajr ebda restrizzjoni sinifikanti. Fl-istess ħin, irid ikun hemm ċertu norma li tiddetermina l-limitu massimu permissibbli.
Prodotti tat-tip tal-laħam, kif ukoll xaħmijiet, m'għandhomx ammont sinifikanti ta 'karboidrati fil-kompożizzjoni tagħhom, u huwa għalhekk li l-indiċi glikemiku mhuwiex determinat għalihom.

Barra minn hekk, jekk in-numru ta 'unitajiet qabeż bil-bosta l-valuri aċċettabbli għan-nutrizzjoni, l-intervent mediku f'waqtu jgħin biex jiġu evitati konsegwenzi serji. Biex tikkontrolla s-sitwazzjoni u sabiex tevita li taqbeż id-doża, huwa meħtieġ li tuża ammont żgħir tal-prodott u żżidha gradwalment.
Dan jagħmilha possibbli, l-ewwelnett, li tiġi ddeterminata individwalment l-iktar doża xierqa u tagħmilha possibbli li jinżamm stat ideali ta ’saħħa. Huwa wkoll importanti ħafna li ssegwi ċertu skeda nutrizzjonali. Dan jagħmilha possibbli li jitjieb il-metaboliżmu, l-ottimizzazzjoni tal-proċessi kollha relatati mad-diġestjoni.
Peress li fil-każ ta 'dijabete mellitus, kemm l-ewwel u t-tieni tip, huwa importanti ħafna li tiekol it-tajjeb u tikkunsidra l-indiċi glikemiku tal-prodotti, għandek taderixxi ma' din ir-rutina: L-iktar kolazzjon qawwi u b’ħafna fibri. Ikla għandha wkoll tkun fl-istess ħin il-ħin kollu - preferibbilment erba 'sa ħames sigħat wara l-kolazzjon.
Jekk nitkellmu dwar il-pranzu, huwa importanti ħafna li jitla 'f'erba' (tal-anqas tliet) sigħat qabel ma jorqod. Dan jagħmilha possibbli li jkun sorveljat b'mod kostanti l-livell ta 'glukosju fid-demm u, jekk meħtieġ, tnaqqas b'mod urġenti. Dwar ir-regoli tal-użu bajd Tista 'taqra l-link.

Regola oħra, li l-konformità tagħha se tagħmilha possibbli li jinżamm indiċi gliċemiku baxx. Dan huwa l-użu tal-prodotti biss li bihom jimtela t-tabella tal-indiċi gliċemika, iżda fl-istess ħin għandhom ikunu ppreparati b'ċertu mod. Huwa mixtieq li dawn ikunu ikel moħmi jew mgħolli.

Huwa meħtieġ li jiġu evitati ikel moqli, li huma ta 'ħsara kbira għad-dijabete ta' kwalunkwe tip. Huwa wkoll importanti ħafna li wieħed jiftakar li l-alkoħol huwa GI enormi li m'għandux jiġi kkunsmat minn dawk bid-dijabete.

Huwa aħjar li tixrob l-inqas xorb qawwi - per eżempju, birra ħafifa jew inbid xott.
Tabella li tindika l-indiċi gliċemiku mimli prodotti turi li l-IĠ tagħhom hija l-iktar insinifikanti, li jfisser li kull wieħed mid-dijabetiċi jista ’xi kultant jużahom. M'għandniex ninsew dwar kemm hi importanti l-attività fiżika, speċjalment għal dawk li qed jiffaċċjaw id-dijabete.
Għaldaqstant, taħlita razzjonali ta 'dieta, li tirrappreżenta kontijiet għal GI u XE u attività fiżika ottimali tagħmilha possibbli li titnaqqas id-dipendenza fuq l-insulina u l-proporzjon ta' zokkor fid-demm għal minimu.

Vidjow: dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar l-indiċi glikemiku ta 'l-ikel

Is-saħħa tal-pjaneta tiegħek tinsab f'idejk!

Kaboċċa bajda2,61,60,4Għanbaqar3,01,74,8 Patata0,60,10,6Ċirasa ħelwa5,54,50,6 Karrotti2,51,03,5It-tuffieħ2,05,51,5 Ħjar1,31,10,1Larinġ2,42,23,5 Pitravi0,30,18,6Mandolinini2,01,64,5 It-tadam1,61,20,7Għeneb7,87,70,5 Dulliegħa2,44,32,0Frawli2,72,41,1 Qara ’2,60,90,5Cranberries2,51,10,2 Berquq2,20,86,0Gooseberry4,44,10,6 Ċirasa5,54,50,3Lampun3,93,90,5 Lanġas1,85,22,0Passolina sewda1,54,21,0 Ħawħ2,01,56,0 Mill-ktieb: Il-Kompożizzjoni Kimika tal-Prodotti tal-Ikel / Ed.

Glukożju fit-tabella tal-ikel

F. Nesterin u I. M. Skurikhin.

Ammonti tal-Fibra (g)

Kbira ħafna (aktar minn 1.5)Nuħħala tal-qamħ, lampun, fażola, ġewż, dati, frawli, berquq, ħafur, ċikkulata, żbib, passolina sewda, faqqiegħ frisk, tin, blueberries, passolina bajda u ħamra, cranberries, ribes, pruna Kbar (1 - 1.5)Qamħ saraċin, xgħir tal-perla, xgħir, qxur tal-ħafur "Hercules", piżelli, patata, karrotti, kaboċċi bojod, piżelli ħodor, brunġiel, bżar ħelu, qargħa ħamra, sorrel, għasafar, larinġ, lumi, zokkla Moderat (0.6-0.9)Ħobż taż-żerriegħa miżrugħa, millieġ, basal aħdar, ħjar, pitravi, tadam, ravanell, pastarda, bettieħa, berquq, lanġas, ħawħ, tuffieħ, għeneb, banana, mandolinini Żgħar (0.3-0.5)Ħobż tal-qamħ mid-dqiq tat-2 grad, ross, groats tal-qamħ, zucchini, ħass, dulliegħa, ċirasa, għanbaqar, ċirasa Żgħar ħafna (0.1-0.2)Dqiq tal-qamħ ta 'l-1 grad, ħobż tal-qamħ mid-dqiq ta' l-1 u l-ogħla grad, semolina, għaġin, cookies

Frottosju, kaloriji għal kull 100 g

Inti fetħet il-paġna tal-prodott Frottosju, kaloriji li hu daqs 0 kcal. Tixtieq tkun taf x’post tieħu Fructose fil-kategorija tal-Materja Prima u t-Tħawwir skont il-valur tal-prodott? Sempliċement ikklikkja fuq is-sezzjoni mixtieqa u issortja l-oġġetti kollha, pereżempju, skont in-numru ta 'proteini u n-numru ta' kaloriji.

Nirrakkomandaw ukoll li tagħti attenzjoni lill-kontenut ta 'vitamini u minerali, kif ukoll in-numru ta' addittivi utli jew ta 'ħsara, informazzjoni li dwarha aħna nindikaw hawn taħt jekk possibbli. U ftakar li l-ħaġa ewlenija hija b'saħħitha, mhux fit-togħma!

Il-funzjoni tal-glukosju fil-ġisem tal-bniedem:

Il-ġisem tagħna jipproduċi glukosju.

Glukożju huwa forma ta ’zokkor li tifforma f’ġisimna wara li tiekol. Glukożju huwa ffurmat minħabba l-konsum ta 'karboidrati, proteini u xaħmijiet. Imbagħad jidħol fil-fluss tad-demm. Id-demm tagħna jassorbi l-glukosju u joħloq l-enerġija meħtieġa għall-moviment u l-kors ta ’proċessi kimiċi fil-ġisem. Tessut tal-muskoli, organi u ċelloli tal-ġisem jużaw din l-enerġija.

Il-glukożju jieħu parti attiva f’ħafna proċessi tal-ġisem tal-bniedem:

• jipparteċipa fi proċessi metaboliċi importanti,

• ikkunsidrat is-sors ewlieni ta 'enerġija,

• jistimula x-xogħol tas-sistema kardjovaskulari,

• Jintuża mediċinali għat-trattament ta 'ħafna mard: mard tal-fwied, mard tas-sistema nervuża ċentrali, infezzjonijiet varji, intossikazzjoni tal-ġisem u mard ieħor.

  Il-glukosju jinstab f’ħafna mediċini antitussivi, sostituti tad-demm,

• jipprovdi nutrizzjoni liċ-ċelloli tal-moħħ,

• telimina s-sensazzjoni tal-ġuħ,

• ittaffi l-istress, tinnormalizza s-sistema nervuża.

Minbarra l-benefiċċji ta 'hawn fuq tal-glukosju fil-ġisem tal-bniedem, itejjeb il-prestazzjoni mentali u fiżika, jinnormalizza l-funzjonament tal-organi interni u jtejjeb is-saħħa ġenerali.

Għall-moħħ, il-glukosju huwa l-uniku "fjuwil".

Biex tiffunzjona b'suċċess, in-newroni tal-moħħ jeħtieġu provvista kostanti ta 'mill-inqas 125-150 gramma ta' glukożju kuljum.

Il-korp jirċievi l-enerġija li għandu bżonn waqt li z-zokkor fid-demm huwa f'livell normali. Livell għoli wisq jew baxx wisq jikkawża devjazzjonijiet mill-mod ta ’ħajja normali ta’ ġisimna. Huwa għalhekk li huwa importanti għalina li nkunu nafu liema ikel huma sorsi ta 'glukosju.

Il-glukożju jidħol f'ġisimna ma 'ikel li fih il-karboidrati.

Mekkaniżmu ormonali speċjali jappoġġja l-livell meħtieġ ta 'glukożju fid-demm. Ħafna drabi, wara li tiekol, il-livelli taz-zokkor fid-demm jogħlew xi ftit. Dan jagħmel l-ormon tal-frixa, l-insulina, jispikkaw. Dan l-ormon jippromwovi l-assorbiment tal-glukosju miċ-ċelloli tal-ġisem u jbaxxi l-konċentrazzjoni tiegħu fid-demm għan-numri meħtieġa.

Nuqqas ta 'glukożju fil-ġisem, sintomi:

Il-kawżi ta 'l-ipogliċemija (defiċjenza ta' glukosju) jistgħu jkunu: sawm fit-tul, malnutrizzjoni, dieta ħżiena għas-saħħa, diversi mard, u l-bqija.

Sinjali ta 'defiċjenza ta' glukożju jistgħu jseħħu matul il-ġurnata.

Ħafna drabi, persuna li tbati minnhom tista 'ma tkunx konxja tad-diżordni. Pereżempju, sensazzjoni ta 'għeja, eżawriment bejn il-11 a.m. u t-3 p.m. huwa l-ewwel sintomu ta' kontenut ta 'zokkor insuffiċjenti. L-eħfef mod biex tiskopri s-sintomi huwa jekk issegwi r-reazzjoni tal-ġisem wara donut ħelu jew kafè.

Allura, l-ewwel sintomi ta 'defiċjenza ta' glukożju:

• dgħjufija, tħossok għajjien
• tregħid
• għaraq
• uġigħ ta ’ras
• il-ġuħ
• ngħas
• irritazzjoni
• rabja
• ħsibijiet konfużi
• problemi fil-vista
• Viżjoni doppja
• awkwardness
• palpitazzjonijiet tal-qalb.

Mill-prodotti li fihom il-glukosju, għandu jkun innutat għeneb, ċirasa u ċirasa, lampun, frawli, għanbaqar, dulliegħa, banana, qargħa ħamra, kaboċċa bajda, karrotti, patata, ċereali u ċereali, għasel.

Zokkor fix-xorb

Ħafna xorb li jinbiegħ fil-ħwienet huwa estremament ta ’ħsara u perikoluż għas-saħħa. Ikkunsidra l-kontenut taz-zokkor fix-xorb, l-iktar popolari issa fost iż-żgħażagħ:

• fil-landa ta ’Cola - 7 tsp. zokkor
• fil-bank tar-Red Bull - 7.5 tsp.,
• fi tazza luminata - 5.5 tsp.,
• f'tazza ta 'ċikkulata sħuna - 4.5 tsp.,
• fi tazza cocktail tal-frott - 3.5 tsp.

Il-kola hija ġenerożament imħawra bi ħlewwiet, addittivi varji li għandhom bażi sintetika. Il-periklu ta ’dawn is-sustanzi huwa l-instabilità fit-temperatura estrema. F'dan il-każ, il-formaldehyde, il-metanol u l-fenilalanina jibdew jiġu meħlusa. It-tobba jemmnu li Cola tista 'tikkawża ħsara irreparabbli għas-sistema nervuża u l-fwied. Studji wrew li x-xorb ta 'zokkor għoli kuljum jżid il-probabbiltà li tiżviluppa mard tal-qalb u tad-dijabete.

Fir-rigward ta 'l-alkoħol, dan ifixkel l-irtirar tal-glukosju mill-fwied, u jista' jikkawża ipogliċemija. Għalhekk, ix-xorb ta 'l-alkoħol huwa perikoluż ħafna għad-dijabetiċi. Minkejja dan, xi fluwidi li fihom l-alkoħol jibbenefikaw il-ġisem. Pereżempju, fl-inbid hemm sustanzi utli li jinnormalizzaw il-livell ta ’sukrożju. Dan huwa xieraq għad-dijabete. Dażgur, mhux kull inbid huwa adattat f'dan il-każ.

Fid-dijabete, huma biss permessi nbejjed niexfa b'kontenut ta 'zokkor ta' mhux aktar minn 4%. Ma tistax tixrob aktar minn 3 nuċċalijiet. Huwa strettament projbit li tieħu alkoħol fuq stonku vojt. Il-preżenza ta 'resveratol fl-inbejjed tippermetti li tiġi normalizzata s-sistema ċirkolatorja, u din hija l-prevenzjoni ta' mard tal-qalb.

Ir-rata taz-zokkor u l-konsegwenzi ta 'aktar minn dan

Hemm standards għal konsum sikur ta 'glukożju kuljum. Huma jqisu l-kontenut tas-sukrosju fl-ikel u x-xorb. Għal persuni b'saħħithom b'piż normali, l-ammont aċċettabbli huwa:

• għall-adulti - mhux aktar minn 50 g kuljum
• għal tfal minn 10 sa 15-il sena - mhux aktar minn 30 g kuljum,
• tfal taħt l-10 snin - mhux aktar minn 20 g.

Għal persuni bid-dijabete, li ssegwi dieta tul il-ħajja u tikkalkula l-livell taz-zokkor fid-dieta huwa l-uniku mod kif ittejjeb il-kundizzjoni ġenerali tagħhom u teħles mill-kumplikazzjonijiet. Jekk in-norma tinqabeż, konsegwenzi serji għall-ġisem huma possibbli:

• konverżjoni ta 'glukożju għal xaħam,
• żieda fil-kolesterol
• l-iżvilupp ta 'l-ipogliċemija,
• ir-riskju li tiżviluppa dbijosi, alkoħoliżmu, dijabete,
• formazzjoni ta 'radikali ħielsa.

Zokkor huwa prodott artifiċjali li ma fih xejn ta 'benefiċċju għall-ġisem. Biex tiddiġerixxiha, is-sistema diġestiva tuża madwar 15 enzimi, ħafna vitamini u minerali.

Nutrizzjoni xierqa, kontroll taz-zokkor fl-ikel jgħin biex jevita ħafna mard serju, iżomm is-saħħa u l-attività għal ħafna snin.

Meta Ikkonsma Ikel GI GI

• jekk trid titlef il-piż,
• meta jingħata stil ta 'ħajja sedentarja u sedentarja,
• matul tnaqqis furzat fl-attività, per eżempju, waqt mard,
• jekk trid terġa 'ddaħħal il-proċessi metaboliċi,
• gruppi bid-dijabete mellitus 2.

Għall-maġġoranza l-kbira tan-nies, li tikkonsma ikel GI b'livell baxx huwa ferm preferibbli għar-raġunijiet li ġejjin:

1. l-ikel jiġi assorbit bil-mod, il-livelli taz-zokkor jogħlew u jaqgħu gradwalment, u mhux spażmodikament,
2. marid dijabete jista 'jikkontrolla ż-żieda fil-glukosju fid-demm, jipprevjeni l-progressjoni tal-marda u l-iżvilupp ta' mard konkomitanti,
3. billi tuża ikel b'indiċi gliċemiku baxx fid-dieta, tista 'tnaqqas il-piż b'mod konsistenti,
4. ikel b'indiċi gluċemiku għoli huma utli biss għal atleti u nies li jaħdmu ħafna.

Sfortunatament, dejta dwar l-IĠ fi prodotti manifatturati f'pajjiżna hija kważi impossibbli li tinstab. Iżda f'pajjiżi żviluppati, referenza ta 'dan il-parametru importanti hija disponibbli fuq kważi l-prodotti tal-ikel.

Biex ikollok idea approssimattiva tad-daqs tal-IĠ, aħna nagħtu xi dejta.

Prodotti GI għolja:

• Ċikkulati, ċikkulata tal-ħalib, ikel mgħaġġel, ġelat fiċ-ċikkulata, kejkijiet, pasti - GI = 85-70,

Medja GI:

• Meraq tal-frott mingħajr zokkor, pizza, kafè u te biz-zokkor - 46-48

GI baxx:

• Ċikkulata skura 70% -22, meraq tat-tadam -15, laħam u platti tal-ħut.

Disturbi Metaboliċi minn Prodotti Ġodda

L-enerġija riċevuta mill-karboidrati hija kkunsmata fi tliet modi:

1. biex terġa 'tissawwar l-enerġija li ntefqu,
2. għall-ħwienet tal-muskolu glycogen
3. għal ħtiġijiet ta 'riserva f'każ ta' nuqqas ta 'enerġija.
4. Tankijiet tal-ħażna huma ċelloli tax-xaħam li jinsabu madwar il-ġisem. Ikel fl-ikel b'indiċi glikemiku għoli, il-ġisem ifur mill-glukosju, Ipproċessat malajr għax-xaħam. Jekk fil-mument li l-enerġija ma tkunx mitluba, persuna tiltaqa 'jew tinsab, allura dan ix-xaħam jintbagħat għal maħżen.

Mhux il-prodotti b'GI għolja li huma ta 'ħsara, iżda l-konsum eċċessiv u mhux ikkontrollat ​​tagħhom. Jekk ħdimt iebes, jew qattajt ftit sigħat fil-ġinnasju, allura GI għoli se jmur biex jirrestawra l-enerġija, għal żieda qawwija ta 'ħeġġa. Jekk tiekol dawn il-prodotti quddiem it-TV bil-lejl, ix-xaħam tal-ġisem se jikber bil-qabża u l-limiti.

Ikel b'karboidrati bil-mod huma tajbin minħabba li gradwalment iżommu l-enerġija fil-livell it-tajjeb. Meta tużahom, ma jkollokx fqigħ ta 'enerġija, imma tista' tqatta 'b'mod effettiv matul il-ġurnata. Dawn il-prodotti jinkludu:

• ħafna ħxejjex
• għaġin iebes (i dente, i.e. kemmxejn imsajjar) u ross ismar, ħafna legumi,
• frott frisk, ħalib u prodotti tal-ħalib, ċikkulata skura, eċċ.

L-indiċi gliċemiku u l-kontenut ta 'kaloriji mhumiex relatati, għalhekk, huwa meħtieġ li tifhem iż-żewġ kunċetti. Kull prodott, anke b'IĠ baxx, għadu fih kaloriji.

Hawn dak li jgħid in-nutrizzjonista Kowalkov dwar l-indiċi gliċemiku:

Din it-tabella fiha prodotti li jgħinuk titlef il-piż. Tista 'tiekolhom kuljum, mingħajr biża' li taqbad piż żejjed. Jekk iżżomm din in-nutrizzjoni matul ħajtek, kultant biss tipproduċi ruħek ma 'prodotti b'GI għolja, allura l-piż jibqa' stabbli fl-istess figuri. Madankollu, tinsiex li l-ikel żejjed, anke ikel bnin se jġebbed il-ħitan ta 'l-istonku, jeħtieġu aktar porzjonijiet, u allura ma tkunx tista' titlef il-piż.

Konklużjoni: il-kontenut predominanti fid-dieta ta 'prodotti b'IĠ baxxa, perjodikament b'IĠ medju u rari ħafna, f'każijiet eċċezzjonali b'IĠ għolja.

Bosta fatturi jistgħu jbiddlu l-indiċi gliċemiku tal-prodott, li għandu jittieħed f'kunsiderazzjoni meta tinħoloq dieta b'GI baxxa.

Hawn xi wħud minnhom:

• tul tal-ħażna u maturità ta 'prodotti tal-lamtu.Pereżempju, banana mhux misjura għandha GI baxxa ta '40, u wara li timmatura u tirtab, l-IG titla' għal 65. Meta timmatura, it-tuffieħ iżid ukoll l-IĠ, iżda mhux daqshekk malajr.
• tnaqqis fil-partiċelli tal-lamtu jwassal għal żieda fl-IĠ. Dan japplika għall-prodotti kollha taċ-ċereali. Huwa għalhekk li l-ħobż taċ-ċereali jew dqiq oħxon huwa kkunsidrat daqshekk utli. F'partikoli kbar ta 'dqiq, fibri tad-dieta, proteini, fibra jibqgħu, li tnaqqas l-GI għal 35-40. Għalhekk, għandha tingħata preferenza lil ħobż u dqiq sħiħ,
• it-tisħin tal-ikel wara l-ħażna fil-friġġ inaqqas l-IĠ,

• it-tisjir jiżdied gi. Allura, per eżempju, il-karrotti mgħollija għandhom GI ta '50, waqt li fil-forma mhux maħduma ma jaqbżux l-20, billi l-lamtu li jkun fih ġell huwa msaħħan,
• Prodotti industrijali huma ppreparati bl-użu ta ’trattament bis-sħana, prodotti tal-lamtu tal-ġelatinizzazzjoni. Huwa għalhekk li qxur tal-qamħ, patata mgħaffġa għal tisjir immedjat, ċereali għall-kolazzjon imsajjar għandhom GI-85 u 95 għoljin rispettivament. Barra minn hekk, fihom dextrin u lamtu modifikat - GI 100,
• ħafna prodotti fihom “lamtu tal-qamħirrun”. Meta tara skrizzjoni bħal din, kulħadd għandu jifhem li l-IĠ ta 'dan il-prodott huwa viċin il-100, li jista' jżid il-glikemija,
• il-qtugħ tal-ħbub tal-qamħ waqt il-preparazzjoni tal-popcorn iwassal għal żieda ta 'GI bi 15-20%,
• xi tipi ta 'taljarini u spagetti miksuba minn pasturizzazzjoni jew estrużjoni taħt pressjoni għolja għandhom GI -40 imnaqqas. Iżda l-għaġina għall-għaġina, għaġina, taljarini homemade, ippreparati mid-dqiq iebes bil-mod tas-soltu, għandha GI għolja -70,
• Spagetti u għaġin imsajjar iebes huma kemmxejn imsajra, ħalli jinqasmu ftit fuq is-snien. Dan jimmassimizza l-GI tiegħek. Jekk issajjar għaġin għal 15-20 minuta, il-ġelatinizzazzjoni tal-lamtu tiżdied u l-IĠ titla 'għal 70. Jekk issajjar l-ispagetti (anke mid-dqiq abjad) tuża al dente (kemmxejn imsajjar) u sservi kiesaħ, per eżempju, f'insalata, allura GI se tkun biss 35,
• Ħażna itwal ta 'prodotti li fihom il-lamtu tikkontribwixxi wkoll għat-tnaqqis tal-IĠ. Ħobż sħun u moħmi frisk ikollu GI ferm ogħla minn dak li kessaħ u l-aktar dak li jkun nixef. Għalhekk, huwa rrakkomandat li tinħażen il-ħobż fil-friġġ jew saħansitra tiffriżaha, segwita mid-defrosting. U hemm hu f'forma mnixxfa, imwebbes. Għal tnixxif ta 'malajr, tista' issajjar murtaletti fil-forn jew f'tazza,
• It-tkessiħ ta 'prodotti, pereżempju, dawk mibjugħa f'qoxra tal-vakwu u maħżuna f'temperatura li ma taqbiżx il-5 gradi, inaqqas ukoll l-IĠ,

Iż-żamma tal-piż ottimali tul il-ħajja hija l-ħtieġa ta 'kull persuna. Hemm ħafna informazzjoni dwar kif jitilfu l-piż permezz ta 'dieta jew eżerċizzju fiżiku.

Iżda ħafna nies li jixtiequ jidhru perfetti jiffaċċjaw problemi bħal dawn: l-inkapaċità li tirrispetta r-restrizzjonijiet tal-ikel għal żmien twil, depressjoni kkawżata minn nuqqas ta 'vitamini minħabba dieta żbilanċjata, u tħaddim ħażin tal-ġisem minn telf ta' piż f'daqqa. X'inhuma s-sajjieda tajba li jagħtu parir lil riċetti ġodda biex jitilfu l-piż.

Sabiex tifhem verament dak li tieħu biex tagħżel id-dieta t-tajba, trid tifhem kunċetti bħall-indiċi glikemiku u ta 'l-insulina, x'inhu u xi tfisser.

Kulħadd jaf id-diviżjoni ta 'l-ikel skond l-oriġini f'impjanti u annimali. Int probabilment smajt ukoll dwar l-importanza tal-prodotti tal-proteina u l-perikli tal-karboidrati, speċjalment għad-dijabetiċi. Imma kollox huwa daqshekk sempliċi f'din il-varjetà?

Għal fehim aktar ċar ta 'l-effetti tan-nutrizzjoni, għandek bżonn titgħallem kif tiddetermina l-indiċi. Anki l-indiċi tal-frott huwa differenti fid-daqs, skont it-tip tagħhom, minkejja l-fatt li jintużaw f'ħafna dieti. Skond ir-reviżjonijiet, prodotti tal-ħalib u tal-laħam għandhom iġibu ruħhom b'mod ambigwu, li l-valur nutrittiv tiegħu jiddependi, b'mod partikolari, mill-metodu ta 'preparazzjoni tagħhom.

L-indiċi jindika r-rata ta 'assorbiment ta' prodotti li fihom il-karboidrati mill-ġisem u ż-żieda taz-zokkor fid-demm, fi kliem ieħor, l-ammont ta 'glukosju li huwa ffurmat waqt id-diġestjoni. Xi tfisser fil-prattika - prodotti b'indiċi għoli huma saturati b'numru kbir ta 'zokkor sempliċi, rispettivament, jagħtu l-enerġija tagħhom lill-ġisem aktar malajr. Prodotti b'indiċi baxx, għall-kuntrarju, bil-mod u b'mod uniformi.

L-indiċi jista 'jiġi ddeterminat bil-formula għall-kalkolu tal-GI bi proporzjon ugwali ta' karboidrati puri:

GI = Iż-żona tat-trijangolu tal-karboidrat studjat / Żona tat-trijangolu tal-glukosju x 100

Għal faċilità ta 'użu, l-iskala tal-kalkolu tikkonsisti f'100 unità, fejn 0 hija n-nuqqas ta' karboidrati, u 100 huwa glukosju pur. L-indiċi gliċemiku m'għandux konnessjoni mal-kontenut ta 'kaloriji jew sensazzjoni ta' milja, u huwa wkoll mhux kostanti. Fatturi li jaffettwaw id-daqs tagħha jinkludu:

• mod kif tipproċessa platti
• grad u tip
• tip ta 'pproċessar
• ir-riċetta.

Bħala kunċett komuni, l-indiċi glikemiku ta 'l-ikel ġie introdott minn Dr David Jenkinson, professur f'università Kanadiża fl-1981. L-għan tal-kalkolu tiegħu kien li tiddetermina l-iktar dieta favorevoli għan-nies bid-dijabete. 15-il sena ta 'ttestjar wasslu għall-ħolqien ta' klassifikazzjoni ġdida bbażata fuq l-IĠ kwantitattiva, li min-naħa tagħha biddlet il-metodu għall-valur nutrittiv tal-prodotti.

Din il-kategorija hija l-iktar adattata għal telf ta 'piż u għal dijabetiċi, minħabba l-fatt li bil-mod u b'mod uniformi tagħti enerġija utli lill-ġisem. Allura, pereżempju, il-frott huwa sors ta 'saħħa - ikel b'indiċi żgħir, li kapaċi jaħarqu xaħam grazzi għal L-karnitina, għandu valur nutrittiv għoli. Madankollu, l-indiċi tal-frott mhuwiex għoli daqs kemm jidher. Liema ikel fih karboidrati b'indiċi baxx u baxx huma elenkati fit-tabella hawn taħt.

Ta 'min jiftakar li l-indikatur in kwistjoni m'hu b'ebda mod assoċjat ma' kontenut ta 'kaloriji u m'għandux jintesa meta nikkompila menu kull ġimgħa.

Tabella kompluta - lista tal-karboidrati u lista ta 'ikel b'indiċi baxx

Kif tistgħu taraw, laħam, ħut, tjur u bajd huma nieqsa fit-tabelli, peress li prattikament ma fihomx karboidrati. Fil-fatt, dawn huma prodotti b'indiċi żero.

Għaldaqstant, għal telf ta 'piż, l-aħjar soluzzjoni tkun li tikkombina ikel ta' proteina u ikel b'indiċi żgħir u baxx. Dan l-approċċ intuża b'suċċess f'ħafna dieti tal-proteini, u wera l-effikaċja u l-innokwità tiegħu, li hija kkonfermata minn bosta reviżjonijiet pożittivi.

Kif tbaxxi l-indiċi gliċemiku ta 'prodotti u huwa possibbli? Hemm diversi modi kif tbaxxi l-GI:

• għandu jkun hemm kemm jista 'jkun fibra fl-ikel, allura l-GI totali tagħha jkun inqas,
• oqgħod attent għall-metodu tat-tisjir, pereżempju, il-patata mgħaffġa jkollha idex ogħla mill-patata mgħollija,
• Mod ieħor huwa li tikkombina proteini ma 'karboidrati, billi dawn tal-aħħar iżidu l-assorbiment ta' l-ewwel.

Fir-rigward ta 'prodotti b'indiċi negattiv, dawn jinkludu ħafna ħaxix, speċjalment dawk ħodor.

Biex iżżomm nutrizzjoni tajba, għandek toqgħod attent ukoll tabella tal-indiċi medja:

Hemm tliet modi ewlenin biex tonfoq l-enerġija riċevuta mill-ġisem mill-karboidrati: toħloq riżerva għall-futur, tirrestawra l-gliċogenu fit-tessut tal-muskolu, u tużah fil-mument.

B'eċċess eċċessiv ta 'glukosju fid-demm, l-ordni naturali tal-produzzjoni ta' l-insulina tkisser minħabba t-tnaqqis tal-frixa. Bħala riżultat, il-metaboliżmu jinbidel b'mod sinifikanti fid-direzzjoni tal-prijorità tal-akkumulazzjoni, aktar milli l-irkupru.

Huwa karboidrati b'indiċi għoli li l-iktar malajr jinbidel fi glukożju, u meta l-ġisem ma jkollux bżonn għan biex jerġa 'jimla l-enerġija, huwa mibgħut għall-konservazzjoni fir-riservi ta' xaħam.

Iżda l-prodotti għandhom u fihom indiċi għoli daqshekk ta 'ħsara fihom infushom? Fir-realtà, le. Lista minnhom hija perikoluża biss b'użu eċċessiv, mhux ikkontrollat ​​u bla skop fil-livell ta 'vizzju. Wara workout eżawrjenti, xogħol fiżiku, attivitajiet fil-beraħ, ta 'min jirrikorri għal ikel ta' din il-kategorija, għal sett ta 'forzi ta' kwalità għolja u malajr. Liema ikel fih l-iktar glukosju, u dan jista ’jidher fit-tabella.

Prodotti ta 'Indiċi Għoli:

Iżda l-mediċina moderna, inkluża d-dietetika, ma waqfitx fl-istudju tal-IĠ. Bħala riżultat, kienu kapaċi jivvalutaw b'mod aktar ċar il-livell ta 'glukosju li jidħol fin-nixxiegħa tad-demm, u l-ħin meħtieġ biex jeħilsu minħabba l-insulina.

Barra minn hekk, wrew li l-GI u l-AI huma differenti kemmxejn (il-koeffiċjent ta 'korrelazzjoni huwa 0.75). Irriżulta li mingħajr ikel karboidrat jew bil-kontenut baxx tiegħu, waqt id-diġestjoni, jista 'wkoll jikkawża rispons għall-insulina. Dan introduċa bidliet ġodda fil-kawża komuni.

L- "Indiċi tal-Insulina" (AI), bħala terminu, ġie introdott minn Janet Brand-Millet, professur mill-Awstralja, bħala karatteristika tal-prodotti tal-ikel f'termini tal-effett fuq ir-rilaxx tal-insulina fid-demm. Dan l-approċċ għamilha possibbli li wieħed ibassar b'mod preċiż l-ammont ta 'injezzjoni ta' l-insulina, u joħloq lista ta 'liema prodotti għandhom l-iktar u l-inqas propjetà ta' l-istimolu tal-produzzjoni ta 'l-insulina.

Minkejja dan, it-tagħbija gliċemika ta 'prodotti hija l-fattur ewlieni għall-formazzjoni ta' dieta ottima. Għalhekk, il-ħtieġa li jiġi ddeterminat l-indiċi qabel ma titkompla bil-formazzjoni ta 'dieta għad-dijabetiċi hija inkontestabbli.

Ibbażat fuq l-indiċi glikemiku tal-prodotti, tabella kompluta għad-dijabetiċi se tkun l-iktar għajnuna importanti biex issolvi l-problemi tagħhom. Peress li l-indiċi tal-prodotti, it-tagħbija gliċemika tagħhom u l-kontenut ta 'kaloriji m'għandhomx relazzjoni diretta, huwa biżżejjed li tinġabar lista ta' permissibbli u pprojbiti skond il-bżonnijiet u l-preferenzi, issortjahom alfabetikament, għal kjarezza akbar. Separatament, agħżel numru ta 'laħam u ikel tal-ħalib b'kontenut baxx ta' xaħam, u mbagħad tinsiex teżaminah kull filgħodu. Maż-żmien, drawwa tiżviluppa u l-gosti jinbidlu, u l-ħtieġa għal kontroll strett fuq innifsu tisparixxi.

Waħda mid-direzzjonijiet moderni ta 'l-aġġustament fid-dieta b'kont meħud tal-valur nutrittiv tal-prodotti huwa l-metodu Montignac, li jinkludi diversi regoli. Fl-opinjoni tiegħu, huwa meħtieġ li jagħżlu dawk b'indiċi żgħir minn prodotti li fihom il-karboidrati. Minn lipidi li fihom - jiddependi fuq il-proprjetajiet ta 'l-aċidi grassi kostitwenti tagħhom. Fir-rigward tal-proteini, l-oriġini tagħhom (pjanta jew annimal) hija importanti hawnhekk.

Tabella Montignac. Indiċi gliċemiku tad-dijabete / għal telf ta 'piż

Dan l-approċċ ma jistax jissejjaħ panacea, iżda wera li kien ta 'min joqgħod fuqu bħala alternattiva għall-viżjoni klassika mhux ippruvata tal-ħolqien ta' dieti. U mhux biss fil-ġlieda kontra l-obeżità, iżda wkoll bħala mod ta 'nutrizzjoni biex tinżamm is-saħħa, il-vitalità u l-lonġevità.

Id-dijabete mellitus hija marda perikoluża ħafna li teħtieġ monitoraġġ kostanti. Biex tiġġieledha b'mod produttiv, għandek bżonn tkun taf l-indiċi glikemiku ta 'kull prodott li tikkonsma. L-aħjar għażla hija li dejjem ikollok tabella miegħek, minn fejn fi kwalunkwe ħin tista 'tiġbor l-informazzjoni kollha li għandek bżonn.

Zokkor fid-dieta huwa komponent neċessarju. Huwa l-ewwel sors ta 'enerġija għall-ġisem. It-tobba jirrakkomandaw li jikkunsmaw 50 g ta 'dan il-prodott kuljum, iżda dan ma jfissirx li għandek bżonn tiekol zokkor fil-forma pura tiegħu. Jinstab fl-ikel kollu li nieklu kuljum. Iz-zokkor żejjed fl-ikel jinvolvi ħafna konsegwenzi mhux pjaċevoli fuq is-saħħa.U bid-dijabete, dawn il-konsegwenzi jistgħu jkunu ta 'periklu għall-ħajja. Għalhekk, trid tkun taf kemm glukosju tikkonsma ma 'ċerta dieta.